Trabalho da Disciplina (AVA2) - Empreendedorismo - Thiago Morelli

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UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA 
GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
DISCIPLINA: EMPREENDEDORISMO 
TRABALHO DA DISCIPLINA (AVA 2) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Aluno: Thiago Morelli Carvalho 
Matrícula: 20191300529 
 
 
RIO DEJANEIRO, JUNHO DE 2021. 
 
 
Introdução 
A AZ Doces Finos é uma empresa de pequeno porte que atua no segmento de 
venda de doces em sua loja física e também oferece serviços de buffet em festas, 
comemorações e até mesmo casamentos. A empresa foi fundada por Ana Paula, que 
já está no mercado há três anos, detêm seus clientes fixos e é uma ótima referência 
na cidade e região. 
No ano de 2020 o Brasil e o mundo começaram a enfrentar a pandemia da 
COVID-19 e isso seria algo que mudaria todas as gestões das empresas de pequeno, 
médio e grande porte, principalmente no segmento de entrega de serviços. 
Diante da situação atual, Ana Paula teve que adotar novos métodos para 
continuar com a AZ Doces Finos, uma vez que sua loja física não poderia ficar aberta 
em alguns períodos, pois a cidade está passando por fase de lockdown. Como 
alternativa, resolveu buscar recursos para que sua empresa não fechasse devido esta 
circunstância. 
 
Desenvolvimento 
A empresa AZ Doces Finos foi fundada no ano de 2017 por Ana Paula e atua no 
segmento de doces e entrega de serviços de buffet para festas e comemorações. Com 
sede no centro da cidade do Rio de Janeiro. A empresa já possui grande referência 
no mercado e já detêm sua carteira de clientes muito bem colocada. 
Ana Paula fundou a AZ Doces Finos com o intuito de realizar seu sonho de 
carreira, pois desde nova sempre teve vontade de ter sua própria empresa e também 
poder fazer bolos, doces e afins. Com formação em Administração de Empresas, Ana 
Paula já obtinha sólido conhecimento em gerenciar seu próprio negócio e fazer boas 
escolhas para seu crescimento e da própria empresa. 
Na fase de amadurecimento da AZ Doces Finos, o Brasil e o mundo começaram 
a enfrentar a pandemia da COVID-19, tal pandemia que desestruturou todas as 
empresas e empreendedores, pois muitas medidas preventivas foram exigidas para 
conseguirem controlar a propagação do vírus. A empresa foi atingida diretamente por 
estas medidas, pois cerca de 85% de seu faturamento é em consequência de 
 
 
atendimento físico em sua loja e com os aumentos de casos de contaminação, a 
cidade decretou que todos deveriam cumprir o lockdown imposto pelo prefeito, sendo 
assim, a loja física da AZ Doces Finos teria que fechar por tempo indeterminado. 
Mesmo com grande parte do faturamento ser resultado de atendimento físico, Ana 
Paula já atuava de forma digital com alguns clientes, sendo por vendas por aplicativos, 
entregas via delivery, bom investimento no site da empresa, porém neste momento 
teria que realizar a migração total de seu atendimento de forma inesperada, e esta 
mudança teria que ser bem planejada, pois isso definiria se a AZ Doces Finos 
permaneceria em funcionamento ou não. 
Ana Paula decidiu que a primeira mudança que ela deveria fazer, seria migrar 
todo o atendimento de seus clientes e futuros novos clientes para atendimento virtual, 
além de um telefone com uma plataforma de atendimento exclusivo para a loja, 
haveriam também outros métodos de contato, sendo e-mail, contato direto pelo 
próprio site da empresa e/ou o seu próprio telefone pessoal. Para que essa mudança 
resultasse de forma efetiva para seu atendimento, o site da empresa foi totalmente 
atualizado informado essa principal mudança de contato, reservas, pedidos e afins. 
A migração de atendimento presencial para a virtual não seria a mais complexa 
de toda a estrutura, pois Ana Paula ainda teria que reestruturar a forma de produção 
da empresa para atender todas as demandas, e neste momento de corte de custos, 
Ana Paula não teria capital suficiente para o investimento adequado, além de ter que 
aumentar sua frota de entregadores para pedidos via delivery. Depois de muitas 
pesquisas para encontrar uma solução adequada para a situação enfrentada, ela 
optou em consultar o Sebrae, já que ofereciam ótimas opções de crédito às pequenas 
empresas. 
Outra mudança que Ana Paula teve que avaliar, seria a diminuição de pedidos 
para festas, comemorações e casamentos, pois todos os eventos haviam sido 
suspensos por prazos indeterminados e perderia grande parte de seu faturamento 
neste nicho. Ana Paula decidiu então incluir um novo produto e um novo serviço na 
AZ Doces Finos. O produto seria uma cadeia de cursos e treinamentos virtuais para 
pessoas interessadas, sendo que quem já fosse cliente da empresa teria desconto na 
aquisição destes produtos. 
Já o serviço seria um petite dégustation, pois todas as vezes que seus clientes iam à 
loja, podiam degustar todos os doces para que fossem escolhidos. Já com esse novo 
 
 
serviço, o cliente pode conhecer todos os bolos e doces em sua própria casa, já que 
a AZ Doces Finos encaminha à casa do cliente um demonstrativo de seus produtos, 
e desta forma as festas infantis ou de alguns entes da família e/ou pequenas 
comemorações ainda possam ser atendidas pela empresa. 
 
Conclusão 
A empresa AZ Doces Finos enfrentou algumas dificuldades devido a pandemia 
da COVID-19 e Ana Paula que é a fundadora da empresa, realizou algumas ações 
para que a empresa continuasse crescendo, atendendo seus clientes e mantendo a 
qualidade de atendimento e produtos. 
Ana Paula decidiu consultar o Sebrae para buscar a ajuda de crédito necessária 
para sua empresa e mediante a isto, reestruturou suas vias de atendimentos para 
clientes, incluiu um novo produto à AZ Doces Fino e incluiu também um novo serviço 
para melhor atendimento. 
Com a inclusão de cursos e treinamentos, Ana Paula pôde equilibrar as finanças 
no período de contenção de gastos e posteriormente aumentou o faturamento da AZ 
Doces Finos, o que resultou em grande avanço para aumentar sua empresa. 
 
 
Referências: 
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/fampe 
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/creditoassistido#primeiropasso 
 
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/fampe
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/creditoassistido#primeiropasso