EXERCICIOS 2

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O índice glicêmico foi proposto na década de 1980 para mensurar a velocidade de absorção dos carboidratos de um alimento. Este índice considera a ingestão de uma fonte de carboidratos por um período de:
A
1 hora
B
4 horas
C
3 horas
D
1,5 hora
E
2 horas
Resposta correta
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O índice glicêmico (IG) foi proposto com o objetivo de quantificar o quanto a ingestão de um determinado alimento pode elevar a glicemia, ou seja, a concentração de glicose no sangue, nos períodos pós-prandial (após a ingestão) e de jejum. Considerando que a quantidade de carboidratos varia de acordo com suas diferentes fontes, o IG foi definido como a área da curva do aumento da glicemia após a ingestão de 50 g de um alimento no período de 2 horas (a partir da ingestão). A curva do alimento avaliado é então comparada com a do alimento-referência, que pode ser a glicose ou o pão branco. Portanto, a alternativa correta é a letra E, que indica o período de 2 horas.
2
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A desordem para a qual a energia do universo ruma recebe o nome de:
A
Sistema fechado
B
Entropia
C
Sistema aberto
D
Conservação de energia
E
Energia livre
Resposta correta
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Gabarito Comentado
A entropia é um conceito fundamental na termodinâmica que se refere à medida de desordem de um sistema. No contexto do universo, a tendência é que a energia se disperse e se torne cada vez mais desordenada, um processo conhecido como aumento da entropia. Portanto, a alternativa correta é a "Entropia".
3
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O fato de o corpo humano aumentar sua produção de calor quando utiliza mais energia é uma situação decorrente da:
A
Segunda Lei da Termodinâmica
B
Primeira Lei da Termodinâmica
C
Lei do consumo de oxigênio
D
Utilização unicamente do metabolismo aeróbio
E
Utilização unicamente do metabolismo anaeróbio
Resposta correta
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Gabarito Comentado
A Segunda Lei da Termodinâmica é a correta. Esta lei, também conhecida como princípio da degradação da energia, afirma que a energia sempre flui de uma forma mais organizada para uma forma menos organizada. No caso do corpo humano, quando há um aumento no uso de energia, há também um aumento na produção de calor. Isso ocorre porque parte da energia utilizada é convertida em calor, uma forma menos organizada de energia, de acordo com a Segunda Lei da Termodinâmica.
4
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São exemplos de polissacarídeos:
A
Amilose e amilopectina
B
Rafinose e estaquiose
C
Dextrina e maltodextrina
D
Maltodextrina e amilose
E
Amilopectina e rafinose
Resposta correta
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Gabarito Comentado
A resposta correta é: Amilose e amilopectina
5
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A energia presente nas ligações dos alimentos é considerada:
A
Do tipo cinética
B
Do tipo mecânica
C
Do tipo térmica
D
Do tipo potencial
E
Do tipo mista
Resposta correta
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Gabarito Comentado
A energia presente nas ligações dos alimentos é considerada do tipo cinética, pois é a energia que está associada ao movimento das moléculas.
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A energia térmica (na forma de calor) é um tipo de energia que os seres humanos...
A
Podem converter em outras formas.
B
Não podem converter em outras formas.
C
Só podem converter em trabalho mecânico.
D
Só podem converter em trabalho químico.
E
Só podem converter em trabalho de transporte.
Resposta correta
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Gabarito Comentado
A alternativa correta é a B: "Não podem converter em outras formas". Isso ocorre porque, embora a energia possa ser transformada de uma forma para outra, a energia térmica (calor) é uma exceção. De acordo com a segunda lei da termodinâmica, a energia térmica não pode ser completamente convertida em outras formas de energia. Sempre haverá alguma perda de energia na forma de calor durante a conversão. Portanto, os seres humanos não podem converter completamente a energia térmica em outras formas de energia.
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As reações num organismo vivo podem ser endergônicas ou exergônicas. Nas reações exergônicas, a energia é:
A
Acumulada.
B
Aumentada.
C
Totalmente absorvida como calor.
D
Liberada.
E
Destruída.
Resposta correta
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As reações exergônicas são aquelas que liberam energia durante o processo. Este tipo de reação é comum em processos catabólicos, onde moléculas complexas são quebradas em moléculas mais simples, liberando energia no processo. Por outro lado, as reações endergônicas são aquelas que requerem energia para ocorrer, comum em processos anabólicos, onde moléculas simples são combinadas para formar moléculas mais complexas. Embora seja útil distinguir entre esses dois tipos de reações para fins didáticos, é importante lembrar que, na realidade, elas estão interligadas em um organismo vivo, com a energia liberada pelas reações exergônicas sendo usada para alimentar as reações endergônicas.
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De acordo com o papel das plantas na fotossíntese e os macronutrientes, é correto afirmar que:
A
As plantas só produzem glicose.
B
As plantas produzem glicose e lipídios e os animais, as proteínas.
C
As plantas só produzem glicose e proteína
D
As plantas produzem carboidratos, lipídios e proteínas.
E
As plantas só produzem carboidratos, enquanto os lipídios e as proteínas são produzidos pelos animais.
Resposta correta
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Gabarito Comentado
A resposta correta é: As plantas produzem carboidratos, lipídios e proteínas.
9
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No estudo da fisiologia do exercício, a energia pode ser relacionada com a capacidade de realizar trabalho biológico. De acordo com a Segunda Lei da Termodinâmica, assinale a alternativa correta.
A
A energia do universo não pode ser conservada.
B
A energia vai sendo criada nas reações endergônicas.
C
A energia não pode ser criada, só transformada.
D
A energia do universo ruma para a desorganização.
E
A energia não pode ser destruída, só transformada.
Resposta correta
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Gabarito Comentado
A Segunda Lei da Termodinâmica estabelece que a energia do universo tende à desorganização, um conceito também conhecido como entropia. Isso significa que, em qualquer processo de troca de energia, há uma tendência natural para a aleatoriedade e a desordem. A alternativa D está correta, pois reflete essa ideia. As alternativas A, B, C e E estão incorretas. A alternativa A contradiz a Primeira Lei da Termodinâmica, que afirma que a energia do universo é conservada. A alternativa B está errada porque a energia não é criada nas reações endergônicas, mas sim absorvida. As alternativas C e E, por sua vez, estão se referindo à Primeira Lei da Termodinâmica, que afirma que a energia não pode ser criada nem destruída, apenas transformada.
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A sacarose é um dissacarídeo formado por duas moléculas de:
A
Glicose e glicose
B
Frutose e frutose
C
Galactose e glicose
D
Frutose e glicose
E
Galactose e lactose
Resposta correta
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Gabarito Comentado
A resposta correta é: Frutose e glicose