Avaliação II - Individual - Bioquímica Básica e Metabolismo (17492)

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:890096)
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Prova 70266449
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 8/2
Nota 8,00
Os carboidratos, também conhecidos como açúcares, são macromoléculas essenciais para os seres 
vivos. Eles são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos são uma fonte de 
energia primária para as células, fornecendo combustível para processos metabólicos. Além disso, 
eles desempenham um papel crucial no armazenamento de energia, como glicogênio nos animais e 
amido nas plantas. Os carboidratos também têm funções estruturais, como a formação da parede 
celular em plantas. Podemos encontrar carboidratos em alimentos como açúcar, pão, arroz e frutas. A 
diversidade de carboidratos é ampla, incluindo monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, 
cada um com diferentes estruturas e funções. Em suma, os carboidratos desempenham papéis 
essenciais como fonte de energia e estrutura nas células dos organismos vivos.
Fonte: adaptado de: NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de bioquímica. 6. ed. Porto Alegre: 
Artmed, 2014.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. Os monossacarídeos que têm cinco ou mais átomos de carbono como a glicose e a frutose, quando 
em solução aquosa, podem se organizar em uma estrutura linear formando uma cadeia de átomos de 
carbono.
PORQUE
II. Os monossacarídeos podem se unir por meio de ligações glicosídicas para formar dissacarídeos e 
polissacarídeos. Durante a formação dessas ligações, ocorre a eliminação de uma molécula de água, 
processo conhecido como desidratação ou reação de condensação.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
B A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
C As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
D A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
[Laboratório Virtual – Ácidos Nucleicos: Extração do DNA do Morango] – A extração do DNA 
permite que os pesquisadores possam investigar doenças, problemas genéticos, desenvolver novos 
medicamentos, dentre outros. Nesse experimento é utilizada uma técnica de extração de DNA 
bastante simples, útil para fins didáticos.
Assim, considerando as etapas e os reagentes utilizados, assinale a alternativa INCORRETA:
A Apesar de ser um experimento simples, ainda sim é essencial utilizar alguns equipamentos de
proteção individual.
B O detergente é utilizado com o intuito de interagir com os lipídios das células, desestruturando,
portanto, as membranas celulares e expondo o material genético.
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C O etanol gelado é utilizado com o intuito de solubilizar o DNA, facilitando sua coleta e
identificação.
D A maceração do morango é importante para fazer com que as células fiquem mais expostas aos
reagentes, facilitando as etapas posteriores.
A desnaturação de uma proteína envolve a perda da sua estrutura tridimensional, que é essencial para 
a sua função biológica. Essa estrutura é determinada principalmente pela sequência de aminoácidos e 
pelas interações, como ligações de hidrogênio, interações hidrofóbicas e interações eletrostáticas.
A desnaturação pode ser um processo reversível ou irreversível. No caso da desnaturação reversível, a 
proteína pode recuperar sua estrutura tridimensional e, portanto, sua função biológica quando as 
condições retornam ao normal. Por outro lado, a desnaturação irreversível ocorre quando a estrutura 
tridimensional da proteína é tão drasticamente alterada que não pode ser recuperada, mesmo que as 
condições voltem ao normal. Nesse caso, a proteína perde permanentemente sua função biológica.
Fonte: adaptado de: NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de bioquímica. 6. ed. Porto Alegre: 
Artmed, 2014.
Com relação aos agentes desnaturantes, assinale a alternativa correta:
A Os detergentes têm a capacidade de solubilizar proteínas em solução aquosa, interagindo com as
regiões hidrofóbicas da proteína e reduzindo as interações hidrofóbicas entre elas.
B Os solventes orgânicos, como o álcool e a acetona, promovem alterações nas ligações
hidrofílicas.
C Os agentes redutores são substâncias químicas que têm a capacidade de desfazer ligações entre
carbonos (C-C) presentes nas proteínas.
D O pH não afeta as ligações químicas presentes nas proteínas e, portanto, não tem impacto na sua
estrutura tridimensional.
