Resumo Química Funcoes_organicas

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FUNÇÕES ORGÂNICAS 
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AULA 1 - ÁLCOOIS 
 
Por definição os álcoois são compostos orgânicos amplamente encontrados na natureza e se caracterizam pela presença de 
um ou mais grupos OH (hidroxilas ou oxidrilas) ligados sempre a carbonos saturados, ou seja, para ser considerado um álcool 
as hidroxilas têm de estar ligadas a átomos de carbonos que fazem somente simples ligações. 
 
ATENÇÃO: Nem todo composto orgânico que apresenta grupos hidroxilas (OH) podem ser considerados álcoois. Observe os 
seguintes exemplos abaixo: 
 
 
Nomenclatura dos Alcoóis 
Segundo a IUPAC a nomenclatura dos álcoois é dada pela termina ol, tirada da própria palavra álcool. A cadeia carbônica 
deve ser a mais longa que contenha o carbono onde o OH está conectado. A numeração da cadeia é sempre feita o mais 
próximo da extremidade onde está a hidroxila. 
 
 
Classificação dos Álcoois 
Podem ser classificados: 
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1) Quanto ao número de hidroxilas: 
 
 
2) Quanto à posição da hidroxila: 
 
 Álcool primário: hidroxila ligada a carbono primário 
 Álcool secundário: hidroxila ligada a carbono secundário 
 Álcool terciário: hidroxila ligada a carbono terciário 
 
 
 
AULA 2 – ALDEÍDOS 
 
Classe de compostos orgânicos que possuem o grupo funcional representado abaixo: 
 
 
Nomenclatura dos Aldeídos 
Segundo a IUPAC a nomenclatura dos aldeídos segue a terminação al. A cadeia principal é a mais longa que inclui o grupo –
CHO, sendo a numeração feita partindo-se desse grupo. 
 
O metanal possui cheiro característico e irritante além de ser bastante solúvel em água. Soluções aquosas deste composto 
são vendidas na concentração de 40% aproximadamente com o nome de “formol” ou “formalina”. É utilizado como 
desinfetante, na conservação de peças anatômicas e cadáveres, na fabricação da baquelite (um plástico, polímero sintético) 
entre outros. 
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Por outro lado o etanal é responsável pela “ressaca” decorrente da ingestão em excesso de bebidas alcoólicas e também pela 
emissão dos automóveis movidos a etanol. É utilizado para a produção de ácido acético – componente da solução aquosa 
conhecida como vinagre. 
 
 
 
AULA 3 – CETONAS 
 
As cetonas são reconhecidas pelo grupo funcional indicado abaixo: 
 
 
Nomenclatura das Cetonas 
As cetonas são denominas pela terminação ONA. 
 
 
 
A propanona é conhecida como acetona comum. É um líquido incolor, muito volátil e inflamável, de odor agradável, solúvel em 
água e outros solventes orgânicos. É utilizada como solvente de esmaltes, tintas e vernizes, na extração de óleos de sementes 
vegetais (oleaginosas) entre outros. 
A acetona é também formada em nosso organismo devido à decomposição incompleta de gorduras. Pode ser detectada em 
casos de infarto do miocárdio. 
 
 
 
 
 
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AULA 4 – ÁCIDOS CARBOXÍLICOS 
 
Os ácidos carboxílicos (carboxilácidos) são compostos orgânicos reconhecidos pela presença da carboxila como representado 
abaixo: 
 
 
Nomenclatura do Ácidos Carboxílicos 
Sendo as regas da IUPAC os ácidos carboxílicos seguem a terminação OICO. A cadeia principal é a mais longa e inclui o 
carbono da carboxila. 
 
O ácido fórmico é encontrado em certas formigas vermelhas e é responsável pela sensação de ardência quando sofremos 
picadas. 
O ácido acético é um líquido incolor de cheiro penetrante e sabor azedo. É ele o responsável pelo sabor do vinagre (acetum = 
vinagre). É produzido pela oxidação do etanol (álcool etílico) na presença do oxigênio do ar com auxílio de catalisadores 
químicos ou microorganismos como a Mycoderma aceti. 
 
 
 
AULA 5 – ÉTER 
 
A identificação dos éteres é feita pelo reconhecimento de um átomo de oxigênio ligado diretamente a dois outros átomos de 
carbono. 
 
Nomenclatura dos Éteres 
A nomenclatura dos éteres pode ser feita de duas maneiras conforme o quadro abaixo: 
 
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Grupo R menor Grupo R maior 
Pr imeiro Grupo
Nomenclatura oficial IUPAC
 -óxi -ano
Nomenclatura Usual
Éter - 
Segundo Grupo
 -ílico
 
 
 
 
O éter comum foi utilizado como anestésico inalável no século XIX. Atualmente é usado como solvente apolar e também para 
extração de óleos, gorduras, essências e perfumes, de fontes animais ou vegetais. 
 
 
 
AULA 6 – ÉSTER 
 
São reconhecidos pela seguinte estrutura: 
 
Nomenclatura dos Ésteres 
A nomenclatura dos ésteres é feita da seguinte forma: 
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Conta-se a quantidade de átomos de carbono até a C=O utilizando-se a terminação ato e o outro lado da cadeia carbônica 
utilizando-se a terminação ila. 
-------------- ato de -------------- ila 
 
Os ésteres cíclicos são chamados de lactonas: 
 
Ésteres são muito utilizados como flavorizantes, ou seja, atribuem cheiro e sabor. São encontrados em balas, doces e sorvetes 
com sabores artificiais. Ésteres de cadeias maiores são encontrados em óleos e gorduras de origem animal ou vegetal, além 
de serem muitos importantes na produção de plásticos chamados de poliésteres. 
 
