Gestão de Custos_Sebrae

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Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 11111
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA22222
© 2008. Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná –
SEBRAE/PR
Todos os direitos reservados.
A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou em parte,
constitui violação dos direitos autorais (lei nº 9.610).
Informações e contato:
Sebrae/PR
Rua Caeté, 150 – Prado Velho
CEP 80220-300 – Curitiba – PR
Telefone: (41) 3330-5757
Internet: www.sebraepr.com.br
Presidente do Conselho Deliberativo
Darci Piana
Diretoria Executiva
Allan Marcelo de Campos Costa
Júlio Cézar Agostini
Vitor Roberto Tioqueta
Coordenação Técnica do Desenvolvimento SEBRAE SEM
DISTÂNCIA
Adaptação:
Unidade de Apoio a Projetos – Educação
Márcia Valéria Paixão
Maria Ozelia de Souza Rodrigues
Luciane Sayuri Sato
Autoria
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Santa Catarina
Coordenação Técnica
Alcione Rocha dos Santos
Luiz Augusto Sabino Santos
Maristela Borges Gomes
Roberto Tavares de Albuquerque
Instituto Catarinense de Pós-Graduação – ICPG
Bernardo Calixto Knabben
Editoração
Ceolin & Lima Serviços Ltda
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APRESENTAÇÃO
O acesso ao conhecimento é um fator decisivo para
garantir o sucesso da pequena empresa em qualquer área
de atividade. Mas sabemos que, no Brasil, boa parte das
empresas ainda não possui garantia a tal acesso, por isso,
empresas, governos e sociedade passaram a direcionar
esforços no desenvolvimento de ações para inserção
social e empresarial, a fim de propiciar condições para
que o Brasil possa competir em um mundo cada vez mais
globalizado.
E o SEBRAE não pode deixar de lado sua missão que
está em promover a competitividade e o desenvolvimento
sustentável das micro e pequenas empresas e fomentar o
empreendedorismo, tendo na educação a base
mobilizadora desse processo. Assim, o projeto SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE
SEM DISTÂNCIA vem de encontro com as suas diretrizes
estratégicas, pois visa promover a Democratização do
conhecimento.
E na medida em que as tecnologias de comunicação
avançam, conectando pessoas distantes fisicamente, o
conceito de presencialidade também se altera. Nesse
contexto, surge o conceito de Educação à Distância que
é o processo de ensino-aprendizagem onde professores
e alunos estão separados espacial e/ou temporalmente e
interligados por documentos impressos e tecnologias
como Internet, correio, DVD, livros, rádio, televisão, vídeo,
entre outras.
O Ensino à Distância pode acontecer de forma semi-
presencial, parte na sala de aula e outra parte a distância,
através de tecnologias, ou totalmente à distância,
ocorrendo fundamentalmente por meio de tecnologias de
comunicação e baseado no princípio do construtivismo
(o aluno constrói o conhecimento).
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A Missão da Educação à Distância do SEBRAE Paraná é:
“capacitar pequenos empresários por meio de
cursos de qualidade, integrando tecnologias e
propostas pedagógicas inovadoras, com foco na
aprendizagem e com um mix de uso de
tecnologias”.
A educação à distância permitirá a você, com flexibilidade
de horários e local, realizar cursos de educação continuada,
inclusive certificando-o para complementação de sua vida
educacional ou profissional.
Bem-vindo ao SEBRAE Educação à Distância!
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SEBRAE/PR – Educação à DistânciaSEBRAE/PR – Educação à DistânciaSEBRAE/PR – Educação à DistânciaSEBRAE/PR – Educação à DistânciaSEBRAE/PR – Educação à Distância
Como funcionam os cursos à distância do SEBRAE/PR?
Os cursos oferecidos pelo SEBRAE no Paraná abrangem
as principais áreas de gestão da empresa:
comportamentos e atitudescomportamentos e atitudescomportamentos e atitudescomportamentos e atitudescomportamentos e atitudes, finançasfinançasfinançasfinançasfinanças, marketingmarketingmarketingmarketingmarketing e
vendasvendasvendasvendasvendas. Essas são as áreas que mais concentram os
problemas vividos pelas micro e pequenas empresas.
Na modalidade à distância, os cursos utilizam diversas
ferramentas para tornar seus estudos efetivos, como livros,
ambientes virtuais de aprendizagem, DVD, entre outros.
Construídos de forma prática e enfocando as principais
técnicas de gestão testadas e aprovadas em pequenos
negócios, os temas trabalhados permitem a imediata
aplicação nas empresas. Ou seja, tudo que o empresário
apreende aqui pode ser utilizado imediatamente na
solução de problemas e na elaboração de estratégias para
gerenciar melhor seus negócios.
Esse Guia trata dos CURSOS ACURSOS ACURSOS ACURSOS ACURSOS AUTÔNOMOS. UTÔNOMOS. UTÔNOMOS. UTÔNOMOS. UTÔNOMOS. Você
adquiriu um Kit contendo este guia de estudos e um livro.
São cursos destinados a quem pretende abrir uma
empresa, conhecer um pouco mais sobre
empreendedorismo ou ainda aprofundar conhecimentos
na área escolhida.
TTTTTodas as modalidades de ensino àodas as modalidades de ensino àodas as modalidades de ensino àodas as modalidades de ensino àodas as modalidades de ensino à
distância oferecem certificações.distância oferecem certificações.distância oferecem certificações.distância oferecem certificações.distância oferecem certificações.
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Mas, como estudar à distância?
Você vai estudar sozinho, por isso planeje bem seus
estudos e organize seu tempo de acordo com seu ritmo.
É importante que você gerencie seu ritmo e horário de
estudo. Não se limite a percorrer o texto. Procure um lugar
onde você possa ter o máximo de concentração. Trace
um plano de estudos e estabeleça objetivos. Leia com
atenção, faça anotações, sínteses e resolva os exercícios.
Procure praticar o que foi apreendido e pesquise em livros,
internet e outros meios sobre o tema que está estudando.
Os cursos são independentes e o material foi preparado
em linguagem simples e direta. Os testes de avaliação
que acompanham o curso têm por objetivo verificar os
conhecimentos adquiridos e, caso queira receber a
certificação, você deverá encaminhá-los para correção e
obter, no mínimo, 70 pontos de um total de 100.
MetodologiaMetodologiaMetodologiaMetodologiaMetodologia
A metodologia adotada pelo SEBRAE está baseada nos
quatro pilares fundamentais de Jacques Delors (UNESCO,
1996) - aprender a apreender; aprender a fazer; aprender
a conviver; aprender a ser - deverá desenvolver as
competências gerais para:
Dimensão cognitiva: os cursos deverão fazer o empresário
pensar sobre como e por que utilizar determinada
estratégia, por meio da consideração dos saberes que os
empresários trazem e a reutilização destes saberes em
Preciso de conhecimentos prévios para fazer um curso
do SEBRAE/PR à distância?
Não é necessário nenhum conhecimento anterior. Os
cursos autônomos estão voltados para pessoas não
especialistas nas áreas.
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 77777
situações de ensino. Os empresários trazem em sua
bagagem conhecimentos e condições para mudar, mas
precisam de reflexão e debate para que encaminhem
propostas de mudanças.
Dimensão de Natureza atitudinal: o SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM
DISTÂNCIA deve proporcionar ao pequeno empresário a
confiança em suas possibilidades para propor mudanças
e resolver problemas.
Dimensão de competência operacional: esta dimensão
traz a idéia de ação, da implementação de políticas e
práticas gerenciais observáveis.
