AVA2 - Controladoria

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Universidade Veiga de Almeida 
Curso de Ciências Contábeis 
 
 
 
Juliana Benincaza 
 
 
 
Controladoria 
Avaliação 2 
 
 
 
 
Rio de Janeiro 
2023 
 
Chiquinho’s Bar e Restaurante 
Visão: Buscamos ser uma empresa reconhecida como um padrão na 
cena gastronômica brasileira, nos destacando pela excelência, rapidez no 
serviço ao cliente e pela construção de relações sólidas com os consumidores, 
colaboradores e fornecedores. Valorizamos continuamente a interação 
enriquecedora entre o restaurante e nossos clientes, promovendo uma 
experiência acolhedora em um ambiente familiar. 
Missão: Proporcionar produtos e serviços no setor da gastronomia, 
destacando a importância da nutrição, qualidade, paladar e a devida técnica na 
preparação dos pratos. Nosso objetivo é promover a saúde de nossos clientes 
por meio de um sistema de atendimento único, humano e especializado. 
Valores: 
 Culinária saudável para mudança de hábitos; 
 Variedade nos sabores, proporcionando o prazer de uma 
alimentação equilibrada; 
 Diversidade de pratos que atenda a todos os paladares, 
mantendo sempre a excelência no atendimento e soluções gastronômicas; 
 Serviço rápido e prático, adaptado ao ritmo de vida daqueles que 
não podem perder tempo; 
 Atendimento diferenciado, sempre visando o bem-estar do cliente; 
 Alimentos manipulados com rigorosas normas de higiene, 
garantindo qualidade e segurança; 
 Responsabilidade social, relações éticas e respeito aos recursos 
ambientais e a cultura local. 
 
Análise SWOT 
 
 
 
Balanced Scorecard 
Perspectiva dos Clientes 
 Objetivo para a área: Melhorar a Satisfação dos Clientes; 
 Indicador que será medido: Avaliação média dos Clientes; 
 Meta a ser atingida: Alcançar a avaliação média de 4,5/5 no 
Google até o final do ano; 
 Ações a serem realizadas: Implementar feedbacks regulares, 
treinar a equipe de atendimento e introduzir programas de fidelidade. 
Perspectiva do Aprendizado 
 Objetivo para a área: Desenvolver habilidades da equipe; 
 Indicador que será medido: Taxa de participação em 
treinamentos; 
 Meta a ser atingida: Alcançar a taxa de 90% em treinamentos 
relevantes até o final do semestre; 
 Ações a serem realizadas: Oferecer treinamentos em 
atendimento ao cliente, culinária, gestão de estoque e promover workshops 
para melhorar as habilidades da equipe. 
 
Orçamento de vendas 
 
 
 
REFERÊNCIAS: 
CONTROLADORIA, Unidades 3 e 4. Material da disciplina fornecido na 
plataforma virtual da UVA. 
Tudo sobre a análise SWOT (FOFA): o que é e como funciona? 
Disponível em: <https://www.euax.com.br/2020/03/matriz-swot/>. Acesso em 
20 nov. 2023. 
Matriz SWOT: o que é e como usar na estratégia da empresa? 
Disponível em: <https://www.agendor.com.br/blog/matriz-swot-como-fazer/>. 
Acesso em: 20 nov. 2023. 
Balanced Scorecard: o que é, como funciona, como aplicar, 
vantagens e mais! Disponível em: 
<https://resultadosdigitais.com.br/marketing/balanced-scorecard/>. Acesso em: 
20 nov. 2023. 
Entenda o que é Balanced Scorecard (BSC), como usá-lo na sua 
estratégia e implantá-lo no seu negócio. Disponível em: 
<https://www.euax.com.br/2016/02/balanced-scorecard-bsc-o-que-e-e-como-
aplicar/>. Acesso em: 20 nov. 2023. 
https://www.euax.com.br/2020/03/matriz-swot/
https://www.agendor.com.br/blog/matriz-swot-como-fazer/
https://resultadosdigitais.com.br/marketing/balanced-scorecard/
https://www.euax.com.br/2016/02/balanced-scorecard-bsc-o-que-e-e-como-aplicar/
https://www.euax.com.br/2016/02/balanced-scorecard-bsc-o-que-e-e-como-aplicar/