Benefícios do Sulforafano como Lenta Envelhecimento combate o câncer e mais

Prévia do material em texto

1/9
Benefícios do Sulforafano: como Lenta Envelhecimento,
combate o câncer e mais
Há uma substância chamada sulforafano (também chamada SFN) encontrada em vegetais crucíferos e
especialmente em brotos de brócolis. É bem estudado para ser anticancerígeno, antimicrobiano, anti-
inflamatório, neuroprotetor, e pode até proteger contra o envelhecimento e diabetes. - A melhor parte?
Está disponível a partir de uma comida simples e barata que você pode cultivar em seu balcão... brotos!
Quer pular a ciência e começar a cultivar brotos de brócolis? Confira este tutorial para cultivar brotos de
brócolis em sua cozinha para centavos.
Mas se você está interessado na ciência, estas são as muitas razões pelas quais o sulforafano é
incrível...
(Nota: Se comer brotos de brócolis não soa atraente para você, tenha coragem! Continue lendo para
descobrir outra maneira de obter os benefícios.)
O que é Sulforaphane?
A resposta curta:
https://wellnessmama.com/health/broccoli-sprouts/
2/9
Sulforafano (SFN para abreviar) é um potente composto antibacteriano e combate ao câncer encontrado
em vegetais crucíferos e brotos.
A resposta longa:
Sulforafano é criado quando a enzima mirosinase transforma o glucorafaninaglululato em sulforafano.
Como a mirosinase e a glucorafanina são encontradas em diferentes partes da planta, essa mudança
acontece quando a planta é danificada (por mastigação, mistura, corte, etc.), permitindo que os dois
compostos se misturem e reagem. Os brotos jovens de brócolis e couve-flor são fontes particularmente
boas de glucorafanina.
Mais especificamente, o sulforafano faz parte de um grupo de fitoquímicos de combate a doenças à
base de plantas chamados isotiocianatos. No corpo, o sulforafano estimula a produção de enzimas
importantes que neutralizam os radicais livres. Como a inflamação e os radicais livres são culpados por
muitos tipos de câncer, isso é um grande problema. Os isotiocianatos também parecem bloquear certas
enzimas que ativam o câncer no corpo, criando uma dupla proteção.
É por isso que o sulforafano é bem estudado por sua capacidade de:
ajudar a proteger contra vários tipos de câncer (incluindo cólon, próstata, mama, pele, pulmão,
estômago e muito mais)
reduzir o risco de doença neurodegenerativa, doença ocular, problemas respiratórios, doenças
cardíacas e outros problemas, também provavelmente devido aos efeitos de redução dos radicais
livres
Apoiar o cérebro e o sistema digestivo.
Quais alimentos contêm sulforafano?
Sulforafano é encontrado em vegetais crucíferos, incluindo brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas,
repolho, couve, couve, bok choy, couve, nabo, nabo, couve, rúcula, rabanete e mostarda. Os brotos de
brócolis têm a maior concentração de sulforafano.
Todos os vegetais verdes servem a um propósito importante e você terá dificuldade em encontrar
qualquer médico ou especialista em saúde que diga que comer vegetais verdes não é uma boa ideia (a
poucos problemas de saúde muito específicos).
Na verdade, existem poucas coisas que todos os especialistas em dieta parecem concordar, a
importância de comer vegetais é uma delas (juntamente com o sono e reduzir o estresse). Os vegetais
crucíferos têm muitas propriedades promotoras da saúde, e o sulforafano é mais uma razão para isso!
Dizer apenas que os brotos de brócolis contêm sulforafano é uma simplificação excessiva (embora eu
vou ficar com isso para o resto do post por causa da simplicidade). Mais precisamente, os vegetais de
Brassica contêm mirosinase, o que ajuda a quebrar os glucosinolatos como a glucorafanina em formas
utilizáveis de isotiocianatos, incluindo sulforafano.
Tanto a mirosinase quanto a glicosrafana estão presentes em vegetais crucíferos e especialmente em
brotos de brócolis. Quando mastigamos, cortamos ou misturamos brotos crus, eles combinam e criam
3/9
sulforafano. Em outras palavras, os brotos de brócolis contêm os compostos necessários para criar
sulforafano.
Benefícios do Sulforafano
Este potente fitoquímico é bem estudado para:
1. Promoção da desintoxicação
2. O reforço do cérebro
3. Ajudar o corpo a criar compostos de combate ao câncer
4. Apoiando a função cardíaca saudável
5. Aumentar a glutationa como um ativador de Nrf2
6. Promoção da perda de peso
7. retardar o envelhecimento ativando as proteínas de choque térmico
8. aumentar a função hepática
9. Reduzir a inflamação e a dor
10. Parar e reverter a perda de cabelo.
Agora, vamos quebrar cada um desses benefícios para entender o porquê:
1. Desoxificante
Sulforafano em brotos de brócolis aumenta os mecanismos naturais de desintoxicação do corpo de
várias maneiras. Como um antioxidante indireto, aumenta a capacidade antioxidante das células, em vez
de apenas fornecer antioxidantes (como astaxantina e antioxidantes semelhantes).