Na identificação das competências relacionadas, a
metodologia SEBRAE/PR pretende ir além de
simplesmente preparar o empresário para o domínio dos
conteúdos. Pretende-se desenvolver as competências de
gestão favoráveis ao empreendedorismo e que assegurem
a compreensão desse fazer, cumprindo, assim, os
objetivos das opções estratégicas SEBRAE/PR.
Como são as avaliações?
As avaliações ocorrem da seguinte maneira: ao final da
leitura do material, você deverá preenchero teste e enviá-
lo ao escritório do SEBRAE/PR mais próximo por correio
ou entregando pessoalmente.
Quais os recursos necessários para fazer um curso à
distância SEBRAE/PR?
Nos cursos autônomos, basta vontade e disciplina.
Qual a duração dos cursos?
A duração dos cursos é determinada por você que estuda,
dentro de suas limitações, horários e possibilidades.
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E se eu não quiser a certificação?
A Certificação somente será oferecida caso você a queira.
Lembre-se: nosso objetivo maior é a sua capacitação.
Onde estão localizados os escritórios regionais do
SEBRAE/PR?
Os escritórios regionais do SEBRAE/PR estão localizados
em diversas regiões. Abaixo seguem os endereços.
ESCRITÓRIO APUCARANA
Fone: (43) 34224439 Fax:34224439
Endereço: RUA DOUTOR OSWALDO CRUZ, 510
CEP: 86800720
Bairro: CENTRO
Cidade: APUCARANA
ESCRITÓRIO CAMPO MOURÃO
Fone: (44) 35235386 Fax:35235386
Endereço: AVENIDA MANOEL MENDES DE CAMARGO, 1111
CEP: 87302080
Bairro: CENTRO
Cidade: CAMPO MOURÃO
REGIONAL CASCAVEL
Fone: (45) 33217050 Fax:32261212
Endereço: AVENIDA TANCREDO NEVES, 1262
CEP: 85805000
Bairro: CENTRO
Cidade: CASCAVEL
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REGIONAL CURITIBA
Fone: (41) 33305800 Fax:33305861
Endereço: RUA CAETÉ, 150
CEP: 80220300
Bairro: PRADO VELHO
Cidade: CURITIBA
ESCRITÓRIO FOZ DO IGUAÇU
Fone: (45) 35223312 Fax:35736510
Endereço: RUA DAS GUIANAS, 151
CEP: 85864470
Bairro: JARDIM AMÉRICA
Cidade: FOZ DO IGUAÇU
ESCRITÓRIO FRANCISCO BELTRÃO
Fone: (46) 35246222 Fax:35245779
Endereço: RUA SÃO PAULO, 1212
CEP: 85601010
Bairro: CENTRO
Cidade: FRANCISCO BELTRÃO
ESCRITÓRIO GUARAPUAVA
Fone: (42) 36236720 Fax:36236720
Endereço: RUA VICENTE MACHADO, 1552
CEP: 85010260
Bairro: CENTRO
Cidade: GUARAPUAVA
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ESCRITÓRIO IVAIPORÃ
Fone: (43) 34721307 Fax:
Endereço: RUA PROFESSORA DIVA PROENÇA, 1190
CEP: 86870000
Bairro:
Cidade: IVAIPORÃ
ESCRITÓRIO JACAREZINHO
Fone: (43) 35271221 Fax:35271221
Endereço: RUA DR HERACLIO GOMES , 732
CEP: 86400000
Bairro:
Cidade: JACAREZINHO
REGIONAL LONDRINAREGIONAL LONDRINAREGIONAL LONDRINAREGIONAL LONDRINAREGIONAL LONDRINA
Fone: (43) 33738000 Fax:33738005
Endereço: AVENIDA SANTOS DUMONT, 1335
CEP: 86039090
Bairro: BOA VISTA
Cidade: LONDRINA
REGIONAL MARINGÁREGIONAL MARINGÁREGIONAL MARINGÁREGIONAL MARINGÁREGIONAL MARINGÁ
Fone: (44) 32203474 Fax:32203402
Endereço: AVENIDA BENTO MUNHOZ DA ROCHA
NETTO, 1116
CEP: 87030010
Bairro: ZONA 07
Cidade: MARINGÁ
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 1111111111
ESCRITÓRIO PARANAVAÍ
Fone: (44) 34232865 Fax:34232794
Endereço: RUA MATO GROSSO, 1874A
CEP: 87702030
Bairro: CENTRO
Cidade: PARANAVAÍ
REGIONAL PATO BRANCO
Fone: (46) 32201250 Fax:32201251
Endereço: AVENIDA TUPY, 333
CEP: 85504000
Bairro: TREVO PATINHOS
Cidade: PATO BRANCO
ESCRITÓRIO PONTA GROSSA
Fone: (42) 32251229 Fax:32251229
Endereço: RUA QUINZE DE NOVEMBRO, 120
CEP: 84010020
Bairro: CENTRO
Cidade: PONTA GROSSA
ESCRITÓRIO TOLEDO
Fone: (45) 32520631 Fax:32526175
Endereço: LARGO SÃO VICENTE DE PAULO, 1333
CEP: 85900215
Bairro: CENTRO
Cidade: TOLEDO
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ESCRITÓRIO UMUARAMA
Fone: (44) 36227028 Fax:36227065
Endereço: AVENIDA BRASIL, 3404
CEP: 87501000
Bairro: ZONA I
Cidade: UMUARAMA
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SUMÁRIOSUMÁRIOSUMÁRIOSUMÁRIOSUMÁRIO
Introdução ............................................................................... 04
MÓDULO 1: Os custos no dia-a-dia do EmpresárioOs custos no dia-a-dia do EmpresárioOs custos no dia-a-dia do EmpresárioOs custos no dia-a-dia do EmpresárioOs custos no dia-a-dia do Empresário
Tópico 1: O que são custos e despesas ................................ 06
Tópico 2: O conceito de fixo e variável ................................... 08
Tópico 3: Identificando e calculando os custos ..................... 10
MÓDULO 2: Estou ganhando dinheiro com a vendaEstou ganhando dinheiro com a vendaEstou ganhando dinheiro com a vendaEstou ganhando dinheiro com a vendaEstou ganhando dinheiro com a venda
do produto/serviço?do produto/serviço?do produto/serviço?do produto/serviço?do produto/serviço?
Tópico 1: Margem de contribuição - Ganhando o Jogo ........ 25
Tópico 2: Ponto de Equilíbrio - o Jogo do zero a zero ........... 29
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INTRODUÇÃO
Olá! Neste módulo vamos falar sobre Gestão de Custos
das empresas.
O quê! Você é daqueles que não gosta de números?
Odeia matemática e qualquer coisa relacionada a ela?
Bom, o nosso objetivo é que você mude um pouco essa
visão e perceba a real importância de conhecer os conceitos
fundamentais de uma boa Gestão de Custos.
Vamos encarar a Gestão de Custos como um habilidade
que precisamos desenvolver para melhoria das nossas
vidas e da saúde dos nossos negócios.
Afinal de contas, se não sei quanto eu gasto, como posso
saber se estou ganhando dinheiro?
Com um pouquinho de esforço a gente chega lá.
Para conseguirmos alcançar estes objetivos, iremos tratar
dos seguintes assuntos:
Módulo 1: Os custos no dia-a-dia do Empresário
Tópico 1: O que são Custos e Despesas
Tópico 2: O conceito de Fixo e Variável
Tópico 3: Identificando e Calculando os Custos
Módulo 2: Estou ganhando dinheiro com a venda do
produto/serviço?
