Aula 1 INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA

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12/08/2023
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INTRODUÇÃO À 
BIOQUÍMICA
CONCEITO
• A bioquímica é a ciência que estuda a química da vida.
• Ela forma uma ponte entre a biologia e a química ao estudar como as reações químicas 
e as estruturas químicas dão origem à vida e aos processos da vida. 
• Apesar da enorme diversidade e das variações de complexidade entre eles, a maioria 
dos organismos vivos compartilha as mesmas moléculas.
• Quando essas moléculas são isoladas e examinadas individualmente, elas seguem todas 
as leis físicas e químicas que descrevem o comportamento da matéria inanimada. 
• O estudo da bioquímica mostra como o conjunto de moléculas inanimadas que 
constituem os organismos vivos interage para manter e perpetuar a vida.
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As células são as unidades estruturais e 
funcionais de todos os organismos vivos
As células são compostas por 
estruturas complexas, com alto 
grau de organização
No entanto, quimicamente, os 
componentes básicos são 
moléculas pequenas e simples
Composição das estruturas celulares
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A célula como unidade estrutural comum
Apesar da grande diversidade, muitas características 
são comuns a todos os organismos: todos extraem energia 
do meio ambiente, a transformam, armazenam e a utilizam 
para a sua manutenção. 
 A maior parte dessas reações acontece em uma 
unidade estrutural básica comum a todos: a célula. 
A célula como unidade estrutural comum
As células eucarióticas de diferentes organismos compartilham 
algumas características estruturais, e são responsáveis pelos quatro 
mecanismos básicos para manutenção da vida, que são:
1. síntese de biomoléculas, tais como carboidratos, lipídios, proteínas e 
ácidos nucleicos
2. transporte de substâncias por meio de membranas
3. produção de energia
4. eliminação de metabólitos e substâncias tóxicas.
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As biomoléculas e a hierarquia na organização 
molecular das células
• Mesmo havendo enorme variabilidade entre os organismos vivos, todos 
compartilham a mesma composição química básica. 
• Todas as moléculas orgânicas de uma célula têm em sua composição 
átomos de carbono.
• Os quatro elementos químicos mais abundantes nos organismos vivos 
são hidrogênio (H), oxigênio (O), nitrogênio (N) e carbono (C), que 
constituem mais de 99% da massa das células (peso seco). 
• O Carbono contribui com mais da metade do peso seco das células. 
O carbono é capaz de estabelecer ligações com átomos 
de Hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N)
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Biomoléculas são compostos de carbono 
• Toda a química das biomoléculas baseia-se no átomo de C.
• O carbono compartilha pares de elétrons com até quatro outros 
elementos para formar ligações que são muito estáveis
Átomos de carbono 
ligados 
covalentemente 
podem formar cadeias 
lineares, ramificadas ou 
cíclicas
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⁃ As quatro ligações simples que podem ser formadas pelo 
átomo de carbono se projetam a partir do núcleo formando 
os quatro vértices de um tetraedro. 
⁃ A rotação é livre em torno de cada ligação simples. 
⁃ Já a ligação dupla é mais rígida, permitindo somente uma 
rotação limitada em torno do seu eixo
Grupos funcionais
• Ligação de outros átomos ao 
esqueleto de C
• Tendem a se deslocar entre 
moléculas como se fossem uma 
unidade 
• Conferem uma maior 
possibilidade de interações à 
molécula e, portanto, variedade 
molecular.
• Normalmente ligam-se às 
biomoléculas por ligações 
covalentes simples
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Biomoléculas ou Macromoléculas
As moléculas que contêm esqueletos carbônicos são chamadas compostos 
orgânicos, e estão presentes na maioria das biomoléculas que formam os 
seres vivos. 
Existem quatro tipos principais de biomoléculas que formam as células: 
1. Carboidratos
2. Lipídios
3. Proteínas 
4. Ácidos nucleicos. 
Biomoléculas são polímeros formados pela 
ligação de unidades monoméricas simples
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Carboidratos
• São moléculas orgânicas que apresentam na sua estrutura átomos de 
Carbono e água. Sua fórmula básica: (CH2O)n. Ex: Glicose = C6H12O6.
• Também denominados de hidrato de carbono, glicídios e açúcares.
• Podem ser formados por uma única molécula = Monossacarídeo = GLICOSE
• Ou pela união de dois ou mais monômeros = dissacarídeos (SACAROSE E 
LACTOSE) ou polissacarídeos (CELULOSE E GLICOGÊNIO)
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POLISSACARÍDEOS
Carboidratos
• A principal função dos carboidratos é relacionada à energia na célula. Eles
são os principais produtores de energia sob a forma de ATP
• O amido e a celulose são as duas moléculas de carboidratos que armazenam 
mais de metade do carbono existente no planeta. 
• O amido é o polissacarídeo de reserva energética das células vegetais, da 
mesma forma que o glicogênio é para os animais. 
• A celulose é o principal componente da parede celular das células vegetais e 
é degradada por uma enzima que os seres humanos não possuem.
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Lipídios
• Lipídeos são moléculas relativamente pequenas e hidrofóbicas.
• Os lipídeos não são caracterizados por um grupo funcional comum, a sim pela 
sua baixa solubilidade em água e alta solubilidade em solventes orgânicos. 
• Exs: Ácidos graxos, triglicerídios, fosfolipídios, colesterol
• Suas principais funções orgânicas são: Componentes de membranas; 
Isolantes térmicos; Reserva de energia
TRIGLICERÍDIO
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Proteínas
• As proteínas são polímeros de aminoácidos
• As proteínas constituem, junto com a água, a 
maior parte do conteúdo das células
• Possuem variadas funções como enzimas, 
hormônios, transportadoras, estruturais,...
• Todas são formadas por apenas 20 
aminoácidos
Ácidos Nucleicos
• Os ácidos nucleicos são compostos orgânicos formados por cadeias de 
nucleotídeos = DNA e RNA
• Nucleotídeo = pentose + fosfato + base nitrogenada (A,C,T,G)
• A sequência linear de nucleotídeos presentes no DNA e no RNA codifica 
a informação genética da célula. 
• A habilidade de pareamento das bases nitrogenadas (G-C e A-T) é a 
chave da hereditariedade e da evolução
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OBRIGADA
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	Slide 1: INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA
	Slide 2: CONCEITO
	Slide 3: As células são as unidades estruturais e funcionais de todos os organismos vivos
	Slide 4: Composição das estruturas celulares
	Slide 5: A célula como unidade estrutural comum
	Slide 6: A célula como unidade estrutural comum
	Slide 7: As biomoléculas e a hierarquia na organização molecular das células 
	Slide 8: O carbono é capaz de estabelecer ligações com átomos de Hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N)
	Slide 9: Biomoléculas são compostos de carbono 
	Slide 10
	Slide 11: ⁃ As quatro ligações simples que podem ser formadas pelo átomo de carbono se projetam a partir do núcleo formando os quatro vértices de um tetraedro. ⁃ A rotação é livre em torno de cada ligação simples. ⁃ Já a ligação dupla é mais rígida, per
	Slide 12: Grupos funcionais 
	Slide 13: Biomoléculas ou Macromoléculas
	Slide 14: Biomoléculas são polímeros formados pela ligação de unidades monoméricas simples
	Slide 15
	Slide 16: Carboidratos
	Slide 17
	Slide 18: Carboidratos
	Slide 19: Lipídios
	Slide 20
	Slide 21: Proteínas
	Slide 22: Ácidos Nucleicos
	Slide 23
	Slide 24: OBRIGADA