Sobre a avaliação anatômica de carcaças bovinas, avalie as afirmações a seguir. I. A área de olho de lombo (AOL) é um dos principais parâmetros ava...
Sobre a avaliação anatômica de carcaças bovinas, avalie as afirmações a seguir.
I. A área de olho de lombo (AOL) é um dos principais parâmetros avaliados na carcaça quente.
II. O rendimento de carnes de maior valor comercial está diretamente relacionado à área de olho de lombo (AOL).
III. A área de olho de lombo (AOL) é medida entre a primeira e a segunda costelas.
É correto o que se afirma em:
a. I e II.
b. II, apenas.
c. I, apenas.
d. I e III.
e. III, apenas.
I. A área de olho de lombo (AOL) é um dos principais parâmetros avaliados na carcaça quente.
II. O rendimento de carnes de maior valor comercial está diretamente relacionado à área de olho de lombo (AOL).
III. A área de olho de lombo (AOL) é medida entre a primeira e a segunda costelas.
É correto o que se afirma em:
a. I e II.
b. II, apenas.
c. I, apenas.
d. I e III.
e. III, apenas.
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💡 1 Resposta
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Analisando as afirmações: I. A área de olho de lombo (AOL) é um dos principais parâmetros avaliados na carcaça quente. - Correto. II. O rendimento de carnes de maior valor comercial está diretamente relacionado à área de olho de lombo (AOL). - Correto. III. A área de olho de lombo (AOL) é medida entre a primeira e a segunda costelas. - Incorreto. Portanto, a resposta correta é: d) I e III.
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