AVES DOMÉSTICAS, AQUÁTICAS E TERRESTRES

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01 de Junho de 2022
Licenciatura em ciências alimentares 
AVES DOMÉSTICAS, AQUÁTICAS E TERRESTRES 
Isaías Abel Baptista
Fonte: Eng. Chamo
Estrutura da apresentação
1. Introdução 2. Aves Domésticas 3. Aves aquática
►Origem
►Histórico
►Classificação
►principais classes, raças e
variedades
► Anatomia, morfologia, e
fisiologia.
►Classificação
►Características
4. Aves 
terrestres
►Classificação
► Ordem das aves terrestres
►Características
5.Conclusão
Introdução
O presente trabalho é um estudo exploratório sobre as aves domésticas,
aquáticas e terrestres.
O objetivo deste trabalho foi de identificar as funções e classificação dos
principais grupos desses animais falar da morfologia e anatomia das espécies
selecionadas para cada grupo.
Introdução Origem - Histórico – Classificação-principais classes, raças e variedades-Anatomia e fisiologia 
Aves Domésticas 
Introdução Classificação-principais classes, raças e variedades-Anatomia e fisiologia Origem-Histórico 
Origem
As aves são animais que possuem
penas e são, pela evolução dos
vertebrados, descendentes dos
répteis devido à presença de
escamas nas canelas e outras
semelhanças de natureza
anatômica.
Histórico
De acordo com (Albino &
Tavernari, 2010) a domesticação
da galinha teve origem na Índia e
as atuais variedades foram
originadas da espécie asiática
selvagem Gallus gallus,
Primeiramente, foi utilizada como
animal de briga ou como objecto
de ornamentação.
Classificação
3/26
Introdução principais classes, raças e variedades-Anatomia e fisiologia Origem-Histórico Classificação
Antes de conhecermos a classificação
das aves domesticas, vamos definir o
que é ser domesticado: animal que,
possuindo utilidade econômica,
reproduz-se livremente sob os cuidados
do homem.
Classificação
Introdução principais classes, raças e variedades-Anatomia e fisiologia Origem-Histórico Classificação
Segundo (Andriguetto,
1983) as aves
domésticas são
usualmente
classificadas em:
Galiformes galinha, peru, galinha-
d´angola, pavão e faisão.
Anseriformes Pato marreco, ganso e cisne.
Columbiformes pombos em geral.
Passeriformes pássaros em geral.
Galiformes
Introdução principais classes, raças e variedades-Anatomia e fisiologia Origem-Histórico Classificação
Anseriformes Columbiformes Passeriformes
Introdução principais classes, raças e variedades-Anatomia e fisiologia Origem-Histórico Classificação
Classificação zoológica da 
galinha doméstica
3/26
Introdução principais classes, raças e variedades-Anatomia e fisiologia Origem-Histórico Classificação
Reino Animal
Filo Chordata
Subfilo Vertebrata
Classe Aves
Subclasse Neormithes
Superordem Neognathe
Ordem Galliforme
Subordem Galli
Família Phasianinal
Gênero Gallus
Espécie Domesticus
Classificação zoológica da Galinha D’angola
Introdução principais classes, raças e variedades-Anatomia e fisiologia Origem-Histórico Classificação
Reino Animalia
Filo Chordata
Classe Aves
Ordem Galliformes
Familia Numinidae
Gênero Numida
Classificação zoológica do Pavão
Introdução principais classes, raças e variedades-Anatomia e fisiologia Origem-Histórico Classificação
Reino Animalia
Filo Chordata
Classe Aves
Ordem Galliformes
Familia Phasianidae
Gênero Pavo
principais classes, raças e variedades de galinhas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
Por terem surgido inúmeras raças e variedades, foi preciso definir com
rigor as características dos vários tipos. Estabeleceu-se várias classes
com suas raças e variedades de aves, segundo as regiões de origem. A
seguir são destacadas as classes mais populares e de maior importância
econômica, segundo a origem geográfica.
principais classes, raças e variedades de galinhas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
As raças são diferenciadas pelo tamanho e pela conformação do corpo.
Quanto às variedades de uma mesma raça, geralmente, as características
que as diferenciam são a cor da plumagem e o tipo de crista.
