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PALESTRANTES: José Mateus Lívia Maria Macson Lucas Simone Bittencourt Thiago Marques Tiana Barbosa Vanessa Maia 2º Ano C Medicina Prof. Lic. Liliana Zarate Sosa CIUDAD DEL ESTE, Novembro 2016 1 MACSON LUCAS: INTRODUÇÃO, CLASSIFICAÇÃO E HISTÓRIA. 2 Também denominada retinol. Micronutriente, lipossolúvel. Ácido retinóico (sua forma ativa). Ocorre sob duas formas principais na natureza: o retinol, o qual se encontra apenas em fontes animais e certos carotenoides (provitamina) as que se encontram apenas em fontes vegetais. O carotenoide mais abundante é o β-caroteno. Principais formas: all-trans retinoic acid (ATRA, o mais importante) 9-cis retinoic acid (9-cis RA). Os CAROTENOIDES são os compostos que dão a vários frutos e vegetais a sua cor amarelo ou laranja Vitamina A - Introdução A Introdução- Macson Lucas 3 Vitamina A - Introdução A Introdução- Macson Lucas Essa vitamina possui diversas funções, no entanto, a principal está relacionada com a visão. Participa do desenvolvimento dos ossos. Possui ação protetora na pele e mucosa. Função essencial na capacidade funcional dos órgãos do trato reprodutivo. Fortalecimento do sistema imunitário. Contribui para o desenvolvimento normal dos dentes, para a conservação do esmalte dentário e para a manutenção do bom estado do cabelo. 4 Vitamina A – Histórico A Introdução- Macson Lucas Assim como a letra “A” para o alfabeto representa a primeira letra, a vitamina A recebeu essa denominação por ter sido a primeira substância a integrar a categoria de fator essencial do organismo. A descoberta da Vitamina A e sua aplicação na nutrição humana é relatada desde a época dos antigos egípcios, há cerca de 3.500 anos, que aplicavam extrato de fígado de boi nos olhos de indivíduos que apresentavam cegueira noturna. 5 Vitamina A – Histórico A Introdução- Macson Lucas A vitamina A foi a primeira vitamina lipossolúvel a ser reconhecida. Isso ocorreu em 1913, quando dois grupos de investigadores – McCollum e Davis, da Universidade de Wisconsin, e Osborne e Mendel, em Yale – demostraram, que os ratos não crescem normalmente consumindo dietas deficientes em gorduras naturais. Elmer McCollum Margarite Davis 6 Vitamina A – Histórico A Introdução- Macson Lucas Aproximadamente na época em que se cessava o crescimento, os olhos tornavam-se inflamados e aparentemente infectados. Esta característica enfermidade ocular conhecida como xeroftalmia, foi aliviada, em poucos dias, através da adição, à dieta, de um pouco de gordura de manteiga ou óleo de fígado de bacalhau, que contém um fator protetor ou curativo conhecido como vitamina A. 7 VANESSA MAIA: FISIOLOGIA 8 Vitamina A – Fisiologia A Fisiologia- Vanessa Maia A vitamina A é o precursor do retinal, que é necessário para a síntese de rodopsina na retina do olho. O fígado desempenha um papel importante na captação, no armazenamento e mantem as concentrações circulantes adequadas de vitamina A. 9 Vitamina A – Fisiologia A Fisiologia- Vanessa Maia Então a vitamina a se libera para a circulação em forma de retinol unido a proteína fixadora de retinol(RBP).. Quando a concentração sanguínea de vitamina A diminui, o fígado mobiliza seus depósitos na células estreladas hepáticas ( células de ITO). 