) O gás e a eletricidade passam a fazer parte do preparo de alimentos

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O século XX trouxe o início da globalização que caracteriza o período contemporâneo. Com a 
rapidez nos meios de transportes, houve uma facilitação do processo de troca cultural e um 
intercâmbio crescente de técnicas e ingredientes no preparo de alimentos, surgindo então a 
cozinha internacional, que oferece ingredientes e preparos difundidos em todo o mundo. Com 
relação à gastronomia na Idade Contemporânea, assinale a alternativa CORRETA: 
 a) A cozinha francesa manteve-se hostil à incorporação de outros pratos. 
 b) Nesse período, diminui a publicação de livros de receita especializados. 
 c) Durante essa época dá-se o declínio da cozinha de estilo americano. 
 d) O gás e a eletricidade passam a fazer parte do preparo de alimentos