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- Meus cursos - - - Painel Composição dos Alimentos Atividades Pontuadas e Notas Atividade Online Pontuada 01 https://ceadgraduacao.uvv.br/my/ https://ceadgraduacao.uvv.br/course/view.php?id=877 https://ceadgraduacao.uvv.br/course/view.php?id=877§ion=2 https://ceadgraduacao.uvv.br/mod/quiz/view.php?id=73983 Iniciado em terça, 12 mar 2024, 21:02 Estado Finalizada Concluída em terça, 12 mar 2024, 21:22 Tempo empregado 20 minutos 29 segundos Avaliar 1,00 de um máximo de 1,00(100%) Questão 1 Completo Atingiu 0,20 de 0,20 Um alimento qualquer possui quantidades consideráveis de proteínas. Em relação aos aminoácidos que compõem essas proteínas, nota-se presença insignificante de isoleucina, um aminoácido essencial. Com base nestas informações e em seus conhecimentos, analise as afirmações abaixo: I – Este alimento é fonte proteína completa. II – A isoleucina é o aminoácido limitante desta proteína. III – Muito provavelmente o alimento em questão é de origem vegetal. Dentre as afirmações acima, estão corretas apenas: Escolha uma opção: a. I e II. b. II e III. c. II. d. I, II e III. e. III. Questão 2 Completo Atingiu 0,20 de 0,20 Os alimentos podem ser classificados como “fonte”, boa fonte” ou “excelente fonte” de um determinado nutriente. Considerando que a recomendação de Vitamina B1 (tiamina) é 1,2 mg diária para um homem adulto saudável, e considerando os alimentos apresentados a seguir com seus respectivos teores de vitamina B1, marque a alternativa correta: Alimento A: 1 porção possui 0,04 mg Alimento B: 1 porção possui 0,10 mg Alimento C: 1 porção possui 0,30 mg Escolha uma opção: a. Os Alimentos A, B, e C são excelentes fontes de vitamina B1. b. Apenas o Alimento C é excelente fonte de vitamina B1. c. Nenhum dos Alimentos A, B e C é fonte de vitamina B1. d. Os Alimentos A e B, apenas, são boas fontes de vitamina B1. e. O Alimento A é fonte de vitamina B1. Questão 3 Completo Atingiu 0,20 de 0,20 Um alimento industrializado, sólido, apresenta em sua tabela nutricional as seguintes informações (para 100g do alimento): Açúcares totais: 25 gramas Açúcares adicionados: 20 gramas Gorduras totais: 8 gramas Gordura saturada: 4 gramas Sódio: 120 miligramas Tendo como base a RDC 429/2020 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, que regulamenta a rotulagem nutricional obrigatória em alimentos embalado, a informação referente à rotulagem nutricional FRONTAL desse alimento será: Escolha uma opção: a. Alto em açúcares totais e gordura saturada. b. Alto em açúcares adicionados, gordura saturada e sódio. c. Alto em gordura saturada e sódio. d. Alto em açúcares adicionados, gorduras totais e sódio. e. Alto em açúcares adicionados. Questão 4 Completo Atingiu 0,20 de 0,20 Imagine um alimento pobre em lipídios e proteínas, que contenha fibra alimentar e carboidratos na forma de açúcar e que seja rico em vitaminas, em especial, vitaminas C e A. Dentre os grupos alimentares abaixo, qual deles se encaixa melhor na descrição acima? Escolha uma opção: a. Hortaliças. b. Cereais. c. Frutas. d. Leite e Derivados. e. Leguminosas. Questão 5 Completo Atingiu 0,20 de 0,20 A 2ª edição do Guia Alimentar para a População Brasileira foi elaborada em 2014 e traz uma classificação inovadora dos alimentos, considerando seu processamento industrial como atributo central de saudabilidade. Sobre esse importante instrumento de promoção da alimentação saudável no Brasil, analise as assertivas abaixo: I – Segundo o Guia, alimento processado é aquele que recebe diversos aditivos alimentares que buscam dar g p q q q aos produtos características sensoriais e estéticas específicas. II – Segundo o Guia, manteiga e azeite são considerados ingredientes culinários processados. III – O Guia Alimentar para a População Brasileira segue a mesma lógica pedagógica da Pirâmide Alimentar. IV – Um dos princípios do Guia estabelece que uma alimentação saudável deriva de sistemas alimentares sustentáveis. Estão corretas apenas as assertivas: Escolha uma opção: a. II e IV. b. I e II. c. III e IV. d. I, III e IV. e. I, II e III. Terminar revisão Cronograma_Composição dos Alimentos 2024-I Seguir para... Manual: Como acessar a Aula Online https://ceadgraduacao.uvv.br/mod/quiz/view.php?id=73983 https://ceadgraduacao.uvv.br/mod/resource/view.php?id=73982&forceview=1 https://ceadgraduacao.uvv.br/mod/url/view.php?id=73987&forceview=1
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