Avaliação Final (Objetiva) -

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 50205154
Qtd. de Questões 12
Acertos/Erros 10/2
Nota 10,00
É uma desordem do sistema imune, caracterizada pela inflamação crônica da mucosa intestinal 
do intestino delgado e pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais, como consequência teremos 
a má absorção de nutrientes. Estudos apontam que fatores genéticos estão relacionados a esta doença 
e seu diagnóstico é realizado através de exames de sangue e biópsia do tecido do intestino. Sobre essa 
doença, analise as sentenças a seguir:
I- Trata-se da doença conhecida como doença celíaca. 
II- Trata-se da doença conhecida como intolerância a lactose.
III- Trata-se da doença que é provocada pela ingestão de uma proteína chamada glúten.
IV- Trata-se da doença provocada pela ingestão de uma vitamina.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II e III estão corretas.
B As sentenças I e III estão corretas.
C As sentenças II, III e IV estão corretas.
D Somente a sentença I está correta.
A vitamina E, também conhecida como tocoferol, apresenta grande importância para a estética. 
Essa vitamina é encontrada em alimentos como agrião, óleos vegetais, germe de trigo, carne, entre 
outros. Com relação aos benefícios da vitamina E para a área estética, analise as sentenças a seguir:
I- Auxilia na reparação e na prevenção da radiação ultravioleta.
II- Auxilia no combate aos danos oxidativos ocasionados pelos radicais livres.
III- Estimula a degeneração das células.
IV- A vitamina E é secretada pelas glândulas sudoríparas.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e II estão corretas.
B As sentenças III e IV estão corretas.
C As sentenças I, II e IV estão corretas.
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D As sentenças II e III estão corretas.
A acne é uma patologia de pele muito comum, que pode causar o comedão, a pápula, a pústula, 
o cisto ou a cicatriz, podendo variar do grau I ao V. Entretanto, a acne tem relação com os hormônios, 
estresse e também com a alimentação. Com relação à nutrição no tratamento da acne, classifique V 
para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Os ácidos graxos ômega-6 apresentam uma ação pró-inflamatória, auxiliando no tratamento da 
acne.
( ) Os prebióticos e os probióticos podem ser utilizados para o tratamento da acne.
( ) A hiperinsulinemia estimula a produção de sebo pelas glândulas sebáceas, acarretando no 
aparecimento da acne.
( ) O selênio encontrado nas carnes e na castanha do pará é um ótimo mineral para auxiliar o 
tratamento das pústulas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V - V.
B V - F - F - V.
C V - F - V - F.
D F - V - F - F.
Os minerais são compostos inorgânicos que fazem parte dos tecidos duros do organismo, como 
ossos e dentes. Eles são obtidos naturalmente a partir do consumo de alimentos diversos, 
especialmente as frutas, os legumes e as verduras; os quais possibilitam a função reguladora do 
organismo, contribuindo para a função osmótica, equilíbrio ácido-básico, estímulos nervosos, ritmo 
cardíaco e atividade metabólica. Com base no exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
para as falsas:
( ) Os minerais auxiliam muito no desempenho na defesa imunológica e de cicatrização.
( ) Os minerais não participam da manutenção hídrica do corpo.
( ) Os minerais magnésio e ferro apresentam ação importante para o tratamento de acne, como efeito 
anti-inflamatório e ceratolítico.
( ) A deficiência do mineral zinco pode desenvolver a patologia de dermatites e alopecias.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - F.
B V - F - F - V.
C F - V - V - F.
D V - F - V - V.
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O intestino é o órgão mais importante relacionado com a função imune: cerca de 60% de todas 
as células imunes estão presentes na mucosa intestinal. Com relação à flora bacteriana intestinal, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Os probióticos contribuem para a entrada de bactérias maléficas na flora intestinal.
( ) Os probióticos propiciam a constipação intestinal.
( ) Os probióticos exercem antagonismo e concorrência com as bactérias patogênicas potenciais.
( ) Os probióticos aumentam o número de bactérias intestinais benéficas e diminuem as patogênicas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - V.
B V - V - F - F.
C F - V - V - F.
D V - F - V - V.
A percepção da imagem corporal é definida como o julgamento do indivíduo sobre seu tamanho, 
forma e peso relativos a sua real proporção. Muitas pessoas que sofrem com transtornos alimentares 
tem a sua imagem corporal distorcida. Com base no exposto, associe os itens, utilizando o código a 
seguir:
I- Anorexia nervosa.
II- Transtorno da compulsão alimentar periódica.
III- Ortorexia nervosa.
IV- Vigorexia.
( ) O indivíduo acometido sente-se com músculos fracos e flácidos, quando na verdade é muito 
musculoso.
( ) Geralmente são obesos com compulsão por comer e possuem baixa autoestima.
( ) O indivíduo acometido isola-se, pois julga que tudo que os outros comem é impuro.
( ) Os indivíduos acometidos enxergam-se obesos, apesar de estarem super magros.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - II - III - IV.
B IV - II - III - I.
C III - IV - II - I.
D I - II - IV - III.
