ATIVIDADE 01 UC01 (1)

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SENAC RS
SILAS LUCAS TAVARES
ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLITICA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO
Atividade 01
ENCRUZILHADA DO SUL
2020
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Utilização de liquidificador
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	2
	Armazenamento de alimentos e materiais
	Contaminação dos alimentos, propagação de insetos e roedores.
	Risco Biológico
	NR-32 abrange as situações de exposição a risco para a saúde dos profissionais e das pessoas. Os riscos biológicos encontram-se anexo a esta NR e também as formas de prevenção.
	3
	Ferramentas cortantes – Faca para cortar alimentos
	Utilização de instrumento de corte
	Risco Acidentes
	NR-32 e NR-36 regulamentam os riscos de acidentes com objetos cortantes e afiados, e quais EPI’s precisam ser utilizados para prevenir e minimizar esses riscos.
	4
	Ato de Cozinhar
	Calor e Queimaduras
	Risco Acidentes
	NR-16 (atividades de operação perigosas). Para realização desta atividade o colaborador está exposto a risco de queimadura e ao calor.
NR-09 (PPRA) para movimentação de panelas aconselho a utilização de EPI’s uma luva contra altas temperaturas. E seria interessante a elaboração de procedimento para fazer a movimentação de panelas qual a distância que o colaborador deve cuidar.
	5
	Mexer, Misturar, Bater, Movimentos repetitivos.
	Postura Inadequada
	Risco Ergonômico
	NR-17 é a norma que regulamenta os riscos ergonômicos e tem como objetivo proporcionar conforto e diminuir os riscos de lesões dos profissionais.
	6
	Lavagem e higienização de utensílios
	Exposição a produtos limpeza
	Risco Químico
	NR-09 e NR-32 também regulamentam os riscos referentes ao contato com produtos químicos durante o trabalho, quais os cuidados e EPI’s necessários para minimizar os riscos.
	7
	Uso de Equipamentos barulhentos
	Ruído Intermitente
	Risco Físico
	Com o objetivo de prevenir a perda auditiva a NR-15 regulamenta o tempo de exposição aos ruídos e o relaciona aos níveis medidos em decibéis. Já a NR-07 estabelece as diretrizes da promoção de um programa de conversão auditiva (PCA).
	8
	Varrendo
	Postura inadequada
	Risco Ergonômico
	NR-17 é a norma regulamenta os riscos ergonômicos e tem como objetivo proporcionar conforto e diminuir os riscos de lesões dos profissionais.