NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA 1

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NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA
	Teste
	QUESTIONÁRIO UNIDADE I
	Iniciado
	21/09/22 17:16
	Enviado
	21/09/22 17:19
	Status
	Completada
	Resultado da tentativa
	3 em 3 pontos  
	Tempo decorrido
	2 minutos
	Resultados exibidos
	Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
· Pergunta 1
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	No Brasil, programas públicos relacionados à alimentação e nutrição começaram devido à importante parcela da população que passava fome, problema social intensamente relatado e discutido por Josué de Castro. Qual foi o acontecimento que colaborou para o agravamento da fome no momento que os primeiros programas públicos de alimentação e nutrição foram instituídos no Brasil?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Guerra Mundial.
	Respostas:
	a. 
Guerra Mundial.
	
	b. 
Revolução Industrial.
	
	c. 
Colonização portuguesa.
	
	d. 
Independência do Brasil.
	
	e. 
Aprovação da Constituição Federal Brasileira.
	Comentário da resposta:
	Resposta: A
Comentário: Os problemas relacionados à alimentação e nutrição assumem grande importância mundialmente durante a Primeira Guerra Mundial (1914-1918), pois o acesso aos alimentos tornou-se escasso como consequência da grande crise instalada, provocando o aumento da fome, desnutrição e mortalidade em diversos países. No Brasil, a partir da década de 1940, políticas e programas sociais de alimentação e nutrição começaram a ser implantados no país, caracterizados por ações estatais relacionadas à produção, comercialização e consumo de alimentos, com foco em grupos sociais específicos e com diversificadas metodologias de abordagens.
	
	
	
· Pergunta 2
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	As distintas formas de intervenção estatal na área de alimentação e nutrição são construídas, desconstruídas e/ou reconstruídas a partir do jogo de interesses econômicos, sociais e políticos que se opera entre os distintos segmentos sociais de cada conjuntura examinada.
 
Fonte: VASCONCELOS, FAG. Combate à fome no Brasil: uma análise histórica de Vargas a Lula. Rev. Nutr., v.18, n.4, p.439-457, 2005.
 
No Brasil, o primeiro programa de alimentação e nutrição criado foi o Serviço de Alimentação e da Previdência Social (Saps). Direcionado para qual grupo populacional?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Trabalhadores formais da área urbana.
	Respostas:
	a. 
Gestantes e lactantes.
	
	b. 
Crianças menores de cinco anos.
	
	c. 
Trabalhadores formais da área urbana.
	
	d. 
Idosos.
	
	e. 
Moradores de rua.
	Comentário da resposta:
	Resposta: C
Comentário: O Saps tinha como finalidade recuperar e manter o adequado estado nutricional de trabalhadores com o propósito de manter a força de trabalho e impulsionar a economia do país.
	
	
	
· Pergunta 3
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	
No início do século XX, no Brasil intensificava-se o processo de urbanização e industrialização, além de existir elevada frequência de algumas doenças relacionadas à alimentação e nutrição, como por exemplo:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Desnutrição.
	Respostas:
	a. 
Obesidade.
	
	b. 
Desnutrição.
	
	c. 
Doenças do aparelho circulatório.
	
	d. 
Osteoporose.
	
	e. 
Câncer.
	
	
	
· Pergunta 4
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Inicialmente, a maioria dos programas públicos de alimentação e nutrição baseava-se na doação de alimentos que, apesar de promover redistribuição indireta de renda, apresentavam aspectos claramente assistencialistas e de interesses políticos, ou seja, caracterizaram-se por:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Não resolver de forma efetiva e permanente a situação de fome e carências nutricionais específicas.
	Respostas:
	a. 
Promover a exclusão da população atendida da situação de pobreza.
	
	b. 
Garantir à população-alvo o acesso a uma alimentação completa e diversificada.
	
	c. 
Não resolver de forma efetiva e permanente a situação de fome e carências nutricionais específicas.
	
	d. 
Beneficiar pequenos produtores rurais, gerando renda e emprego.
	
	e. 
Atingir toda a população brasileira, sem distinção de idade, gênero e condição social.
	Comentário da resposta:
	Resposta: C
Comentário: Os programas de alimentação e nutrição não são capazes de excluir a população da situação de pobreza, apesar de amenizar a fome, muito relacionada à pobreza. A doação de alimentos específicos não garante uma alimentação equilibrada, que deve ser variada, baseada em alimentos in natura ou minimamente processados. A maioria dos alimentos doados nos programas de alimentação e nutrição eram industrializados, portanto não beneficiavam pequenos agricultores. Além disso, a população atendida era, em geral, de baixa renda, com foco no grupo materno-infantil.
	
