atividade1_Nathaly Cozinha

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SENAC
Náthaly Quaresma de Araujo de Oliveira
Fatores de Risco
Seis fatores de riscos presentes na cozinha da Bom Sabor.
Rio de janeiro
2023
PÚBLICA
PÚBLICA
PÚBLICA
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Perigo nos frigoríficos
	Frio ocupacional
	Físico
	NR-9: Avaliação de agentes físicos com foco preventivo.
	2
	Preparação de alimentos 
	Risco de corte
	Acidentes
	NR-6: Anexo 1- Trata de lista de equipamento e proteção individual 
	3
	Preparação de alimentos 
	Risco de Queimadura
	Físico
	NR-12:item 12.10 Riscos adicionais) superfícies aquecidas acessíveis que apresentem risco de queimaduras causadas pelo contato com a pele.
	4
	Preparação de alimentos 
	Risco de Acidentes
	Físico
	NR-6: Anexo 1- Trata de lista de equipamento e proteção individual 
(Luvas térmicas).
	5
	Limpeza de Utensílios 
	Risco Químico
	Químico
	NR-15:Anexo 11 Fala sobre agentes químicos, que é o caso do detergente usado para lavar a louça.
	6
	Preparação de Bolo 
	Risco de Calor
	Físico
	NR-15: Anexo 3 Fala sobre a disposição sobre os limites de tolerância para exposição ao calor.
	7
	Varrendo o Local de Trabalho
	Risco de Repetição de movimento
	Ergonômico 
	NR-17:Estabelece parâmetros na ergonomia que permitem adaptar as condições de trabalho ás características psicofisiológicas do trabalhador. A modo de proporcionar o máximo de conforto e segurança.
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10