Aminoácidos, peptídeos e proteínas

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Os aminoácidos são moléculas orgânicas que contêm um grupo amino (-NH2) e um grupo carboxilo (-COOH) ligados a um átomo de carbono central. Existem vinte tipos diferentes de aminoácidos que são importantes na formação de proteínas.
 Os peptídeos são compostos de dois ou mais aminoácidos unidos por ligações peptídicas. As ligações peptídicas são formadas quando o grupo amino de um aminoácido se liga ao grupo carboxilo do aminoácido adjacente, liberando uma molécula de água.
 As proteínas são compostas por um ou mais polipeptídeos, que são cadeias de aminoácidos ligados por ligações peptídicas. As proteínas são essenciais para muitas funções biológicas importantes, como a estrutura celular, a proteção do corpo contra doenças, a regulação de reações químicas e o armazenamento e transporte de moléculas. A sequência única de aminoácidos em uma proteína determina sua forma e função.