Atividade monitoria

Prévia do material em texto

CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU - UNINASSAU CARUARU
CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO
ALUNO(A): MATRÍCULA:
DISCIPLINA: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
PROFESSOR: AGDA MARYON
MONITORA: MICKELLY RIBEIRO
TURMA: 5º PERÍODO DATA:
ATIVIDADE DE MONITORIA
1- Alimentação saudável é uma parte importante na vida de todos, porém, na fase da
adolescência especificamente, é criado o estilo de alimentação, no qual pode influenciar o
crescimento dos jovens para sua fase adulta. Alimentação saudável durante a adolescência é
importante, pois as mudanças corporais importantes durante este tempo afetam as
necessidades nutricionais e alimentares de um indivíduo. Os adolescentes se tornam mais
independentes e fazem muitas decisões de alimentação por conta própria. Muitos
adolescentes passam por um surto de crescimento ocasionando o aumento do apetite, no qual
precisam de alimentos saudáveis para satisfazer as suas necessidades de crescimento.
Sabendo disso, quais são as características que são comuns à fase da adolescência que pode
afetar na nutrição do mesmo?
Algumas características que podem ser levantadas e trabalhadas com o adolescente são:
1. Aceitação da nova imagem corporal e o orientando quanto a importância de um
alimentação saudável que resultará em um conjunto de resultado abrangente desde os
aspectos físico aos laboratoriais;
2. O desenvolvimento intelectual presente nesta fase requer uma alimentação que o
favoreça principalmente no aspecto cognitivo, para isso, existem micronutrientes que
lhe são essenciais para o determinado processo, como o ômega 3.
3. O estabelecimento de novas relações com diversos grupos lhe proporcionam o
intercâmbio entre os estilos alimentares, com isso, são fortes influências para a adoção
de um segmento não nutritivo.
2- A adolescência é época peculiar ao crescimento e desenvolvimento humanos, portanto
cabe ao profissional de saúde preocupar-se com a ingestão adequada de alimentos, pois nessa
fase da vida necessita-se de quantidades específicas de nutrientes para garantir as mudanças
corporais. Com essa visão, é abordado na nutrição o cálculo estimado das necessidades
energéticas para essa população, e a base disso tudo estará no Gasto Energético Basal (GEB)
e Gasto Energético Total (GET), sobre tais características, descreva o que é, quais processos
para o cálculo e qual a diferença entre o GEB e GET.
1. Descrevendo o GEB: Gasto energético Basal (GEB) ou Taxa Metabólica Basal (TMB)
é a quantidade mínima de energia para manter as funções fisiológicas em repouso. A
TMB pode ser influenciada por alguns fatores. Exemplo: quanto maior a massa magra
maior a TMB; muito tecido adiposo diminui a TMB.
CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU - UNINASSAU CARUARU
CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO
Descrevendo o GET: Gasto Energético Total é o valor GEB mais o gasto energético
das atividades diárias, sendo necessário multiplicar as horas dos dias de acordo com
as atividades.
2. Para o cálculo do GEB será necessário seguir a fórmula e obter algumas informações,
como o peso, idade e estatura.
O GET será a soma do GEB e fator atividade física, sendo específicas para cada
paciente de acordo com sua realidade.
3. A diferença está na fórmula, em que a última terá adicional da atividade física,
também relacionada ao objetivo, se será apenas a energia para o funcionamento dos
órgãos ou para além dele.
3- As necessidades de proteínas dos adolescentes podem ser estimadas em torno de 12% a
15% do total calórico. Durante a adolescência a utilização de proteínas está mais fortemente
ligada ao padrão de crescimento do que à idade. A necessidade protéica é determinada pela
quantidade que precisamos para manter o crescimento de novos tecidos que, durante a
adolescência, podem representar porção substancial. O risco de ingestão protéica inadequada
em adolescentes inclui aqueles que restringem a ingestão de alimentos, seja por condições
socioeconômicas desfavoráveis, seja por distúrbio comportamental. Assim sendo, descreva
fontes de proteínas que são indispensáveis para o consumo do adolescente e das demais fases.
Ovo, frango, leite, queijos, iogurtes, salmão, carne vermelha, soja, camarão, feijão, lentilha,
ervilhas, soja e derivados, como tofu e carne vermelha.
4- Na adolescência, as necessidades vitamínicas e minerais estão aumentadas devido ao
dispêndio energético constante por parte do adolescente. O consumo adequado desta vitamina
promove um bom crescimento e maturação sexual. E por isso, é necessário o conhecimento
acerca dos micronutrientes e sua adequação na alimentação de todos, principalmente no
adolescente, sabendo disto, cite quais micronutrientes são imprescindíveis para seu
desenvolvimento adequado.