	
	
· Pergunta 5
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	A segunda versão da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Pnan) foi instituída por meio da portaria do Ministério da Saúde n. 2.715, de 17 de novembro de 2011, após amplo processo de discussão entre representantes de entidades da sociedade civil, instituições de ensino e pesquisa e governo. Na PNAN, foram determinadas nove diretrizes, ou seja, linhas de ações para o alcance dos propósitos, considerando os princípios determinados. O acompanhamento do crescimento (peso e altura) de crianças atendidas em Unidades Básicas de Saúde é uma ação inclusa em qual diretriz da Pnan?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Vigilância alimentar e nutricional.
	Respostas:
	a. 
Organização da atenção nutricional.
	
	b. 
Promoção da alimentação adequada e saudável.
	
	c. 
Vigilância alimentar e nutricional.
	
	d. 
Participação e controle social.
	
	e. 
Cooperação e articulação para a segurança alimentar e nutricional.
	Comentário da resposta:
	Resposta: C
Comentário: A organização da atenção nutricional refere-se às determinações referentes às responsabilidades de gestão de ações de alimentação e nutrição, assim como prioridades a serem seguidas nas ações. Promoção de alimentação adequada e saudável são as estratégias para tal finalidade, como educação nutricional e alimentar e promoção de ambientes saudáveis. O monitoramento do estado nutricional está incluso na diretriz de vigilância alimentar e nutricional. Participação e controle social é a inclusão de representantes da sociedade civil nos processos decisórios e deliberativos sobre políticas e programas públicos. A intersetorialidade das ações de alimentação e nutrição e a articulação entre diversas políticas estão na última diretriz, referente à cooperação e articulação para a segurança alimentar e nutricional.
	
	
	
· Pergunta 6
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Pobreza, fome e desnutrição estão relacionadas. O indivíduo que tem fome é o mesmo que vive em condições de pobreza e apresenta desnutrição energético-proteica. Entre as décadas de 1970 e 2000, observa-se mudanças no padrão de estado nutricional da população brasileira, caracterizadas principalmente por:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Diminuição da desnutrição nas diversas faixas etárias em todas as áreas geográficas brasileiras.
	Respostas:
	a. 
Aumento da desnutrição entre crianças menores de cinco anos.
	
	b. 
Aumento da desnutrição em indivíduos de todas faixas etárias residentes nas regiões norte e nordeste.
	
	c. 
Diminuição da desnutrição somente entre homens adultos.
	
	d. 
Diminuição da desnutrição nas diversas faixas etárias em todas as áreas geográficas brasileiras.
	
	e. 
Aumento da desnutrição apenas entre mulheres adultas da região nordeste.
	Comentário da resposta:
	Resposta: D
Comentário: No período de 1970 a 2000, observa-se diminuição da frequência de desnutrição em toda população brasileira, independente de sexo, idade e região de residência.
	
	
	
· Pergunta 7
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Em 2004, acontece a II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), importante marco histórico, pois propõe a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan), aprovada em 2006, que estabelece o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan). Esteevento também teve grande relevância ao propor a incorporação ao conceito de SAN de duas novas dimensões, além da alimentar e nutricional: a soberania alimentar e a sustentabilidade no âmbito ambiental, econômico e social. A soberania alimentar refere-se:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
À garantia de direito dos povos em definirem políticas relacionadas à cadeia de produção de alimentos.
	Respostas:
	a. 
À capacidade dos governos resolverem seus problemas relacionados à área da saúde.
	
	b. 
À inclusão da participação social nos processos e deliberativos sobre políticas públicas.
	
	c. 
À submissão e aprovação por agências internacionais das propostas para melhorar o perfil nutricional da população brasileira.
	
	d. 
À garantia de direito dos povos em definirem políticas relacionadas à cadeia de produção de alimentos.
	
	e. 
A um certificado fornecido por agências internacionais que garante a produção agroecológica de um alimento.
	Comentário da resposta:
	Resposta: D
Comentário: Soberania alimentar diz respeito ao direito que têm os povos de definirem as políticas relacionadas à alimentação e nutrição, com autonomia sobre o que produzir, para quem produzir e em que condições produzir. O intuito é reconhecer a liberdade e/ou autonomia de um povo para decidir sobre a diversidade e formas de produção de alimentos.
	
