Para responder à pergunta, precisamos identificar qual ferramenta é mais adequada para calcular o valor energético total da dieta de um paciente, especialmente em um contexto de nutrição. Analisando as opções: A. Um painel gráfico que organiza os grupos alimentares de acordo com recomendações populacionais gerais - Essa ferramenta é mais informativa, mas não fornece valores específicos de energia e nutrientes. B. Uma escala de avaliação que estima a densidade calórica com base na aparência dos alimentos - Essa opção não fornece dados precisos, apenas uma estimativa visual. C. Um índice utilizado para classificar alimentos segundo sua função fisiológica predominante - Essa ferramenta não é focada em valores nutricionais específicos. D. Um instrumento de triagem que capta padrões alimentares recorrentes - Embora útil para entender hábitos alimentares, não fornece cálculos de energia e nutrientes. E. Um sistema que apresenta valores nutricionais específicos por quantidade fixa de alimento - Esta é a opção que fornece as informações necessárias para calcular o valor energético total da dieta, com base em quantidades padronizadas. Portanto, a alternativa correta é: E. ( ) Um sistema que apresenta valores nutricionais específicos por quantidade fixa de alimento.