Com o objetivo de identificar e classificar cada grupo de galinhas,
alguns termos foram estabelecidos, como: classe, raça e linhagem
(hibridação).
principais classes, raças e variedades de galinhas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
Termo usado para designar os
grupos de raças padronizadas
que tenham sido originadas e
desenvolvidas em determinada
região geográfica. Dentro de
uma classe existem várias
raças.
Termo usado para designar um conjunto
específico de características físicas, tais
como: tamanho,
cor da pele, pernas empenadas ou não,
entre outras. Assim, as principais
diferenças entre raças vão dar
origem às variedades cujas principais
diferenças são: o tipo de crista e a
coloração da plumagem.
Classe Raça
principais classes, raças e variedades de galinhas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
Termo usado para designar os produtos de um programa de reprodução
de uma empresa genética que, por meio do cruzamento de linhagens de
raças diferentes, produz um híbrido.
Linhagem
principais classes, raças e variedades de galinhas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
A divisão das galinhas é feita a partir do local de produção da raça. Por
exemplo, as raças que foram selecionadas nos Estados Unidos são
americanas, as selecionadas na China e na Índia são asiáticas, e assim
por diante.
principais classes, raças e variedades de galinhas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
As raças dessa classe têm características comuns como: pele amarela, brincos
vermelhos, ovos castanhos e canelas sem penas. As aves que pertencem a
essas raças apresentam dupla aptidão, isto é, produzem carne e ovos.
As principais raças da Classe Americana são: A Plymouth Rock, a Rhode
Island Red e a New Hampshire.
Classe americana
Classe americana
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
New Hampshire Rhode Island Red Plymouth Rock
principais classes, raças e variedades de galinhas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
As raças dessa classe têm suas origens
nos Países Mediterrâneos. As aves
possuem brincos de cor branca, cristas
relativamente grandes, maturidade
precoce, temperamento nervoso e ovos
de casca branca.
A principal raça da Classe Mediterrânea
é a Leghorn.
Classe mediterrânea Leghorn
principais classes, raças e variedades de galinhas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
As raças inglesas possuem a pele
branca, com exceção da Cornish,
que possui a pele amarela, brincos
de cor vermelha e ovos castanhos.
A principal raça pertencente a esta
classe é a Cornish.
Classe inglesa
principais classes, raças e variedades de galinhas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
Originárias da Ásia, estas galinhas classificam-se por raças pesadas da
China e Índia. Caracterizadas pelo grande tamanho, pelo vigor e pela
produção de ovos, estas raças contribuíram para a formação das raças
americanas e inglesas, no entanto, como raças puras, não tiveram a
mesma aceitação
Classe asiática
principais classes, raças e variedades de galinhas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
São consideradas raças ornamentais. Possuem belo porte e beleza
estética apreciável. Algumas chegam a ser exóticas pelas
características que apresentam.
Podem ser destacadas as seguintes raças asiáticas: Brahma,
Cochinchina, Phoenix e Langshan.
Classe asiática
Brahma Cochinchina
Outras raças e variedades de galinhas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
A não ser por características
estéticas, que valorizam e
emprestam ar de requinte ao
ambiente, são: Polaca,
Hamburguesa, Continental e
Garnisé.Raças sem expressão econômica Raças não padronizadas
Que fazem parte das raças estabelecidas
pela American Poultry Association,
são:
• Yokohamas: raça japonesa,
caracterizada pelo crescimento da
cauda.
• Araucana: da região andina,
caracteriza-se pelos ovos de casca azul
ou esverdeada.
• Galinha de Pescoço Pelado.
Outras raças e variedades de galinhas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
Raças sem expressão econômica Raças não padronizadas
Anatomia e fisiologia das aves domésticas
Introdução principais classes, raças e variedades Origem-Histórico Classificação
O esqueleto das aves é leve e compacto, com cerca de 150 ossos soldados
entre si e formando uma estrutura rígida, na qual estão inseridos os
músculos.
O prévio conhecimento dos ossos e órgãos internos da galinha é
fundamental para o bom conhecimento da anatomia e fisiologia desses
animais.
Esqueleto da galinha, e Órgãos internos da galinha
Anatomia e fisiologia das aves domésticas
Aparelho digestivo
Anatomia e fisiologia das aves domésticas
O trato gastrintestinal das
aves é um tubo oco e
fibromuscular, ou seja,
formado de tecido fibroso e
tecido muscular, que vai da
boca à cloaca, sendo o
mesmo recoberto por um
epitélio que em algumas
partes está especializado
para secreção, digestão e
absorção
Aparelho respiratório
Anatomia e fisiologia das aves domésticas
O aparelho respiratório das
aves é composto por boca,
orifícios nasais, faringe,
traqueia, pulmões e sacos
aéreos.
