ATPS - Sistemas de Informações Gerenciais

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	Nome: 
Rafael José abadia de Souza
	Matrícula: 
202211346
	Disciplina:
Sistemas de Informações Gerenciais
	Data de Entrega: 
27/11/2023
	Curso:
Administração
ATPS – ATIVIDADE TEÓRICO-PRÁTICA SUPERVISIONADA
Sumário
1.	Introdução	3
2.	Apresentação da Empresa	4
3.	Conceitos Fundamentais de Sistemas de Informação na Panificadora Saborella	5
4.	Importância da Integração e Segurança	6
5.	Inovações Tecnológicas, Pix e Nota Fiscal	7
6.	Sistema de Caixa Online e Controle de Estoque da Saborella	7
7.	Proposta de Intervenção	11
8.	Conclusão	13
Referências	15
1. Introdução
Este trabalho acadêmico, parte integrante das Atividades Teórico-Práticas Supervisionadas (ATPS) da disciplina de Sistemas de Informações Gerenciais, propõe uma análise crítica e propositiva dos sistemas de informação da Panificadora Saborella. Fundada em 11 de maio de 2009, a empresa estabeleceu-se como referência no setor alimentício, com matriz em Riacho Fundo 1, QS 14, e filiais estratégicas em Riacho Fundo 1 (QN 5 e QN 7E) e Samambaia Norte (QS 408), evidenciando estabilidade financeira e comprometimento com a inovação.
A abordagem consultiva adotada nesta ATPS busca proporcionar insights valiosos para otimizar a eficiência operacional, a integração entre setores e explorar oportunidades de melhoria na experiência do cliente. Ao assumir o papel de consultor externo, direcionamos nossas recomendações aos gestores da Panificadora Saborella, visando não apenas cumprir requisitos acadêmicos, mas contribuir significativamente para o aprimoramento contínuo da empresa.
Ao longo deste documento, serão apresentados aspectos fundamentais da organização, tais como sua identificação, ramo de atividade, tamanho e histórico financeiro. A análise dos sistemas de informação em uso, como o sistema de caixa online, o aplicativo iFood e a presença digital, destacará oportunidades de aprimoramento. A proposta de intervenção, estrategicamente embasada, ressaltará como as sugestões podem impactar positivamente a Panificadora Saborella, promovendo benefícios mensuráveis.
Este trabalho não apenas atende às exigências acadêmicas da disciplina, mas também busca ser um instrumento eficaz de aprendizado, promovendo a aplicação prática dos conhecimentos adquiridos em Sistemas de Informações Gerenciais.
2. Apresentação da Empresa
A entidade empresarial denominada Indústria de Panificação Saborella Ltda, identificada pelo CNPJ 31.692.198/0001-45, configura-se como uma Microempresa atuante no segmento alimentício. Fundada em 11 de maio de 2009, sua matriz está situada em Quadra Qs 14 Conjunto 2a Lote, 01, Loja 02, Riacho Fundo I. A natureza jurídica que orienta suas operações é caracterizada como Sociedade Empresária Limitada.
Com um histórico operacional de quatorze anos, a Saborella solidificou sua presença como referência no segmento de panificação, notabilizando-se pela oferta de produtos que primam pela qualidade. A empresa orienta-se pela busca contínua da excelência culinária, associada a uma abordagem inovadora e um comprometimento distintivo com a prestação de serviços.
No que tange ao porte e estrutura financeira, registrada como Microempresa, a Saborella ostenta um capital social de R$ 100.000,00, refletindo uma fundação financeira robusta. Tal classificação confere à empresa uma adaptabilidade operacional, permitindo respostas ágeis às dinâmicas demandas do mercado, atributos essenciais no contexto efervescente do setor de panificação.
A Saborella expandiu suas operações para diversas filiais estrategicamente localizadas, ampliando assim seu alcance e presença no mercado. As filiais estão situadas em Riacho Fundo I, nas Quadras QN 5, QN 7E, e na região de Samambaia Norte, na Quadra QS 408. Essas localizações estratégicas visam atender a diferentes áreas e públicos, contribuindo para a consolidação da marca em regiões-chave. 