Tópico 1: Margem de Contribuição - Ganhando o Jogo
Tópico 2: Ponto de Equilíbrio - O jogo do zero a zero
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 1515151515
O seu negócio pode ser uma grande idéia, mas assim como a
estratégia, recursos humanos, processos, finanças e marketing são
importantes para a empresa, saber calcular e controlar os custos
dos produtos/serviços oferecidos é essencial para que a empresa
alcance o sucesso.
Neste módulo, iremos aprender a identificar e a controlar os CUSTOS
dos produtos/serviços oferecidos pela nossa empresa. Antes de
entrarmos propriamente na GESTÃO DE CUSTOS, vamos fazer uma
pequena reflexão.
Veja! Para que uma empresa funcione bem é preciso que as várias
partes que a compõem trabalhem de maneira harmônica. No caso
de um comércio, por exemplo, é fundamental que não faltem
mercadorias para vendas, que um bom atendimento seja dado ao
cliente, que a localização da loja seja boa, enfim, todas as partes
da empresa devem estar orientadas para que o negócio dê certo.
Mas o que os CUSTOS têm a ver com o funcionamento da empresa?
Quando a empresa realiza suas operações e atividades, gasta
determinados recursos, seja matéria-prima, mercadorias, dinheiro
ou pessoas, por exemplo. Quando a empresa conhece e identifica
todos os gastos desses recursos, então ela poderá controlar os
seus custos.
Então, CUSTOS é algo invisível?
Exatamente, você não poderá “ver e nem apalpar” os custos, mas
sim apenas “ver e apalpar” os componentes que compõem os custos
de determinado produto ou serviço.
Vamos ajudá-lo a entender, interpretar e calcular os custos dos
produtos/serviços do seu negócio.
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Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 1717171717
Os tópicos deste módulo são:
Tópico I: O que são Custos e Despesas
Tópico II: O conceito de Fixo e Variável
Tópico III: Identificando e Calculando os Custos
MÓDULO
11111 Os custos no dia-a-diaOs custos no dia-a-diaOs custos no dia-a-diaOs custos no dia-a-diaOs custos no dia-a-dia
do Empresáriodo Empresáriodo Empresáriodo Empresáriodo Empresário
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Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 1919191919
O que são Custos e DespesasO que são Custos e DespesasO que são Custos e DespesasO que são Custos e DespesasO que são Custos e Despesas
TÓPICO I
O mercado está cada vez mais competitivoe a cada dia os
consumidores estão exigindo preços mais baixos. Muitas vezes
quem está determinando o preço dos produtos/serviços é o mercado
e não somente o empresário.
Dentro desse contexto de ampla concorrência, é fundamental saber
se estamos “ganhando” dinheiro quando produzimos e vendemos
um produto ou serviço. Se estivermos vendendo nossos produtos e
serviços sem a obtenção de lucro, encontraremos dificuldades na
continuidade dos negócios.
E para não corrermos esse risco, precisamos conhecer o conceito
de custos e despesas.
Conhecendo Custos
CUSTOS são todos os gastos relacionados a um produto
até deixá-lo em condições de vender. Ou seja: tudo aquilo
que é utilizado para produzir um bem ou serviço ou adquirir
um bem para ser vendido.
Os custos não são calculados de maneira igual para qualquer ramo
de atividade, por isso é fundamental você:
Conhecer o ramo de atividade: indústria, comércio ou serviços.
Identificar o que se “gasta” em cada ramo de atividade.
Existem outros gastos como a energia elétrica da área de vendas
ou os gastos com propaganda, por exemplo. Todos esses gastos
que não estão relacionados diretamente com a produção ou a venda
do produto/serviço serão chamados de DESPESAS.....
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA2020202020
DESPESAS são todos os gastos que não estão relacionados
diretamente com o produto/serviço, mas são necessários
para atender a estrutura da sua empresa, ou seja, são gastos
para “tocar a empresa adiante”.
É importante você saber a diferença entre CUSTO e DESPESA.
Enquanto CUSTO está diretamente ligado ao produto/serviço, a
DESPESA não está diretamente ligada ao processo de produção
ou a venda do produto ou o serviço. Vejamos alguns exemplos de
custos e despesas:
Custo Despesa
Matéria-Prima Aluguel
Frete da Matéria-Prima Retirada dos Sócios
Produto comprado para revenda Propaganda 
Material consumido na prestação 
de serviço
Salários de Funcionários 
adminitrativos
Energia Elétrica das Máquinas da 
Indústria Comissão de Vendedores
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 2121212121
O Conceito de Fixo e VO Conceito de Fixo e VO Conceito de Fixo e VO Conceito de Fixo e VO Conceito de Fixo e Variávelariávelariávelariávelariável
TÓPICO II
Tanto os custos como as despesas devem ser classificados como
Fixos ou Variáveis. Os custos e despesas FIXOS são aqueles que
acontecem de forma independente ao volume de produção ou venda
do produto/serviço. Isto é, eu tenho sempre o mesmo custo ou
despesa, sem importar a quantidade vendida do produto ou serviço.
De maneira contrária, os custos e despesas VARIÁVEIS são aqueles
que sofrem alterações de acordo com o volume de produção ou
venda do produto ou serviço. Isto é, eles aumentam à medida que a
empresa produz ou vende mais produtos/serviços e diminuem
quando a empresa produz ou vende menos.
Vejamos alguns exemplos e explicações que vão nos auxiliar no
entendimento do conceito de Fixo e Variável.
Evento Fixo/Variável Explicação
Energia Elétrica de uma 
loja no Shopping Fixa
Não importa quanto eu venda, o 
consumo permanece fi xo.
Farinha de Trigo em uma 
panifi cadora Variável
Quanto mais pães eu vender mais 
Farinha de Trigo vou precisar.
Comissão de 
Vendedores numa Loja 
de Informática
Variável
Quanto mais computadores o 
vendedor comercializar, mais 
receberá como comissão, sendo 
variável o que irá receber.
Salário do Mecânico em 
uma ofi cina Fixo
Não importa a quantidade de 
carros que a ofi cina tiver para 
arrumar, o salário do mecânico 
terá que ser pago.
A principal justificativa para a separação entre Fixo e Variável é
identificarmos todos os custos e despesas fixas para saber quanto
iremos gastar mesmo que a empresa não tenha nenhuma venda.
Essa é uma informação muito importante para a condução do seu
negócio. Sabendo identificar os custos e despesas fixas, você terá
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA2222222222
Acompanhe o diagrama a seguir e veja a separação dos
gastos de uma empresa:
DICA
condições de saber quanto a empresa gasta mesmo sem receber
nenhum pagamento por um bem ou serviço produzido ou
comercializado.
Outra informação importante é saber a diferença entre Pró-Labore
e Lucro. Pró-Labore corresponde à retirada do sócio pelo trabalho
que prestou. Seria como se fosse um salário do proprietário.
Podemos identificar o Pró-Labore como sendo uma Despesa Fixa.
Já o Lucro é o resultado da operação da empresa e pode ter várias
utilizações, como reinvestimento no próprio negócio, antecipação
do pagamento de dívidas ou até mesmo distribuição aos sócios.
