aol1 Nutricao clinica

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1. Pergunta	1	
Leia	o	trecho	a	seguir:		
	
“A	síndrome	de	dumping	caracteriza-se	por	um	conjunto	de	sintomas	
vasomotores	e	gastrointestinais,	associados	ao	esvaziamento	gástrico	
rápido	ou	à	exposição	súbita	do	intestino	delgado	aos	nutrientes.	Ocorre	
após	gastrectomias	parciais	ou	completas,	tornando-se	assim	complicação	
significante	oriunda	da	realização	de	alguns	tipos	de	procedimentos	
bariátricos	envolvendo	gastrectomia,	mas	também	pode	ocasionar-se	como	
consequência	de	danos	no	nervo	vago.”	
Fonte:	COSTA,	C.	D.	Malformações	Congênitas	do	Esôfago.	Revista	da	
faculdade	de	ciências	médicas	de	Sorocaba,	V.	4,	N.	1-2,	p.	38-44,	2002.	
		
Considerando	essas	informações	e	o	conteúdo	estudado	sobre	síndrome	de	
dumping,	analise	as	afirmativas	a	seguir	e	assinale	V	para	a(s)	verdadeira(s)	
e	F	para	a(s)	falsa(s):	
	
I.	(	)	Em	caso	de	síndrome	de	dumping,	orienta-se	que	o	paciente	realize	
pequenas	refeições	em	maior	frequência.	
	
II.	(	)	Na	síndrome	de	dumping	recomenda-se	que	o	paciente	prefira	
alimentos	mais	pastosos,	menos	sólidos.		
	
III.	(	)	Recomenda-se	que,	na	síndrome	de	dumping,	o	paciente	aumente	a	
quantidade	de	líquidos	durante	as	refeições.	
	
IV.	(	)	Em	caso	de	síndrome	de	dumping,	orienta-se	que	o	paciente	consuma	
menos	açúcares	simples	e	mais	carboidratos	complexos	e	fibras.	
	
V.	(	)	Recomenda-se	que,	na	síndrome	de	dumping,	o	paciente	realize	a	
exclusão	da	lactose.	
	
Agora,	assinale	a	alternativa	que	apresenta	a	sequência	correta:	
1. V,	F,	F,	V,	V.	
2. V,	V,	F,	V,	F.	
3. F,	F,	V,	V,	F.	
4. F,	V,	F,	V,	V.	
5. V,	V,	F,	F,	V.	
2. Pergunta	2	
Leia	o	trecho	a	seguir:	
	
“O	trato	gastrointestinal	humano	é	um	micro	ecossistema	cinético	que	
possibilita	o	desempenho	normal	das	funções	fisiológicas	do	hospedeiro,	a	
menos	que	microrganismos	prejudiciais	e	potencialmente	patogênicos	
dominem.	Manter	um	equilíbrio	apropriado	da	microbiota	pode	ser	
assegurado	por	uma	suplementação	sistemática	da	dieta	com	probióticos,	
prebióticos	e	simbióticos.”	
Fonte:	BIELECKA,	M.;	BIEDRZYCKA,	E.;	MAJKOWSKA,	A.	Selection	of	
probiotics	and	prebiotics	for	synbiotics	and	confirmation	of	their	in	vivo	
effectiveness.	Food	Research	International,	v.	35,	n.2/3,	p.	125-131,	2002.	
	
Considerando	essas	informações	e	o	conteúdo	estudado	sobre	prebióticos	e	
probióticos,	analise	as	afirmativas	a	seguir	e	assinale	V	para	a(s)	
verdadeira(s)	e	F	para	a(s)	falsa(s).	
	
I.	(	)	Prebióticos	são	fibras	não	digeríveis,	mas	que	fermentam	em	nosso	
intestino	e	estimulam	o	crescimento	das	bactérias.	
	