Quanto às atividades desenvolvidas pela Saborella, a empresa atua no ramo de panificação, especificamente na produção e comercialização de uma variedade de produtos, tais como pães, massas, tortas, bolos, broas, roscas, entre outros itens característicos desse segmento. Além disso, a empresa também oferece produtos de prateleira, agregando conveniência aos clientes. A diversidade de produtos e a oferta de itens frescos e saborosos destacam a Saborella como uma escolha frequente entre os consumidores que buscam produtos de panificação de alta qualidade. A empresa direciona seus esforços para atender tanto o consumidor final, visando o público em geral, quanto clientes que desejam revender seus produtos, como ambulantes, pequenos comerciantes, e outros estabelecimentos. Essa abordagem ampla permite à Saborella atender a diferentes demandas do mercado, consolidando sua posição como uma referência no setor de panificação em suas áreas de atuação.
3. Conceitos Fundamentais de Sistemas de Informação na Panificadora Saborella
A Panificadora Saborella, ao longo de sua trajetória consolidada no setor alimentício, demonstra uma abordagem estratégica no que diz respeito à implementação e utilização de sistemas de informação. Essas ferramentas desempenham um papel crucial na eficiência operacional, integração de processos e na oferta de serviços aos clientes.
Antes de adentrar na análise específica dos sistemas de informação na Panificadora Saborella, é necessário compreender conceitos essenciais que orientam a aplicação dessas ferramentas nas organizações.
Em primeiro lugar, é crucial definir Sistemas de Informação (SI), que se referem a conjuntos complexos de elementos inter-relacionados que coletam, processam, armazenam e distribuem informações para apoiar tomadas de decisões, controle e coordenação dentro de uma estrutura organizacional (Armelin, Silva, & Colucci, 2016). Na Panificadora Saborella, esses sistemas desempenham um papel crucial na gestão eficiente de recursos, adaptando-se às dinâmicas demandas do ambiente empresarial.
No contexto operacional da Panificadora Saborella, o processo de entrada de dados é fundamental, abrangendo informações relacionadas a vendas, controle de estoque e transações financeiras, alimentando o sistema com dados tangíveis provenientes das atividades cotidianas da empresa.
O estágio de processamento desses dados é crítico, representando a transformação essencial que converte as entradas em informações úteis (Armelin, Silva, & Colucci, 2016). Na panificadora, isso inclui desde o registro de vendas até o cálculo de estoque e a geração de relatórios gerenciais, essenciais para extrair insights significativos que contribuem para a eficiência operacional e tomada de decisões informadas.
As saídas do processamento, como relatórios financeiros, emissão de notas fiscais e atualizações de estoque, são elementos-chave que respaldam a tomada de decisões estratégicas na gestão do negócio (Armelin, Silva, & Colucci, 2016).
O feedback, último componente destacado, desempenha um papel vital na compreensão do desempenho do sistema. Na Saborella, ele é manifestado principalmente através do feedback dos clientes, proporcionando uma compreensão aprimorada da experiência de compra e insights valiosos para aprimoramentos e ajustes operacionais.
Os sistemas transacionais, fundamentais para as atividades diárias de vendas e registros de pagamento, constituem a espinha dorsal das operações cotidianas da Panificadora Saborella, promovendo uma execução eficiente das atividades comerciais.
Em paralelo, os Sistemas de Apoio à Decisão (SAD) e os Sistemas de Informação Gerencial (SIG) assumem uma posição de destaque, fornecendo informações cruciais para a tomada de decisões estratégicas em um ambiente de mercado dinâmico (Wakulicz, 2016). Com um papel significativo, os Sistemas de Suporte Empresarial (ERP) unificam diversos processos de negócios numa única plataforma, desempenhando um papel essencial na otimização da eficiência e coerência operacional na Panificadora Saborella. Essa classificação ressalta a relevância diversificada e interconectada desses sistemas na totalidade das operaçõesda empresa.
