AV 3

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Bovinocultura de Leite e Corte e 
Equídeos 
Questão 1 
Correto 
Atingiu 0,34 de 0,34 
Texto da questão 
A idade ao abate determina a proporção dos tecidos que compõe a carcaça, bem como, a 
qualidade da carne. De acordo com as curvas de crescimento alométrico, o tecido ósseo 
se desenvolve mais precocemente, seguido pelo tecido muscular e finalmente pelo tecido 
adiposo. Desta maneira, a proporção de músculo na carcaça aumenta com o incremento 
do peso corporal do animal, durante o período anterior ao acúmulo rápido de gordura, 
para depois diminuir na fase de terminação, onde há aumento da proporção de tecido 
adiposo. 
Fonte: BRIDI, A. M.; FORTALEZA, A. P. S. Avaliação de carcaças bovinas. In: KUHN, 
O. J. et al. (Org.). Ciências agrárias: tecnologias e perspectivas. Marechal Cândido 
Rondon: Universidade Estadual do Oeste do Paraná, 2015. 
Sobre a avaliação de carcaças no abatedouro, avalie as asserções a seguir. 
I. A conformação mais desejável para a carcaça quente é a côncava. 
II. A gordura subcutânea auxilia na preservação da umidade da carcaça. 
III. A conformação avalia o marmoreio da carne. 
É correto o que se afirma em: 
Escolha uma opção: 
a. II, apenas. 
b. I e III. 
c. III, apenas. 
d. II e III. 
e. I e II. 
Questão 2 
Correto 
Atingiu 0,34 de 0,34 
Texto da questão 
A partir de meados da década de 1980, iniciaram-se as avaliações genéticas, usando o 
método dos modelos mistos, tendo como ponto de partida o modelo de touro, e evoluindo 
rapidamente para o uso do modelo animal, que passa a considerar os acasalamentos 
dirigidos, as diferenças genéticas existentes entre grupos e DEPs para todos indivíduos 
(no caso do modelo animal), além de possibilitar a estimação de tendências genéticas. 
Fonte: KEPLER, E. F. Evolução do melhoramento genético de bovinos de corte no Brasil. 
Revista Ceres, Viçosa, v. 56, n. 5, p. 620-6, set./out. 2009. 
Sobre o melhoramento genético em gado de corte, avalie as afirmações a seguir. 
I. Características de ingestão de alimento podem ser geneticamente selecionadas. 
II. A consanguinidade é uma grande preocupação na maioria das propriedades de pecuária 
de corte no Brasil. 
III. No cruzamento industrial, dois animais de raças diferentes são utilizados. 
É correto o que se afirma em: 
Escolha uma opção: 
a. I, apenas. 
b. I e II. 
c. II, apenas. 
d. I e III. 
e. III, apenas. 
Questão 3 
Correto 
Atingiu 0,34 de 0,34 
Texto da questão 
A formulação de dietas balanceadas de acordo com as recomendações de um bom modelo 
de predição das exigências nutricionais aumenta a eficiência produtiva e melhora a 
eficiência econômica. [...] O Brasil caracteriza-se por peculiaridades já bem 
estabelecidas, como predominância de gado puramente zebuíno ou com algum grau de 
sangue presente, exploração em sistema extensivo de criação e sazonalidade no regime 
de chuvas, que tem impacto direto na qualidade e produção de matéria seca de pasto e de 
grãos destinados à suplementação dos animais. 
Fonte: VALADARES FILHO, S. C.; CHIZZOTTI, M. L.; PAULINO, P. V. R. 
Exigências nutricionais de bovinos de corte no Brasil: desafios. Revista Ceres, Viçosa, v. 
56, n. 4, p. 488-95, 2009. 
A partir das informações apresentadas e das características do manejo nutricional de gado 
de corte no Brasil, é correto afirmar que: 
Escolha uma opção: 
a. o milho é um dos principais suplementos energéticos em sistemas semi-
intensivos e intensivos. 
b. o farelo de soja é um dos principais suplementos energéticos em sistemas semi-
intensivos e intensivos. 
c. a pastagem cultivada é principalmente observada nos sistemas extensivos. 
d. o sorgo é um dos principais suplementos proteicos em sistemas extensivos. 
e. o sorgo é um dos principais suplementos proteicos em sistemas semi-intensivos e 
intensivos. 