10 Vitamina A – Fisiologia A Fisiologia- Vanessa Maia O fígado também sintetiza a RBP e sua síntese está regulada pela concentração plasmática de vitamina A. A deficiência dessa vitamina se associa com a cegueira noturna e múltiplos transtornos na pele. 11 Vitamina A – Fisiologia A Fisiologia- Vanessa Maia A vitamina A também se requer para o crescimento de quase todas as células do organismo, porém sobre tudo para o crescimento e proliferação normais das células epiteliais. A lesão epitelial da carência de vitamina A, propicia muitas infecções, por exemplo das conjuntivas oculares, o epitélio urinário e o epitélio respiratório 12 Vitamina A – Fisiologia A Fisiologia- Vanessa Maia 13 Vitamina A – Fisiologia A Fisiologia- Vanessa Maia Esta vitamina esta presente nos alimentos vegetais, porem muitos vegetais contem pro-vitaminas que formam a vitamina A. Estes são os pigmentos carotenoides amarelo e vermelho que dada a sua estrutura química análoga a vitamina A, se transforma dentro do fígado nesta vitamina. 14 Vitamina A – Fisiologia A Fisiologia- Vanessa Maia Se diz que a vitamina A é uma vitamina anti-infecciosa. 15 TIAGO MARQUES: NOMENCLATURA E FUNÇÃO. 16 Vitamina A – NOMENCLATURA A Nomenclatura- Tiago Marques 17 Vitamina A – NOMENCLATURA A Nomenclatura- Tiago Marques 18 Vitamina A – NOMENCLATURA A Nomenclatura- Tiago Marques 19 Vitamina A – NOMENCLATURA A Nomenclatura- Tiago Marques Betacaroteno 20 Vitamina A – FUNÇÃO A Função- Tiago Marques Ciclo visual Manutenção do epitelial tecidual Manutenção do crescimento ósseo Reprodução Contribuição no sistema imunológico Funções: 21 JOSÉ MATEUS: METABOLISMO. 22 Vitamina A - METABOLISMO A Metabolismo- José Mateus Todo mundo alguma vez já ouviu falar em metabolismo. Uma frase muito comum, principalmente entre aqueles que estão ganhando peso, é: “Meu metabolismo está lento”. Mas, afinal, o que é metabolismo? Metabolismo designa toda reação bioquímica que acontece no interior de uma célula e do nosso corpo. Essas reações podem estar relacionadas com a síntese de compostos orgânicos ou sua quebra para fabricar ATP e são todas coordenadas por enzimas. 23 Vitamina A - METABOLISMO A Metabolismo- José Mateus No alimento o Retinol esta sempre ligado a um ácido graxo (ácido palmítico) do alimento, formando uma substância conhecida como Palmitato de Retinol. ÁCIDO GRAXO Palmitato de Retinol Absorvido e transformado em retinol ENTERÓCITO: RE-ESTERIFICADOE INCORPORADO AO QUILOMICROM O Retinol é a forma de transporte e armazenamento no organismo 24 Vitamina A - METABOLISMO A Metabolismo- José Mateus CIRCULAÇÃO ÊNTERO-HEPÁTICA (Fígado capta o retinol ) ARMAZENADA NAS CÉLULAS ESTELARES HEPÁTICAS. RBP RBP 25 Vitamina A - METABOLISMO A Metabolismo- José Mateus Uma vez absorvido o Carotenóide se liga ao Quilomicron e é transportado até o fígado pela circulação êntero-hepática, lá o carotenoide é convertido em Retinol (pela enzima 15,15 desidrogenase) , em indivíduos veganos por exemplo acontecerá uma alta taxa de conversão de carotenoides em Retinol, pois a reserva de Retinol está baixa, quando a reserva de Retinol está alta a taxa de conversão é baixa. O Carotenóide é uma vitamina que possui uma baixa disponibilidade (↓ 9-22%). Patologias que afetem o metabolismo de lipídeos podem afetar a absorção de Vitamina A. 26 SIMONE BITTENCOURT: ABSORÇÃO E SECREÇÃO. 27 Vitamina A – Absorção e Secreção A Absorção e Secreção- Simone Bittencourt A vitamina A (retinol) é solúvel em solutos apolares (lipídios). Ela pode ser encontrada em alimentos de origem animal (fígado de boi, o óleo de fígado de peixes, o leite integral e derivados, os ovos e as aves). Os compostos carotenóides são os mais ingeridos pelos seres humanos, alguns deles possuem a capacidade de originar moléculas de retinol, porém não são denominados vitamina A. Nos seres humanos, a conversão é ineficiente, sendo que a atividade de vitamina A do beta-caroteno é somente um sexto do retinol. Os carotenóides estão presentes em vegetais alaranjados e amarelados. 