Avaliacao Final (Objetiva) - Individual

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
(Cod.:884543)
Peso da Avaliação 3,00
Prova 69276186
Qtd. de Questões 12
Acertos/Erros 12/0
Nota 10,00
Viver na cidade tem seus benefícios e malefícios. Entre os malefícios estão a poluição do ar, 
a poluição sonora, o trânsito, a violência e a falta de tempo. Este último impacta 
diretamente a alimentação. Sobre isso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para 
as falsas:
( ) A vida moderna e urbana alterou os hábitos de consumo, atualmente há maior procura 
por alimentos mais rápidos e práticos.
( ) As inovações tecnológicas contribuíram para uma maior produção de alimentos 
ultraprocessados e com menor custo.
( ) A dieta do afluente é baseada em alimentos in natura, ricos em fibras, vitaminas e 
minerais.
( ) As mudanças sociais impulsionaram a produção e o consumo de alimentos 
industrializados em detrimento de alimentos in natura. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - F.
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B V - V - F - F.
C F - F - V - V.
D V - V - F - V.
O diálogo é considerado fundamental na comunicação entre educador e educandos, 
devendo ocorrer de forma horizontal sob a coordenação do educador. Essa comunicação é 
tão efetiva no planejamento e levantamento dos problemas e necessidades da população 
como na implementação das ações de EAN. Diante disso, o Marco de Referência de 
Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas orienta como deve ser 
realizada a comunicação na EAN. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
( ) A escuta deve ser ativa e próxima aos educandos.
( ) Deve-se reconhecer as diferentes formas de saberes e valorizar a cultura alimentar.
( ) O educador deve informar novas atitudes alimentares, baseado em evidências científicas.
( ) As relações de comunicação precisam ser verticalizadas, considerando o educando como 
receptor de informações. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
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B V - F - V - F.
C F - V - F - V.
D V - F - F - F.
Michele é nutricionista do NASF, e em uma das ESF que atua organizou um grupo de 
lactantes com 9 encontros, que será realizado na sala de reuniões da ESF, todas as quartas-
feiras dos meses de junho e julho. No primeiro encontro, planejou uma roda de conversa na 
qual pretende identificar os conhecimentos prévios das mães, contribuindo com novas 
informações e esclarecendo mitos. Já no segundo encontro, deseja no primeiro momento 
apresentar um conteúdo específico e teórico sobre introdução alimentar, utilizando um 
esquema alimentar apresentado em slides. Sobre o planejamento de Michele para os dois 
encontros, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) No primeiro encontro, Michele fará uma aula de sondagem, já no segundo encontro fará 
uma aula expositiva.
( ) Ao considerar os 9 encontros, Michele deve elaborar um plano de curso. E para cada 
encontro deve elaborar um plano de aula.
( ) O fato das lactantes possuírem filhos que dependem delas para se alimentar 
(amamentação) é uma motivação de aprendizagem suficiente.
( ) O ideal é que Michele realize uma avaliação diagnóstica no último encontro para 
verificar o aprendizado das lactantes. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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A V - F - F - F.
B V - V - F - F.
C F - F - V - V.
D V - V - V - F
A educação em saúde tem como objetivo estimular a reflexão dos indivíduos sobre sua 
vida, percebendo a saúde como um direito social (conquistado pela participação da 
sociedade), por meio de uma reflexão crítica dos problemas. Nesse sentido, os profissionais 
da saúde, usando a educação dialógica, devem promover o empoderamento do indivíduo, 
tornando-o protagonista da sua história. Diante disso, avalie as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas:
I- A ausência de uma relação dialógica entre nutricionista e paciente se constitui um 
obstáculo para o desenvolvimento de predisposições para mudanças sociais mais amplas.
PORQUE
II- O nutricionista, muitas vezes, se coloca em postura de superioridade e de detentor do 
conhecimento e não considera que o paciente é capaz de produzir conhecimentos a partir de 
suas experiências. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
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B As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta
da primeira.
C A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
D As duas asserções são proposições falsas.
Algumas dicas para o sucesso de uma ação de Educação Alimentar e Nutricional são: 
considerar as individualidades, as necessidades e os valores relacionados à comida, 
alimentação, à nutrição, à saúde e à vida, visando ao prazer e ao autocuidado; exercitar a 
escuta interpretativa e compreensiva dos relatos dos indivíduos; evitar abordagens 
normativas e autoritárias, que desconsideram as vivências, os saberes e os desejos dos 
indivíduos ou comunidades; não usar falas que culpabilizam as pessoas sobre situações de 
saúde ou de vida, pelas quais não têm total responsabilidade ou condições de mudança 
(BRASIL, 2018). 