Gastos
Custos Despesas
Ligados à produção de novos
bens ou serviços
Ligados à manutenção do Negócio,
tocam a empresa adiante
Fixos Variáveis Fixas Variáveis
Não variam em
função do
volume de
produção ou
vendas
Variam em
função do
volume de
produção ou
vendas
Não variam em
função do
volume de
produção
Variam em
função do
volume de
produção
Manutenção
mensal das
máquinas da
indústria
Matéria-Prima Salário da
Administração
Comissões
sobre vendas
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 2323232323
Identificando e calculando os CustosIdentificando e calculando os CustosIdentificando e calculando os CustosIdentificando e calculando os CustosIdentificando e calculando os Custos
TÓPICO III
Olá!
Para facilitar o entendimento deste Tópico, você irá conhecer como
funcionam as empresas da Família Vieira – que nos acompanha ao
longo de todo o Programa SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA, e trabalha
em ramos diferentes de negócio:
Uma panificadora – Indústria.
Uma mercearia – Comércio.
Uma prestadora de serviços de informática – Serviços.
Como são ramos diferentes de negócios, é importante conhecermos
como “andam” os custos nessas três empresas.
Iremos aprofundar o conhecimento em cada uma dessas empresas
e assim poderemos identificar o comportamento e calcular os custos
envolvidos.
Panificadora – Indústria
Vamos conhecer como funciona a panificadora da Família Vieira.
Seu Antônio fez um curso de panificação no SENAI e decidiu ocupar
uma área livre no terreno de sua casa. Iniciou-se assim sua
panificadora. Sua atividade básica é produzir pães e tortas que são
distribuídos para venda em vários locais, principalmente para a loja
de sua esposa.
É ele quem compra todas as matérias-primas que serão consumidas
ao longo do mês. Possui um amplo local de estocagem e os
produtos, mesmo sendo perecíveis, não estragam enquanto
aguardam o momento de serem utilizados para a fabricação.
Seu processo de produção está concentrado em dois produtos.
Pães e Tortas.
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Vejamos as Fichas Técnicas de dois produtos fabricados na
panificadora da Família Vieira:
Produto: Pão – 1 unidade
Item Quantidade Matéria-Prima Preço de Custo
Farinha de trigo 400 gr 1,00
Schorot de Trigo 100 gr 0,28
Polvilho Azedo 20 gr 0,03
Semente de Linhaça 20 gr 0,26
Leite 40 ml 0,06
Sal Refinado 50 gr 0,02
Custo Unitário Total da Matéria-Prima consumida 1,65
Desde o início da panificadora, seu Antônio possui a FICHA TÉCNICA
dos produtos que fabrica. Com essa Ficha, ele tem condições de
saber quanto de cada matéria-prima é consumida para fazer um
pão ou uma torta. Essa informação é muito importante para calcular
os custos.
Ficha Técnica é uma ficha ou formulário que mostra
quanto e quais matérias-primas é preciso para fabricar
1 (uma) unidade de um determinado produto. Essa
ficha ou formulário mostra também quanto custa cada
item da matéria-prima e o custo total de matéria-prima
para produzir cada unidade do produto.
Produto: Torta – 1 unidade
Item Quantidade Matéria-Prima Preço de Custo
Farinha de Trigo 1.500 gr 3,75
Fermento 10 gr 0,10
Leite 500 ml 0,73
Açúcar 20 gr 0,04
Margarina 20 gr 0,03
Baunilha 12 gr 0,07
Pedaços de Fruta 400 gr 1,03
Ovos 6 un 1,16
Custo Unitário Total da Matéria-Prima consumida 6,91
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão deCustosGestão de Custos 2525252525
Atualmente o seu Antônio fabrica, por mês, 25.000 pães e 600 tortas.
A capacidade de produção da panificadora é superior, mas ele não
consegue vender mais do que isso.
Possui todos os equipamentos para a produção dos mesmos, sendo
a empresa bastante automatizada. Isso faz com que o consumo de
energia elétrica seja muito alto. Em média, a conta de luz dá em
torno de R$ 500,00 por mês.
Possui dois ajudantes que auxiliam na produção e uma secretária
encarregada do atendimento aos clientes, emissão dos pedidos,
faturamento e cobrança. Todas as demais atividades, principalmente
as ligadas ao processo de produção, são desenvolvidas pelo seu
Antônio. Para os funcionários, o seu Antônio paga um salário
compatível com a realidade da região (aprendeu no Curso de
Recursos Humanos como remunerar adequadamente seus
empregados). Seu Antônio também fez o Curso de Finanças do
Programa SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA, e lá aprendeu que não deve
misturar o seu caixa pessoal com o da empresa, então definiu uma
retirada mensal, separando os gastos pessoais dos da empresa.
Vejamos no quadro abaixo os gastos de pessoal na panificadora:
Retirada Mensal do Proprietário 1.500,00
Salário do Ajudante 1 500,00
Salário do Ajudante 2 500,00
Salário da Secretária 350,00
Telefone 100,00
Energia Elétrica 500,00
IPTU 55,44
Contador 260,00
Água 140,00
Existem ainda outros gastos, relacionados abaixo:
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA2626262626
Com essa descrição você está conhecendo basicamente todos os
gastos da panificadora do seu Antônio. Vamos verificar agora como
é fácil classificar e calcular os seus custos e despesas:
Custos e Despesas Fixas (não se alteram em função do volume de
produção):
Retirada Mensal do Proprietário 1.500,00
Salário do Ajudante 1 500,00
Salário do Ajudante 2 500,00
Salário da Secretária 350,00
Telefone 100,00
Energia Elétrica 500,00
IPTU 55,40
Contador 260,00
Água 140,00
Total Custo/Despesa Fixa 3.905,40
Custos e Despesas Variáveis (se alteram em função do volume de
produção):
Item Custo Unitário Quantidade Total Custo/Despesa Variável
Pão 1,65 25.000 41.250,00
Torta 6,91 600 4.146,00
Pronto!!! Agora já sabemos quanto é que a panificadora gasta por
mês para produzir essa quantidade de pães e tortas. Sabemos que,
se a empresa não vender nada durante o mês, ainda assim gastará
R$ 3.905,40 mesmo ficando parada (Custo Fixo).
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 2727272727
Mercearia – Comércio
A Loja da Família Vieira comercializa vários produtos de
conveniência. Atende principalmente o bairro em que está situada.
O principal produto que vende são os pães e as tortas que compra
da panificadora do seu Antônio.
Para simplificar o atendimento, iremos calcular somente os custos
e despesas para a venda dos pães e das tortas, mas todos os outros
produtos comercializados podem ser calculados da mesma maneira.
No quadro abaixo estão especificadas as compras do mês da
mercearia com a panificadora, considerando que compre o pão a
R$ 1,95 a unidade e a torta R$ 8,10 cada uma:
Item Custo Unitário Quantidade Total Custo/Despesa Variável
Pão 1,95 4.500 8.775,00
Torta 8,10 50 405,00
A mercearia de dona Elizabete é bem arrumada. Os produtos ficam
em estantes bem iluminadas e limpas. Ela considera fundamental
que o cliente, ao chegar na mercearia, veja a limpeza e perceba o
asseio com que são manuseados os diversos produtos
comercializados. Isso faz com que os gastos de energia elétrica,
material de limpeza e manutenção sejam constantes, pois dona
Elizabete não deixa nada ficar estragado. Além disso, faz questão
de entregar o produto ao consumidor em uma embalagem
apropriada. Em média, esses são os gastos mensais:
Energia Elétrica 150,00
Material de Limpeza 85,00
Manutenção em Geral 200,00
Embalagens 185,00
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA2828282828
Dona Elizabete trabalha com a ajuda de mais duas atendentes que
também auxiliam na limpeza da mercearia. Nos horários de muito
movimento, dona Elizabete fica no caixa e as atendentes ficam à
disposição dos clientes. Nos momentos de baixa no movimento, as
atendentes se revezam na limpeza e dona Elizabete realiza as outras
funções de uma empresária de pequena empresa. A exemplo de
seu Antônio, também não mistura seus gastos pessoais com a
mercearia, realizando um retirada mensal. Dona Elizabete também
aprendeu no Programa de Capacitação Empresarial SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM
DISTÂNCIA, no Curso de Recursos Humanos que é fundamental
para o sucesso da empresa manter os funcionários motivados. Assim
ela implementou um incentivo às atendentes que é o
comissionamento sobre as vendas de 0,5% do valor vendido.