28 Vitamina A – Absorção e Secreção A Absorção e Secreção- Simone Bittencourt ABSORÇÃO Na Química é um fenômeno ou processo físico ou químico em que átomos, moléculas ou íons introduzem-se em alguma outra fase, normalmente mais massiva e fixam-se. O processo pode se dar pela fixação de um gáspor um sólido ou um líquido, ou fixação de um líquido por um sólido. A substância Absorvida se infiltra na substância que absorve. 29 Vitamina A – Absorção e Secreção A Absorção e Secreção- Simone Bittencourt A ABSORÇÃO DA VITAMINA A O retinol é liberado das proteínas no estômago. O produto dessa ação são os ésteres de retinil que, no intestino delgado, são hidrolizados de novo a forma de retinol, que é absorvido mais eficientemente do que os ésteres. Por seu turno, os carotenóides são clivados dentro das células da mucosa intestinal em moléculas de retinaldeído, que posteriormente são reduzidos a retinol. 30 Vitamina A – Absorção e Secreção A Absorção e Secreção- Simone Bittencourt A ABSORÇÃO DA VITAMINA A Após a absorção do retinol ocorre a conjugação do mesmo ao ácido glicurônico, seguida da entrada na circulação êntero-hepática onde resultam dois produtos, a esterificação do retinol originando ésteres de retinil ou a oxidação do retinol originando o ácido retinóico. Tanto os ésteres de retinil quanto o ácido retinóico serão transportados no plasma. 31 Vitamina A – Absorção e Secreção A Absorção e Secreção- Simone Bittencourt ARMAZENAMENTO DA VITAMINA A A vitamina A é armazenada na forma de ésteres de retinil, no fígado onde é ligada à proteína ligadora de retinol (RBP). Ela é facilmente transportada no organismo humano em àcido retinóico (sua forma ativa). O estoque de vitamina A irá regular os efeitos da variabilidade nas taxas de ingestão da vitamina, particularmente contra os riscos de deficiência durante os períodos de baixa ingestão da vitamina A. 32 Palmitato de Vitamina A Ácido Palmítico Retinal Processos da vitamina A Retinol Plasma 80% do retinol RBP Retinol Plasma Retinol Transtiretina Opsina Retinol Rodopsina Vitamina A – Absorção e Secreção A Absorção e Secreção- Simone Bittencourt SECREÇÃO É quando as células descarregam as substâncias que produziram para o meio externo. Serve para alcançar produtos celulares com importância funcional para fora das células secretoras. 35 Vitamina A – Absorção e Secreção A Absorção e Secreção- Simone Bittencourt SECREÇÃO DE VITAMINA A 36 Vitamina A – Absorção e Secreção A Absorção e Secreção- Simone Bittencourt EXCREÇÃO DE VITAMINA A A excreção de produtos identificados até o momento inclui o ácido retinóico livre e glucoronatado, ambos como ácido oxorretinóico. O retinol não é fixado na urina e sob forma inalterada é excretado somente em casos de nefrite crônica. Quando altas doses de vitamina A são administradas é que certa proporção sofre excreção sob forma inalterada nas fezes. 37 Vitamina A – Absorção e Secreção A Absorção e Secreção- Simone Bittencourt EXCREÇÃO DA VITAMINA A 38 TIANA BARBOSA: DEFICIÊNCIAS E TOXIDADES. 39 Vitamina A - DEFICIÊNCIAS E TOXIDADES A Deficiências e Toxidades- Tiana Barbosa DEFICIÊNCIA A deficiência dessa vitamina é dada principalmente pela desnutrição. Como é uma vitamina lipossolúvel,pode ocorrer déficit por baixa ingestão de gorduras,assim como por síndromes disabsortivas ocasionadas por doenças hepáticas,pancreáticas,vias biliares e intestinais. 