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: 
Ministério do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e 
Nutricional, 2018. Disponível em: 
https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. 
Acesso em: 26 mar. 2021.
Diante do exposto e considerando as metodologias que podem ser utilizadas, assinale a 
alternativa CORRETA: 
A Na metodologia ativa, o professor/educador/profissional é o protagonista principal e o
aluno/paciente/educando é o facilitador da aprendizagem.
B Na metodologia ativa, o aluno/paciente/educando é o protagonista principal e o
professor/educador/profissional é o facilitador da aprendizagem.
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C Na metodologia tradicional, o aluno/paciente/educando é o protagonista principal e o
professor/educador/profissional é o facilitador da aprendizagem.
D Na metodologia científica, o professor/educador/profissional é o protagonista principal
e o aluno/paciente/educando é o facilitador da aprendizagem.
Ao longo do dia realizamos refeições formais ou informais, em horários padrões ou não, 
sozinhos ou acompanhados... são diferentes dimensões que influenciam na tomada 
alimentar, ou seja, na ingestão de produtos sólidos e líquidos que tem um valor energético. 
As dimensões, ao serem identificadas auxiliam na compreensão do comportamento 
alimentar. Sobre as sete dimensões da tomada alimentar diária, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A dimensão temporal refere-se ao momento do dia em que acontecem as tomadas 
alimentares e a duração das refeições.
( ) A dimensão estrutural refere-se ao local em que são realizadas as tomadas alimentares, 
como exemplo em um restaurante ou em sua casa.
( ) A dimensão meio ambiente social refere-se se há ou não companhia nas tomadas 
alimentares, identificando a natureza dessa companhia e o número de pessoas.
( ) A dimensão maneiras a mesa refere-se aos modos de pegar os alimentos, forma de 
divisão, bem como o papel de gênero e idade. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
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B F - F - V - V.
C V - F - V - F.
D V - F - V - V.
Um dos papéis do nutricionista durante o aconselhamento dietético é de informar. É preciso 
ter consciência de que informar é muito mais do que transmitir informações, é interagir, e 
para isso a linguagem, o teor e o tipo de informação devem ser ajustados de acordo com a 
conversa com o paciente. Sabendo que há diferentes maneiras de informar, associe os itens, 
utilizandoo código a seguir:
I- Pedindo permissão.
II- Oferecendo opções.
III- Conversando sobre o que os outros fazem.
( ) "Você se importa se eu fizer algumas sugestões de como você pode preparar esta 
receita?"
( ) "Atendi uma paciente que teve excelentes resultados alterando este hábito".
( ) "Você gostaria de saber mais sobre isso?" 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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A I - II - III.
B III - I - II.
C II - I - III
D II - III - I.
Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na 
prática deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos 
que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais. A problematização da 
realidade pessoal e social e o diálogo são sustentáculos de uma ação educativa que se 
propõe promover uma formação crítica e autônoma do ser humano, notadamente, em 
relação às dimensões indispensáveis de sua existência, que fazem parte da cultura material, 
como é o caso da alimentação. Dessa forma, ao realizar o planejamento da ação didática, 
deve ser considerada uma abordagem problematizadora. Conhecendo os diferentes tipos de 
aula, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Aula de discussão.
II- Aula de debate.
III- Aula de demonstração.
IV- Aula de estudo dirigido.
( ) Faz com que os educandos defendam seu ponto de vista sobre determinados assuntos.
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( ) Os educandos são estimulados a pesquisar situações relacionadas a problemas reais.
( ) Visa reunir os educandos para discutir o assunto estudado.
( ) É aquela que o educando é mais ativo que o educador, mas ambos realizam algo 
concreto. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - IV - II - III.
B III - I - II - IV.
C II - IV - I - III.
D II - I - III - IV.
Segundo o estudo de Guimarães, Mais, Leite, Horta, Santana, Martins e Claro (2020, p. 