A parte superior do sistema
respiratório é especializada em
filtrar, aquecer e umidificar o
gás inalado, o qual pode passar
tanto pelas narinas como pela
boca (Lana, 2000).
sacos aéreos 
Anatomia e fisiologia das aves domésticas
Os sacos aéreos têm a função de ventilar ar para os pulmões, tanto
no processo de inspiração quanto no processo de expiração. Esse
auxílio garante à ave um fluxo constante de ar rico em oxigênio,
além de diminuir o peso específico do animal, propiciando o voo.
As aves possuem nove sacos aéreos, definidos como um
interclavicular único, um cervical, um par torácico anterior (cranial),
um par torácico posterior (caudal) e um par abdominal
sacos aéreos 
Anatomia e fisiologia das aves domésticas
Sistema de reprodução
Modelo de Reprodução
OVOVIVIPARIDADE - A prole descendente abandona o corpo
materno após um pequeno período de desenvolvimento
embrionário e completa o desenvolvimento fora do corpo materno.
OVIPARIDADE - ???
Aves Domesticas – Poligamia
Sistema de reprodução
Aves Domesticas – Poligamia
Aparelho reprodutor
Anatomia e fisiologia das aves domésticas
As aves são animais dioicos e ovíparos, ou seja, existem machos e
fêmeas e o embrião se desenvolve dentro de um ovo.
Os machos geralmente são mais vistosos do que as fêmeas,
possuindo grandes papos e cristas de cores bem vibrantes que faz
com que o macho atraia a fêmea para a cópula.
Durante a cópula os espermatozoides são introduzidos no oviduto
da fêmea por intermédio do órgão copulador rudimentar localizado
na face dorsal da cloaca do macho. A maturidade sexual do galo
inicia a partir da 24ª semana de idade.
Aparelho reprodutor
Anatomia e fisiologia das aves domésticas
O aparelho reprodutor do galo é constituído de dois testículos, dois
vasos deferentes e um órgão copulador rudimentar.
O aparelho reprodutor da galinha é formado por uma glândula
secretora de gema (ovário) e um órgão excretor (oviduto).
Aparelho reprodutor do galo e de galinha
Anatomia e fisiologia das aves domésticas
Aparelho urinário 
Anatomia e fisiologia das aves domésticas
O aparelho urinário é formado por dois rins trilobados, localizados na
região pélvica e dois ureteres
Uma particularidade das aves é que elas não possuem bexiga. Os
produtos finais do metabolismo são armazenados nos rins. Passa
pelos ureteres diretamente para a cloaca. A urina é pastosa e
eliminada junto com as fezes.
Sistema circulatório
Anatomia e fisiologia das aves domésticas
O sistema circulatório é constituído de sistema vascular e sistema
linfático (LANA, 2000).
O sistema vascular é formado por coração, artérias, veias, capilares
e sangue. O coração bombeia o sangue com pressão para os
pulmões e o dióxido de carbono dos glóbulos vermelhos é trocado
por oxigênio.
Aves aquática
Ave aquática é a designação dada às aves que pertencem a espécies cujo
habitat está preferencialmente restrito a zonas húmidas ou a massas de
água. O nome é em geral apenas aplicado às aves que habitam massas
de águas doce ou salobra, incluindo sapais, lagunas e outras águas
costeiras restritas, sendo em geral utilizada a expressão ave marinha
para designar aquelas que preferem o mar aberto. (RAMSAR & JUNK,
2005).
Aves aquática
Ave aquática é a designação dada às aves que pertencem a espécies cujo
habitat está preferencialmente restrito a zonas húmidas ou a massas de
água. O nome é em geral apenas aplicado às aves que habitam massas de
águas doce ou salobra, incluindo sapais, lagunas e outras águas costeiras
restritas, sendo em geral utilizada a expressão ave marinha para designar
aquelas que preferem o mar aberto. (RAMSAR & JUNK, 2005).
A classificação não é inequívoca, já que entre as aves aquáticas são
incluídas espécies com diferente grau de dependência em relação aos
habitats aquáticos, indo desde espécies que pato-mandarim Conceito
tolera bem a ausência de água até espécies estritamente dependentes da
existência de águas profundas e extensas.
