Para a adaptação na alimentação dos alunos, Janaina Rueda transmitiu sugestão de

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ATIVIDADE 1 - NUT - TÉCNICA DIETÉTICA - 54/2023 
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Para a adaptação na alimentação dos alunos, Janaina Rueda transmitiu sugestão de 
preparo e temperos para mais de duas mil merendeiras da rede estadual de ensino. “As 
pessoas terão que se interessar por novas técnicas de cocção, que são importantes dentro 
da merenda. Aplique alguns truques muito fáceis. Seremos reconhecidos em todo Estado 
de São Paulo como grandes cozinheiros”, destaca a chef. De acordo com a nutricionista 
coordenadora do projeto, Giorgia Castilho Russo Tavares, a intenção é que, com os 
preparos, os alunos consigam replicar as receitas em casa, expandido a ação para o 
ambiente residencial. 
 
“Chegar a um ponto em que as crianças pedirão para as mães cozinharem a comida da 
escola em casa”, acrescenta Janaina Rueda (‘Cozinheiros da Educação’ transforma hábitos 
alimentares dos alunos - Governo do Estado de São Paulo: saopaulo.sp.gov.br). A notícia 
fala sobre técnica de cocção e sua importância para a adaptação da alimentação. Sobre as 
técnicas de cocção de alimentos DIFERENCIE cocção por calor úmido e calor seco 
explicando a finalidade destes e citando exemplos 
 
 
 
 
 
 
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