Projeto de Arquitetura e Urbanismo VI___AOL 4 enviada

Prévia do material em texto

Projeto de Arquitetura e Urbanismo VI - T.20222.AB 
Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário 
9/10 
1. Pergunta 1 
1/1 
Leia o excerto a seguir: 
“Chamamos então de Sistema de Alimentação Coletiva a todos os estabelecimentos que produzem refeições em 
quantidades industriais. Existem dois tipos de estabelecimentos: os Institucionais e os Comerciais, ambos com 
objetivo comum: preparar e fornecer refeições sadia e nutritivas, seja para consumo no próprio estabelecimento ou 
para fornecimento a domicílio.” 
Fonte: SILVA FILHO, A. R. A. Manual Básico para planejamento e projeto de restaurantes e cozinhas industriais. São 
Paulo: Varela, 1996. 
A preparação de refeições adequadas à saúde dos usuários depende também de ambientes salubres e livres de 
contaminação, processo esse que se inicia a partir da recepção dos alimentos no local. Assim, considerando essas 
informações e o conteúdo estudado sobre restaurantes, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I. As áreas de recepção dos alimentos devem proporcionar estrutura adequada para realizar a triagem deles. 
Porque: 
II. Os alimentos devem ser armazenados por categorias, entre a despensa seca e as câmaras frias. 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
2. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
3. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
4. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
5. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
Resposta correta 
2. Pergunta 2 
1/1 
As análises referentes às características do entorno devem nortear o projetista na implantação de uma nova 
edificação em determinado local. O seu contexto de inserção, muitas vezes, dará “dicas” de como os edifícios em dada 
região devem ser implantados a partir de características naturais do local ou de utilização do local pelas pessoas que 
por ali transitam e usufruem dos espaços. 
De acordo com essas informações e os estudos referentes às condicionantes naturais e implicações do entorno no 
terreno analisado, pode-se afirmar que os acessos à edificação são determinados pela conformação do seu entorno 
porque: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
se deve permitir que esses acessos sejam definidos de forma alheia aos elementos do contexto. 
2. 
os fluxos já existentes no local irão definir a forma como o fluxo interno da edificação deve acontecer. 
3. 
o projetista deve definir os acessos à nova construção desconsiderando as atividades que ocorrem no 
entorno. 
4. 
os elementos circundantes irão definir os melhores locais de acesso à edificação, adequando-se à 
dinâmica já estabelecida na região. 
Resposta correta 
5. 
a consolidação do entorno deve ser melhorada a partir da definição dos acessos de uma nova 
edificação. 
3. Pergunta 3 
1/1 
Leia o trecho a seguir: 
“Um plano de verdade é a definição de um caminho a ser percorrido para que se alcance um objetivo ou um conjunto 
de objetivos. Esse caminho é percorrido através de ações que devem ser tomadas pelos diversos atores que 
participam do desenvolvimento urbano. Portanto, o plano diretor deve indicar quais são essas ações, e como elas se 
integram para constituir o caminho que nos leva da situação atual à situação desejada.” 
Fonte: SABOYA, R. T. Planos diretores como instrumento de orientação das ações de desenvolvimento urbano. 
Vitruvius, São Paulo, ano 07, n. 074.05, jul. 2006. Disponível em: 
<vitruvius.com.br/revistas/read/arquitextos/07.074/338>. Acesso em: 20 maio 2021. 
O trecho anterior fala sobre como as definições dispostas no Plano Diretor de um município devem acarretar 
resoluções concretas acerca da cidade que se pretende desenvolver. A partir das ferramentas apresentadas pelo 
Plano Diretor do Recife e a LPOUS para o seu desenvolvimento urbano, analise as afirmativas a seguir e assinale V 
para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s): 
I. ( ) O alargamento de calçadas permite a ampliação da calçada na fachada frontal ao lote através de uma permuta 
por potencial construtivo. 
II. ( ) A faixa de amenização pode ser composta pelo trecho da calçada alargada e possuir piso impermeável. 
III. ( ) Os fatores da estrutura espacial do Recife consideram os maciços vegetais e as redes hídricas como 
componentes da paisagem urbana. 
IV. ( ) A diversidade morfológica e tipológica, assim como a distribuição de espaços públicos, compõe a estrutura 
espacial da cidade. 
V. ( ) O remembramento é um instrumento que contribui para a permeabilidade visual do lote. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
F, V, F, V, V. 
2. 
V, F, V, V, F. 
Resposta correta 
3. 
F, V, F, V, F. 
4. 
V, V, F, F, F. 
5. 
V, F,V, F, V. 
4. Pergunta 4 
1/1 
Leia o trecho a seguir: 
“A sustentabilidade do espaço construído envolve o adequado aproveitamento de elementos climáticos como a 
ventilação, a luminosidade natural e a insolação nas edificações. Em climas frios, a utilização da radiação solar pode 
se dar no aproveitamento do seu potencial calorífico para o aquecimento dos espaços arquitetônicos, bem como na 
captação da energia solar para geração de energia fotovoltaica. Em climas quentes, o sombreamento se constitui em 
estratégia bioclimática relevante.” 
