Exercícios de Nutrição Análises Bromatológicas 2021 2 Gabarito final (1)

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CENTRO UNIVERSITÁRIO DO TRIÂNGULO 
 
EXERCÍCIOS NUTRIÇÃO DE RUMINANTES 
INTERPRETAÇÃO DE ANÁLISE BROMATOLÓGICAS 
 
01. De acordo com a análise bromatológica abaixo responda (resultados na matéria seca): 
a) O valor dos carboidratos não fibrosos – CNF (59,40 %) 100 – (PB + FDN + EE + MM) 
b) O percentual de ureia presente. (1,00 %) NNP x 6,25 / 2,80 
c) O percentual de nitrogênio proteico (2,75 %) NT= NP + NNP 
Análise Unidade Resultado 
Matéria Seca % 89,00 
Proteína Bruta % 20,00 20,0/6,25 = NT = 3,20 
Extrato Etéreo % 3,20 
FDN % 11,00 
FDA % 5,80 
Matéria Mineral % 6,40 
NNP % 0,45 
 
02. De acordo com a análise bromatológica a seguir determine a quantidade de nitrogênio presente neste 
alimento bem como o teor de ureia da amostra. Nitrogênio total (5,60), Ureia (6,78 %) 
 
Análise Unidade Resultado 
Matéria Seca % 92,00 
Proteína Bruta % 35,00 NT = 35/6,25 = 5,60 
Nitrogênio Proteico % 2,56 
Matéria Mineral % 16,20 
 
 NT = NP + NNP 
 5,60 = 2,56 + NNP 
 NNP = 5,60 – 2,56 = 3,04 
 Ureia = (NNP x 6,25) / 2,08 = 6,78% 
 
03. De acordo com a análise bromatológica abaixo responda (resultados na matéria seca): 
a) O valor dos carboidratos não fibrosos – CNF (56,40 %) 
b) O percentual de ureia presente neste concentrado. (2,00 %) Ureia = NNP x 6,25 = NNP eq. port 
c) O percentual de nitrogênio total da amostra. (3,52 %) 
 
Análise Unidade Resultado 
Matéria Seca % 88,70 
Proteína Bruta % 22,00 PB / 6,25 = NT 
Extrato Etéreo % 3,20 
FDN % 12,00 
FDA % 6,80 
Matéria Mineral % 6,40 
NNP eq. prot. % 5,60 Ureia = 5,60/2,80 = 2,00% 
d. Calcular NDT – Nutrientes Digestíveis Totais (81,55 %) = PBd + 2,25x(EE-1) + CNFd + FDNd - 7
 
FDNd = FDN – FDA = Hemicelulose 
 
FDN = 22,0 + 2,25 x (3,20 – 1,0) + 56,40 + (12,0 – 6,80) – 7 = 81,55 % 
 
 
 
04. De acordo com a análise bromatológica abaixo, identifique ou calcule os valores de: 
a) Proteína Bruta (6,14 %) 
b) Lipídeos (2,45 %) 
c) Hemicelulose (FDN – FDA = 46,65 – 28,02 = 18,63%) 
d) Matéria Mineral (3,24 %) 
e) Carboidratos não Fibrosos (41,52 %) 
f) NDT (62,56 %) 
 
 
05. De acordo com a análise bromatológica abaixo, identifique ou calcule os valores de: 
a) Proteína Bruta (6,06 %) 
b) Lipídeos (3,82 %) 
c) Hemicelulose em relação ao FDN (40,36 %) 
i. Hemi = FDN – FDA = 57,75 – 34,44 = 23,31 % 
ii. FDN 57,75 ------------------------- 100 % FDN 
Hemi 23,31 --------------------------x % FDN 
(23,31 x 100) / 57,75 = 40,35 % Hemi em relação ao FDN 
 
d) Matéria Mineral (3,36 %) 
e) Carboidratos não Fibrosos (29,01 %) 
f) NDT (57,72 %) 
 
 
 
06. Em uma fazenda de produção de leite o nutricionista indicou uma dieta com os seguintes alimentos, silagem 
de milho, milho, farelo de soja, ureia, premix mineral e vitamínico, polpa cítrica e tamponantes que apresentou 
a análise bromatológica descrita abaixo. Sabendo- se que para cada litro de leite produzido a vaca necessita 
de 100 gramas de proteína bruta na matéria seca, determine qual seria o consumo máximo de alimento na 
matéria seca destas vacas, que possuem peso médio de 550 quilos e qual o máximo potencial de produção 
de leite das mesmas levando em consideração a necessidade de proteína. 
 Análise Unidade Resultado 
Matéria Seca % 50,40 
Nitrogênio Total PB % 2,56 x 6,25 = 16,00% 
 Extrato Etéreo % 2,70 
FDN % 34,00 
FDA % 22,90 
Matéria Mineral % 6,20 
 
Lembrete: consumo máximo de FDN na matéria seca: 1,25% do peso vivo do animal. 
 1 litro = 100 gramas de proteína MS 
 Peso das vacas = 550 kg 
 FDN = 550 x 1,25% = 6,875 kg de FDN 
 Consumo total da vaca = 
 X ---------------------------- 100% consumo total 
 6,875 ---------------------- 34 % do consumo em FDN 
 X = (6,875 x 100) / 34 = 20,22 kg consumo total 
 
 
 20,22 kg ----------------------------- 100,0 % 
 X kg PB ----------------------------- 16,0% 
 X = (20,22 x 16,0) / 100 
 X = 3,24 kg PB Consumo de Proteína 
 
 1 kg PB ------------------------- 1000 gramas PB 
 3,24 kg PB ----------------------- x gramas PB 
 X = 3,240 x 1000 = 3240,00 gramas de PB. 
 
 1 litro leite ------------------------- consumo de 100 gramas PB (condição do exercício) 
 X litros ----------------------- 3240,0 gramas PB 
 X = 3240/100 = 32,40 litros de leite.