1. Ferro - Na adolescência, a necessidade de ferro aumenta para ambos os sexos, pelo
rápido crescimento e pelo aumento da massa muscular, do volume sanguíneo e das
enzimas respiratórias;
2. Cálcio - As necessidades de cálcio são maiores durante a puberdade e adolescência do
que em qualquer outro período da vida, devido ao acelerado desenvolvimento
muscular, esquelético e endócrino. No pico de velocidade máxima de crescimento, a
deposição diária de cálcio é duas vezes maior que a média de incremento durante todo
o período da adolescência;
3. Vitamina A - A vitamina A é necessária para o crescimento, diferenciação e
proliferação celulares, reprodução e integridade do sistema imunológico, sendo que o
período da adolescência é de grande importância devido à aceleração do crescimento;
4. Vitamina C - A vitamina C atua, fundamentalmente, como agente redutor em várias e
importantes reações de hidroxilação no organismo. Participa na síntese de colágeno,
refletindo cicatrização, na formação dos dentes e na integridade dos capilares. É
necessária para função normal dos fibroblastos e osteoclastos, além de intervir na
síntese de hormônios supra-renais e nas funções dos leucócitos.
CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU - UNINASSAU CARUARU
CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO
5- Para melhor entender o comportamento alimentar na fase da adolescência, deve-se levar
em consideração a inter-relação de vários fatores, internos e externos, que influenciam de
maneira direta e/ou indireta essa faixa etária. E para isso, o profissional nutricionista precisa
de estratégias para guiar o adolescente e seus familiares. Tendo tal conhecimento, quais são
as fortes influências alimentares internas e externas?
Fatores Externos: unidade familiar e suas características; atitudes dos pais e amigos; normas e
valores sociais e culturais; mídia; fast-foods; conhecimento sobre nutrição; manias
alimentares;
Fatores Internos: necessidades e características psicológicas; imagem corporal; valores e
experiências pessoais; auto-estima; preferências alimentares; saúde e desenvolvimento
psicológico.
6- O estado nutricional pré-gestacional determina as recomendações para o ganho de peso
durante a gestação. Considerando o estado nutricional inicial da gestante, é CORRETO
afirmar:
a) O ganho de peso total recomendado durante a gestação para gestantes de baixo peso
pré-gestacional é de 12,5 a 18 Kg.
b) Para gestante com peso adequado, recomenda-se ganho de peso total na gestação de
até 12 Kg.
c) Gestante com sobrepeso pré-gestacional deve ganhar até 7 Kg, distribuídos
uniformemente nos 9 meses de gestação.
d) É recomendado, para gestante obesa, o ganho de peso total na gestação de até 7 Kg,
distribuídos uniformemente nos 9 meses de gestação.
e) O ganho de peso total recomendado durante a gestação para gestantes de baixo peso
pré-gestacional é de 6,5 a 10 Kg.
7- Náuseas e vômitos são situações frequentes no primeiro trimestre da gestação. São
manifestações que aparecem por volta da 6ª semana e raramente se estendem além da 20ª
semana. As gestantes devem ser tranquilizadas quanto a esse quadro e de que o fato de não
conseguirem alimentar-se adequadamente nessa fase não vai prejudicar a nutrição do seu
bebê. A sua condição nutricional anterior à gravidez é que vai ter maior impacto na formação
e no desenvolvimento dofeto, e não na quantidade de nutrientes que ela está ingerindo no
momento. A partir do segundo trimestre, ou seja, a partir da 14ª semana, a disposição para se
alimentar volta ao normal e é a partir dessa fase que o hábito alimentar deve ser cuidadoso
quanto à qualidade dos alimentos ingeridos. O nutricionista pode ajudar a amenizar o
desconforto da gestante quanto às náuseas e vômitos, recomendando e prescrevendo
corretamente. Atribua (V) verdadeiro ou (F) falso para as afirmativas a seguir:
( ) Realizar refeições pequenas e mais frequentes.
( ) A literatura científica recomenda o consumo de gengibre ou biscoitos e bolos que o
contenham para diminuir os sintomas.
( ) Pirose é a condição em que a gestante começa a ingerir substâncias não alimentares, tais
como terra, sabão, tijolo, cravo, barro de pote, gelo, cal de parede, cinza de cigarro.
( ) Alguns chás são contraindicados durante a gestação, entre eles estão: cavalinha, hibisco,
canela, sene e hortelã.
Resposta: V, V, F, V
CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU - UNINASSAU CARUARU
CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO
8- Considerando os conhecimentos em nutrição em diferentes fases e momentos biológicos,
julgue o item.
Um notado aumento no suprimento de sangue materno durante a gestação eleva muito
a demanda de ferro.
( ) Verdadeiro
( ) Falso
Resposta: Verdadeiro
9- Os ácidos graxos essenciais são suplementados no período gestacional, com o objetivo de
beneficiar somente o bebê, diminuindo o risco de alergias e auxiliando no desenvolvimento
neurocognitivo.
( ) Verdadeiro
( ) Falso
Resposta: Falso
10- Relacione os ciclos de vida listados a seguir, aos cuidados nutricionais característicos de
cada ciclo.
I. Gravidez.
II. Infância.
III. Adolescência.
( ) Acompanhar o consumo de cafeína.
( ) Avaliar o risco de desenvolvimento de transtornos alimentares.
( ) Avaliar o risco de desnutrição.
Resposta: I, III, II