2657), "o alto consumo de produtos alimentares ultraprocessados (UPF) tem sido associado 
à obesidade e a doenças não transmissíveis. Assistir à televisão (TV) é um importante 
contribuinte para esses desfechos, por meio do aumento das atividades sedentárias e da 
influência nas escolhas alimentares. Além disso, evidências científicas de alta qualidade 
destacam a alta exposição de diferentes grupos populacionais ao marketing de alimentos 
não saudáveis em programas de TV e anúncios (anúncios)".
Sobre esta temática, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Pesquisas revelam que os alimentos anunciados na mídia apresentam baixa qualidade 
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nutricional, geralmente de alto valor calórico e contendo elevada quantidade de gorduras, 
açúcares e sódio.
PORQUE
II- O nutricionista deve zelar pela proteção da população, informando e conscientizando o 
indivíduo, a família e a sociedade sobre a importância de uma alimentação saudável e 
menos processada.
FONTE: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32468987/. Acesso em: 17 ago. 2023.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
B A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa
correta da primeira.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta
da primeira.
Ao planejar uma ação ou programa de Educação Alimentar e Nutricional, devem ser 
previstos todos os recursos necessários, prevendo obstáculos e imprevistos, buscando 
estratégias e soluções para superá-los ou minimizá-los. Sobre os tipos de recursos, associe 
os itens, utilizando o código a seguir:
I- Recursos humanos.
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II- Recursos materiais.
III- Recursos financeiros.
( ) Pais e professores.
( ) Verba doada por benfeitor.
( ) Frutas e verduras.
( ) Imagens de alimentos.
( ) Cozinheiras/merendeiras. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - II - III - I - I.
B II - III - I - I - II.
C I - III - II - II - I.
D III - III - II - II - III.
(ENADE, 2013)
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Conclusões de Aninha
(...)
“A quem te pedir um peixe, dá uma vara de pescar.”
Pensando bem, não só a vara de pescar, também a linhada, o anzol, a chumbada, a isca, 
apontar um poço piscoso
e ensinar a paciência do pescador.
Você faria isso, Leitor?
Antes que tudo isso se fizesse
o desvalido não morreria de fome? Conclusão:
Na prática, a teoria é outra.
FONTE: CORALINA, C. Poemas e becos de Goiás e estórias mais. Rio de Janeiro: Ed. 
José Olympio, 1965 (fragmento).
A educação alimentar e nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática que visa 
promover a autonomia dos sujeitos na promoção de hábitos alimentares saudáveis. O 
fragmento do poema de Cora Coralina apresenta um contexto que pode ser estendido à 
perspectiva conceitual da educação alimentar e nutricional vigente. Acerca desse tema, 
analise as afirmações a seguir:
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I- A sustentabilidade alimentar inclui a dimensão ambiental, além das relações humanas, 
econômicas e sociais estabelecidas em todas as etapas do sistema alimentar.
II- A soberania alimentar se refere ao direito dos povos de decidir seu próprio sistema 
alimentar, alinhando produção e consumo acima das exigências de mercado.
III- A educação alimentar deve considerar o sujeito coletivo, por incluir indivíduos em 
diferentes fases do curso da vida, núcleos familiares ou outras formas variadas de 
organização social.
IV- A educação alimentar e nutricional deve ser transdisciplinar, intersetorial e 
multiprofissional, visando promover a autonomia de hábitos alimentares dos indivíduos.
É correto o que se afirma em:
A I, II, III e IV.
B I e IV, apenas.
C II e III, apenas.
D I e II, apenas
(ENADE, 2010) A promoção da saúde do escolar pode ocorrer no ambiente da sala de aula 
e em outros espaços da escola e da comunidade. Por isso, ao verificar o baixo consumo de 
hortaliças entre os seus alunos, uma escola desenvolveu um programa de educação 
nutricional, que incluía a implantação de uma horta escolar cultivada por educadores e 
alunos na própria escola. 
Uma justificativa pedagógica plausível para a inserção dessa atividade, que objetiva a 
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melhoria dos hábitos alimentares dos alunos, é:
A O despertar, nos alunos, da necessidade de mudança no comportamento alimentar pela
atividade prática vivenciada.
B A inclusão de conteúdos relacionados à produção de alimentos em larga escala na
disciplina de ciências.
C O fortalecimento do vínculo aluno-professor na realização de um trabalho coletivo que
permita experiência lúdica. 
D A capacitação das merendeiras na montagem de cardápios conforme a disponibilidade
de hortaliças.
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