Vejamos os gastos com pessoal da mercearia:
Retirada Mensal do Proprietário 950,00
Salário da Atendente 1 400,00
Salário da Atendente 2 400,00
Comissão 0,5% sobre as vendas
Existem outros gastos, relacionados abaixo:
Telefone 100,00
IPTU 50,20
Contador 260,00
Com essa descrição você está conhecendo basicamente todas as
despesas e custos da mercearia de dona Elizabete. Vamos verificar
agora como é fácil classificar e calcular esses custos e despesas:
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 2929292929
Energia Elétrica 150,00
Material de Limpeza 85,00
Manutenção em Geral 200,00
Embalagens 185,00
Retirada Mensal do Proprietário 950,00
Salário da Atendente 1 400,00
Salário da Atendente 2 400,00
Telefone 100,00
IPTU 50,20
Contador 260,00
Total Custo/Despesa Fixa 2.780,20
Custos e Despesas Fixas (não se alteram em função do volume de
produtos comercializados):
Custos e Despesas Variáveis (se alteram em função do volume de
produtos comercializados):
Item Custo Unitário Quantidade Total Custo/Despesa Variável
Pão 1,95 4.500 8.775,00
Torta 8,10 50 405,00
Não podemos esquecer, ainda, da Comissão das atendentes de
0,5%, que iremos calcular sobre as vendas da mercearia.
Pronto!!! Somando todos os valores citados anteriormente podemos
calcular quanto a mercearia gasta por mês para comprar e vender
seus produtos.
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA3030303030
Retirada Mensal do Proprietário 750,00
Salário da Atendente 1 500,00
Salário da Atendente 2 500,00
Salário do Técnico 750,00
Salário do Programador 900,00
Empresa de Informática – Serviços
A prestadora de serviços da Família Vieira, administrada por Jorge,
atua em vários segmentos. Além de dar manutenção às máquinas
e equipamentos de informática, comercializa produtos da área e,
além disso, desenvolve um software de gestão para pequenas
empresas.
Para calcular os custos dessa empresa é fundamental separarmos
as suas atividades. Assim sendo, a venda de produtos de informática
e do sofware de gestão são tratados exatamente iguais à mercearia,
pois se trata de um comércio. Mas os gastos das atividades de
manutenção do software e de equipamentos de informática como
prestação de serviços, devem ser calculados de maneira diferente.
Vamos conhecer um pouco mais como funciona a empresa de
serviços de informática da Família Vieira. Jorge dividiu a prestadora
de serviços em duas atividades básicas. Manutenção de software
de gestão e manutenção de máquinas e equipamentos de
informática. Para a manutenção do software de gestão, Jorge montou
uma central de atendimento telefônico com duas atendentes. As
dúvidas maiores são solucionadas por um programador. Quando o
problema é grave, as atendentes e o programador não conseguem
resolver pelo telefone, é agendada uma visita da assistência técnica
e, persistindo o problema, é realizada uma visita do programador
até o cliente.
Jorge, seguindo a mesma postura da família, realiza retiradas
mensais, não misturando os seus gastos com os da empresa. Assim,
os gastos com a sua retirada e com os salários do empregados são
os seguintes:
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 3131313131
Energia Elétrica90,00
Telefone 450,00
IPTU 20,00
Contador 100,00
A sua empresa tem as seguintes despesas:
Além disso, para cada visita ao cliente, Jorge gasta em média R$
15,00 para o deslocamento do programador.
PratiquePratiquePratiquePratiquePratique
Vamos calcular os Custos e Despesas Fixas e Variáveis da
Prestadora de Serviços? É só fazer como nas outras empresas que
aprendemos anteriormente:
Custos e Despesas Fixas (não se alteram em função do volume de
serviços prestados):
Total Custo/Despesa Fixa
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA3232323232
Veja se você acertou!!!
Custos e Despesas Variáveis (se alteram em função do volume de
serviços prestados):
Retirada Mensal do Proprietário 750,00
Salário da Atendente 1 500,00
Salário da Atendente 2 500,00
Salário do Técnico 750,00
Salário do Programador 900,00
Energia Elétrica 90,00
Telefone 450,00
IPTU 20,00
Contador 100,00
Total Custo/Despesa Fixa 4.060,00
Deslocamento de Visita Técnica 15,00
Custos e Despesas Variáveis (se alteram em função do volume de
serviços prestados):
Pronto!!! Agora já sabemos quanto é que a empresa de Jorge gasta
por mês para prestar manutenção de software aos seus clientes.
Reflexão
Existem outros CUSTOS e DESPESAS que não foram
citados nos exemplos que foram desenvolvidos?
Custos e Despesas Variáveis (se alteram em função do volume de
serviços prestados):
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 3333333333
Sim. As empresas possuem outros gastos como impostos
federais e estaduais, 13º Salário, impostos sobre a folha
de pagamento, despesas de manutenção, despesas de
propaganda e divulgação e despesas bancárias, por
exemplo, que não foram especificados. Isso porque o
objetivo é que você entenda o método para o cálculo do
custo, e a partir daí, adapte à SUA REALIDADE. Assim
sendo, o objetivo é mostrar o básico, e a partir dele você
construir um conhecimento maior, necessário para
condução do seu negócio.
DICA
Lembrete
 - Você precisa saber o que você gasta para produzir ou
comercializar os seus produtos ou serviços.
 - Você precisa saber quanto você gasta de matéria-prima ou
mercadoria para produzir ou comercializar os produtos ou
serviços.
 - Faça um teste, se você não produzir nem vender nenhum
produto ou serviço quais serão os gastos que você ainda
terá para manter a sua empresa funcionando?
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA3434343434
PratiquePratiquePratiquePratiquePratique
Preencha e calcule quais os itens abaixo devem ser incluídos nos
gastos da empresa:
Mensalidade da Escola do Filho 120,00
Salário da Atendente 500,00
Compras para a Casa 300,00
Energia Elétrica da Loja 250,00
Aluguel da Loja 300,00
Total
Veja se você acertou!!!
Salário da Atendente 500,00
Energia Elétrica da Loja 250,00
Aluguel da Loja 300,00
Total 1.050,00
Lembrete
É essencial você saber que a área de custos é muito importante na
empresa e está ligada diretamente à estratégia empresarial. Quando
você está iniciando ou gerenciando um negócio de micro ou
pequeno porte, os conhecimentos adquiridos neste curso serão
suficientes para lhe auxiliar nessa tarefa. Com o crescimento do
negócio, você deverá aprofundar seus conhecimentos na área de
custos, para tanto, poderá utilizar outros cursos que o SEBRAE/PR
oferece.
