Pré e Pós Teste - Carboidratos (Caracterização, Identificação e Poder Redutor)

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Pré e Pós Teste - Carboidratos: Caracterização, Identificação e Poder Redutor 1
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Pré e Pós Teste - 
Carboidratos: 
Caracterização, 
Identificação e Poder 
Redutor
PRÉ TESTE
1. Qual das afirmativas abaixo melhor caracteriza os 
carboidratos?
A. São biomoléculas grandes, abundantes na natureza, compostos 
fundamentalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio.
B. São moléculas de gordura e tem como principal função 
armazenar energia para o organismo.
C. São moléculas orgânicas contendo um carbono ligado a um 
hidrogênio, a um grupo carboxila, um grupo amino e uma cadeia 
lateral R variável.
2. Os carboidratos desempenham inúmeras funções no organismo 
humano. Uma das principais funções dos carboidratos é:
A. Acelerar as reações químicas que ocorrem em nosso 
organismo.
B. Fornecer energia ao corpo.
C. Servir como isolante térmico para o corpo.
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3. A depender da sua estrutura molecular, os carboidratos são 
classificados em:
A. Essenciais e não-essenciais.
B. Globulares e fibrosas.
C. Monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
4. Os carboidratos monossacarídeos podem ser facilmente 
desidratados por ácidos fortes como o ácido sulfúrico, 
resultando em um produto conhecido como furfural quando o 
monossacarídeo for uma pentose. Já quando o monossacarídeo 
é uma hexose, o produto formado é o:
A. Carboxila.
B. Hidroximetilfurfural.
C. Álcool furfurílico.
5. O reagente de Molisch é um composto fenólico que, ao reagir 
com o furfural ou o hidroximetilfurfural, forma um anel de 
coloração:
A. Violeta.
B. Amarela.
C. Púrpura.
PÓS TESTE
1. Um dos componentes utilizados na reação de Molisch foi o 
ácido sulfúrico concentrado. Qual das alternativas abaixo 
melhor descreve a função do ácido sulfúrico no experimento 
de caracterização, identificação e poder redutor dos 
carboidratos?
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A. Desidratar o carboidrato;
B. Hidratar o carboidrato;
C. Fortalecer as ligações glicosídicas presentes nas moléculas 
de polissacarídeos.
2. Na reação de Molisch, quatro carboidratos foram analisados, 
foram eles:
A. frutose, glicose, sacarose e ribose;
B. frutose, glicose, sacarose e amido;
C. frutose, celulose, amido e ribose.
3. Sobre os carboidratos utilizados no teste de Molisch, é 
correto afirmar:
A. o amido é um monossacarídeo;
B. a frutose é um polissacarídeo;
C. a glicose é um monossacarídeo.
4. Os tubos de ensaio com sacarose e amido apresentaram a 
coloração violeta depois dos tubos de ensaio com frutose e 
glicose. Isso aconteceu porque:
A. os carboidratos frutose e a glicose são mais complexos do 
que a sacarose e o amido;
B. a sacarose é um dissacarídeo e o amido é um polissacarídeo 
e, portanto, antes de desidratarem, eles necessitam romper as 
ligações glicosídicas;
C. algum erro ocorreu no experimento.
5. Identifique abaixo os equipamentos de proteção individual 
utilizados neste experimento?
A. Jaleco, luvas, óculos e máscara;
B. Jaleco, luvas e óculos;
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C. Somente Jaleco.