Fonte: BITTENCOURT, L. S. O uso das cartas solares: diretrizes para arquitetos. 4 ed. Maceió: EDUFAL, 2004. 
Destaca-se a importância da análise dos elementos climáticos, incluindo a implantação de uma edificação com 
ambientes adequados e confortáveis climaticamente, favorecendo a eficiência energética da construção. De acordo 
com essas informações o conteúdo estudado sobre condicionantes naturais e implicações do entorno no terreno 
analisado, pode-se afirmar que a carta solar é uma importante ferramenta auxiliar no processo projetual porque: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
identifica a ocorrência dos ventos em diferentes estações do ano, a sua intensidade e os horários de 
maior incidência. 
2. 
auxilia no posicionamento dos ambientes internos e na incidência solar sobre eles durante os 
horários do dia. 
3. 
gera, automaticamente, a máscara de sombra para determinada região, independentemente das 
construções vizinhas. 
4. 
permite identificar a máscara de sombra gerada pelo entorno e analisar a posição do sol em 
diferentes épocas do ano. 
Resposta correta 
5. 
a máscara de sombra permite que o projetista identifique o melhor posicionamento da edificação no 
terreno para o aproveitamento da ventilação. 
5. Pergunta 5 
1/1 
Leia o excerto a seguir: 
“É neste espaço plural que se tem uma das mais vigorosas expressões urbanas da cidade do Recife: edificações de 
vários estilos arquitetônicos e épocas construtivas distintas, sobretudo o casario mais antigo, com seus sobrados 
magros e altos; o traçado antigo da cidade de feições ‘medievais’, com suas vielas, becos e ruas estreitas; e o novo, 
com largas avenidas e espaços abertos convivem entre si com grande ‘tolerância’ cultural, formando um exemplo 
vivo dessa expressão, que ao mesmo tempo promove e materializa a história da própria cidade.” 
Fonte: MACEDO, M. L. T. Bairro da Boa Vista, importante registro das transformações da cidade do Recife. Vitruvius, 
São Paulo, ano 10, n. 113.02, dez. 2009. Disponível em: 
<vitruvius.com.br/revistas/read/minhacidade/10.113/1823>. Acesso em: 19 maio 2021. 
O trecho anterior caracteriza o rico repertório arquitetônico do bairro da Boa Vista, na cidade do Recife, e como os 
edifícios novos se relacionam com o patrimônio histórico do local, compondo um ambiente urbano único. A partir 
dessas informações e dos estudos relacionados à LPUOS e ao Plano Diretor do Recife, analise as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas: 
I. A Macrozona do Ambiente Natural e Cultural temcomo objetivo valorizar, preservar e recuperar os recursos 
naturais e culturais da cidade. 
Porque: 
II. A Macrozona considera como elementos estruturadores do seu território a vegetação, a rede hídrica e o 
patrimônio cultural urbano. 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
2. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
3. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
4. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
Resposta correta 
5. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
6. Pergunta 6 
1/1 
Leia o trecho a seguir: 
“O que se observa da história deste ambiente é que a cozinha profissional sofreu uma revolução no decorrer dos 
tempos. Da simples reunião ao redor do fogo para a degustação da caça recém abatida à preparação de grandes 
banquetes, este ambiente sofreu profundas alterações, tendo sempre como intenção a organização do espaço e seu 
fluxo de trabalho. Mesmo com séculos de separação, as cozinhas profissionais da atualidade ainda carregam consigo 
o legado das suas origens, onde a disposição do fogão em ilha é considerado o layout mais apropriado a este tipo de 
operação.” 
Fonte: VILELA, J. A. Do fogo aos banquetes medievais: uma pequena fatia da história das cozinhas profissionais. 
Vitruvius, São Paulo, ano 19, n. 135.03, dez. 2018. Disponível em: 
<vitruvius.com.br/revistas/read/drops/19.135/7194>. Acesso em: 15 maio 2021. 
O texto anterior descreve a evolução do espaço da cozinha e a sua profissionalização através dos tempos. Assim, de 
acordo com essas informações e o conteúdo estudado sobre o fluxograma de uma cozinha industrial, analise os 
procedimentos e ordene as etapas a seguir: 
( ) Higienização e descarte. 
( ) Recepção, pré-higienização e controle. 
( ) Separação e pré-preparo. 
( ) Armazenagem. 
( ) Cocção e distribuição. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
5, 1, 3, 2, 4. 
Resposta correta 
2. 
5, 1, 2, 4, 3. 
3. 
5, 2, 1, 3, 4. 
4. 
1, 3, 2, 4, 5. 
5. 
3, 1, 5, 4, 2. 
7. Pergunta 7 
1/1 
As normas brasileiras estabelecidas pela ABNT determinam alguns parâmetros que garantem, principalmente, a 
segurança nas edificações, de acordo com estudos e testes realizados pela própria associação ou outros órgãos 
renomados. 