	
	
· Pergunta 8
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Direitos humanos são universais, indivisíveis e inalienáveis a todas as pessoas e de vital importância para garantir uma vida digna. Entre esses direitos garantidos pela Constituição Federal brasileira, destaca-se o direito humano à alimentação adequada, conceito que envolve os seguintes aspectos:
 
  I- Acesso à informação sobre alimentação saudável;
  II- Respeito e valorização da cultura alimentar de cada população;
 III- Ter acesso a alimentos em quantidade suficiente para não sentirem fome,  independente da qualidade;
IV- O acesso a alimentos não deve comprometer recursos para obter outros direitos fundamentais.
 
  Estão corretos apenas os itens:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
I, II e IV.
	Respostas:
	a. 
I, II, III e IV.
	
	b. 
I, II e III.
	
	c. 
II, III e IV.
	
	d. 
I, II e IV.
	
	e. 
I e II.
	Comentário da resposta:
	Resposta: D
Comentário: O Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) refere-se ao direito de cada pessoa ter o acesso físico e econômico, ininterruptamente, à alimentação adequada ou aos meios para obter estes alimentos, sem comprometer os recursos para obter outros direitos fundamentais, como saúde e educação. O direito humano à alimentação adequada significa tanto que as pessoas estão livres da fome e da desnutrição, mas também têm acesso a uma alimentação adequada e saudável (BRASIL, 2017).
	
	
	
· Pergunta 9
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) foi criado em 24 de abril de 1993, mas teve pouca atividade e foi extingo em 1995. Em 2003, o Consea foi restituído como parte da Estratégia Fome Zero. No início de 2019, uma medida provisória retirou a autonomia do Consea de convocar conferências nacionais com foco na Segurança Alimentar e Nutricional assim como acompanhar, articular e monitorar a Política e o Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. O Consea é um órgão que assegura:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
A participação e controle social das políticas que envolvem segurança alimentar e nutricional.
	Respostas:
	a. 
A extinção da fome no país.
	
	b. 
A renda de pequenos produtores de alimentos.
	
	c. 
A oferta de alimentos adequados nas escolas públicas.
	
	d. 
O acesso aos serviços de saúde para toda população.
	
	e. 
A participação e controle social das políticas que envolvem segurança alimentar e nutricional.
	Comentário da resposta:
	Resposta: E
Comentário: O Consea é um espaço institucional para o controle social e participação da sociedade na formulação, monitoramento e avaliação de políticas públicas de segurança alimentar e nutricional, com vistas a promover a realização progressiva do Direito Humano à Alimentação Adequada (MACHADO, 2017).
	
	
	
· Pergunta 10
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	*Diante de tantas normativas para execução da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), é importante que também haja medidas e orientações para monitoramento e avaliação da ações resultantes dessa política, que devem ser feitas por instrumentos, metodologias e recursos capazes de aferir a realização progressiva do direito humano à alimentação adequada, o grau de implementação da política e o atendimento dos objetivos e metas estabelecidas e pactuadas no Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (BRASIL, 2009). Desta maneira, são é possível aferir a Segurança Alimentar e Nutricional por:
 
I- Medidas antropométricas e bioquímicas;
II- Escalas de percepção de fome e falta de alimentos;
III- Ingestão alimentar de alimentos;
IV- Disponibilidade calórica por pessoa, estimada com base nas informações sobre estoques, produção, importação, exportação e desperdício de alimentos.
 
Estão corretos somente os itens:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
I, II, III e IV.
	Respostas:
	a. 
I, II, III e IV.
	
	b. 
I, II e III.
	
	c. 
I, II e IV.
	
	d. 
II, III e IV.
	
	e. 
III e IV.
	Comentário da resposta:
	Resposta: A
Comentário: Há diversas metodologias para avaliação da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). A utilização desses indicadores deve ser realizada de forma complementar, pois nenhum deles, quando isolado, consegue abranger completamente todas as vertentes da definição de SAN. Para uma avaliação mais completa da situação de SAN, o ideal é ampliar o número de métodos utilizados, porque assim maior será o número das dimensões analisadas. Medidas antropométricas e bioquímicas, escalas de percepção de fome e falta de alimentos, ingestão alimentar de alimentos e disponibilidade calórica por pessoa são exemplos de indicadores de SAN.