40 Vitamina A - DEFICIÊNCIAS E TOXIDADES A Deficiências e Toxidades- Tiana Barbosa OS PRINCIPAIS SINAIS E SINTOMAS DESSA DEFICIÊNCIA SÃO: cegueira noturna Xeroftalmia 41 Vitamina A - DEFICIÊNCIAS E TOXIDADES A Deficiências e Toxidades- Tiana Barbosa Queratinização de células epiteliais Alterações no crescimento e diminuição da atividade das células que atuam na imunidade Ressecamento e infecção na pele e nas mucosas 42 Vitamina A - DEFICIÊNCIAS E TOXIDADES A Deficiências e Toxidades- Tiana Barbosa Nictalopia-cegueira noturna, incapacidade de ver bem quando há falta de luz Xeroftalmia- endurecimento da corne, tornando-a semi-opaca e prejudicando a visão. E quando não tratada pode levar a perda total da visão. Estima-se que, a cada ano, mais de 250.000 crianças no mundo desenvolvam cegueira irreversível em virtude da ingestão inadequada de vitamina A. ESSA HIPOVITAMINOSE PODE CAUSAR: 43 Vitamina A - DEFICIÊNCIAS E TOXIDADES A Deficiências e Toxidades- Tiana Barbosa No jejum a vitamina A e os carotenoides circulantes no plasma são reduzidos somente quando a reserva hepática está quase depletada. A depleção do estoque hepático é de 0,5% ao dia . A deficiência de vitamina A (DVA) influencia o metabolismo do ferro como a diminuição da incorporação desse oligoelemento nas hemácias e redução na mobilização de seus depósitos hepáticos ,além de dificultar a diferenciação das hemácias, podendo assim ser associada essa deficiência com anemia carência ferropriva. Assim em outros oligoelementos como zinco por exemplo. 44 Vitamina A - DEFICIÊNCIAS E TOXIDADES A Deficiências e Toxidades- Tiana Barbosa O excesso de vitamina A pode ser tóxico, quer seja tomada numa única dose ou durante um longo período. Os sintomas podem ser: Fraqueza Cansaço Sonolência irritabilidade toxidade Excesso de vitamina A 45 Vitamina A - DEFICIÊNCIAS E TOXIDADES A Deficiências e Toxidades- Tiana Barbosa Dor de cabeça Náusea Icterícia falta de apetite Anorexia Visão turva Cefaleia Dor muscular e abdominal Pele seca,áspera e descamativa Fissura nos lábios Dores ósseas e articulares e até mesmo osteoporose. 46 Vitamina A - DEFICIÊNCIAS E TOXIDADES A Deficiências e Toxidades- Tiana Barbosa O consumo excessivo também pode causar amarelamento das extremidades 47 Vitamina A - DEFICIÊNCIAS E TOXIDADES A Deficiências e Toxidades- Tiana Barbosa A intoxicação pela vitamina A pode desenvolver-se nas crianças pequenas em poucas semanas. Os primeiros sintomas da intoxicação crónica são: pouco cabelo e áspero, queda parcial das sobrancelhas, lábios gretados e pele seca e rugosa. Cefaleias intensas, hipertensão craniana e fraqueza generalizada são manifestações tardias. As protuberâncias ósseas e as dores articulares são frequentes, especialmente nas crianças. O fígado e o baço podem aumentar de tamanho 48 Vitamina A - DEFICIÊNCIAS E TOXIDADES A Deficiências e Toxidades- Tiana Barbosa O diagnóstico de intoxicação pela vitamina A baseia-se nos sintomas e numa concentração anormalmente elevada de vitamina A no sangue. Os sintomas desaparecem quatro semanas após a interrupção da ingestão do suplemento de vitamina A. Os betacarotenos, que se encontram em vegetais como as cenouras, transformam-se lentamente em vitamina A no corpo e podem ser consumidos em grandes quantidades sem que se produza intoxicação. O único efeito secundário