tcs diferençaentre cel olfatorio e gustativo

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Aluna :Nahymi Najsme Cury Mansilla
Matricula: 0046616
Quais as diferenças entre as células (receptores) gustatórios e olfatórios?
Como ocorre a transdução de sinal nas diferentes percepções relacionadas aos receptores gustatórios?
	
	GUSTATIVO
	OLFÁTORIO
	Localização anatômica
	Papilas gustativas e algumas na amígdala
	Epitélio olfativo
	Estímulo sensorial
	Detectam sabores
	Detectam odores ou aromas
	Sensibilidade
	Menos sensíveis
	Extremamente sensíveis
	Diversidade de sinais
	Número limitado de sinais
	Centenas de sinair
	Processamento neural
	Através dos nervos cranianos	dos	nervoscranianos
	Nervo olfatório
Como ocorre a transdução de sinal nas diferentes percepções relacionadas aos receptores gustatórios?
A transdução do sinal ocorre através da conversão de estímulos químicos em sinais
elétricos.
Existem 5 sabores básicos que os receptores gustativos podem detectar:
· Doce.
· Salgado.
· Amargo.
· Ácido.
· Umami.
Processo de transdução gustativa:
1. Estímulo químico: substância química entra em contato com os receptores gustativos localizados nas papilas gustativas.
2. Ativação dos receptores específicos: Cada receptor gustativo é sensível a um tipo específico de sabor.
3. Ativação das vias de sinalização intracelular: ativação da proteína G.
4. Liberação de neurotransmissores.
5. Estímulos de fibras nervosas: neurotransmissores estimulam as fibras para que elas transmitem o sinal elétrico.
6. Processamento no cérebro: os sinais elétricos são processados em áreas específicas para que possa ser interpretado os diferentes sabores.
As substâncias químicas que geram os diferentes sabores são diferentes, logo o mecanismo de transdução também é. Algumas células gustativas nos botões podem ter certa preferência por um sabor básico, enquanto outras parecem responder a mais de um
sabor. No caso do sabor salgado, que geralmente está associado ao aumento da concentração de sódio na cavidade oral, a transdução pode começar por causa de um influxo de sódio via um canal de geralmente permanece aberto, como um canal de vazamento. O influxo de sódio despolariza a célula gustativa, gerando um potencial receptor. A despolarização causa um potencial que irá aumentar a probabilidade de abertura dos canais de Na+ e de
Ca2+ dependentes de voltagem. A elevação da concentração de
Ca2+ citosólico é um sinal para a exocitose de vesículas sinápticas, desencadeando a liberação do neurotransmissor na sinapse da célula gustativa com o axônio gustativo aferente. 
* A transdução do sabor azedo está associada à identificação de um pH ácido pelas células gustativas. Quando um alimento ácido entra em contato com a saliva, ocorre liberação de prótons, que podem adentrar a célula por canais de vazamento ou mesmo
atuar em outros canais, sem a necessidade de entrar na célula.Uma possibilidade é que o próton possa se ligar e bloquear canais seletivos ao K+, sensíveis a prótons. Quando a permeabilidade da membrana ao potássio é diminuída, também ocorre
despolarização, ou seja, o fechamento dos canais de potássio
produção .
 o potencial receptor dessas células, e assim como no salgado, essa despolarização ativa canais de Na+ e de Ca2+ dependentes de voltagem. A elevação de Ca2+ citosólico promove a exocitose de vesículas sinápticas, desencadeando a liberação do neurotransmissor. 
* No caso dos sabores amargo, doce e umami, as moléculas se ligam diretamente a receptores metabotrópicos acoplados a que aumenta a produção do segundo mensageiro inusitol
trifosfato, o IP3 irá então ativar um tipo especial de canal iônico, exclusivo das células gustativas, permitindo o influxo de Na+, que gera despolarização na célula. O IP3 também promove a liberação de Ca2+ dos estoques do retículo endoplasmático da célula gustativa. A elevação do Ca2+ desencadeia a liberação de um neurotransmissor, mas como essas células não apresentam vesículas pré-sinápticas, a elevação do Ca2+ citosólico ativa um canal de membrana que permite o efluxo de ATP. Nesses casos, é o ATP o transmissor sináptico ativador de axônios gustativos pós-sinápticos. As vias desses sabores são basicamente as mesmas, mas podemos identificar diferenças pelos receptores T1R e T2R presentes em todas as células e específicos para cada um dos 3 sabores.