[Laboratório Virtual – Enzimas: Catalisadores e Inibidores de Reação Química] – A decomposição da 
água oxigenada é essencial nos organismos vivos, pois esse composto é altamente oxidante e, assim, 
destrutivo para a célula. Nesse contexto, percebe-se a importância do estudo da ação da catalase, 
enzima responsável por acelerar a decomposição da água oxigenada.
Considerando as etapas experimentais da atividade prática “Enzimas: Catalisadores e Inibidores de 
Reação Química” assinale a alternativa CORRETA:
A O fígado é cozido, em uma das etapas do experimento, em banho maria, a uma temperatura de
45 graus celsius.
B A solução de água oxigenada é adicionada, em gotas, na superfície dos pedaços de batata crua e
cozida para a realização do experimento.
C Para a realização do experimento, os pedaços de batata são colocados em béqueres, enquanto que
os pedaços de fígado são colocados em placas de Petri.
D O suco de limão é adicionado aos pedaços de batata e fígado para avaliar se o ácido acético
também age como catalisador.
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As vacinas de RNA mensageiro são um novo tipo de imunizante em estudo para proteger pessoas de 
doenças infecciosas. Assim como as vacinas comuns, o objetivo do RNA mensageiro é criar 
anticorpos contra um vírus que ameaça a saúde humana. Contudo, ao invés de inserir o vírus 
atenuado ou inativo no organismo de uma pessoa, esse novo imunizante ensina as células a sintetizar 
uma proteína que estimula a resposta imunológica do corpo.
Fonte: adaptado de: PFIZER. Vacina de RNA mensageiro. Pfizer, 2021. Disponível: 
https://www.pfizer.com.br/noticias/ultimas-noticias/vacina-de-rna-mensageiro. Acesso em: 18 jul. 
2023.
Com base na estrutura e na função do RNA, assinale a alternativa correta:
A O mRNA (RNA mensageiro) é lido em conjuntos de quatro bases nitrogenadas chamadas códons.
Cada códon específico codifica uma única proteína durante o processo de síntese.
B Os ribossomos, que são complexos de RNA e proteínas, interagem com o mRNA (RNA
mensageiro) e conduzem o processo de síntese de proteínas.
C A tradução converte a informação genética de um gene em um filamento de RNA.
D A sequência de bases do RNA é idêntica à sequência de codificação do DNA do qual foi
copiada.
As enzimas são proteínas altamente especializadas e eficientes que desempenham um papel essencial 
na estrutura e função biológica. Sua complexa estrutura tridimensional permite que elas catalisem 
reações químicas específicas em organismos vivos. Agindo como catalisadores biológicos, as enzimas 
aceleram as reações químicas, garantindo que ocorram em uma taxa adequada para sustentar a vida. 
Com alta especificidade, as enzimas reconhecem e interagem seletivamente com seus substratos, 
graças à forma e aos resíduos aminoácidos em seu sítio ativo. Além disso, as enzimas são capazes de 
operar em condições suaves, como temperaturas moderadas e pH neutro, sendo essenciais para a 
manutenção da homeostase. 
Fonte: adaptado de: TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, L. C. Microbiologia. 12. ed. São 
Paulo: Artmed, 2017.
Com base nos conceitos sobre as enzimas, analise as afirmativas a seguir:
I. A função da enzima é aumentar a velocidade da reação, sendo consumida durante o processo.
II. As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores e requerem cofatores, como íons metálicos 
ou coenzimas, para desempenhar suas funções catalíticas.
III. O aspecto fundamental das enzimas é a sua capacidade de aumentar a energia de ativaçãonecessária para que uma reação química ocorra, permitindo que a reação ocorra mais rapidamente.
IV. As reações enzimáticas ocorrem por meio da criação de um caminho alternativo com uma energia 
de ativação menor. Esse caminho envolve a formação de um estado de transição ou complexo 
enzima-substrato transitório.
É correto o que se afirma em:
A I, II, III e IV.
B I, II e III, apenas.
C I e III, apenas.
D II e IV, apenas.
