PROVA 2- EAN

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Avaliação II - Individual (Cod.:884541)
Código da prova: 69089881
Disciplina: Educação Alimentar e Nutricional (17505)
Período para responder: 24/08/2023 - 10/09/2023
Peso: 1,50
1 -
Para ocorrer o processo de ensino-aprendizagem a didática é necessária, perpassando pela linguagem
didática, os métodos e as técnicas de ensino e o material didático. A execução didática é dinâmica e passa por
quatro etapas. Sabendo disso, ordene os itens a seguir:
I- Fixação de aprendizagem.
II- Motivação da aprendizagem.
III- Elaboração da matéria.
IV- Apresentação da matéria. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A )
II - IV - III - I.
B )
II - III - I - IV.
C )
III - IV - II - I.
D )
II - III - IV - I.
2 -
O Marco de Referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas defende que vários
profissionais podem desenvolver as atividades de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), porém, em
contextos que envolvam indivíduos ou grupos com alguma enfermidade na qual a EAN é utilizada como um
recurso terapêutico, as ações passam a ser de responsabilidade exclusiva do nutricionista. É comum, na saúde
pública e coletiva, diferentes profissionais abordarem a nutrição e a alimentação como fatores de melhora ou
preservação da saúde, utilizando muitas vezes orientações nutricionais.
Conhecendo a diferença entre EAN e orientação nutricional, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Educação alimentar e nutricional.
II- Orientação nutricional.
( ) Após diagnóstico de diabetes gestacional, uma gestante recebe uma lista de alimentos permitidos e
proibidos.
( ) Com a finalidade de controlar a hipertensão arterial e melhorar o perfil lipídico, Seu João participa
semanalmente do Grupo Alimentação do Coração.
II IV III I
II
I
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( ) Na escola, Pedro participou do projeto Horta Escolar onde aprendeu a plantar, colher a comer alimentos
saudáveis.
( ) Enquanto aguardava a consulta com a nutricionista, Dona Maria assistiu a um vídeo na televisão da sala
de espera que ensinava como higienizar as frutas. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A )
II - I - I - II.
B )
II - II - I - I.
C )
II - I - II - I.
D )
I - I - II - II.
3 -
Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na prática deve fazer
uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a
indivíduos e grupos populacionais. Conforme Bezerra (2018, p. 20), "a problematização da realidade pessoal
e social e o diálogo são sustentáculos de uma ação educativa que se propõe promover uma formação crítica e
autônoma do ser humano, notadamente, em relação às dimensões indispensáveis de sua existência, que
fazem parte da cultura material, como é o caso da alimentação". Dessa forma, ao realizar o planejamento da
ação didática, deve ser considerada uma abordagem problematizadora. Conhecendo os diferentes tipos de
aula, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Aula expositiva.
II- Aula de recapitulação.
III- Aula de sondagem.
IV- Aula de verificação.
( ) Sintetiza e/ou recapitula o conteúdo.
( ) Apresenta a matéria de maneira lógica e ordenada.
( ) Avalia o rendimento do educando.
( ) Objetiva identificar o que o educando já conhece sobre o tema.
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes.
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A )
II - I - III - IV.
I
II
I
II
III
IV
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B )
II - I - IV - III.
C )
III - II - IV - I.
D )
II - IV - III - I.
4 -
O Marco de referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, publicado em 2012,
apresenta um conceito para Educação Alimentar e Nutricional, contemplando desde a evolução histórica e
política da EAN no Brasil às múltiplas dimensões da alimentação e do alimento e os diferentes campos de
saberes e práticas. Sobre o conceito de Educação Alimentar e nutricional, avalie as asserções a seguir e a
relação proposta entre elas:
I- Atualmente, não se usa mais o termo Educação Nutricional ou o termo Educação Alimentar, e sim o termo
Educação Alimentar e Nutricional.
PORQUE
II- Os aspectos da alimentação adequada e saudável vão desde a produção até a distribuição e o consumo de
alimentos, envolvendo a dinâmica socioeconômica e as condições de saúde e de educação do território onde
a família está inserida. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A )
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
B )
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C )
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D )
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
5 -
Leia o trecho a seguir, de Paulo Freire, patrono da educação brasileira: "Saber que ensinar não é transferir
conhecimento, mas criar as possibilidades para a sua própria produção ou a sua construção. Quando entro em
uma sala de aula devo estar sendo um ser aberto a indagações, à curiosidade, às perguntas dos alunos, a suas
inibições, um ser crítico e inquiridor, inquieto em face da tarefa que tenho - a ele ensinar e não a de transferir
conhecimento" (FREIRE, 2002).
Considerando a teoria de Freire, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Pode existir aprendizagem sem ensinamento, mas não existe ensino sem aprendizagem.
PORQUE
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II- Quem ensina também aprende.
FONTE: FREIRE, Paulo. Pedagogia da autonomia: saberes necessários à prática educativa. São Paulo: Paz e
Terra, 2002.