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 3535353535
Família Vieira
Após estudar a apostila de custos, a família Vieira, se reuniu
para discutir como se dá a aplicação do conteúdo
demonstrado anteriormente em seus negócios.
Jorge, o responsável pela empresa de prestação de
serviços de software, falou que o levantamento de custos
na sua empresa nunca foi utilizado. Ele afirmou que, em
função da concorrência, o preço da manutenção dos
serviços é praticamente definido pelos clientes. Sendo
assim, ele disse que agora terá condições de levantar os
custos da prestação do serviço e já está preocupado em
saber se está ganhado ou perdendo dinheiro com o preço
cobrado pelo mesmo.
Já no caso da panificadora, seu Antônio explicou que faz
um controle simples dos custos. Ele soma tudo que foi
pago durante o mês e divide pela quantidade de itens
produzidos. Após o curso, ele constatou a necessidade
do levantamento exato dos custos e que este levantamento
em muito auxiliará na gestão da empresa.
Elizabete afirmou que o cálculo de custo na sua loja é
bastante simples, afinal é fácil identificar o valor que foi
pago pelo produto e mais fácil ainda o valor que foi
vendido. Como ela mantém todos os registros financeiros
das saídas de caixa, consegue facilmente calcular os
custos dos produtos comercializados em sua empresa.
Afirmou que como mantém atualizados os controles de
Contas a Pagar e a Receber, bem como o Controle
Financeiro e Movimento do Caixa (você pode aprender
sobre esses controles no Curso de Gestão Financeira),
as informações para levantamento e cálculo dos custos
são facilitadas.
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA3636363636
Posso continuar?
Teste os seus conhecimentos do Módulo 1: Os Custos no
dia-a-dia do Empresário.
Questão 1 Para uma boa Gestão do seu negócio, os Custos devem
ser analisados quando:
a) Somente quando o lucro não está aparecendo.
b) Somente se o seu negócio é uma Indústria ou Serviço,
pois no comércio isso não é necessário.
c) Em qualquer situação uma análise criteriosa dos
custos se faz necessária.
d) Analisar o Custos é algo feito somente por
especialistas em grandes empresas.
Questão 2 O pró-labore do sócio deve ser incluído no cálculo dos
custos da empresa?
a) Não.
b) Somente para a contabilidade.
c) Somente quando o Fluxo de Caixa for positivo.
d) Sim, sempre deve ser incluído.
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 3737373737
Questão 3 Sobre os Custos Fixos, assinale a alternativa correta.
a) São aqueles gastos que não se alteram em função do
volume de produção, venda ou prestação de serviços
da empresa.
b) São responsáveis por uma parte insignificante dos
gastos das empresas.
c) Em qualquer tipo de empresa eles são compostos
exclusivamente por gastos com salário.
d) São responsáveis pela maior parte dos gastos de
todas as empresas.
Questão 4 Se uma empresa de qualquer ramo de atividade possui
um custo fixo de R$ 3.500,00, significa dizer que mesmo
se ela não vender nada durante o mês terá que pagar
esse valor?
a) Verdadeiro.
b) Falso.
Gabarito: Gabarito: Gabarito: Gabarito: Gabarito: Questão 1: LETRA C; Questão 2: LETRA D; Questão 3: LETRA A; Questão 4: LETRA A.
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA3838383838
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 3939393939
MÓDULO
22222
Os tópicos deste módulo são:
Tópico I: Margem de Contribuição – Ganhando
o jogo.
Tópico II: Ponto de Equilíbrio – O jogo do zero
a zero.
Estou ganhandoEstou ganhandoEstou ganhandoEstou ganhandoEstou ganhando
dinheiro com a venda dodinheiro com a venda dodinheiro com a venda dodinheiro com a venda dodinheiro com a venda do
produto/serviço?produto/serviço?produto/serviço?produto/serviço?produto/serviço?
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA4040404040
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 4141414141
Margem de ContribuiçãoMargem de ContribuiçãoMargem de ContribuiçãoMargem de ContribuiçãoMargem de Contribuição
– Ganhando o Jogo– Ganhando o Jogo– Ganhando o Jogo– Ganhando o Jogo– Ganhando o Jogo
TÓPICO I
Olá!!!
O negócio pode ser uma grande idéia, mas você precisa saber
quanto está ganhando com os produtos ou serviços
comercializados. Atualmente, em função da concorrência existente,
o mercado é quem define o preço dos produtos e serviços. Isto é, o
empresário de pequenos empreendimentos possui pouco poder
para aumentar os preços ou aumentar suas margens de
lucratividade. Algumas vezes o preço do seu produto ou serviço é
fixado somente olhando o preço do concorrente. Sendo assim, só
resta umamaneira para manter o controle dos seus negócios:
controlar o que se gasta.
Controlando o que se gasta e sabendo por quanto se vende, você
terá condições de identificar se a sua empresa gera lucro, pois
somente com a geração de lucro é que a empresa tem condições
de se manter competitiva no mercado e realizar investimentos que
lhe propicie melhorias.
Para uma boa gestão de uma micro ou pequena empresa é
fundamental que o empresário tenha informações sobre o
andamento do seu negócio e do funcionamento de sua estrutura.
Quando tratamos sobre custos, duas informações são fundamentais
para a condução do negócio.
A primeira delas é a Margem de Contribuição, que define quanto
cada produto contribui para ajudar a pagar as despesas fixas. A
segunda informação importante é sobre o Ponto de Equilíbrio, que
indica ao empresário qual o mínimo de vendas que a empresa tem
que gerar para cobrir seus custos e despesas.
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA4242424242
Para aprendermos mais sobre essas questões, iremos estudar os
seguintes tópicos:
Tópico I: Margem de Contribuição – Ganhando o jogo.
Tópico II:Ponto de Equilíbrio – O jogo do zero a zero.
Margem de Contribuição é a diferença entre o preço de venda de
um produto ou serviço e a soma dos custos e despesas variáveis.
Isto é, a empresa vende um produto ou serviço por um determinado
preço. Se descontarmos deste preço de venda as despesas e custos
variáveis, o que sobra é a Margem de Contribuição.
Este nome é utilizado, pois a Margem de Contribuição pode ser
entendida como o valor que cada produto ou serviço “contribuiu”
para o pagamento dos custos e despesas fixas e para a formação
do lucro da empresa.
Custos e Despesas Fixas
Margem de Contribuição
Lucro
Ajuda a pagar
Item Custo Unitário Preço de Venda
Pão 1,65 1,95
Torta 6,91 8,10
Vamos exemplificar o cálculo da Margem de Contribuição com os
negócios da Família Vieira:
Na panificadora, ao final do Módulo 1, temos a seguinte situação
em relação aos custos variáveis (tomando-se por base a Ficha
Técnica dos dois produtos em estudo) e iremos supor os preços de
venda praticados conforme a tabela abaixo:
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 4343434343
Lembrete
Margem de Contribuição = Preço de Venda – Custos e Despesas
Variáveis
A Margem de Contribuição é calculada por produto ou serviço.
Tomando o exemplo da panificadora da Família Vieira, vejamos qual
seria a Margem de Contribuição dos seus produtos:
Item Custo Unitário Custo Variável Margem de Contribuição
Pão 1,95 1,65 0,30
Torta 8,10 6,91 1,19
Como ficaria então o cálculo da Margem de Contribuição na
mercearia da Família Vieira? Não podemos esquecer da comissão
de vendas no valor de 0,5%.