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https://www.pfizer.com.br/noticias/ultimas-noticias/vacina-de-rna-mensageiro
Os carboidratos (ou açúcares, como também são conhecidos) são as biomoléculas mais abundantes no 
planeta e não é à toa. Esse nutriente é o principal combustível utilizado pelo nosso corpo como fonte 
de energia. Os carboidratos simples estão presentes em alimentos como açúcar de mesa, mel, açúcar 
do leite e das frutas, refrigerantes, guloseimas e doces em geral, sendo que o carboidrato simples mais 
comum e abundante nos alimentos é a glicose. Os carboidratos complexos, por sua vez, estão 
presentes em alimentos como arroz, massas, pães, batata e mandioca. As fibras presentes nos 
alimentos nada mais são do que carboidratos complexos que não são digeridos no intestino, sendo ali 
fermentados e eliminados nas fezes. As fibras também possuem um papel importante no nosso 
organismo, pois, além de ajudarem na manutenção das funções gastrointestinais e aumentarem a 
saciedade, também fazem com que a glicose presente nos alimentos seja absorvida de forma mais 
lenta, evitando que ocorra um aumento drástico no açúcar do sangue (glicemia sanguínea). Alimentos 
ricos em fibras são verduras, legumes, frutas, cereais integrais e feijões.
Fonte: adaptado de: PIGIONI, V. B. et al. Os carboidratos e sua importância para o corpo humano. 
REMA - Núcleo de Ensino, Pesquisa e Assistência na Reabilitação de Mastectomizadas USP, 
2019. Disponível em: https://sites.usp.br/rema/os-carboidratos-e-sua-importancia-para-o-corpo-
humano/. Acesso em: 18 jul. 2023.
Com base na estrutura e na função dos carboidratos, assinale a alternativa correta:
A A menor parte dos carboidratos encontrados na natureza ocorre como polissacarídeos. O amido e
a celulose são alguns exemplos.
B A maioria dos açúcares não possui formas isoméricas opticamente ativas.
C Os dissacarídeos são formados a partir da ligação covalente entre monossacarídeos, chamados
de O-glicosídicas.
D A celulose é um carboidrato complexo que é digerido e absorvido lentamente pelo organismo
humano, resultando em uma liberação gradual de glicose no sangue.
“Na loja de alimentos saudáveis do meu bairro, existe um canto que sempre foi um mistério para 
mim: as prateleiras repletas de frascos de plástico brancos com suplementos de proteína em pó.[...] A 
popularidade dos suplementos de proteína não se restringe mais aos fisiculturistas e atletas 
profissionais. Parece que este é um bom momento para observar as pesquisas existentes sobre a 
proteína em pó. Algumas pessoas tomam bebidas proteicas como lanche entre as refeições ou até para 
substituir uma refeição, quando não têm tempo de comer. As pessoas veganas, às vezes, usam esses 
suplementos para aumentar a ingestão de proteínas, quando acham que sua alimentação não está 
fornecendo o suficiente. E existem centenas de novos produtos alimentícios nos supermercados – 
desde barras de cereal até sorvete e chocolate – destacando seus altos teores de proteína na 
embalagem” (HAMMOND, 2023, on-line). 
Fonte: HAMMOND, C. Suplementos de proteína fazem mal à saúde? BBC News, 2023. Disponível 
em: https://www.bbc.com/portuguese/articles/c4n7rm4391zo. Acesso em: 16 jul. 2023.
Com base na estrutura e na função das proteínas, analise as afirmações considerando V para 
verdadeiro e F para falso:
( ) As proteínas são envolvidas em uma ampla variedade de funções celulares e são produzidas 
exclusivamente nas células animais.
( ) Na nutrição, os aminoácidos são classificados como essenciais ou não essenciais com base na 
capacidade do organismo de sintetizá-los.
( ) O colágeno é uma proteína encontrada em vários tecidos do corpo, e pode ser completamente 
substituído por outros tipos de proteínas presentes na dieta.
( ) Quando os aminoácidos se ligam em uma sequência específica, através de ligações chamadas de 
ligações peptídicas, formam uma cadeia linear conhecida como cadeia polipeptídica.