4. Importância da Integração e Segurança
A efetiva integração entre os diversos sistemas na Panificadora Saborella é fundamental para assegurar a fluidez das informações entre os diferentes setores da organização (Armelin, Silva, & Colucci, 2016). Essa sinergia entre os sistemas, como o sistema de caixa online, controle de estoque e outros, contribui para uma operação mais coesa e eficiente.
A comunicação integrada entre esses sistemas permite uma visão abrangente das operações, desde transações financeiras até a gestão de estoque (Wakulicz, 2016). Simultaneamente, a segurança da informação emerge como um componente crítico nesse cenário.
A proteção de dados sensíveis, como informações financeiras e registros de transações, é essencial para manter a confidencialidade e integridade das operações (Silva, 2017). Medidas robustas de segurança, como criptografia e controle de acesso, são implementadas para garantir que apenas usuários autorizados tenham acesso a informações cruciais. Essa abordagem proativa para garantir a segurança contribui para a construção da confiança dos clientes e a preservação da reputação da Panificadora Saborella no mercado competitivo.
5. Inovações Tecnológicas, Pix e Nota Fiscal
O avanço tecnológico na Panificadora Saborella evidencia-se de maneira expressiva por meio da adoção de soluções inovadoras, promovendo uma modernização eficaz de seus sistemas de informação (Silva, 2017; Wakulicz, 2016). A incorporação de tecnologias como o armazenamento em nuvem representa um salto qualitativo na gestão e acesso aos dados, proporcionando flexibilidade, escalabilidade e acessibilidade remota (Armelin, Silva, & Colucci, 2016).
Destaca-se também a implementação do PIX nas transações financeiras, sinalizando a adoção de métodos de pagamento modernos e ágeis na Panificadora Saborella (Wakulicz, 2016). Além de simplificar as transações, o PIX contribui para a eficiência operacional, reduzindo os prazos de compensação e oferecendo uma experiência mais conveniente tanto para a empresa quanto para seus clientes (Silva, 2017).
A presença em aplicativos de entrega, como iFood, representa uma estratégia inovadora para ampliar o alcance geográfico da Panificadora Saborella e introduzir novas formas de interação com os clientes (Armelin, Silva, & Colucci, 2016). Essas plataformas digitais refletem a capacidade da empresa de adaptar-se às mudanças no comportamento do consumidor, oferecendo canais de venda diversificados e alinhados às tendências do mercado (Silva, 2017).
Essas inovações tecnológicas não apenas modernizam os sistemas de informação da Panificadora Saborella, mas também promovem maior agilidade e capacidade de resposta às dinâmicas demandas do mercado. A integração dessas tecnologias contribui para a eficiência operacional, aprimoramento da experiência do cliente e fortalecimento da posição competitiva da empresa no setor alimentício.
6. Sistema de Caixa Online e Controle de Estoque da Saborella
Após a conceituação do tema, agora cabe falar sobre os sistemas utilizados pela Saborella. A empresa utiliza um sistema de caixa online que não apenas facilita as transações financeiras, mas também desempenha um papel fundamental no controle de estoque. Esse sistema permite o registro eficiente de preços, quantidade de produtos vendidos, aplicação de descontos e identificação do método de pagamento. A integração entre o caixa e o controle de estoque é essencial para manter atualizadas as informações sobre os produtos disponíveis, evitando falhas de comunicação entre setores.
A Panificadora Saborella utiliza o sistema oferecido pela plataforma Sischef[footnoteRef:1], para a gestão do caixa e controle de estoque. Este sistema desempenha um papel fundamental nas operações diárias, facilitando transações financeiras, registro eficiente de preços, quantidades vendidas, aplicação de descontos e identificação do método de pagamento. [1: Disponível em: <https://sischef.com/sistema-para-padaria/>. Acessado em: 26 nov. 2023.] 