II.	(	)	A	inulina	e	o	frutooligossacarídeos	(FOS)	são	exemplos	de	probióticos.		
	
III.	(	)	Probióticos	são	microrganismos	vivos	que	chegam	intactos	ao	
intestino.		
	
IV.	(	)	A	farinha	de	banana	verde	e	centeio	são	alimentos	considerados	
probióticos.	
	
Agora,	assinale	a	alternativa	que	apresenta	a	sequência	correta:	
1. V,	F,	V,	F.	
2. F,	V,	V,	F.	
3. V,	F,	V,	V.	
4. V,	V,	F,	F.	
5. F,	F,	V,	V.	
3. Pergunta	3	
Leia	o	trecho	a	seguir:	
	
“Os	pacientes	submetidos	à	ressecção	gástrica	geralmente	estão	aptos	a	
iniciar	a	ingestão	oral	de	três	a	sete	dias	no	pós-operatório,	sendo	comum	o	
jejum	prolongado	em	operações	abdominais.	A	descompressão	gástrica	é	
quase	sempre	rotina	utilizada	para	prevenção	do	íleo	adinâmico,	náuseas	e	
vômitos	no	pós-operatório	e	potencial	proteção	de	anastomose	pelo	
pressuposto	de	que	deve	ocorrer	repouso	intestinal	para	garantir	a	
cicatrização	das	anastomoses	digestivas	com	menor	risco.”	
Fonte:	AGUILAR-NASCIMENTO,	J.	E.	Acerto:	Acelerando	a	recuperação	total	
pós-operatório.	Rio	de	Janeiro:	Editora	Rúbio,	2011.	
	
Considerando	essas	informações	e	os	conteúdos	estudados	sobre	a	evolução	
das	dietas	após	a	ressecção	gástrica,	analise	os	procedimentos	e	ordene	as	
etapas	a	seguir	de	acordo	com	a	sequência	em	que	ocorrem	durante	a	
evolução	das	dietas	na	reintrodução	alimentar	após	a	ressecção	gástrica:	
	
(	)	Dieta	líquida.	
	
(	)	Dieta	líquida	de	prova.	
	
(	)	Dieta	branda.	
	
(	)	Dieta	Leve.	
	
(	)	Dieta	pastosa.	
	
Agora,	assinale	a	alternativa	que	apresenta	a	sequência	correta:	
1. 2,	1,	5,	3,	4.	
2. 4,	2,	3,	1,	5.	
3. 1,	2,	5,	4,	3.	
4. 5,	2,	1,	3,	4.	
5. 2,	1,	5,	4,	3.	
4. Pergunta	4	
Leia	o	trecho	a	seguir:	
	
“O	trato	gastrointestinal	humano	é	o	sítio	orgânico	mais	densamente	
povoado	por	micro-organismos	comensais	e	simbióticos,	na	maioria	
bactérias,	mas	também	fungos,	archaea	e	vírus,	abrigando	dez	vezes	mais	
bactérias	que	o	número	de	células	que	formam	nosso	organismo	[...].	Apesar	
do	crescente	interesse	no	estudo	da	microbiota	intestinal,	há	importantes	
lacunas	no	conhecimento	sobre	como	esse	ecossistema	pode	afetar	a	saúde,	
particularmente	no	que	se	refere	às	doenças	crônico	não	transmissíveis.”	
Fonte:	MORAES,	A.	C.	F.	et	al.	Microbiota	intestinal	e	risco	cardiometabólico:	
mecanismos	e	modulação	dietética.	Arquivos	Brasileiros	de	Endocrinologia	
e	Metabologia,	São	Paulo,	v.	58,	n.	4,	p.	317-327,	Jun.	2014.	Disponível	em:	
<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-
27302014000400317&lng=	en&	nrm=iso>.	Acesso	em:	15	jun	2020.	
	
