Enzimas catalisadores e inibidores de reação química

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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL
	IDENTIFICAÇÃO
	1. Acadêmico: 
	2. Matrícula: 
	3. Curso: 
	4. Turma: 
	5. Disciplina: Bioquímica
	6. Tutor(a) Externo(a): 
	DADOS DA PRÁTICA
	1. Título: Enzimas – Catalisador e inibidores de reação química
	2. Semestre: 
	3. Data:2023
	INTRODUÇÃO
	Toda reação química leva um determinado tempo para ocorrer, porém quando se deseja mudar esse tempo usa-se os catalisadores que aumenta a velocidade dessa reação e há também os inibidores usados para aumentar esse tempo e diminuir a velocidade da reação. 
Os principais catalisadores são os metálicos, básicos, óxidos e biológicos. Os biológicos também conhecido como enzimas tem a função de acelerar as reações químicas necessárias no metabolismo dos seres vivos.
	OBJETIVOS
	· Verificar a ação das enzimas no metabolismo biológico, tanto de origem vegetal, quanto de origem animal.
· Observar também a aceleração da reação de decomposição do peróxido de hidrogênio (solução 3% m/m – massa molar) na presença do tubérculo (batata inglesa) e como a temperatura influência de forma crucial no metabolismo biológico, podendo resultar na desnaturação da proteína.
	MATERIAIS
	· Água oxigenada (H2O2); Batata cozida; Batata crua; Béqueres de 50 ml; Fígado cozido; Fígado cru; Placas de Petri; Suco de limão.
	METODOLOGIA
	O primeiro passo é vestir o jaleco, as luvas e o óculos de proteção; abra a gaveta de vidrarias e pegue 2 béqueres; mova a garrafa de água oxigenada que se encontra na prateleira para a mesa; preencha os dois béqueres com a solução de água oxigenada; adicione a batata crua no béquer 1 e a cozida no béquer 2; anote as reações, limpe os béqueres e devolva-os para a gaveta.
Mova 4 placas de Petri da gaveta para a bancada; em seguida, mova o fígado cru para as placas 1 e 3 e o fígado cozido para as placas 2 e 4; adicione suco de limão nas placas 3 e 4 e água oxigenada a placa 1; observe e anote as reações das placas 1,3 e 4. Agora adicione água oxigenada as placas de Petri 2,3 e 4 e observe e anote os resultados. 
	RESULTADOS E DISCUSSÕES
	Célula vegetal
1. Em qual dos béqueres a reação ocorreu com maior velocidade? 
No béquer 1, contendo batata crua
2. Justifique porque ocorre a diferença nas velocidades das reações entre os béqueres 
1 e 2.
As enzimas presentem na batata crua atuaram como catalisador, liberando oxigênio em forma de bolhas e acelerando a reação. Na batata cozida, as enzimas podem ter sido desnaturadas pelo calor, diminuindo a velocidade da reação
Célula animal
1. Em qual das placas de Petri a reação ocorreu com maior velocidade? 
Na placa de petri 1 
2. Existe alguma causa que justifique a diferença nas velocidades das reações? 
Quando a água oxigenada entra em contato com o fígado, a catalase entra em estado de proteção, realizando uma reação química e ocasionando o efeito da fervura.
3. Qual a influência do suco de limão no comportamento exibido as placas de Petri 3 e 4?
Ao adicionar o suco de limão o ph do fígado se alterou, assim quando adicionamos o peróxido de hidrogênio não acontece a reação química.
4. Por que o mesmo desprendimento gasoso é observado ao adicionar água oxigenada em ferimentos?
Ao colocar a água oxigenada em contato com ferimentos há uma reação instantânea, porque no sangue há uma enzima chamada de catalase que ao entrar em reação forma uma espuma.
	REGISTRO FOTOGRÁFICO
	
	REFERÊNCIAS
	PIERMARTIRI, Tetsade C. Bezerra/ Bioquímica Básica e Metabolismo- Indaial: Uniasselvi, 2023.
VIRTUALAB – SUMÁRIO TEÓRICO DO LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA - ENZIMAS – CATALISADORES E INIBIDORES DE REAÇÃO QUÍMICA