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FGV- FUNDAÇÃO GETÚLIO VARGAS
PAMELA SANTANA SILVINO
FUNDAMENTOS DE OPERAÇÕES E LOGÍSTICA – T 08
SÃO PAULO – SP
30 de Agosto de 2023
JOB TASK 2 - FUNDAMENTOS DE OPERAÇÕES E LOGÍSTICA – T 08
A atividade de vocês será ler dois pequenos textos, ambos em anexo, referentes aos
processos diferenciados propostos e utilizados nos salões do Beleza Natural e fazer as
reflexões que se seguem:
1. A qualidade das operações e a preocupação com custos podem ser evidenciados de
que forma no Beleza Natural? Justifique sua resposta.
2. Para as próximas análises, considere a abordagem da Teoria das Restrições de
Goldratt. a. Considerando o processo apresentado, e dentro da abordagem da Teoria das
Restrições, qual a capacidade máxima de atendimentos que um salão do Beleza Natural
pode realizar? Embase sua reposta. b. Admitindo que você fosse contratado como
consultor, qual das atividades deveria ter uma intervenção prioritária, e por qual razão. c.
Supondo que a capacidade da etapa de hidratação e vaporização fosse ampliada para 55
clientes por hora, qual seria a nova capacidade máxima de clientes por hora do salão do
Beleza Natural? Justifique. d. Observe o fluxo atual. Logo no início do processo existe uma
sala de espera, que em média, os clientes aguardam cerca de 45 minutos para serem
atendidos. Admitindo que para melhorar o atendimento, o agendamento prévio passasse a
ser obrigatório, qual seria o número de agendamentos máximo de clientes por hora, que
não geraria filas de espera na primeira etapa de repartição do cabelo, dentro da ótica da
Teoria das Restrições? Justifique sua resposta.
1. Qualidade das operações e preocupação com custos no Beleza Natural:
A qualidade das operações no Beleza Natural é notável devido ao foco na
satisfação do cliente. Isso se reflete na personalização dos serviços, na escolha criteriosa
de produtos de alta qualidade e na formação de profissionais altamente qualificados. A
empresa busca oferecer uma experiência única para seus clientes, o que é uma clara
demonstração de prioridade na qualidade.
Além disso, a preocupação com custos é evidente na busca por eficiência operacional. A
padronização de processos ajuda a otimizar o uso de recursos, como tempo e produtos,
reduzindo desperdícios. Isso reflete a busca por custos controlados, que é uma das
prioridades competitivas da empresa.
2. Aplicação da Teoria das Restrições de Goldratt no Beleza Natural:
a. Capacidade máxima de atendimentos:
R: A Teoria das Restrições de Goldratt nos ensina a identificar e focar no gargalo do
processo, que é a etapa que limita a capacidade de todo o sistema. No caso do Beleza
Natural, a capacidade máxima de atendimento ainda é ditada pelo gargalo do processo,
que varia conforme a demanda e pode ser tão baixa quanto 29 clientes por hora na etapa
de hidratação e vaporização. Essa é uma aplicação prática da Teoria das Restrições, que
destaca a importância de melhorar o gargalo para otimizar o sistema como um todo.
b. Intervenção prioritária como consultor:
R: Como consultor, priorizaríamos a otimização da etapa que representa o gargalo do
processo. O tempo de espera dos clientes é uma preocupação significativa, e melhorar as
etapas mais lentas, como a hidratação e vaporização, pode reduzir esses tempos de
espera. A Teoria das Restrições nos aconselha a focar no gargalo, pois qualquer melhoria
nessa etapa terá o maior impacto no fluxo geral do processo.
c. Nova capacidade máxima com a ampliação da etapa de hidratação e vaporização:
R: Se a capacidade da etapa de hidratação e vaporização for ampliada para 55 clientes por
hora, isso se tornará o novo gargalo, determinando uma capacidade máxima de 55 clientes
por hora. Isso ilustra a dinâmica da Teoria das Restrições, onde a capacidade do sistema é
limitada pela etapa mais lenta.
d. Agendamento prévio e número máximo de agendamentos sem filas de espera:
R: Mesmo com o agendamento prévio, o número máximo de agendamentos sem filas de
espera na primeira etapa de repartição do cabelo ainda é limitado pelo gargalo do
processo. A Teoria das Restrições nos lembra que a capacidade do sistema é definida pelo
gargalo, e mesmo o agendamento prévio não pode alterar esse fato. Portanto, mesmo com
essa prática, a capacidade máxima ainda será influenciada pela etapa mais lenta.
Em suma, o caso do Beleza Natural exemplifica a complexidade da gestão operacional em
um ambiente com alta demanda e tempos de espera prolongados. A Teoria das Restrições
de Goldratt destaca a importância de identificar e melhorar o gargalo do processo para
otimizar o desempenho geral. O equilíbrio entre qualidade, eficiência e satisfação do
cliente continua sendo um desafio para a empresa.