	
Considerando	essas	informações	e	o	conteúdo	estudado	sobre	patologia	da	
nutrição	e	dietoterapia	nas	enfermidades	do	aparelho	digestório,	analise	as	
afirmativas	a	seguir	e	assinale	V	para	a(s)	verdadeira(s)	e	F	para	a(s)	
falsa(s).	
	
I.	(	)	A	microbiota	intestinal	estimula	o	sistema	imunológico.	
	
II.	(	)	A	composição	da	microbiota	intestinal	pode	ser	modulada	pela	
ingestão	de	outras	bactérias	vivas.	
	
III.	(	)	As	comunidades	microbianas	podem	auxiliar	no	metabolismo	
humano.	
	
IV.	(	)	A	função	da	barreira	intestinal	é	impedir	que	as	bactérias	intestinais	
se	proliferem	de	forma	numerosa.	
	
Agora,	assinale	a	alternativa	que	apresenta	a	sequência	correta:	
1. V,	V,	V,	F.	
2. F,	V,	V,	F.	
3. F,	V,	V,	V.	
4. F,	V,	F,	V.	
5. V,	V,	F,	F.	
5. Pergunta	5	
Leia	o	trecho	a	seguir:	
	
“O	câncer	da	cavidade	oral,	faringe	e	esôfago	também	podem	ser	
denominados	de	câncer	de	cabeça	e	pescoço,	cujas	principais	causas	são:	
cigarro,	bebida	alcóolica,	má	alimentação	e	genética.	O	câncer	de	cabeça	e	
pescoço	pode	interferir	muito	na	alimentação	do	indivíduo,	podendo	
ocasionar	perda	de	peso	grave	e	até	desnutrição”.		
Fonte:	CUPPARI,	L.	Guia	de	nutrição:	nutrição	clínica	no	adulto.	2.	Ed.	
Barueri:	Manole,	2005.		
	
Considerando	essas	informações	e	os	conhecimentos	adquiridos	sobre	os	
sintomas	e	recomendações	nutricionais	do	câncer	de	cabeça	e	pescoço,	
analise	as	ferramentas	abaixo	e	associe-as	com	suas	respectivas	
características:		
	
1)	Xerostomia.	
2)	Disgeusia.	
3)	Náuseas	e	vômitos.	
4)	Anorexia.	
	
(	)	Aumentar	o	fracionamento	e	a	densidade	calórica	das	refeições.	
	
(	)	Mastigar	e	chupar	gelo	feito	de	água	filtrada,	água	de	coco	ou	de	suco	de	
frutas	natural.	
	
(	)	Enxaguar	a	boca	antes	das	refeições.	
	
(	)	Evitar	ingerir	líquidos	durante	as	refeições.		
	
Agora,	assinale	a	alternativa	que	apresenta	a	sequência	correta:	
1. 4,	1,	2,	3.	
2. 4,	2,	1,	3.	
3. 3,	4,	2,	1.	
4. 1,	3,	4,	2.	
5. 2,	1,	4,	3.	
6. Pergunta	6	
Leia	o	trecho	a	seguir:	
	
“As	fibras	dietéticas	são	componentes	vegetais	intactos	que	não	são	
digeridos	pelas	enzimas	gastrointestinais.	As	fibras	funcionais	referem-se	a	
carboidratos	não	digeridos	que	foram	extraídos	ou	produzidos	a	partir	de	
vegetais.	Ambos	os	tipos	de	fibras	têm	funções	fisiológicas	benéficas	no	
trato	gastrointestinal	e	na	redução	do	risco	de	doenças.”	
Fonte:	CUPPARI,	L.	Guia	de	nutrição:	nutrição	clínica	no	adulto.	2.	Ed.	
Barueri,	SP:	Manole,	2005.		
	