 
 
AULA 7 – AMINAS 
 
São compostos que podem ser considerados como derivados da amônia (NH3) pela substituição de um, dois ou três 
hidrogênios por grupos orgânicos. Sendo assim, podemos classificar as aminas como primárias, secundárias ou terciárias. 
 
 
Nomenclatura das Aminas 
Cita-se o nome do grupo análogo ao hidrocarboneto, substituindo o “–o” por “–amina”. 
 
Em compostos orgânicos mais complexos, o grupo –NH2 pode ser considerado um grupo substituinte (“ramificação”) da cadeia 
principal, sendo que seu nome passa a ser indicado pelo prefixo amino. 
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As aminas são compostos com características básicas que apresentam cheiro desagradável de peixe podre (principalmente a 
trimetilamina). São formadoras dos aminoácidos e consequentemente das proteínas. De um modo geral são compostos 
biologicamente ativos, por exemplo, as anfetaminas são compostos sintéticos semelhantes a adrenalina. São encontradas em 
fármacos, mas também são utilizadas como drogas (as metanfetaminas). 
Os alcaloides (cafeína, nicotina, coniina e cocaína) são exemplos clássicos de aminas encontradas em nosso dia-a-dia. 
 
 
 
 
AULA 8 – AMIDAS 
 
As amidas são reconhecidas pela presença de nitrogênios ligados ao grupo carbonila: 
 
 
Nomenclatura das Amidas 
Os nomes das amidas derivam dos ácidos carboxílicos correspondentes, substituindo-se a terminação ICO (da nomenclatura 
oficial dos ácidos carboxílicos) por AMIDA. Exemplos 
 
 
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AULA 9 – NITRILAS 
 
As nitrilas também são conhecidas como cianetos e podem ser identificadas pelo grupo funcional 
 
Nomenclatura das Nitrilas 
A sua nomenclatura é feita utilizando-se a terminação nitrila ou com a palavra cianeto 
 
Uma nitrila insaturada degrande importância é a acrilonitrila (CH2CHCN), utilizada na fabricação de polímeros acrílicos, 
como, por exemplo, as lãs sintéticas conhecidas como orlon. Estas lãs sintéticas são apropriadas para a confecção de 
agasalhos e cobertores. 
 
 
 
AULA 10 – DERIVADOS DE HIDROCARBONETOS (ÁCIDOS SULFÔNICOS, NITROCOMPOSTOS E HALETOS 
ORGÂNICOS) 
 
Ácidos Sulfônicos 
Ácidos sulfônicos são compostos orgânicos derivados do ácido sulfúrico 
 
 
Ácidos sulfônicos de cadeias longas e aromáticas são utilizados na fabricação de detergentes. 
 
Nitrocompostos 
Os nitrocompostos são substâncias orgânicas que possuem um ou mais grupos –NO2 em suas estruturas. 
 
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Haletos Orgânicos 
Haletos orgânicos são substâncias derivadas dos compostos orgânicos pela troca de um ou mais hidrogênios por halogênios, 
F, Cl, Br, I. 
 
 
Haletos Orgânicos em nosso cotidiano 
O clorofórmio (CHCl3 - triclorometano) começou a ser usado como anestésico em 1847 na Inglaterra e, com o tempo, foi 
gradativamente abandonado, devido à sua toxidez; 
Os freons (CCl3F, CCl2F2 etc.) foram introduzidos na década de 1930, como gases de refrigeração e, na década de 1960, 
como propelentes para aerossóis de perfumes e inseticidas; posteriormente, verificou-se que os freons prejudicavam a camada 
de ozônio, o que levou vários acordos internacionais a determinar a redução progressiva de sua produção; 
O inseticida DDT (C14H9Cl5) foi vital na Segunda Guerra Mundial. Com ele foi possível debelar um surto de tifo em Nápoles, em 
1944, quando as forças aliadas invadiram a Itália. Após a constatação de que o DDT se acumula em tecidos gordurosos dos 
organismos humanos e dos animais, prejudicando órgãos como o fígado, a sua produção foi proibida em muitos países. 
 
 
 
AULA 11 – FUNÇÕES MISTAS 
 
São compostos orgânicos que apresentam duas ou mais funções orgânicas diferentes entre si. 
 
 
Evidentemente, nesses casos a nomenclatura IUPAC torna-se mais complexa. 
Uma das funções presentes é considerada a função principal. Desse modo, considera-se: 
 como cadeia principal a mais longa que inclui essa função principal; 
 como numeração da cadeia principal a que atribui o menor número possível a essa função principal; 
 que a terminação do nome do composto deve obedecer a essa função principal. 
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As demais funções serão consideradas secundárias, isto é, apenas como ramificações da cadeia em que está a função 
principal. 
Ordem de preferência para escolha da cadeia principal segundo as regras da IUPAC 
Ácido > Amida > Aldeído > Cetona > Álcool > Amina > Éter > Haleto 
Exemplo: 
 
 
 
 
AULA 12 – HALETOS DE ÁCIDO OU ALETOS DE ACILA 
 
São derivados de ácidos carboxílicos formados pela substituição do grupo OH (hidroxila) da carboxila por um átomo de 
halogênio (família VIIA). Seus nomes são formados pelo nome do halogênio, seguida pelo nome do radical acila. 
 
 
 
 
AULA 13 – Compostos de Grignard 
 
Também chamados de compostos organometálicos, são substâncias orgânicas que possuem um ou mais átomos de metais 
em suas estruturas, sendo que estes estão ligados diretamente a átomos de carbono.