atividade1

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SENAC EAD
LORRAINY MORAES PONATH
ATIVIDADE 1
Elaborar, implantar e implementar a política de saúde e segurança do trabalho.
VITÓRIA/ES
2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Corte de temperos para preparo de alimentos com facas.
	Contato da Lâmina com a Pele
	Acidentes
	NR-32: 1.1 Estabelecer diretrizes para a elaboração e implementação de um plano de prevenção de riscos de acidentes com materiais perfuro cortantes com probabilidade de exposição a agentes biológicos, visando a proteção, segurança e saúde dos trabalhadores dos serviços de saúde, bem como daqueles que exercem atividades de promoção e assistência à saúde em geral.
	2
	Uso de Batedeira na mistura de alimentos
	Ruído intermitente proveniente da batedeira
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	3
	Lavagem de pratos com detergente
	Contato do detergente diretamente com a pele
	Químico
	NR-26: Norma amplia segurança no uso de produtos químicos.
	4
	Varrer o chão da cozinha
	Má postura da coluna na atividade
	Ergonômico
	NR-17: 17.3.1.1 A avaliação ergonômica preliminar das situações de trabalho pode ser realizada por meio de abordagens qualitativas, semiquantitativas, quantitativas ou combinação dessas, dependendo do risco e dos requisitos legais, a fim de identificar os perigos e produzir informações para o planejamento das medidas de prevenção necessárias.
	5
	Mistura de ingredientes manualmente
	Movimentos repetitivos e precisos na hora da mistura.
	Ergonômico
	NR-17:  regulamenta a ergonomia no trabalho pautando-se em três objetivos principais. São eles: conforto, redução de lesões e aumento da produtividade. Ela se aplica, assim, àquelas atividades que envolvem movimentos repetitivos, longos períodos de pé ou sentado e levantamento de cargas.
	6
	Conferência de produtos na dispensa
	Queda de materiais estocados de forma incorreta
	Acidentes
	NR 11 – Transporte, Movimentação, Armazenagem e Manuseio de Materiais estabelece as medidas de proteção aos trabalhadores para exercer as tarefas profissionais durante toda a jornada.
	7
	
	
	
	
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	9
	
	
	
	
	10