Considerando	essas	informações	e	os	conhecimentos	adquiridos	sobre	as	
fibras	alimentares,	pode-se	afirmar	que	as	fibras:	
1. solúveis	formam	um	gel	viscoso	no	intestino,	acarretando	um	
retardo	no	esvaziamento	gástrico.	
2. devem	ser	ingeridas	seguindo	a	recomendação	de	ingestão,	que	
é	de	10	a	15g/dia.	
3. pectinas	e	gomas	são	encontradas	no	farelo	de	trigo,	cereais	
integrais	e	linhaça.	
4. insolúveis	são	pectinas,	gomas,	beta	glucano,	mucilagens.	
5. solúveis	são	lignina,	celulose	e	algumas	hemicelulose.7. Pergunta	7	
A	manutenção	de	um	intestino	saudável	é	de	extrema	importância	para	o	
bem-estar	do	indivíduo.	Alterações	na	composição	da	microbiota	intestinal	
podem	estar	relacionadas	com	problemas	intestinais	comuns	ou	com	o	
desenvolvimento	de	doenças	graves.	A	utilização	de	prebióticos	e	
probióticos	representa	uma	estratégia	que	assegura	o	equilíbrio	das	
comunidades	microbianas,	impedindo	o	estabelecimento	da	disbiose.	
	
Considerando	o	texto	apresentado	e	o	conteúdo	abordado	sobre	distúrbios	
do	trato	gastrointestinal,	analise	as	asserções	a	seguir	e	a	relação	proposta	
entre	elas:	
	
I.	Prebióticos	são	bactérias	vivas	administradas	com	potencial	de	produzir	
ácidos	graxos	de	cadeia	curta	através	do	processo	de	fermentação	
bacteriana,	influenciando	positivamente	a	saúde	do	hospedeiro.	
	
Porque:	
	
II.	Os	ácidos	graxos	de	cadeia	curta	diminuem	o	pH	intestinal,	inibindo	o	
crescimento	de	bactérias	patogênicas.	
	
A	seguir,	assinale	a	alternativa	correta:	
1. A	asserção	I	é	uma	proposição	falsa,	e	a	II	é	uma	proposição	
verdadeira.	
2. A	asserção	I	é	uma	proposição	verdadeira,	e	a	II	é	uma	
proposição	falsa.	
3. As	asserções	I	e	II	são	proposições	verdadeiras,	mas	a	II	não	é	
uma	justificativa	correta	da	I.	
4. As	asserções	I	e	II	são	proposições	verdadeiras,	e	a	II	é	uma	
justificativa	correta	da	I.	
5. As	asserções	I	e	II	são	proposições	falsas.	
8. Pergunta	8	
Leia	o	trecho	a	seguir:	
	
“Com	base	em	pesquisas	realizadas	há	muitos	anos,	a	‘constipação’	foi	
tradicionalmente	definida	como	menos	de	três	evacuações	por	semana,	no	
entanto,	muitos	que	preenchem	esta	definição	não	se	consideram	
constipados.	A	evidência	atual	sugere	que	o	esforço	para	defecar	e	a	
consistência	(forma)	das	fezes	são	mais	importantes.	A	consistência	das	
fezes,	classificada	pela	Escala	Bristol	de	Forma	Fecal	(EBFF),	adiciona	uma	
dimensão	objetiva	de	suas	formas,	e	correlaciona-se	bem	com	o	tempo	de	
trânsito	do	cólon.”	
Fonte:	CONNELL	A.	M.;	HILTON	C.;	IRVINE	G.	Variation	of	bowel	habit	in	
two	population	samples.	British	medical	journal.	v.	2,	p.	1095-1099,	1965.		
	
Considerando	essas	informações	e	o	conteúdo	estudado	sobre	disfunções	
intestinais	e	suas	dietoterapias,	analise	as	afirmativas	a	seguir:		
	
I.	Para	o	tratamento	dietoterápico	da	diarreia	deve-se	existir	um	aumento	
da	oferta	de	líquidos	e	eletrólitos	suficiente	para	repor	as	perdas.	
	