Processo de transdução Olfatória:
1. A estimulação da mucosa com um odorante constituído por um só tipo molecular provoca a ativação de um conjunto de quimiorreceptores que, em função da concentração do odorante, dispara em direção ao bulbo olfatório uma certa frequência de potenciais de ação.
2. A partir do bulbo olfatório, a informação segue direto para o córtex cerebral, inervando uma extensa área chamada córtex olfatório primário ou córtex piriforme.
3. Nesse aspecto, o sistema olfatório é diferente dos demais sistemas sensoriais, pois a informação chega ao córtex sem passar pelo tálamo. Os longos axônios das células mitrais reunidos no trato olfatório lateral, não projetam apenas para o córtex piriforme.
4. Muitos terminam em outras regiões prosencefálicas, como o núcleo olfatório anterior, o tubérculo olfatório, a área entorrinal e o complexo amigdaloide.
5. Esse conjunto de regiões aloja neurônios de terceira ordem que projetam para o hipotálamo e o hipocampo, conectando o sistema olfatório com o chamado sistema límbico.
6. Vias ascendentes do bulbo olfatório também levam à amígdala e ao hipocampo, partes do sistema límbico envolvidas na emoção e na memória. Um aspecto surpreendente da olfação é a sua ligação com a memória, a gustação e a emoção.
*Duas hipóteses são consideradas para explicar a nossa capacidade de discriminar cheiros.
Envolve tanto a ativação de receptores metabotrópicos por substâncias químicas quanto a ativação de canais iônicos. Os receptores olfatórios são acoplados a um tipo particular de
proteína G, denominada "proteína Golf".
1. Primeiramente as moléculas odorantes no muco ligam-se a um dos receptores localizados na membrana dos cílios 
2. Essa ligação ativa a proteína G especifica, a Golf;
3. Essa proteína ativa um adenilato ciclase, resultando no almento da produção de AMPc;
4. O alvo do AMPc nessa célula é umm canal de cátion que quando aberto permite o influxo de Na +Ca2+ no cílio , resultando em uma despolarização 
5. O almento de Ca+ intracelular abre os canais de cloreto, responsáveis popr uma maior despolarização nos receptores olfativos ;
6. Essa despolarização amplificada por corrente de cloreto ativadas por cálcio forma o potencial receptor, que é conduzido passivamente até o cone de implantação axional do neurônio olfatório onde os potenciais de ação são gerados pela abertura de canais de Na
Dependentes da tensão elétrica ;
7. A informação olfativa transduzida pelos receptores olfativos é transmitida pelos nervos olfatórios atravessando a placa cribiforme e chegando ao bulbo olfatório;
8. No bulbo neurônios olfatório de primeira ordem fazem sinapse com neurônios olfatórios de segunda ordem formando os glomérulos específicos para cada um de receptores cada glomérulos no bulbo olfatório recebe sinais apenas de células receptoras olfatórios expressando um tipo especifico de proteína receptora ;
*Cada célula olfatória expressa uma única proteína receptora, e as células são espalhadas pela superfície do epitélio;
*O olfato também apresenta um código de populações. Cada proteína receptora liga diferentes substâncias odoríferas, com maior ou menor afinidade, e, portanto a célula receptora é mais ou menos sensíveis a esses estímulos ;
*Apesar mais de uma célula apresentar resposta para um dado estimulo, o padrão de resposta de três células receptoras, ou o codgo de populações , permite que cada um dos quatro estímulos seja claramente destinguido.Referências bibliográficas:
1- HALL, John E.; HALL, Michael E. Guyton & Hall. Fundamentos de Fisiologia. Grupo GEN, 2023. E-book.
2- COSTANZO, Linda. Fisiologia. Grupo GEN, 2018. E-book.