ROTEIRO DO TRABALHO

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ROTEIRO TRABALHO ESPORTISTA – em grupo de 5 a 7 alunos 
1. Escolher paciente praticante de atividade física ou atleta, da sala de aula, e realizar anamnese com 
recordatório de 24 horas HABITUAL de um dia de treino e antropometria, contendo as 7 dobras cutâneas 
(tríceps, sub-escapular, peitoral, axilar, supra-ilíaca, abdominal, coxa). Por conta do isolamento social causado 
pela pandemia, caso não seja possível realizar avaliação no paciente, a professora irá fornecer dados de atletas 
já previamente atendidos. 
2. Realizar cálculo de composição corporal utilizando fórmula de Pollock de 7 dobras (MOSTRAR PARA 
PROFESSORA). 
3. Após, calcular quantos kilogramas (kg) de massa isenta de gordura (MIG) para aplicar na fórmula de taxa 
metabólica basal (TMB) de Cunningham: 
TMB (Cunningham) = 370 + 21,6 x MIG (kg) 
4. Calcular a necessidade energética total (NET) através dos fatores atividades do dia a dia e do esporte praticado 
(MOSTRAR PARA PROFESSORA). 
5. Calcular recordatório de 24 horas habitual do paciente e apresentar cálculos do total do dia, segundo a tabela: 
 g g/kg kcal % Recomendações 
Carboidrato 3-12g/kg/d 
Proteína 1,2-2,0g/kg/d 
Lipídeo 1,0g/kg/d 
Energia - - 100 NET calculada 
 
6. Estabelecer valor calórico para o cardápio de acordo com os resultados da NET e do cálculo do recordatório 
(MOSTRAR PARA PROFESSORA). 
 
7. Confeccionar cardápio equilibrado de acordo com as necessidades nutricionais do atleta, estilo de vida e 
treino. 
OBS: O cardápio deve conter os alimentos e preparações, quantidades em gramas ou ml E em medidas 
caseiras. Não há necessidade de lista de substituições. 
 
8. Apresentar cálculos do total do cardápio em tabela igual a do item 5. 
E apresentar tabela de macronutrientes por refeição do cardápio. 
 
Postar: 
-capa com nomes completos dos integrantes do grupo, em ordem alfabética 
-dados básicos do esportista 
-cálculos antropometria 
-recordatório 24 horas 
- cálculos recordatório (tabela) 
- cálculos NET 
- cálculos cardápio (tabelas) 
Atenção a estética e formatação! 
*A finalização do trabalho comporá a N1 (10,0 pontos)