A partir dessas informações e dos estudos sobre as normas técnicas brasileiras, analise as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas: 
I. Deve-se utilizar o módulo de referência (MR) para dimensionar o mobiliário das áreas de refeitório. 
Porque: 
II. Considera-se como valor de cálculo para as saídas de emergência em cozinhas industriais uma pessoa por metro 
quadrado. 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
Resposta correta 
2. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
3. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
4. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
5. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
8. Pergunta 8 
1/1 
No processo projetual, deve-se estabelecer uma análise de diversas normas e legislações vigentes que abrangem o 
programa solicitado e o local em que se pretende construir. Esses regulamentos, normas e leis variam de acordo com 
o programa, o uso e o serviço que se pretende disponibilizar nesse local. 
A partir dessas informações e do conteúdo estudado sobre a legislação aplicada ao local e programa analisados, 
analise as normas e leis a seguir e associe-as com suas respectivas definições: 
1) Código de Edificações do Recife. 
2) RDC n. 216/2004. 
3) NBR 9050. 
4) Plano Diretor do Recife. 
5) NBR 9077. 
( ) Norma da ABNT referente às saídas de emergência nos edifícios. 
( ) Norma da ABNT referente à acessibilidade nas edificações. 
( ) Regulamento técnico da Anvisa para serviços de alimentação. 
( ) Instrumento da política urbana para o desenvolvimento das cidades. 
( ) Ferramenta que garante a segurança e a salubridade das construções. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
5, 3, 2, 4, 1. 
Resposta correta 
2. 
3, 5, 2, 4, 1. 
3. 
5, 3, 4, 1, 2. 
4. 
4, 3, 1, 2, 5. 
5. 
3, 4, 2, 1, 5. 
9. Pergunta 9 
0/1 
Leia o excerto a seguir: 
“Na maioria das cidades existem, de alguma forma, instrumentos de planejamento que influenciam a quantidade e a 
qualidade dos espaços verdes, por exemplo, planos diretores. Em muitos casos faltam, entretanto, concepções e 
visões abrangentes e estratégias apropriadas, que venham a combinar o desenvolvimento e a gestão desses espaços 
com as políticas mais globais para o desenvolvimento urbano.” 
Fonte: COSTA, C. S. Áreas Verdes: um elemento chave para a sustentabilidade urbana. A abordagem do Projeto 
GreenKeys. Vitruvius, São Paulo, ano 11, n. 126.08, nov. 2010. Disponível em: 
<vitruvius.com.br/revistas/read/arquitextos/10.126/3672>. Acesso em: 20 maio 2021. 
Assim como o texto cita, no plano atual de desenvolvimento da cidade do Recife existem algumas ferramentas que 
visam promover um crescimento mais sustentável, preservando espaço verdes existentes e promovendo a criação de 
elementos ambientalmente favoráveis em suas novas construções. De acordo com o conteúdo estudado sobre a 
LPOUS e o Plano Direto do Recife, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I. O plantio de árvores ou a preservação de vegetação existente no lote agrega positivamente as pontuações da TCA. 
Porque: 
II. O afastamento frontal mínimo entre ZDS e Centro é de 5 m para edificações com menos de 24 m de altura. 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
Resposta correta 
2. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
3. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
4. Incorreta: 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
5. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
10. Pergunta 10 
1/1 
Leia o trecho a seguir: 
“A crescente tendência de introversão da vida espacial – em grande parte ancorada em preocupações relacionadas à 
segurança –, combinada com a ênfase essencialmente quantitativa dos parâmetros urbanísticos constantes nos 
zoneamentos de uso e ocupação do solo, têm resultado na adoção cada vez mais proliferada de tipos arquitetônicos 
caracterizados por edificações distanciadas da rua, com poucos acessos diretos a ela, grandes afastamentos laterais e 
frontais e alta ocorrência de fachadas com baixa permeabilidade visual ou mesmo totalmente cegas.” 
Fonte: SABOYA, R. T.; NETTO, V. M.; CELSO VARGAS, J. Fatores morfológicos da vitalidade urbana. Uma investigação 
sobre o tipo arquitetônico e seus efeitos. Vitruvius, São Paulo, ano 15, n. 180.02, maio 2015. Disponível em: 
<vitruvius.com.br/revistas/read/arquitextos/15.180/5554>. Acesso em: 20 maio 2021. 
O trecho anterior fala sobre a preocupação dos grandes centros urbanos na relação entre a arquitetura e a conexão 
visual com seu entorno, que tem sido cada vez menos explorada nos novos empreendimentos. A partir da leitura do 
trecho anterior e do conteúdo estudado sobre a LPUOS e o Plano Diretor do Recife, analise as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas: 
I. A permeabilidade visual do lote permite que o transeunte acesse livremente o terreno em todo o seu perímetro. 
Porque: 
II. A permeabilidade visual do lote propõe uma conexão visual entre o exterior e o interior do loteatravés de 
elementos divisórios vazados. 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
2. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
Resposta correta 
3. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
4. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
5. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.