A escolha dessa plataforma sugere uma busca por soluções especializadas no setor de panificação, possivelmente oferecendo recursos específicos para atender às necessidades do negócio. A integração desse sistema ao controle de estoque evidencia a preocupação da Panificadora Saborella em manter uma abordagem integrada e eficiente em suas operações, visando aprimorar a experiência do cliente e a gestão interna.
O Sistema Sischef, adotado pela Panificadora Saborella, se destaca como uma solução abrangente e eficiente para a gestão de diversos aspectos operacionais. Com mais de 1300 clientes ativos e o processamento de mais de 2 milhões de pedidos por mês, esse software oferece uma ampla gama de recursos e funcionalidades para otimizar o desempenho do setor alimentício (SISCHEF, 2023).
No módulo de vendas (PDV), o Sischef proporciona flexibilidade com dois tipos de PDV -- PDV Online, que abrange pedidos de comanda, mesa, delivery e balcão, e o PDV Offline, adequado para locais com conexão intermitente ou ausente. Além disso, destaca-se a integração com aplicativos de entrega, como iFood, Rappi, e outros, ampliando o alcance geográfico e introduzindo novas formas de interação com os clientes, (SISCHEF, 2023).
O módulo de cadastros oferece recursos como o cadastro de grupo de produtos, cadastro de produtos e cadastro de clientes, promovendo uma gestão mais ágil e personalizada. No módulo financeiro, a ferramenta abrange desde a gestão de contas a pagar e a receber até a conferência diária, proporcionando uma visão abrangente da saúde financeira do restaurante, (SISCHEF, 2023).
O módulo de pedidos e notas simplifica o gerenciamento de pedidos, devoluções e emissão de notas fiscais, enquanto o módulo de estoque possibilita o controle eficiente de entradas, saídas, e acertos de estoque. A integração com o Google Maps e aplicativos de delivery contribui para uma gestão eficiente de entregas, otimizando a operação dos motoboys, (SISCHEF, 2023).
A funcionalidade de multilojas e franquias oferece suporte para a gestão centralizada de várias unidades de negócios, enquanto o suporte técnico dedicado garante a eficiência e o bom funcionamento do sistema. O Sischef ainda oferece recursos como logs do PDV para rastreamento de atividades, automação na produção, pedidos por tablet e integração com balanças, agregando eficiência aos processos do restaurante, (SISCHEF, 2023).
Com uma extensa variedade de relatórios detalhados sobre vendas, estoque e finanças, o Sistema Sischef se apresenta como uma ferramenta abrangente e essencial para a Panificadora Saborella, contribuindo significativamente para a eficiência operacional e o sucesso contínuo no setor alimentício, (SISCHEF, 2023).
A importância de um sistema interligado entre todas as áreas da Panificadora Saborella é inegável, representando um elemento crucial para a eficiência operacional e aprimoramento da gestão (Silva, 2017; Wakulicz, 2016). A interligação efetiva dos sistemas proporciona uma comunicação fluida entre os diversos setores da organização, garantindo que as informações relevantes circulem de maneira integrada.
Em um contexto empresarial, a interconexão dos sistemas permite uma visão abrangente e em tempo real das operações (Armelin, Silva, & Colucci, 2016). No caso da Panificadora Saborella, isso implica em uma gestão mais eficiente desde o momento da venda no caixa até a atualização do estoque. A interligação entre as áreas de vendas, estoque, produção e financeiro, por exemplo, contribui para a otimização de processos, redução de erros e agilidade nas tomadas de decisão.
Além disso, a integração dos sistemas fortalece a consistência das informações. Quando cada área da empresa opera em sintonia, a confiabilidade dos dados é aprimorada, evitando discrepâncias que poderiam surgir em ambientes fragmentados (Silva, 2017).