observado é o aparecimento de um tom ocre nas palmas das mãos e plantas dos pés. 49 Vitamina A - DEFICIÊNCIAS E TOXIDADES A Deficiências e Toxidades- Tiana Barbosa A toxicidade aguda ocorre em doses até 25.000 UI/kg de peso corpóreo Toxicidade crônica ocorre com ingestão de até 4.000 UI/kg de peso corpóreo,diariamente por 6 a 15 meses. Toxidade hepática pode ocorrer em doses tão baixas como 15.000 UI/dia ate 1,4 milhão de UI/dia. Em pessoas com insuficiência renal,4.000 UI podem causar substancial dano 50 LÍVIA MARIA: VALORES LABORATORIAIS, BENEFÍCIOS, FONTES DE ALIMENTOS E CONCLUSÃO. 51 Vitamina A - VALORES LABORATORIAIS A Valores Laboratoriais- Lívia Maria O nível de vitamina A no plasma humano varia de 0,35 a 0,75 mg/l 52 Vitamina A - Quantidade recomendada de vitamina A A Valores Laboratoriais- Lívia Maria Idade Homens: mcg/dia (UI/dia) Mulheres: mcg/dia (UI/dia) Recém-nascidos 0-6 meses 400 (1333 UI) 400 (1333 UI) Bebês 7-12 meses 500 (1667 UI) 500 (1667 UI) Crianças 1-3 anos 300 (1000 UI) 300 (1000 UI) Crianças 4-8 anos 400 (1333 UI) 400 (1333 UI) Crianças 9-13 anos 600 (2000 UI) 600 (2000 UI) Adolescentes 14-18 anos 900 (3000 UI) 700 (2333 UI) Adultos maior de 19 anos 900 (3000 UI) 700 (2333 UI) Grávidasmenor de 18 anos - 750 (2500 UI) Grávidas maior de 19 anos - 770 (2567 UI) Mãe lactantes menor de 18 anos - 1200 (4000 UI) Mãe lactantes maior de 19 anos - 1300 (4333 UI) 53 Vitamina A - Benefícios comprovados da vitamina A A Benefícios- Lívia Maria BOM PARA OS OLHOS A vitamina A é importante para a visão porque protege a córnea, parte do olho que transmite e concentra a luz que entra no olho. 54 Vitamina A - Benefícios comprovados da vitamina A A Benefícios- Lívia Maria IMPORTANTE PARA A PELE Manter a integridade e função das células da pele e das mucosas. Além disso, o nutriente age na reparação do epitélio da pele. Alguns estudos tentaram comprovar se a vitamina A ajuda a prevenir ou tratar o câncer de pele, porém nada ainda foi comprovado. 55 Vitamina A - Benefícios comprovados da vitamina A A Benefícios- Lívia Maria CONTRIBUI PARA O CRESCIMENTO A vitamina A contribui para o crescimento de diferentes maneiras. Ela é essencial para a proliferação e divisão celular e também regula a expressão do gene para a formação do hormônio de crescimento, o GH. 56 Vitamina A - Benefícios comprovados da vitamina A A Benefícios- Lívia Maria AÇÃO ANTIOXIDANTE A vitamina A tem um efeito antioxidante. Assim ela evita a ação dos radicais livres que teriam efeito nocivo para as células e são tidos como causadores de arteriosclerose, catarata, tumores, doenças de pele, entre outros. 57 Vitamina A - Benefícios comprovados da vitamina A A Valores Laboratoriais- Lívia Maria EVITA INFECÇÕES É importante destacar que as células da pele e das mucosas, que revestem as vias respiratórias, do aparelho digestivo e do trato urinário, atuam como uma barreira e são a primeira linha de defesa do corpo contra infecções. Desta forma, a vitamina A é importante porque mantém as funções e a integridade dessas células 58 Vitamina A - Benefícios comprovados da vitamina A A Benefícios- Lívia Maria De acordo com um estudo realizado pela American Society for Microbiology a suplementação de crianças pré-escolares com vitamina A aumenta a imunidade e assim diminui o risco de morte por doenças como diarreia, malária e HIV. 59 Vitamina A - Benefícios comprovados da vitamina A A Benefícios- Lívia Maria Previne o câncer: Por ter ação antioxidante e contribuir para a correta proliferação e diferenciação celular algumas pesquisas sugerem que a vitamina A é capaz de mudar células cancerígenas e prevenir que células normais se tornem cancerígenas. 