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Lasanha de Berinjela a Bolonhesa! INGREDIENTES : (serve 6 porções) 4 berinjelas; 500g de molho de tomate; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 700g de carne moída (usei patinho); 200g de queijo mussarela em fatias; 200g de queijo parmesão ralado; Azeite e sal a gosto. MODO DE PREPARO: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e regue com azeite; Vá cortando as berinjelas na horizontal e selando as fatias na frigideira, para dourar dos dois lados, reserve; Leve uma panela ao fogo médio, regue com azeite, acrescente a cebola e o alho, deixe refogar até começar a dourar; Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta do reino, Aumente o fogo e refogue por mais um tempo até a carne dourar; Regue um refratário com um pouco de azeite; Inicie a montagem da lasanha: cubra o fundo com fatias de beringela, depois carne, molho de tomate, queijo mozarela e assim por diante até encher o refratário; Finalize a montagem cobrindo com o queijo parmesão ralado; Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima, sirva em seguida. Berinjela ao forno 2 berinjelas grandes 200g de mussarela em fatias 1 sachê de molho de tomate 4 dentes de alho trituradinho Sal, pimenta do reino, páprica doce e orégano a gosto Corte as berinjelas ao meio e em seguida faça vários cortes no miolo. Tempere cada banda com o sal, a pimenta do reino, a páprica e o alho. É preciso espalhar esse tempero muito bem entre cada corte pra que ela fique bem saborosa. Ajeite as berinjelas em uma forma (não precisa untar) e leve ao forno em temperatura de 200 graus por uns 35 minutos. A ideia é que elas fiquem bem macias tá bom? Depois desse tempo tire as berinjelas do forno, coloque fatias de mussarela por cima e em seguida o molho de tomate. Salpique orégano e volte ao forno por mais uns 15 minutos e pronto. Obs. Aqui eu costumo dar uma temperada a mais no molho de tomate de saquinho. Numa panela eu refogo alho e cebola com um pouquinho de manteiga, acrescento o molho e deixo cozinhar uma por uns 8 minutos. 4444 4 comentários 43 compartilhamentos Curtir Comentar Compartilhar
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