As vitaminas são um grupo de micronutrientes formados por moléculas químicas que podem ser 
bastante distintas entre si. Elas diferem até mesmo na sua solubilidade nos compartimentos orgânicos, 
uma vez que temos vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis. Suas funções no organismo também são 
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muito distintas e sua carência ou excesso estão diretamente ligadas a diversas patologias. Sobre o 
exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A
A vitamina C é um dos antioxidantes mais consagrados na cosmetologia. Por ser lipossolúvel,
exerce forte ação nas membranas celulares prevenindo a sua ruptura causada, por exemplo, pelo
excesso de radicais livres.
B
A vitamina E é considerada um ótimo antioxidante, podendo ser obtida de óleos vegetais e
sementes oleaginosas. Por ser uma vitamina lipossolúvel, exerce forte atividade protetora para as
membranas celulares.
C
O betacaroteno é precursor da vitamina A. Ela é essencial para a manutenção da integridade dos
tecidos e epitélios. No entanto, se o betacaroteno for ingerido em excesso ele é excretado pela
urina, pois é hidrossolúvel.
D
As vitaminas do complexo B são amplamente encontradas em vegetais e hortaliças. Por isso,
pessoas que seguem dietas vegetarianas não precisam preocupar-se com a suplementação oral
para prevenção de anemias e doenças neurais.
Os carotenoides são nutrientes obtidos a partir da alimentação e que trazem efeitos muito 
benéficos para o corpo, como o combate aos radicais livres. Algumas fontes alimentares de 
carotenoides são cenoura, tomate e espinafre. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas:
I- A exposição solar é responsável por induzir uma reação inflamatória na pele com consequente 
formação de radicais livres. A ingestão de betacaroteno pode auxiliar na redução desta inflamação.
PORQUE
II- O beta caroteno é um carotenoide hidrofílico que possui grande afinidade com o tecido 
subcutâneo. Uma vez que ele se acumula na hipoderme pode auxiliar também na pigmentação da 
pele.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições falsas.
B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D Asasserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
O vegetarianismo pode ser adotado por diferentes razões. Uma das principais é o respeito à vida 
dos animais. Tal motivação ética foi codificada em várias crenças religiosas com os direitos dos 
animais. Outras motivações estão relacionadas à saúde, ao meio ambiente, à estética e à economia. 
Existe uma grande variação de dietas vegetarianas com relação aos produtos que são ou não 
consumidos. Com relação aos tipos de dieta vegetariana e o que pode ou não ser consumido por cada 
tipo, analise as sentenças a seguir:
I- Ovolactovegetarianismo: utiliza ovos, leite e laticínios na sua alimentação.
II- Vegetarianismo estrito: utiliza alguns produtos de origem animal na sua alimentação.
III- Lactovegetarianismo: utiliza leite e laticínios na sua alimentação.
IV- Ovovegetarianismo: utiliza ovos na sua alimentação.
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V- Vegano: é o indivíduo vegetariano estrito que recusa o uso de componentes animais tanto 
alimentícios como os não alimentícios.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e IV estão corretas.
B As sentenças I, III, IV e V estão corretas.
C As sentenças II, III, IV e V estão corretas.
D As sentenças I, II e V estão corretas.
O tratamento estético da alopécia pode ser associado ao uso de cosmecêuticos e nutricosméticos 
e a melhores hábitos de vida. Os resultados alcançados geralmente são melhores e mais rápidos. Com 
relação aos minerais que mais influenciam o tratamento de alopécia, assinale a alternativa 
CORRETA:
A Ferro e zinco.
B Molibdênio e zinco.
C Biotina e zinco.
D Cromo e selênio.
(ENADE, 2013) Com base nos dados contidos na ficha de cadastramento das famílias (ficha A) 
preenchida pelo agente comunitário de saúde (ACS), verificou-se uma frequência de 45% de 
hipertensão arterial sistêmica (HAS) na população maior de 40 anos de idade de um determinado 
município. O nutricionista do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF) elaborou uma atividade 
de educação alimentar e nutricional para esse grupo populacional, com foco na prevenção e no 
controle da HAS. Considerando a situação hipotética apresentada e as orientações que devem ser 
priorizadas na situação descrita, avalie as afirmações a seguir: 
I- Deve-se proibir o consumo de alimentos processados ou industrializados. 
II- É necessário reduzir o consumo de alimentos ricos em sódio e potássio. 
III- É preciso incentivar a ingestão adequada de cálcio.
IV- Deve-se orientar a população sobre a manutenção do peso corporal adequado.
É correto apenas o que se afirma em:
A III e IV.
B I, II e IV.
C I e II.
D II e III.
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(ENADE, 2008) Alimentos funcionais são capazes de produzir efeitos metabólicos ou 
fisiológicos úteis, por meio da atuação de um nutriente ou não nutriente no crescimento, no 
desenvolvimento, na manutenção ou em outras funções normais do organismo humano. 
PORQUE
Além de esses alimentos proporcionarem sabor, aroma ou valor nutritivo, promovem a cura de 
diversos problemas de saúde, atuando de forma semelhante à de alguns medicamentos. 
Assinale a opção correta a respeito dessas asserções:
A A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é justificativa correta da primeira.
C A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda não é justificativa correta da
primeira.
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