Item Preço de Venda Custo Variável Comissão de Venda
Margem de 
Contribuição
Pão 2,50 1,95 0,0125 0,5375
Torta 50,00 8,10 0,25 41,65
ReflexãoReflexãoReflexãoReflexãoReflexão
Qual a verdadeira utilidade para o empresário calcular a
Margem de Contribuição dos produtos e serviços?
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA4444444444
Um dos principais indicadores que mostram se a empresa
vai bem é o lucro. Quando um produto ou serviço apresenta
uma boa Margem de Contribuição, representa que está
auxiliando a empresa a ter lucro.
As empresas que trabalham com vários produtos ou
serviços, conhecendo a Margem de Contribuição de cada
um deles, poderão adotar estratégias diferenciadas,
buscando aumentar as vendas daqueles produtos e
serviços que possuem maior Margem de Contribuição.
DICA
PratiquePratiquePratiquePratiquePratique
Exemplificamos anteriormente o cálculo da Margem de Contribuição
para os produtos da Panificadora e da Mercearia da Família Vieira.
Vamos praticar agora, calculando a Margem de Contribuição para
Prestadora de Serviço. Vamos relembrar a situação desta empresa
e imaginar que o preço cobrado para uma visita técnica é de 35,00
reais por hora.
Produto/Serviço Preço Custo Variável Margem de Contribuição
Visita Técnica 35,00 15,00
Gabarito: 20,00
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 4545454545
Ponto de EquilíbrioPonto de EquilíbrioPonto de EquilíbrioPonto de EquilíbrioPonto de Equilíbrio
– O jogo do zero a zero– O jogo do zero a zero– O jogo do zero a zero– O jogo do zero a zero– O jogo do zero a zero
TÓPICO II
O conceito do Ponto de Equilíbrio é bem simples. É só você imaginar
uma balança.
Quando as duas bandejas da balança estão na mesma posição é
porque elas possuem o mesmo peso. Não existe diferença entre
elas. É assim na empresa quando se aprende o conceito do Ponto
de Equilíbrio.
Quando os custos e despesas da empresa são iguais ao que foi
gerado de vendas ou receita, então ela está no seu Ponto de
Equilíbrio.
Custos e Despesas
Fixas e Variáveis
Venda ou receita gerada
pela comercialização dos
produtos ou serviços
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA4646464646
Vejamos um exemplo:
Você se lembra da panificadora da Família Vieira?
No Módulo1, calculamos os custos envolvidos nessa operação e
no Tópico 1 (deste Módulo) calculamos a Margem de Contribuição
de dois produtos da panificadora. Agora vamos aprender a calcular
o seu Ponto de Equilíbrio!
A situação da panificadora é a seguinte:
Total Custo/Despesa Fixa 3.905,40
Margem de Contribuição do Pão 0,30
Margem de Contribuição da Torta 1,19
Com já vimos o Ponto de Equilíbrio é a igualdade (equilíbrio) entre
os custos/despesas fixas e variáveis e o valor das vendas dos
produtos ou serviços.
Para auxiliar o cálculo do Ponto de Equilíbrio, vamos recordar o
conceito de Margem de Contribuição, que é a diferença entre o
preço de venda de um produto ou serviço e os custos e despesas
variáveis. Vimos também que a Margem de Contribuição é o valor
que cada produto ou serviço contribui para o pagamento dos custos
e despesas fixas.
Podemos concluir então que quando a soma da Margem de
Contribuição de todos os produtos e serviços vendidos é igual aos
custos e despesas fixas, temos uma situação de equilíbrio, isto é, a
empresa não ganha nem perde nada, pois as receitas são iguais
aos custos e despesas.
Para entendermos melhor vamos pegar um exemplo da Família
Vieira. Sabendo que os custos fixos da panificadora somam R$
3.905,40, precisamos conhecer quanto teremos que vender de pães
e tortas para alcançarmos o Ponto de Equilíbrio.
Entretanto, apenas para facilitar o entendimento, vamos imaginar
que a panificadora vendesse somente pão, e com essa venda teria
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 4747474747
que pagar todos os custos e despesas. Para saber a quantidade de
pães que ela teria que vender basta dividir o valor total dos Custos
Fixos pela Margem de Contribuição do pão.
Assim teríamos:
Produto Custo Fixo Margem de Contribuição
Ponto de Equilíbrio em 
Quantidade
Pão 3.905,40 0,30 13.018
E se a panificadora vendesse apenas torta? Então teríamos a
seguinte situação:
Produto Custo Fixo Margem de Contribuição
Ponto de Equilíbrio em 
Quantidade
Torta 3.905,40 1,19 3.282
Como, no entanto, a panificadora trabalha com os dois produtos,
seu Antônio deve distribuir o custo fixo pela proporção de venda de
cada um. Por exemplo, na panificadora da Família Vieira os pães
representam 85% das vendas e as tortas representam 15%.
Calculando o custo em relação a esses percentuais, teríamos então
a seguinte situação:
Total de Custo Fixo: R$ 3.905,59
Venda de Pães – representam 85% = R$ 3.319,59
Venda de Tortas – representam 15% = R$ 585,81
Portanto:
Produto Custo Fixo Margem de Contribuição
Ponto de Equilíbrio em 
Quantidade
Pão 3.319,59 0,30 11.066
Torta 585,81 1,19 493
Total 3.905,40 11.559
Ponto de Equilíbrio em Quantidade 11.559
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA4848484848
Veja que a panificadora da Família Vieira terá que vender no mínimo
a quantidade de 11.066 pães e 493 tortas para cobrir todos os custos
e despesas fixas, mantendo as proporções definidaspor produto.
Esse é o seu Ponto de Equilíbrio!!!
Lembre-se, o Ponto de Equilíbrio da empresa é o jogo do empate,
isto é, a empresa realiza todas as operações, mas não ganha e
nem perde nada.
Reflexão
Mas qual é a importância de conhecermos o Ponto de
Equilíbrio da empresa???
Com o cálculo do Ponto de Equilíbrio, o empresário poderá
saber qual a situação real de sua empresa, ou seja, se o
que ela está vendendo é suficiente para, pelo menos, pagar
todas as despesas e dessa forma não ter prejuízo.
Conhecendo essa informação, poderá optar por, por
exemplo, fazer promoções para aumentar as vendas ou
reduzir suas despesas para que chegue ao Ponto de
Equilíbrio.
DICA
PratiquePratiquePratiquePratiquePratique
Já aprendemos a calcular o Ponto de Equilíbrio da panificadora da
Família Vieira. Praticaremos, agora, calculando o Ponto de Equilíbrio
da mercearia com os conteúdos já vistos.
Vamos relembrar as informações!
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 4949494949
A situação da mercearia é a seguinte:
Custo/Despesa Fixa 2.780,20
Margem de Contribuição do Pão 0,5375
Margem de Contribuição da Torta 41,65
Dona Elizabete fez o levantamento das vendas e constatou que 80%
das vendas correspondem aos pães e os 20% restantes
correspondem às tortas que são vendidas. Então:
Vendas de Pães – representam 80% = R$ 2.224,16
Vendas de Tortas – representam 20% = R$ 556,04
Vamos calcular o Ponto de Equilíbrio:
Produto Custo Fixo Margem de Contribuição
Ponto de Equilíbrio em 
Quantidade
Pão 2.224,16 0,5375
Torta 556,04 41,65
Total 2.780,20
Ponto de Equilíbrio em Quantidade
Veja se você acertou!!!