Aves aquática
As aves aquáticas são em geral caracterizadas pela presença de
adaptações anatómicas ao ambiente aquático, tais como a patas com
membrana interdigital (barbatana), pernas alongadas, asas adaptadas à
natação, bicos longos ou em forma de espátula adaptados à alimentação
na água, e a capacidade de mergulhar e nadar sob a água por períodos
mais ou menos longos. Por outro lado, ao não apresentarem esse tipo de
adaptações anatómicas, apesar de dependerem estritamente de habitats
aquáticos, as águias-pesqueiras e as espécies de águias do género
Haliaeetus não são em geral incluídas entre as aves aquáticas.
Aves aquática
Classificação para as aves aquáticas de acordo com seu tipo:
Todas as aves, assim como outros animais vertebrados, precisam de
água para viver. No entanto, quando nos referimos às aves aquáticas,
podemos dizer que são espécies que fazem uso dos ecossistemas
aquáticos ao longo de sua vida ou em uma etapa do seu ciclo de vida.
Essas aves são variadas em termos de forma, tamanho e adaptações ao
meio aquático. Entre elas, encontramos espécies que migram, ou
aquelas que aproveitem os ambientes aquáticos em busca de alimentos
e áreas para se reproduzir.
Classificação para as aves aquáticas de acordo com seu tipo:
Aquáticas estritas: a principal
característica deste grupo é a presença de
determinadas adaptações anatômicas e
fisiológicas, como uma plumagem muito
densa e, na maioria dos casos, impermeável
graças à ação de gorduras, principalmente,
que são produzidas por glândulas especiais
(biguás), ou a irrigação sanguínea escassa
que apresentam em suas pernas (pinguins),
cuja temperatura é mantida mais baixa que
no restante do corpo para evitar a perda de
calor em contato com a água.
Classificação para as aves aquáticas de acordo com seu tipo:
Aquáticas não-estritas ou semiaquáticas:
embora não apresentem adaptações
características para a vida em ambientes
aquáticos como as demais, aqui estão
agrupadas espécies associadas à vegetação
que circunda as zonas úmidas e corpos
d'água, e que precisam estar nas
proximidades dessas regiões para
desenvolver parte de seu ciclo de vida ou
determinadas atividades, como a nidificação
e alimentação.
Aves aquática
Características das aves aquáticas
Essas espécies possuem características próprias, uma vez que são
adaptações para um ambiente ao qual nem todas as aves têm acesso.
Entre essas características únicas, estão as membranas interdigitais, que
podem ter diferentes graus de desenvolvimentodependendo da espécie e
cobrir completamente os dedos dos pés (pelicanos), apenas sua base
(patos, gansos e gaivotas, por exemplo) ou se desenvolver em cada dedo
individualmente (alguns mergulhões).
Essas espécies também possuem penas impermeáveis como uma adaptação à
natação, já que muitas delas mergulham para encontrar seu alimento. Outras
têm dedos e unhas muito compridos que permitem sua movimentação por
áreas alagadas e superfícies macias sem que afundem (jaçanãs).
Aves aquática
Características das aves aquáticas
Espécies como cegonhas e garças possuem pernas muito compridas que lhes permite
procurar seu alimento em águas rasas sem molhar a plumagem. Por outro lado, o
desenvolvimento das asas também é um fator chave, já que existem espécies cujas
asas são adaptadas como um remo para nadar, assim como seus corpos de formato
fusiforme, como é o caso dos pinguins.
A forma de seus bicos também está entre as características mais importantes
das aves aquáticas, pois algumas espécies têm bicos que permitem sua
alimentação em áreas alagadas ou lamacentas. As aves de litoral, por exemplo,
possuem bicos longos e finos que utilizam para vadear áreas de pouca
profundidade, e outras espécies, como os flamingos ou patos, possuem bicos
filtradores.
Aves aquática
Alguns exemplos de aves aquáticas são
Charadriiformes
Anseriformes (patos, gansos, cisnes e aves
similares)
Podicipediformes
Gaviiformes
Ciconiiformes (cegonhas, garças e similares)
Pelecaniformes (pelicanos)
Phoenicopteriformes
Aves aquática
Pato marreco cisnes cegonhas
Aves aquática
O grupo das aves aquáticas compreende 14 famílias, das quais podemos destacar
Alcedinidae: grupo encontrado em quase todo o planeta. Possui bico grande e a
plumagem é densa e lisa, bem justa ao corpo em adaptação à vida aquática. Alimenta-
se principalmente de peixes e crustáceos.