Outro ponto crucial é a capacidade de responder de forma ágil às demandas do mercado. Com sistemas interligados, a Panificadora Saborella pode acompanhar em tempo real as tendências de vendas,comportamento do estoque e outros indicadores essenciais (Armelin, Silva, & Colucci, 2016). Isso permite ajustes rápidos nas estratégias de produção, promoções e abastecimento, mantendo a empresa alinhada às expectativas do consumidor e às dinâmicas do setor alimentício.
Além desses benefícios operacionais, a segurança da informação é fortalecida quando há uma interligação eficiente. O acesso controlado e integrado às informações sensíveis reduz os riscos de vazamentos e garante a confidencialidade necessária para proteger os interesses da Panificadora Saborella (Silva, 2017).
7. Proposta de Intervenção
A principal queixa do gerente referente ao sistema utilizado na padaria é a insatisfação decorrente da falta de módulos essenciais inicialmente solicitados e posteriormente apresentados como adicionais com custos extras. O descontentamento é manifestado pela percepção de ter sido induzido a adquirir um pacote abrangente que, na prática, não atende às necessidades específicas do estabelecimento. A frustração se intensifica diante da constante introdução de novos módulos, cada um acompanhado de taxas adicionais de implementação e mensalidade. O gerente expressa indignação com a situação, evidenciando a necessidade de correções imediatas para evitar a continuidade da gestão manual do estoque, quando a solução já está disponível no software. O apelo final reforça a esperança por uma resposta satisfatória da empresa provedora do sistema. Todavia, os funcionários já estão acostumados com o sistema, reclamam que o dono da padaria sempre ve problemas nos sistemas e trocam toda hora por outro novo.
7.1 Proposta:
Em resposta às suas considerações sobre o sistema de gestão atualmente implementado em nossa padaria, gostaria de expressar nosso compromisso em endereçar suas preocupações de maneira eficaz e construtiva.
Compreendemos a importância da estabilidade e proficiência operacional no ambiente de trabalho, e reconhecemos o esforço e a dedicação de nossa equipe para se adaptar às mudanças recorrentes nos sistemas ao longo do tempo. Tendo isso em mente, propomos algumas iniciativas que visam otimizar a utilização do sistema vigente e aprimorar a experiência de nossos colaboradores.
Primeiramente, consideramos fundamental a implementação de programas de treinamento específicos, visando aprofundar o entendimento das funcionalidades do sistema atual. Esta abordagem visa fortalecer a competência dos colaboradores, promovendo uma utilização mais eficiente e produtiva das ferramentas disponíveis.
Adicionalmente, propomos a realização de uma avaliação conjunta com os funcionários para identificar melhorias necessárias no sistema. Estabelecer um canal de comunicação interno proporcionará um ambiente propício ao diálogo, permitindo que a equipe compartilhe suas perspectivas, sugestões e preocupações relacionadas ao sistema de gestão.
No que tange às atualizações do sistema, concordamos que uma abordagem mais controlada e criteriosa é essencial. Sugerimos que mudanças significativas sejam implementadas após uma avaliação cuidadosa de seu impacto, considerando as necessidades específicas da equipe e evitando alterações excessivas e frequentes. A implementação de um sistema contínuo de coleta de feedback dos funcionários será valiosa para orientar decisões futuras sobre atualizações ou mudanças no sistema.
Adicionalmente, comprometemo-nos a revisar os contratos com fornecedores, garantindo que as necessidades específicas da padaria sejam atendidas sem imposições excessivas de módulos adicionais com custos extras. A possibilidade de contratação de consultores especializados também será explorada para avaliar a eficácia do sistema atual, identificar oportunidades de melhoria e propor ajustes que otimizem nossa operação.
Por último, sugerimos a implementação de incentivos aos funcionários pela adaptação e eficiente utilização do sistema atual. Este reconhecimento contribuirá para promover um ambiente que valorize a estabilidade e a expertise acumulada ao longo do tempo.
