ATIVIDADE 1 SALI - GESTÃO DA QUALIDADE - 512024

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ATIVIDADE 1 – SALI - GESTÃO DA QUALIDADE - 51/2024
ATIVIDADE 1 – SALI - GESTÃO DA QUALIDADE - 51/2024
Olá, aluno(a)! Está com dificuldade ou sem tempo para elaborar essa atividade? Iremos te ajudar! 
 (63) 99129-5554
A Empresa XYZ, reconhecida por sua linha de produtos de alta qualidade, enfrenta desafios na produção de nuggets que afetam a satisfação do cliente e a conformidade com as normas regulatórias. Alguns dos principais problemas identificados incluem reclamações de sabor e aroma desagradáveis, variações na cor dos nuggets e, mais recentemente, suspeitas de contaminação microbiológica, possivelmente por Campylobacter spp.
 
Desafios identificados:
Reclamações de sabor e aroma: clientes têm relatado inconsistências no sabor e aroma dos nuggets, afetando a percepção de qualidade do produto.
Variações na cor: inspeções visuais mostraram variações significativas na cor dos nuggets, levantando preocupações sobre a uniformidade do processo de cozimento.
Contaminação suspeita por Campylobacter spp.: resultados de análises microbiológicas indicam altos níveis de bactérias indesejáveis, levando a preocupações sobre a segurança alimentar.
 
1) Aplique os princípios da Gestão da Qualidade Total para analisar os desafios enfrentados pela Empresa XYZ na produção de nuggets. Destaque como a GQT pode ser implementada para melhorar a qualidade dos produtos e superar os problemas identificados. Inclua a importância da liderança, envolvimento dos funcionários e melhoria contínua.
2) ​Identifique duas ferramentas da qualidade que seriam mais adequadas para abordar cada um dos desafios identificados pela Empresa XYZ. Explique como essas ferramentas podem ser aplicadas para analisar e resolver os problemas de sabor e aroma, variações na cor e suspeitas de contaminação microbiológica.
Orientações:
- Ao redigir sua resposta, atente-se à correção ortográfica e à concordância verbal.
- Não finalize a sua atividade antes de conferir se atendeu ao que é solicitado.
- Sua resposta deve ser inserida diretamente no quadro disponível no campo da Atividade de Estudo 1 (não é possível anexar formulário).
- Qualquer dúvida, entre em contato com o seu Professor Mediador via Studeo.
Bons estudos!