Anatidae: Patos, gansos e marrecos. Vivem em ambientes aquáticos ao
redor de todo o mundo, exceto na Antártica. São onívoros e apresentam
bicos com lamelas filtradoras que filtram o plâncton de águas lênticas.
Ardeidae: socós e garças. Frequentam rios, lagoas, charcos, praias marítimas
ou manguezais de pouca salinidade, e se alimentam de peixes, sapos e outros
animais aquáticos. Algumas garças, como a garça-vaqueira, se alimentam de
insetos e não são consideradas aves aquáticas.
Aves aquática
O grupo das aves aquáticas compreende 14 famílias, das quais podemos destacar
Anhimidae: Família composta por apenas três espécies sul-americanas. Vivem na
beira de rios e áreas pantanosas e sua dieta é essencialmente vegetariana.
Podicipedidae: Família dos mergulhões. Estão presentes em todos os
continentes, exceto nas regiões polares. Alimentam-se de peixes, insetos,
moluscos e crustáceos.
Rallidae: família que inclui as saracuras, sanãs, galinhas-d'água, pintos-d'água,
frangos-d'água e carquejas. O grupo habita regiões pantanosas, margens de rios
ou lagos em zonas de vegetação densa. São onívoros.
Aves aquática
O grupo das aves aquáticas compreende 14 famílias, das quais podemos destacar
Anatidae Ardeidae Rallidae
Aves aquática
O grupo das aves aquáticas compreende 14 famílias, das quais podemos destacar
Pelecaniformes (pelicanos) Flamingo Charadriiformes.
Aves terrestres
Classificação
Filo Chordata
Subfilo Vertebrata
Classe Aves
Subclasse Archaeornithes (aves extintas - Archaeopteryx)
Subclasse Neornithes (aves extintas e modernas)
Superordem Paleognathae (aves com palato primitivo -ratitas e tinamos)
Aves terrestres
Ordem de aves terrestres
Segundo o (HILDEBRAND, 1995. ) As aves dividem-se em duas subclasses, a
primeira reúne os grupos de aves antigas, as arqueornites, conhecidas apenas do
registro fóssil. As aves recentes ou o grupo das neornites são divididas em três
grupos: i) odontognatos, já extintos; ii) paleognatos, que é o grupo das
avestruzes e emas; iii) neognatos, que são todas as aves modernas dotadas das
características fundamentais para permitir o voo. São muitas ordens, com mais
de 9.000 espécies descritas.
A ordem de aves pertencentes a aves terrestres, ANDRIGUETTO et al (1983),
assim classificou as aves terrestres:
Aves terrestres
Características morfológicas e anatómicas
Corpo geralmente fusiforme, dividido em quatro partes: cabeça, pescoço,
tronco e cauda; Pescoço desproporcionalmente longo para equilíbrio
(balanceamento) e armazenamento de alimento;
Membros pares com os anteriores geralmente modificados para o vôo; os
posteriores são fortes e adaptados para correr, caminhar, nadar ou saltar; Pés
com 4 dedos (em geral);
Cobertura epidérmica por penas e escamas nas pernas; derme e epiderme
delgadas, sem glândulas sudoríparas, presença de glândula oleosa na cauda;
pina do ouvido rudimentar
Respiração pulmonar, presença de sacos aéreos entre os órgãos viscerais e o
esqueleto; presença de siringe (órgão vocal das aves) entre a traqueia e os
brônquios;
Sexos separados; testículos pares, com vasos deferentes abrindo-se na cloaca;
fêmeas com apenas ovário e oviduto esquerdos, poucas aves apresentam órgão
copulatório (patos, gansos, ratitas e outras
Animais extremamente aerodinâmicos: alta potência, alta eficiência
metabólica e pouco peso
Além de providas para o vôo, as aves também são eficientemente adaptadas
para buscar alimento, transformar o alimento em combustível energético,
escapar de predadores, reparar as lesões sofridas, manter a temperatura
(aquecimento e resfriamento corporal) e, principalmente, reproduzir.
Conclusão
26/26
Nosso Muito 
“Muito Obrigada”
Pela atenção dispensada 
26/26