60 Vitamina A - Benefícios comprovados da vitamina A A Valores Laboratoriais- Lívia Maria 61 Vitamina A - Fontes de vitamina A A Fontes de Vitaminas- Lívia Maria 62 Vitamina A - Fontes de vitamina A A Fontes de Vitaminas- Lívia Maria 63 Vitamina A - Conclusão A Conclusão- Lívia Maria A deficiência de vitamina A no organismo tem diversas consequências como cegueira noturna, xeroftalmia e varias outras doenças, porém o excesso dessa vitamina causa vários problemas à saúde, caracterizando uma síndrome tóxica denominada hipervitaminose A, fica então ressaltada a importância de um balanceamento adequado de tal vitamina em nossa alimentação. A Vitamina A na forma de retinol é encontrada em alimentos de origem animal como vísceras, especialmente o fígado, gemas de ovos e leite integral e seus derivados, manteiga e queijo. Os carotenóides são clivados dentro das células da mucosa intestinal em moléculas de retinaldeído, encontrados em vegetais amarelados, que posteriormente são reduzidos a retinol. 64 Vitamina A – Referências Bibliográficas A Referências Bibliográficas http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S0004-06222003000400004&script=sci_arttext Acessado em 28/10/2016. http://www.qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/vitaminas/vitaminas_frame.html Acessado em 01/11/2016. http://blog.naturalemcasa.com/alimentos-funcionais/os-5-beneficios-da-vitamina-a/ Acessado 01/11/2016. GUYTON, A.C.; HALL, J.E. Tratado de Fisiologia Médica. 11ª ed. Rio de Janeiro, Elsevier Ed., 2006. ROSS, M. H.; PAWLINA, W. Histologia: texto e atlas em correlação com a biologia celular e molecular. 6. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2012. CHAMPE, Pamela C., HARVEY, Richard A. Bioquímica Ilustrada; trad. Ane Rose Bolner. 2ªed. Porto Alegre: Artes Médicas, 1996. LINNEA A., M.P.H; MARJORIE V.D.,M.S. Nutrição; 17ªed. São Paulo: Guanabara, 1998. MURRAY, Robert K., GRANNER, Daryl K., MAYES, Peter A., RODWELL, Vitor W. HARPER: Bioquímica Ilustrada. 26.ed. São Paulo: Atheneu Editora, 2006. LEHNENGER, A. L. Princípios de bioquímica. 2 ed. São Paulo: Sarvier, 1995 65 APOIO: TRAILER NA PRAÇA DA BíBLIA. AV. BRASIL, 283 ALMIRANTE BARROSO, 2045 Convidados: Dra.: Andrea Ruffinelli Dra.: Marlene Espinola Dr.: Francisco Ruiz Diaz AGRADECIMENTOS Todos os alunos do 2º Ano C Medicina Prof. Lic. Liliana Zarate Sosa Vitamina A – Agradecimentos 67 image1.jpeg image2.jpeg image3.png image4.png image5.jpeg image6.jpeg image7.png image8.jpeg image9.jpeg image10.gif image11.png image12.png image13.jpeg image14.jpeg image15.jpeg image16.jpg image17.jpeg image18.png image19.jpeg image20.jpeg image21.png image22.png image23.jpeg image24.png image25.jpeg image26.jpeg image27.png image28.jpeg image29.jpeg image30.png image31.png image32.jpeg image33.jpeg image34.jpeg image35.jpeg image36.png image37.png image38.png image46.png image39.jpeg image40.png image41.jpeg image42.jpeg image43.png image44.png image45.png image47.png image48.png image49.gif image50.png image51.gif image52.png image53.png image54.png image55.jpg image56.jpg image57.jpeg image58.png image59.jpeg image60.png image61.jpeg image62.jpeg image63.jpeg image64.png image65.gif image66.jpeg image67.png image68.png image69.jpeg image70.gif image71.jpg image72.jpg image73.jpg image74.jpg image75.png image76.gif