II.	Em	relação	aos	gases	intestinais,	orienta-se	evitar	o	consumo	de	brócolis,	
couve-flor,	couve,	repolho.	
	
III.	Na	diarreia,	prefere-se	a	ingestão	de	alimentos	com	casca,	grãos	de	
feijão,	leites	e	derivados.		
	
IV.	Farelo	de	trigo	e	farelo	de	aveia,	bem	como	cereais	e	grãos	integrais,	são	
indicados	como	fontes	de	fibras.	
	
Está	correto	apenas	o	que	se	afirma	em:	
1. I,	II	e	IV.	
2. I,	III	e	IV.	
3. II,	III	e	IV.	
4. III	e	IV.	
5. I	e	III.	
9. Pergunta	9	
A	microbiota	intestinal	é	um	ecossistema	que	interage	com	as	células	do	
hospedeiro,	participando	da	regulação	de	processos	fisiológicos	e	
metabólicos.	A	composição	das	comunidades	microbianas	é	fortemente	
influenciada	pela	alimentação,	que	oferece	substratos	para	a	fermentação	
bacteriana	e	libera	metabólitos	com	funções	biológicas.	
	
Considerando	essas	informações	e	o	conteúdo	estudado,	analise	as	
afirmativas	a	seguir	e	assinale	V	para	a(s)	verdadeira(s)	e	F	para	a(s)	
falsa(s).	
	
I.	(	)	Os	principais	produtos	da	fermentação	de	carboidratos	pela	microbiota	
intestinal	são	os	ácidos	graxos	de	cadeia	curta.	
	
II.	(	)	O	hospedeiro	se	beneficia	pela	colonização	microbiana,	mas	as	
bactérias	são	prejudicadas	por	habitarem	o	intestino	humano.		
	
III.	(	)	As	bactérias	intestinais	podem	provocar	inflamação	quando	
atravessam	a	barreira	intestinal.	
	
IV.	(	)	As	comunidades	microbianas	conseguem	produzir	vitaminas	e	sais	
minerais	para	ajudar	na	nutrição	do	hospedeiro.		
	
Agora,	assinale	a	alternativa	que	apresenta	a	sequência	correta:	
1. V,	F,	V,	F.	
2. V,	F,	V,	V.	
3. V,	F,	F,	V.	
4. F,	V,	F,	V.	
5. V,	V,	V,	F.	
10. Pergunta	10	
Muitas	vezes	alterações	no	hábito	intestinal	podem	ser	um	indicativo	de	
que	o	intestino	não	está	funcionando	adequadamente.	Esses	sinais	podem	
ter	relação	com	o	número	de	evacuações	feitas	e	consistência	das	fezes.	A	
identificação	desses	sinais	é	importante	para	o	correto	tratamento	dietético	
e	melhora	do	quadro	intestinal.		
	
Considerando	essas	informações	e	o	conteúdo	estudado	sobre	sintomas	
comuns	da	disfunção	intestinal,	analise	as	afirmativas	a	seguir	e	assinale	V	
para	a(s)	verdadeira(s)	e	F	para	a(s)	falsa(s).	
	
I.	(	)	A	diarreia	é	caracterizada	pelo	aumento	da	frequência	de	evacuações	
sólidas.	
	
II.	(	)	A	constipação	intestinal	é	caracterizado	pela	redução	do	número	de	
evacuações,	formando	fezes	endurecidas.	
	
IV.	(	)	Gases	intestinais	estão	relacionados	com	o	consumo	de	açúcar.	
	
V.	(	)	Em	caso	de	diarreia,	o	paciente	deve	ficar	atento	à	ingestão	hídrica.		
	
Agora,	assinale	a	alternativa	que	apresenta	a	sequência	correta:	
1. F,	V,	V,	V.	
2. F,	F,	V,	V.	
3. F,	V,	F,	V.	
4. F,	V,	V,	F.	
5. V,	F,	V,	V.