Bovinocultura de Corte

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Bovinocultura de corte 
Estatísticas 
Programação fetal 
Puberdade 
Pesquisas em andamento 
Estágio nos EUA 
 
 Alexandre Vaz Pires 
 
0 
50,000,000 
100,000,000 
150,000,000 
200,000,000 
250,000,000 
1
9
7
4
 
1
9
7
5
 
1
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6
 
1
9
7
7
 
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9
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8
 
1
9
7
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9
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2
 
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8
3
 
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6
 
2
0
0
7
 
2
0
0
8
 
2
0
0
9
 
Efetivo do rebanho bovino brasileiro em 
cabeças 
Fonte: IBGE 
Índia 
30% 
Brasil 
18% China 
12% 
EUA 
9% 
UE - 27 
9% 
Argentina 
5% 
Colômbia 
3% 
Austrália 
3% 
México 
2% 
Rússia 
2% 
Outros 
8% 
Ranking mundial de rebanho bovino – 2013 
Fonte: USDA 
EUA 
21% 
Brasil 
15% 
UE - 27 
14% 
China 
10% 
Argentina 
6% 
Índia 
5% 
México 
3% 
Austrália 
4% 
Rússia 
2% 
Outros 
20% 
Ranking mundial de produção de carne 
bovina – 2013 
Fonte: USDA 
Brasil 
22% 
Austrália 
19% 
EUA 
12% 
Índia 
8% 
Nova 
Zelândia 
7% 
Argentina 
9% 
Canadá 
6% 
Outros 
17% 
Ranking mundial de exportação de carne 
bovina – 2013 
Fonte: USDA Obs.: Índia: inclui exportação de carne de búfalo. 
22.0% 
0.0% 
5.0% 
10.0% 
15.0% 
20.0% 
25.0% 
30.0% 
35.0% 
40.0% 
45.0% 
50.0% 
Taxa de desfrute do rebanho bovino 
Fonte: USDA (2012) 
 Estimativas para 2050 (ONU, FAO 2009) 
 População mundial crescerá em 2.3 bi habitantes 
 Produção de alimento tem de crescer em 70% 
 Aumento esperado consumo de carne bovina 
 60 milhões ton para 130 mi ton / ano 
 Aumento população e poder aquisitivo 
 
 Desafios da pecuária mundial 
 Atender demanda crescente 
 Redução custos 
 Aumentar a produtividade e promover sustentabilidade 
 Estimativas para 2050 (ONU, FAO 2009) 
 72% da proteína animal mundial será produzida 
por: 
 Países em desenvolvimento 
 Localizados em áreas tropicais 
 Chance para expansão da produção 
 
Efeito da nutrição materna 
 
 Programação fetal 
• A nutrição materna é um dos fatores extrínsecos na 
programação da partição de nutrientes para o 
crescimento e desenvolvimento do feto: 
• Wallace (1948) 
• Backer (1993) 
• Godfrey & Backer (2000) 
• Sticland et al. (2004) 
• Wu et al. (2006) 
• Fase inicial do crescimento placentário deve ser 
perfeito para que ocorra o máximo crescimento fetal. 
• No início da gestação ocorrerá a diferenciação e 
vascularização. 
• A restrição do crescimento na fase fetal pode colocar em 
risco a vida do recém nascido. 
• Pode também programar para exibir crescimento e 
produtividade inadequada e/ou doenças ao longo da vida. 
Baeta et al. (1993) 
• Efeitos da nutrição materna no desenvolvimento dos tecidos 
muscular e adiposo fetal bovino. 
Du et al. (2009) 
A restrição de nutrientes do início 
ao meio da gestação 
Redução das fibras musculares 
esqueléticas do feto 
Zhu et al (2006) 
• Em suínos, a subnutrição materna tem demonstrado afetar 
o desenvolvimento das miofibras secundarias; 
• Em ovinos, a subnutrição materna resultou em fetos com 
maior teor de tecido conjuntivo. 
Controle Restrita 
Ashton et al. (2005) 
Item Escore de condição corporal ao 
parto 
3 4 5 6 
Tempo gasto do nascimento até o 
bezerro se levantar (min) 
60 64 44 35 
Concentração plasmáticas de IG 
(mg/mL) após 24h de consumo do 
colostro 
2193 2351 2445 2653 
• Efeito do escore de condição corporal ao parto sobre o tempo gasto do 
nascimento até o bezerro se levantar e sobre a concentração 
plasmática de IG após 24 h de consumo do colostro. 
Selk (2006) 
Martin et al. (2007) Funston et al. (2008) 
NS S NS S 
Peso à desmama, kg 207,0 212,0 223,0a 232,0b 
Consumo de MS, kg/d 6,5 6,7 7,3 7,3 
Ganho de peso, g/d 410,0 400,0 810,0 770,0 
Idade na puberdade, dias 334,0 339,0 365,0x 352,0y 
Taxa de prenhez 80,0a 93,0b 83,0 90,0 
• Efeito da suplementação proteica maternal sobre o desempenho das 
respectivas crias (novilhas). 
• A dieta materna pode ter interferência no desenvolvimento 
dos tecidos reprodutivos do feto: 
• Ovelhas submetidas a 60% de sua exigência nutricional 
tiveram a proliferação celular diminuída nos folículos 
primordiais dos fetos quando comparados com 100% das 
exigências. 
• Quando adultas pode interferir na: 
• Atividade folicular; 
• Fertilidade; 
• Vida reprodutiva. 
kimberly Vonnahme (2010) 
• Pode afetar a qualidade dos oócitos ou a formação 
embriônica precoce; 
• Novilhas nascidas de vacas que foram submetidas à 
suplementação protéica durante o terço final da gestação 
tiveram taxa de prenhez mais alta. 
 