Assinale a alternativa CORRETA:
A )
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
B )
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C )
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D )
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira
6 -
Leia a análise a seguir: "O primeiro ponto que precisamos considerar é sobre o domínio do saber. A educação
bancária, aquela tradicional em que nos sentamos e aguardamos que alguém com mais conhecimento
deposite em nós algum saber, nos faz pensar que quanto mais estudarmos mais saberemos e que isso vai nos
colocar em uma posição acima daqueles que não tiveram a oportunidade de estudar. Como provavelmente
todos nós, fomos formados dessa maneira, é comum que durante ações educacionais sobre alimentação e
nutrição nos coloquemos como os detentores do conhecimento e ministremos uma palestra. A educação
popular em saúde, no entanto, nos traz o olhar de que TODOS, independentemente do nível de escolaridade,
têm conhecimento! São apenas saberes diferentes" (UFSC, 2019, p. 142). Considerando a educação popular
em saúde, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A educação popular tem como objetivo o desenvolvimento de uma consciência crítica e se utiliza de um
processo aberto de aprendizagem com discussões e debates, visando ao empoderamento dos educandos.
PORQUE
II- Nessa vertente de educação, os indivíduos e as coletividades adquirem novas formas de pensamento e
ação. As pessoas procuram compreender os problemas juntas e construir as soluções que estão dentro da sua
realidade.
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na
intersetorialidade. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
Assinale a alternativa CORRETA:
A )
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
B )
As duas asserções são proposições verdadeiras,e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
C )
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
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D )
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
7 -
"Pensando em EAN, o planejamento se faz necessário devido à complexidade e diversidade de fatores que
precisam ser consideradas para que as ações atinjam o seu objetivo. Dentre eles, podemos citar: o público-
alvo, o local da ação, os recursos disponíveis, os assuntos abordados e a metodologia escolhida" (UFSC,
2019, p. 188). Ao realizar o planejamento, devem ser considerados os elementos didáticos. Sobre eles,
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A ação ou programa de EAN exige grandes recursos financeiros, sendo difíceis de serem realizados com
população carente.
( ) O material didático se refere aos materiais impressos, como as apostilas contendo informações
nutricionais entregues aos alunos.
( ) Os objetivos são divididos em geral e específicos, devendo ser iniciados com um verbo no infinitivo que
indica a ação que pretende ser alcançada.
( ) O local da ação ou local geográfico é o meio em que se encontra o educando e deve ser considerado ao
realizar o planejamento.
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Núcleo Telessaúde
Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. Florianópolis:
Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A )
V - F - V - F.
B )
V - V - F - F.
C )
F - F - V - V.
D )
V - F - F - V.
8 -
Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na prática deve fazer
uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a
indivíduos e grupos populacionais. A problematização da realidade pessoal e social e o diálogo são
sustentáculos de uma ação educativa que se propõe promover uma formação crítica e autônoma do ser
humano, notadamente, em relação às dimensões indispensáveis de sua existência, que fazem parte da cultura
material, como é o caso da alimentação. Dessa forma, ao realizar o planejamento da ação didática, deve ser
considerada uma abordagem problematizadora. Conhecendo os diferentes tipos de aula, associe os itens,
utilizando o código a seguir:
I- Aula de discussão.
II- Aula de debate.
V
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III- Aula de demonstração.
IV- Aula de estudo dirigido.
( ) Faz com que os educandos defendam seu ponto de vista sobre determinados assuntos.
( ) Os educandos são estimulados a pesquisar situações relacionadas a problemas reais.
( ) Visa reunir os educandos para discutir o assunto estudado.
( ) É aquela que o educando é mais ativo que o educador, mas ambos realizam algo concreto. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A )
III - I - II - IV.
B )
II - IV - I - III.
C )
II - I - III - IV.
D )
I - IV - II - III.
9 -
No processo educativo há a apresentação da matéria ou conteúdo, este deve acontecer de forma atraente,
apreendendo a atenção dos educandos e alcançando o objetivo inicialmente proposto. Uma das formas mais
utilizadas para apresentar o conteúdo é a aula expositiva, onde o educador apresenta os conteúdos tanto de
forma oral ou escrita. No entanto, sabe-se que o educando deve estar ativo em seu próprio processo de
ensino-aprendizagem. Por isso, ao realizar este tipo de aula, o educador precisa considerar determinados
aspectos, para que sejam mais eficientes, ou seja, de fato aconteça o aprendizado. Diante do exposto, analise
as afirmativas a seguir:
I- É importante utilizar exemplos e analogias para facilitar a compreensão.
II- O ritmo e a entonação de voz deve ser o mesmo durante toda a aula, demostrando que o educador tem
controle da situação.
III- Neste tipo de abordagem somente o educador fala, não devendo ser interrompido pelos educandos.
IV- O educador destaca os pontos mais importantes no processo de transformação do conhecimento. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A )
As sentenças III e IV estão corretas.
B )
As sentenças I e IV estão corretas.
I
II
III
IV
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C )
As sentenças II e III estão corretas.
D )
As sentenças I e II estão corretas.
10 -
Em um processo educativo, é preciso ter clareza dos elementos essenciais, identificando-os e considerando-
os desde o planejamento. Os elementos são: educando, educador, meios e fins. Sobre estes, associe os itens,
utilizando o código a seguir:
I- Educando.
II- Educador.
III- Meios.
IV- Fins.
( ) São os recursos utilizados para que o educador chegue ao educando.
( ) É aquele que orienta, compartilha e auxilia na modificação do comportamento.
( ) São os objetivos que o educador tem em mente.
( ) É aquele que tem seu processo em elaboração. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A )
III - II - IV - I.
B )
III - IV - II - I.
C )
I - IV - II - III.
D )
II - III - IV - I.
I
II
III
IV