Estudo Ativo Vol 4 - Ciências da Natureza-607-609

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exercícios de sala
1. (Faculdade de Medicina de Petrópolis 2022)
A conservação de alimentos é um fator importante e 
necessário, visando a aumentar o tempo de vida de 
diversos produtos nos supermercados, sejam esses 
industrializados ou congelados, evitando, assim, 
desperdícios e resíduos orgânicos.
Um dos conservantes bactericida e fungicida, uti-
lizado na indústria alimentícia, está representado 
a seguir.
Esse conservante foi proveniente da reação do 
hidróxido de sódio com o 
a) fenil etanoato de sódio 
b) benzenoato de sódio 
c) benzoato de sódio 
d) ácido benzoico 
e) fenil-etanal 
2. (Ufpr 2022)
O Prêmio Nobel de Química de 2021 foi concedido 
aos pesquisadores Benjamin List e David MacMillan, 
que desenvolveram estratégias simples e elegantes 
para a síntese de compostos orgânicos quirais opti-
camente ativos. 
A abordagem de List consiste na utilização da pro-
lina (estrutura química mostrada a seguir), um com-
posto orgânico natural e estruturalmente simples, 
que atua como indutor de assimetria nos produtos.
Considerando os conhecimentos em química 
orgânica, a prolina é classificada como: 
a) amino éster. 
b) carboxi amida. 
c) amino ácido. 
d) carboxi anilina. 
e) amino álcool. 
3. (Albert Einstein Medicina)
A metilamina e a etilamina são duas substâncias 
gasosas à temperatura ambiente que apresentam 
forte odor, geralmente caracterizado como de peixe 
podre. Uma empresa pretende evitar a dispersão 
desses gases e para isso adaptou um sistema de bor-
bulhamento do gás residual do processamento de 
carne de peixe em uma solução aquosa.
Um soluto adequado para neutralizar o odor da 
metilamina e etilamina é:
a) amônia.
b) nitrato de potássio.
c) hidróxido de sódio.
d) ácido sulfúrico.
4. (Faculdades Pequeno Príncipe 2020)
Os fenóis são substâncias de caráter levemente ácido 
devido a sua capacidade de liberar o hidrogênio da 
hidroxila em meio aquoso.
Considere as estruturas de três fenóis apresentadas 
a seguir. 
A análise das estruturas apresentadas sugere que, 
para soluções aquosas de mesma concentração, 
a) dentre as três substâncias, a de menor pKa é o fenol. 
b) dentre as três substâncias, a de menor pKa é o 
m-cloro-fenol. 
c) dentre as três substâncias, a de menor pKa é o 
m-cresol. 
d) as três substâncias devem apresentar o mesmo valor 
de pKa. 
e) as três substâncias devem apresentar valores de pKa 
inferiores a uma solução equimolar de ácido acético.
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5. (Famerp 2022)
Sabões e detergentes possuem a mesma aplicação cotidiana, mas são obtidos por processos diferentes, conforme 
a reações apresentadas a seguir.
a) A qual grupo de moléculas de interesse biológico (carboidratos, lipídeos, proteínas ou ácidos nucleicos) pertence 
a matéria-prima orgânica utilizada na fabricação de sabão? Em qual etapa da obtenção de detergente ocorre uma 
alquilação?
b) Explique por que se deve utilizar NaOH para a produção de sabões e detergentes. Considerando que no processo 
2 a cadeia ligada ao anel aromático orienta a posição em que o grupo −SO3H vai ocupar no anel, escreva, na 
molécula reproduzida a seguir, outro produto que pode ser produzido na etapa 2.
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estudo indiVidualizado (e.i.)
1. (Mackenzie)
Considere as seguintes substâncias orgânicas:
I. CH3COOH
II. CH2CℓCOOH 
III. CH3CH2COOH
IV. CCℓ3COOH
Assinale a alternativa correta para a ordem cres-
cente de caráter ácido dessas substâncias 
a) III < I < II < IV. 
b) I < III < II < IV. 
c) IV < II < I < III. 
d) II < IV < III < I. 
e) IV < III < II < I. 
2. (Ufu)
A iboga é uma misteriosa raiz africana à qual se 
atribuem fortes propriedades terapêuticas. Trata-se 
de uma raiz subterrânea que chega a atingir 1,50 
m de altura, pertencente ao gênero Tabernanthe, 
composto por várias espécies. A que tem mais inte-
ressado a medicina ocidental é a Tabernanthe iboga, 
encontrada sobretudo na região dos Camarões, 
Gabão, República Central Africana, Congo, República 
Democrática do Congo, Angola e Guinea Equatorial. 
Disponível em: <http://www.jornalgrandebahia.com.br/
2013/10/tratamento-de-toxicodependencia-a-ibogaina.html.> 
Acesso em: 26 de janeiro de 2016.
A ibugaína é extraída dessa raiz e tem fórmula 
estrutural
A partir da análise de sua estrutura, verifica-se que 
a ibogaína possui fórmula molecular 
a) C19H24N2O e possui caráter básico. 
b) C19H23N2O e possui caráter ácido. 
c) C20H26N2O e possui caráter alcalino. 
d) C20H24N2O e possui caráter adstringente. 
3. (Ufpe)
Ácidos orgânicos são utilizados na indústria química 
e de alimentos, como conservantes, por exemplo. 
Considere os seguintes ácidos orgânicos:
A ordem crescente de acidez destes compostos em 
água é: 
a) I < II < III 
b) II < I < III 
c) III < II < I 
d) II < III < I 
e) I < III < II 
4. (Uern)
Entre os principais compostos da função dos ácidos 
carboxílicos utilizados no cotidiano temos o ácido 
metanoico, mais conhecido como ácido fórmico, e o 
ácido etanoico ou ácido acético. O ácido fórmico é 
assim chamado porque foi obtido pela primeira vez 
através da destilação de formigas vermelhas. Esse 
ácido é o principal responsável pela dor intensa e 
coceira sentida na picada desse inseto. O ácido acético 
é o principal constituinte do vinagre, que é usado em 
temperos na cozinha, em limpezas e na preparação de 
perfumes, corantes, seda artificial e acetona.
(Disponível em: http://www.mundoeducacao.com/
quimica/os-acidos-carboxilicos.htm.)
Acerca desses dois compostos, é correto afirmar que 
a) não se dissolvem em água. 
b) ambos possuem o mesmo ponto de ebulição. 
c) o ácido acético possui ponto de ebulição menor. 
d) o ácido acético é menos ácido que o ácido fórmico. 
5. (UFTM-MG) 
Considere os seguintes compostos:
I. ácido etanóico
II. água
III. etanol
IV. fenol
V. metano