• Aumento da mortalidade neonatal; 
• Disfunções respiratórias e intestinais; 
• Crescimento retardado; 
• Aumento ou diminuição na deposição de gordura; 
• Diferenças no diâmetro das fibras musculares; 
• Redução na qualidade da carne. 
Wu et al. (2006) 
 
 
Fisiologia da Reprodução: 
 
 
PUBERDADE 
 
Puberdade e Maturidade Sexual 
 Puberdade: 
– Ocorrência do primeiro cio com ovulação 
potencialmente fértil e com formação de 
um corpo lúteo e fase luteal de duração 
normal 
 
 - Associada com a secreção de LH, idade, 
 peso corporal e composição corporal 
 (gordura). 
Puberdade e Maturidade Sexual 
 Maturidade sexual: 
 
– Momento quando o animal atinge 
fertilidade máxima. 
 
– Fêmeas bovinas: após o 3 - 4 ciclo estral 
Fatores que Afetam o Aparecimento 
da Puberdade e Maturidade Sexual 
 Genótipo 
– Tamanho à puberdade é determinado 
geneticamente. 
 
– Raças européias atingem puberdade em 
idade inferior às raças zebuínas 
Fatores que Afetam o Aparecimento 
da Puberdade e Maturidade Sexual 
 Genótipo ---- Seleção animal: 
 Animais selecionados para a produção 
de leite (raças leiteiras e de carne) 
atingem a puberdade mais cedo 
 Novilhas filhas de touros com 
circunferência escrotal maior atingem 
puberdade mais cedo 
 Alta herdabilidade: 0,41 – 0,61 
Fatores que Afetam o Aparecimento 
da Puberdade e Maturidade Sexual 
 Estação do ano: 
– Associado à qualidade da pastagem 
 Peso corporal e idade: 
– São os principais fatores 
– Peso Corporal: 40 a 50% do peso adulto 
 Holandesa e Pardo Suíça: 250 a 280 kg 
 Jersey: 200 a 220 kg 
 Zebuínas: 280 a 300 kg 
Fatores que Afetam o Aparecimento 
da Puberdade e Maturidade Sexual 
 Idade 
– Importante: Zebuíno vs Europeu 
 
 Europeu: 6 meses – 2 anos (média: 10-12 
meses) 
 
 Zebuíno: 10 meses – 3 anos (média: 20-24 
 meses) 
Fatores que Afetam o Aparecimento 
da Puberdade e Maturidade Sexual 
 Método de criação 
– Presença do touro e de vacas adultas 
 Alguns estudos mostram resultados 
positivos 
Puberdade 
 20 a 30% das novilhas apresentam um cio 
anovulatório 1 a 3 meses antes do 
aparecimento da puberdade. 
 