Produto Custo Fixo Margem de Contribuição
Ponto de Equilíbrio em 
Quantidade
Pão 2.224,16 0,5375 4.138
Torta 556,04 41,65 14
Total 2.780,20 4.152
Ponto de Equilíbrio em Quantidade 4.152
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA5050505050
Veja que a mercearia da Família Vieira terá que vender no mínimo a
quantidade de 4.138 pães e 14 tortas para cobrir todos os custos e
despesas fixas. Esse é o seu Ponto de Equilíbrio em quantidade.
Lembrete
Nos exemplos que adotamos não consideramos os impostos
sobre as vendas. De acordo com o tamanho da empresa e das
características do seu negócio, você deve procurar a melhor
maneira de enquadrá-la para fins de tributação, escolhendo
sempre a opção que lhe deixará legalmente tranqüilo e recolhendo
menos impostos.
Os impostos devem sempre ser analisados, pois muitas vezes
determinam a lucratividade ou não da empresa.
Veja como é fácil analisar o impacto dos Custos na
empresa.
Receitas (1)
(-) Custos Variáveis (2)
= Margem de contribuição (3)
(-) Custo Fixo (4)
= Lucro/Prejuízo
As Receitas (1) são as entradas de recursos financeiros
na empresa, resultantes, principalmente, da venda de
produtos e serviços. Se diminuirmos desse total de receitas,
os Custos Variáveis (2), aqueles que variam de acordo com
o volume de produção ou venda, chegamos à Margem de
Contribuição (3).
DICA
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 5151515151
Se diminuirmos da Margem de Contribuição (3) o Custo
Fixo, aquele que não se altera em função do volume de
produção ou venda, chegamos ao lucro ou prejuízo gerado
pela empresa.
Essa visão é simples, mas de extrema importância, pois
de uma maneira rápida o empresário pode obter
informações sobre a situação real de sua empresa.
Família Vieira
Ao final dos estudos da apostila de custos a Família Vieira
se reuniu para discutir os conceitos de Margem de
Contribuição e Ponto de Equilíbrio que foram aprendidos
neste Módulo.
Seu Antônio explicou que nunca tinha calculado a Margem
de Contribuição dos dois produtos que fabrica. Agora
percebe que precisa vender muitos pães para igualar o
retorno gerado por uma única torta. Após fazer o Curso
de Estratégia, seu Antônio já estava decidido a desenvolver
uma linha maior de pães, e, agora, irá associar ao conceito
da Margem de Contribuição, isto é, além de produzir novos
tipos de pães, definiu que a Margem de Contribuição
deverá ser, no mínimo 30% maior do que a Margem de
Contribuição do pão atual. Agindo dessa forma, seu
Antônio espera garantir uma margem de lucro maior para
a panificadora e assim sobrará mais dinheiro.
Dona Elizabete disse que sempre manteve os controles
financeiros em ordem, mas nunca tinha se preocupado
em calcular o Ponto de Equilíbrio da mercearia. Ela sempre
fazia os registros diariamente, mas só buscava
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA5252525252
informações ao final do mês. Agora, conhecendo o Ponto
de Equilíbrio de sua empresa, Dona Elizabete disse que
irá concentrar melhor suas ações para alcançar o Ponto
de Equilíbrio mais rápido, auxiliando assim na definição
de promoções e descontos para fechamento de vendas.
Jorge, o responsável pela empresa de prestação de
serviços de software, falou que os conceitos de Margem
de Contribuição e Ponto de Equilíbrio nunca são utilizados
pela sua empresa, pois são muito complicados de calcular
e o retorno que oferecem é praticamente nulo.
Conhecendo mais sobre eles, concluiu que desperdiçou
muito tempo e dinheiro, e que agora quer descobrir e
calcular exatamente os custos de sua empresa, para a
partir deles poder calcular a Margem de Contribuição dos
produtos que comercializa, bem como dos serviços que
são prestados. Assim, como ultimamente os recursos
financeiros estão bastante “curtos”, Jorge definiu que irá
priorizar a venda e a prestação de serviços que possuam
uma maior Margem de Contribuição, auxiliando assim a
levantar o negócio e a sobrar mais dinheiro no caixa da
empresa.
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 5353535353
Posso continuar?
Teste os conhecimentos adquiridos no Módulo 2: Estou
ganhando dinheiro com a venda do Produto/Serviço?
Responda todas as perguntas desta etapa com as seguintes
informações das prestadora de serviços da Família Vieira:
A situação é a seguinte:
Custo/Despesa Fixa R$ 3.310,00
Margem de Contribuição da Visita Técnica R$ 20,00
Questão 1 O Ponto de Equilíbrio para a prestadora de serviços
corresponde:
a) À quantidade de visitas técnicas que deverão ser
realizadas para cobrir os custos variáveis.
b) À quantidade de visitas técnicas que deverão ser
realizadas para a prestadora ter um lucro de duas
vezes o valor dos custos e despesas fixas.
c) À quantidade de visitas técnicas que deverão ser
realizadas para cobrir os custos e despesas fixas e
variáveis.
d) À quantidade de produtos que a prestadora de
serviços terá que incluir nos serviços para poder
alcançar um resultado positivo.
Questão 2 O Ponto de Equilíbrio para a prestadora de serviços é
igual a:
a) 166 visitas técnicas.
b) 167 visitas técnicas.
SEBRAESEBRAESEBRAESEBRAESEBRAE SEM DISTÂNCIA5454545454
c) 266 visitas técnicas.
d) 267 visitas técnicas.
Questão 3 Uma empresa que comercializa vários produtos deverá
sempre calcular a Margem de Contribuição de cada
produto, pois com essa informação poderá:
a) Concentrar seus esforços de venda nos produtos mais
baratos.
b) Concentrar seus esforços de venda nos produtos com
maior margem de contribuição.
c) Concentrar seus esforços de venda nos produtos com
menor margem de contribuição.
d) Concentrar seus esforços de venda nos produtos com
maior custo variável.
Questão 4 Vamos supor a seguinte situação para a prestadora de
serviços:
Receitas = 5.000,00
(-) Custos Variáveis = 3.050,00
= Margem de Contribuição = 1.950,00
(-) Custo Fixo (4) = ?
= Lucro/Prejuízo = ?
a) 1.950,00.
b) 950,00.
c) 1.000,00.
d) 3.050,00.
Gabarito: Gabarito: Gabarito: Gabarito: Gabarito: Questão 1: LETRA C; Questão 2: LETRA A; Questão 3: LETRA B; Questão 4: LETRA C.
Gestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de CustosGestão de Custos 5555555555
AAAAAvaliação do Pvaliação do Pvaliação do Pvaliação do Pvaliação do Programarogramarogramarogramarograma
SEBRAE SEM DISTÂNCIA
“Após responderesse questionário, encaminhe o cartão preenchido
para a Coordenação do SEBRAE SEM DISTÂNCIA pelo correio ou
entregue em um de nossos escritórios e receba seu certificado. Somente
com a sua ajuda poderemos melhorar ainda mais o Programa!!”
Avalie com notas de 0 a 5 as opções abaixo, sendo 5 a nota máxima.
Avaliação do Programa – SEBRAE SEM DISTÂNCIA Nota: 0 a 5
1. Conteúdo do curso – adequação do conteúdo, organização 
2. Apresentação Gráfica
3. Linguagem
4. Sistema de Avaliação – quantidade da matéria, dificuldade
5. Quantidade da matéria
6. Grau de dificuldade
7. Contribuição para sua vida profissional
8. Contribuição para melhoria do seu negócio
9. Qualidade do material
10. Avaliação Geral do Programa
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