Gestão padaria

Prévia do material em texto

Amanda Su Jin Jang. RA: 1220100219 
Felipe Carvalho. RA:1220100221 
Luisa Moraes. RA: 1220100254 
Geovana Pires. RA: 1220100252 
Geovana Assunção. RA: 1220100220 
Lucas Massari RA: 1220100251 
Pedro Henrique Batista de Avila Acquaviva RA: 1220100217 
Imagine que você neste momento fosse abrir uma padaria. ​Quais as etapas 
a cumprir para tal fim? O que precisaria levar em conta para fazer a 
gestão dessa padaria? 
1. Orçamento 
2. Ter o capital (pode ser a partir de um investimento). 
3. abrir um CNPJ 
4. Escolher um local para o empreendimento 
5. certificar-se de estar dentro da lei. 
6. Fazer alvará de funcionamento 
7. Pensar no ambiente 
8. Definir cardápio com base em outras padarias e na procura da população (fazer isso 
visitando outras antes de abrir, como uma pesquisa de campo) criar um cardápio de 
inauguração. 
9. criar um plano de perfil dos funcionários e delegar as funções (administração, 
marketing, padeiro, atendentes, pessoal da limpeza). E além disso, focar no bom 
atendimento, exigindo uma postura educada e cordial com os clientes. 
10. contratar a equipe de administração 
11. divulgar as vagas de emprego e a abertura da nova padaria 
12. Um local com rotatividade, com circulação considerável 
13. Ter um diferencial das demais padaria