Assinale a afirmativa que contempla corretamente a sequência:
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https://sites.usp.br/rema/os-carboidratos-e-sua-importancia-para-o-corpo-humano/
https://sites.usp.br/rema/os-carboidratos-e-sua-importancia-para-o-corpo-humano/
https://www.bbc.com/portuguese/articles/c4n7rm4391zo
A F, V, V, F.
B V, F, V, F.
C F, V, F, V.
D V, F, F, V.
“A troca de carboidratos por lipídios na dieta de adolescentes pode ser uma das maiores responsáveis 
pela tendência de sobrepeso nessa faixa etária. ‘A dieta tradicional de arroz, feijão, bife e salada está 
sendo substituída por lanches, salgadinhos e refrigerantes’, afirma Nelson Nardo Júnior, que em 
fevereiro apresentou sua tese de doutorado sobre o tema a um programa interunidades de pós-
graduação da USP.
Nardo Júnior acompanhou os hábitos alimentares e o nível de atividade e aptidão físicas de 
adolescentes entre 13 e 17 anos de uma escola em Maringá (PR). De acordo com a pesquisa, os 
alunos com alto Índice de Massa Corporal (IMC) ingeriam quase 40% a menos de carboidratos e 50% 
a mais de lipídios que o recomendado. ‘Um fato que influencia esta substituição é a indicação 
genérica, feita por muitas dietas de redução de peso, de que seja diminuída a quantidade de 
carboidratos nas refeições diárias’, diz” (USP…, 2005, on-line).
Fonte: USP: Dieta de adolescentes substitui carboidratos por lipídios. Governo do Estado de São 
Paulo, 2005. Disponível em: https://www.saopaulo.sp.gov.br/eventos/usp-dieta-de-adolescentes-
substitui-carboidratos-por-lipidios/. Acesso em: 18 jul. 2023.
Os lipídios possuem diversas funções biológicas. Com base em suas funções e estrutura, analise as 
afirmativas a seguir:
I. Os lipídios possuem função de isolamento térmico e proteção contra choques.
II. A combinação de grupos hidrofóbicos e hidrofílicos nos lipídios é responsável por sua 
insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos como o álcool e a acetona.
III. As gorduras trans são um tipo específico de gordura insaturada e são encontradas em pequenas 
quantidades na natureza, principalmente em produtos de origem animal, como carne e laticínios.
IV. Os ácidos graxos saturados podem ser convertidos em ácidos graxos insaturados por um processo 
chamado hidrogenação, que envolve a adição de hidrogênio às ligações duplas dos ácidos graxos 
saturados, transformando-as em ligações simples.
É correto o que se afirma em:
A I e IV, apenas.
B I, II, III e IV.
C II e III, apenas.
D I, II e III, apenas.
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O DNA e o RNA são moléculas fundamentais para a vida. O DNA carrega informações genéticas 
essenciais que determinam as características de um organismo. Ele é formado por duas hélices 
complementares e possui bases nitrogenadas adenina, timina, citosina e guanina. Já o RNA é 
responsável pela transcrição e tradução dessas informações. Ele é uma única fita de nucleotídeos, com 
a timina substituída pela uracila. O DNA é estável e permanece no núcleo celular, enquanto o RNA 
pode ser encontrado tanto no núcleo quanto no citoplasma. Essas moléculas desempenham papéis 
vitais na síntese de proteínas e na regulação dos processos celulares, garantindo a diversidade e a 
funcionalidade da vida.
Fonte: adaptado de: NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de bioquímica. 6. ed. Porto Alegre: 
Artmed, 2014.
Sobre o DNA e o RNA, analise as afirmativas a seguir:
I. O mRNA é considerado "mensageiro" porque carrega a mensagem do DNA para a síntese de 
proteínas.
II. As moléculas de DNA resultantes, após a replicação, consistem em uma fita original e uma fita 
nova. As duas moléculas são idênticas entre si e idênticas à molécula original.
III. As duas fitas do DNA são paralelas, o que significa que elas corremna mesma direção, de 5' para 
3'. Essa configuração é importante para a estabilidade da estrutura de dupla hélice do DNA.
É correto o que se afirma em:
A I e II, apenas.
B II e III, apenas.
C I, II e III.
D I, apenas.
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