Questão 4 
Correto 
Atingiu 0,34 de 0,34 
Texto da questão 
[...] a tendência do mercado de carne é valorizar os produtos de melhor qualidade com 
pagamentos melhores, ou seja, bonificar os produtores que apresentarem animais com 
melhores carcaças. Em geral o produtor recebe 2% de bonificação em relação ao valor da 
arroba. [...] os locais são específicos e bem definidos, a área de olho de lombo (AOL) é 
medida no bovino anatomicamente [...] utilizando o scanner no sentido vertical seguindo 
a curva da costela; entre as citadas costelas pode-se avaliar também a gordura de cobertura 
ou espessura de gordura (EG); e na garupa, com o scanner no sentido horizontal, no 
‘vazio’ do osso pélvico, realiza-se a ultrassonografia da Gordura de Cobertura da Garupa. 
Fonte: SILVA, M. R. et al. Uso da técnica de ultrassonografia na avaliação da carcaça de 
bovinos in vivo. PUBVET, Londrina, v. 5, n. 21, ed. 168, 2011. 
Sobre a avaliação anatômica de carcaças bovinas, avalie as afirmações a seguir. 
I. A área de olho de lombo (AOL) é um dos principais parâmetros avaliados na carcaça 
quente. 
II. O rendimento de carnes de maior valor comercial está diretamente relacionado à área 
de olho de lombo (AOL). 
III. A área de olho de lombo (AOL) é medida entre a primeira e a segunda costelas. 
É correto o que se afirma em: 
Escolha uma opção: 
a. I e II. 
b. II, apenas. 
c. I, apenas. 
d. I e III. 
e. III, apenas. 
Questão 5 
Correto 
Atingiu 0,34 de 0,34 
Texto da questão 
Se os primeiros animais de origem europeia foram fundamentais para a sobrevivência e 
consolidação do Brasil Colônia, o passar dos anos e o clima exerceram pressões que 
tiveram duas consequências, a saber: a redução do desempenho dos animais, e, de acordo 
com Alencar (2004), o processo de adaptação e mistura que deu origem a diferentes raças 
[...]. Assim, no final do século XIX, início do século XX, crescia a demanda por animais 
mais produtivos. Nesse contexto, as introduções das raças zebuínas, ocorridas nesse 
período, foram responsáveis pela primeira grande revolução na pecuária de corte 
brasileira. 
Fonte: KEPLER, E. F. Evolução do melhoramento genético de bovinos de corte no Brasil. 
Revista Ceres, Viçosa, v. 56, n. 5, p. 620-6, set./out. 2009. 
Em relação às principais raças de gado de corte no Brasil, avalie as afirmações a seguir. 
I. As principais raças britânicas são Aberdeen Angus e Hereford. 
II. Simental e Limousin são importantes raças europeias continentais. 
III. Nelore, Charolês e Brahman são as principais raças indianas. 
É correto o que se afirma em: 
Escolha uma opção: 
a. I e II. 
b. I, apenas. 
c. III, apenas. 
d. II apenas. 
e. II e III. 
Questão 2 
Correto 
Atingiu 0,34 de 0,34 
Texto da questão 
[...] a produção de bovinos de corte no Brasil é fundamentada sobretudo no sistema 
biológico de produção animal. Nesse sentido, contempla três fases de criação, sendo estes: 
cria, recria e engorda, ou ainda, ciclo completo. A fase de cria refere-se à produção de 
bezerros que são comercializados após o desmame, geralmente com sete ou nove meses 
de idade. Já a fase de recria começa a partir da aquisição do bezerro e termina com a 
comercialização do novilho magro. Esta fase caracteriza-se como a mais rentável do 
processo produtivo, devido a conversão alimentar superior de proteínas em Peso Vivo 
animal. 
Fonte: LEMOS, R. A. da S. et al. Custo de oportunidade de recria e engorda de gado 
bovino de corte. Custos e Agronegócio Online, v. 14, n. 3, jul./set. 2018. 
Sobre os tipos de atividade econômica na pecuária de corte, avalie as afirmações a seguir. 
I. A engorda é a etapa em que os machos ganham peso a partir dos 18 meses de idade. 
II. A cria é direcionada para a venda de fêmeas e machos desmamados para passarem pela 
recria. 
III. No ciclo completo, é possível obter animais mais precoces para o abate. 
É correto o que se afirma em: 
Escolha uma opção: 
a. III, apenas. 
b. II, apenas. 
c. II e III. 
d. I e III. 
e. I e II. 
 
	Bovinocultura de Leite e Corte e Equídeos
	Questão 1
	Texto da questão
	Questão 2
	Texto da questão
	Questão 3
	Texto da questão
	Questão4
	Texto da questão
	Questão 5
	Texto da questão
	Questão 2 (1)
	Texto da questão