Estamos empenhados em assegurar que nosso sistema de gestão atenda da melhor forma possível às demandas da padaria, proporcionando uma experiência positiva para toda a equipe. Agradecemos pela oportunidade de endereçar essas questões e permanecemos à disposição para discutir qualquer aspecto adicional que julgar necessário.
8. Conclusão
Em conclusão, a análise aprofundada dos sistemas de informação na Panificadora Saborella revela a vitalidade dessas ferramentas na condução eficiente das operações diárias. Os sistemas transacionais, com foco em vendas e registros de pagamento, constituem a espinha dorsal operacional, garantindo a fluidez e precisão das transações comerciais. Os Sistemas de Apoio à Decisão emergem como elementos cruciais para orientar escolhas estratégicas, proporcionando informações fundamentais no dinâmico contexto de mercado.
Os Sistemas de Informação Gerencial desempenham papel significativo ao oferecer suporte nas atividades de monitoramento, controle e planejamento, contribuindo para uma visão abrangente das operações. Por sua vez, os Sistemas de Suporte Empresarial, pela natureza integrada, unificam diversos processos de negócios, otimizando a eficiência e coerência nas operações da Saborella.
A integração efetiva entre esses diversos sistemas é crucial para assegurar a coesão das informações entre os setores da organização. Nesse cenário, a segurança da informação emerge como componente crítico na proteção de dados sensíveis, mantendo a confidencialidade e integridade das operações.
Além disso, o avanço tecnológico, com destaque para o armazenamento em nuvem, transações via PIX e aplicativos de entrega, desempenha um papel preponderante na modernização dos sistemas de informação. Essas inovações capacitam respostas ágeis às crescentes demandas do mercado, evidenciando a importância da adaptação contínua às tendências tecnológicas.
No contexto específico do software utilizado pela Saborella, o Sischef, revela-se uma ferramenta robusta com uma ampla gama de recursos e funcionalidades. Desde o Módulo de Vendas PDV até o Módulo de Estoque, o Sischef demonstra versatilidade e adaptabilidade às necessidades específicas de uma padaria, oferecendo soluções práticas e eficazes.
Entretanto, a necessidade de uma constante atualização e avaliação da adequação dos módulos às demandas da Panificadora Saborella é evidenciada pela reclamação do gerente. A identificação de lacunas nos módulos e a necessidade de custos adicionais para implementações específicas destacam a importância de uma abordagem estratégica na escolha, implementação e manutenção de sistemas de informação.
Assim, a Panificadora Saborella se encontra em um ponto crucial, onde a integração eficiente, a segurança da informação e a adaptação contínua são essenciais para enfrentar os desafios dinâmicos do mercado. O compromisso com a melhoria contínua, a transparência na comunicação e a busca por soluções que agreguem valor ao negócio são fundamentais para garantir o sucesso e a competitividade no setor alimentício.
Referências
ARMELIN, Danylo Augusto; Silva, Simone Cecília Pelegrini da; Colucci, Claudio. Sistemas de Informação Gerencial. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016. 240 p. ISBN 978-85-8482-454-0. CDD 658.4038.
MENDES, Juliana Veiga; Escrivão Filho, Edmundo. Sistemas integrados de gestão ERP em pequenas empresas: um confronto entre o referencial teórico e a prática empresarial. Gestão & Produção, v. 9, n. 3, p. 277–296, 2002. Disponível em: <https://www.scielo.br/pdf/gp/v9n3/14570.pdf>. Acesso em: 20 abr. 2021.
SILVA, Samuel Gonçalves. Governança de Tecnologias da Informação. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional SA, 2017. 200 p. ISBN 978-85-522-0181-6.
SISCHEF. Sistema para restaurante na nuvem. Sischef. Disponível em: <https://sischef.com/>. Acessado em: 26 nov. 2023.
Wakulicz, Gilmar Jorge. Sistemas de Informações Gerenciais. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, Colégio Politécnico, Rede e-Tec Brasil, 2016. p.88: il.; 28cm. ISBN: 978-85-9450-002-1.