Atividade Online Pontuada 01 composicao

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- My courses - - - Dashboard Composição dos Alimentos Atividades Pontuadas e Notas Atividade Online Pontuada 01
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Started on Tuesday, 12 March 2024, 9:39 PM
State Finished
Completed on Tuesday, 12 March 2024, 9:50 PM
Time taken 11 mins 3 secs
Grade 1.00 out of 1.00 (100%)
Question 1
Complete Mark 0.20 out of 0.20
Imagine um alimento pobre em lipídios e proteínas, que contenha fibra alimentar e carboidratos na forma de
açúcar e que seja rico em vitaminas, em especial, vitaminas C e A.
 
Dentre os grupos alimentares abaixo, qual deles se encaixa melhor na descrição acima?
Select one:
a. Leite e Derivados.
b. Leguminosas.
c. Cereais.
d. Hortaliças.
e. Frutas.
Question 2
Complete Mark 0.20 out of 0.20
Um alimento qualquer possui quantidades consideráveis de proteínas. Em relação aos aminoácidos que
compõem essas proteínas, nota-se presença insignificante de isoleucina, um aminoácido essencial.
Com base nestas informações e em seus conhecimentos, analise as afirmações abaixo:
I – Este alimento é fonte proteína completa.
II – A isoleucina é o aminoácido limitante desta proteína.
III – Muito provavelmente o alimento em questão é de origem vegetal.
 
Dentre as afirmações acima, estão corretas apenas:
Select one:
a.  II e III.
b.  II.
c.  I, II e III.
d.  III.
e.  I e II.
Question 3
Complete Mark 0.20 out of 0.20
Um alimento industrializado, sólido, apresenta em sua tabela nutricional as seguintes informações (para 100g
d li )
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do alimento):
 
Açúcares totais: 25 gramas
Açúcares adicionados: 20 gramas
Gorduras totais: 8 gramas
Gordura saturada: 4 gramas
Sódio: 120 miligramas
 
Tendo como base a RDC 429/2020 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, que regulamenta a rotulagem
nutricional obrigatória em alimentos embalado, a informação referente à rotulagem nutricional FRONTAL desse
alimento será:
Select one:
a. Alto em gordura saturada e sódio.
b. Alto em açúcares totais e gordura saturada.
c. Alto em açúcares adicionados, gorduras totais e sódio.
d. Alto em açúcares adicionados.
e. Alto em açúcares adicionados, gordura saturada e sódio.
Question 4
Complete Mark 0.20 out of 0.20
Os alimentos podem ser classificados como “fonte”, boa fonte” ou “excelente fonte” de um determinado
nutriente.
Considerando que a recomendação de Vitamina B1 (tiamina) é 1,2 mg diária para um homem adulto saudável,
e considerando os alimentos apresentados a seguir com seus respectivos teores de vitamina B1, marque a
alternativa correta:
Alimento A: 1 porção possui 0,04 mg
Alimento B: 1 porção possui 0,10 mg
Alimento C: 1 porção possui 0,30 mg
Select one:
a. Nenhum dos Alimentos A, B e C é fonte de vitamina B1.
b. Os Alimentos A, B, e C são excelentes fontes de vitamina B1.
c. Os Alimentos A e B, apenas, são boas fontes de vitamina B1.
d. Apenas o Alimento C é excelente fonte de vitamina B1.
e. O Alimento A é fonte de vitamina B1.
Question 5
Complete Mark 0.20 out of 0.20
A 2ª edição do Guia Alimentar para a População Brasileira foi elaborada em 2014 e traz uma classificação
inovadora dos alimentos, considerando seu processamento industrial como atributo central de saudabilidade.
Sobre esse importante instrumento de promoção da alimentação saudável no Brasil, analise as assertivas
abaixo:
I – Segundo o Guia, alimento processado é aquele que recebe diversos aditivos alimentares que buscam dar
aos produtos características sensoriais e estéticas específicas
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aos produtos características sensoriais e estéticas específicas.
II – Segundo o Guia, manteiga e azeite são considerados ingredientes culinários processados.
III – O Guia Alimentar para a População Brasileira segue a mesma lógica pedagógica da Pirâmide Alimentar.
IV – Um dos princípios do Guia estabelece que uma alimentação saudável deriva de sistemas alimentares
sustentáveis.
Estão corretas apenas as assertivas:
 
Select one:
a. I, II e III.
b. I, III e IV.
c. III e IV.
d. II e IV.
e. I e II.
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Cronograma_Composição dos Alimentos 2024-I
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