 Crescimento folicular se inicia à partir de 2 
semanas de idade 
 Eficiência reprodutiva de fêmeas de corte 
 Otimizada quando as fêmeas produzem 1 bezerro / ano 
 Influenciada por diversos fatores 
 Genética, manejo sanitário, etc. 
 Manejo nutricional – PRINCIPAL FATOR EXTERNO 
Nutrição e reprodução – Fatores que mais afetam 
rentabilidade em sistemas cria 
 
Redução da idade ao primeiro parto: 
• Reflete diretamente na taxa de desfrute; 
• Reduz o intervalo entre gerações e promove o retorno 
mais rápido do capital investido; 
• Produzem mais bezerros durante sua vida; 
• A simples eliminação do rebanho “improdutivo” permitiria 
duplicar o nível alimentar das fêmeas jovens; 
• A ineficiência reprodutiva de novilhas ao primeiro 
acasalamento e nas primíparas é reflexo principalmente: 
 Do baixo peso com que essas novilhas são acasaladas; 
 Do crescimento insuficiente do acasalamento até o 
primeiro parto; 
 Do baixo escore corporal ao parto e ou após o parto. 
ODesafio na fase de cria e recria: 
• Maximizar o uso de pastagens; 
• A suplementação pode proporcionar importante 
incremento no desenvolvimento das novilhas; 
O objetivo final é: 
 Peso e idade adequados para estarem funcionalmente 
púberes antes do início da sua primeira estação 
reprodutiva. 
 Pesquisas em andamento 
 
The Ohio Program 
36 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
 
Onde fica? 
37 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
 
38 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
 
Why Ohio? 
With over 50% (53,000 km²) of Ohio being prime farmland the state of Ohio 
continues to have a strong agricultural (and horticultural) tradition. 
 Agriculture is the biggest industry 
in Ohio (contributing $73 billion to 
Ohio’s budget) 
 Within in the 50 United States Ohio 
is ranked 2nd in egg production, 3rd in 
tomato processing, 5th in soybeans 
and sweet corn and 9th in pig 
production 
Ohio is ranked as the 5th largest 
producer of floriculture crops in the 
U.S. 
 Ohio ranks 6th within the US for 
food processing 
 Ohio has a small but emerging 
wine industry 
 
39 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
 
Why “The Ohio State University”? 
TRADITION 
• Founded in 1870, The Ohio State 
University has over 130 years of 
experience in teaching agriculture 
and horticulture 
RESOURCES 
•The University’s size - 5 campuses 
+ 63,964 students + 6,474 hectares 
+ 681,223 former students and 
42,505 employees - makes it one of 
the biggest academic institutions in 
the United States 
 
40 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
 
The Ohio Program 
 
 
 
• Founded in 1979 to assist students and professors organize 
international internships in their area of study 
 
• Since then we have organized internship placements, visa paperwork 
and provided support to 10,000+ participants 
 
• Staff have all been interns or have been overseas, know how to handle 
every situation that arises. 
 
• Always have a Portuguese Speaker on the staff to help with your 
questions and aid you during your internship. 
 
41 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
Internship? 
GREENHOUSE 
LIVESTOCK 
TURF GRASS 
FLORISTRY 
CROP FARMING NURSERY & LANDSCAPING 
….and many more! 
42 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
 
Internship… 
…in Horticulture or Floristry? 
43 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
44 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
Internship… 
…Research? 
45 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
Internship… 
…in Agronomy? 
46 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
Internship… 
…in Agronomy? 
47 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
 
Internship… 
…in Animal Science? 
48 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
Internship… 
…in Turfgrass? 
49 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
 
How to be accepted on the big 
Crop Farms? 
• Should have previous experience personally operating farm machinery, 
learn how to operate/drive the machinery. (Courses offered by 
Machinery’s companies are not enough); 
 
• If you know how to operate machinery in Brazil, they will train you how to 
operate the high tech one in USA. DON’T BE AFRAID! 
 
• Be aware that you will work long hours at times (harvesting season); 
 
• Improve you English, most problems we have are linked to the 
communication between intern x farmer. ( You will communicate by Two 
Way Radios) Spend money on a good English class before you apply. 
 
 
 
 
 
50 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
 
Placements 
 
• CROP FARMS 
 - 8 months – from March to November 
 - 4 months – from July to November 
 
• DAIRY / PIGS 
 - 12 months only – starts any time of year 
 
• MIXED FARMS (BEEF AND CROPS) 
 - 8 months – from March to November 
 
• HORTICULTURE 
 - from 6 to 12 months 
 
 
 
 
51 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
 COSTS 
• $425 Application Fee 
• $180 SEVIS/Embassy 
• $80 per month for Health 
Insurance 
• Spending money: 
• $300 for your first 15 days 
• Airfare from Brazil to Columbus 
52 
GLOBAL INTERN PROGRAM 
COMPENSATION 
• Wages 
• Housing 
 
EVALUATION 
• Evaluation 
• Certificate 
53 
GLOBAL INTERN PROGRAM