Sulforafano ativa as vias Nrf2 e ARE (mais sobre estes abaixo). Isso leva ao aumento da glutationa
celular no corpo. Como a glutationa é o antioxidante mestre, isso tem benefícios de longo alcance para o
corpo.
2. Aumento do cérebro
Sulforafano também é muito, muito bom para o cérebro. É considerado um nootrópico (substância de
aumento do cérebro) porque tem a capacidade de atravessar a barreira hematoencefálica.
Estudos estão em andamento em humanos depois que estudos com camundongos mostraram que esse
composto reduziu os sintomas depressivos e a ansiedade. Outros estudos descobriram que aumenta o
crescimento de neurita. Isso significa que pode ajudar os neurônios danificados a reparar após a lesão
ou o envelhecimento.
Além disso, estudos randomizados, duplo-cegos, controlados por placebo em humanos, mostraram que
o sulforafano pode ter a capacidade de melhorar os escores de verificação de comportamento autista em
34%! Os estudos também mostraram melhora na interação social e na comunicação verbal em
pacientes com transtorno do espectro do autismo.
3. Protegendo contra o câncer
https://wellnessmama.com/health/astaxanthin-benefits/
https://wellnessmama.com/health/glutathione-benefits/
https://wellnessmama.com/health/nootropics-smart-drugs/
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1416940111
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1416940111
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1416940111
4/9
Já sabemos que os vegetais Brassica ajudam a proteger contra o câncer. Na verdade, comer apenas 3-5
porções por semana reduz o risco de câncer em 30-40%, de acordo com estudos! Essa redução drástica
no risco de câncer é uma ótima razão para comer esses vegetais diariamente, mas também há outros
benefícios protetores do câncer.
Sulforafano foi mostrado para:
Alvo de células cancerígenas enquanto protegem as células saudáveis
matar células de câncer de mama, células cancerígenas do colo do útero, células cancerígenas do
fígado, células de câncer de próstata e células de câncer colorretal em estudos clínicos
Proibir o crescimento de células cancerígenas, incentivando o crescimento de células de saúde
inibir o câncer de pele e o desenvolvimento do câncer de bexiga em estudos com camundongos
aumentar a eficácia de medicamentos anticancerígenos (o que significa que uma dose mais baixa
pode ser usada).
4. Apoiando o coração
Já sabemos que o sulforafano é um potente antioxidante e que aumenta as próprias capacidades de
produção de antioxidantes do corpo. Por esta razão, é muito anti-inflamatório e pode reduzir as espécies
reativas de oxigênio, aumentando os níveis de oxigênio. Ambos os mecanismos o tornam bom para o
coração e podem explicar por que estudos mostram que ele tem um efeito protetor do coração.
Mas o sulforafano também beneficia o coração de outras maneiras. Ele libera sulfeto de hidrogênio
(H2S), quando mastigado. Este composto doar enxofre quando necessário e, por esta razão, tem um
efeito cardio-protetor.
Estudos também descobriram que ajudou a reduzir os níveis de pressão arterial naqueles com
hipertensão e reduziu os triglicérides.
Finalmente, o sulforafano reduziu os níveis de colesterol total, LDL-C, PCR e LDH (em testes em
animais).
5. Aumentando a glutationa como um ativador de Nrf2
Talvezum dos maiores benefícios da SFN seja a ativação do Nrf2. Este benefício está ligado a muitos
dos benefícios acima, mas merece sua própria menção.
Uma proteína especial chamada Nrf2 vive em todas as células do corpo. Quando ativado (pelo
estresse), ele se liga ao ARE (Elemento de Resposta Antioxidante), que é o interruptor que controla a
produção antioxidante no corpo. Então, quando Nrf2/ARE é ativado, seu corpo começa a produzir
glutationa e outros antioxidantes. Isso reduz a inflamação e ajuda o corpo a proteger contra doenças.
Sulforafano é um potente ativador de Nrf2.
6. Promoção da perda de peso
Como ativador de Nrf2, o sulforafano também pode promover a perda de peso por “amelioração da
obesidade através do aumento do consumo de energia pelo escurecimento dos adipócitos e a redução
5/9
da endotoxemia metabólica através da melhora da flora bacteriana intestinal”, de acordo com um estudo
de 2014 na Universidade de Kanazawa.
Em outras palavras, o sulforafano ajuda a combater a obesidade, alterando o consumo de energia no
corpo e melhorando a flora intestinal.
7. Envelhecimento lento ativando proteínas de choque térmico
Sulforafano ativa as proteínas do choque térmico no corpo, especialmente HSP27. As proteínas de
choque térmico podem ajudar a retardar o envelhecimento e melhorar a função cerebral. O uso de sauna
também ativa proteínas de choque térmico, mas afixação de alguns brotos de brócolis é uma boa
maneira de aumentar os níveis dessas proteínas sem o calor.
Um estudo da Academia Nacional de Ciências (EUA) mostra que o SFN mobiliza as defesas que
protegem contra danos celulares da luz UV. É por isso que eu aumente meu consumo de brotos de
brócolis no verão, para que eu possa obter os benefícios da vitamina D do sol sem me preocupar com o
envelhecimento mais rapidamente da exposição ao sol.
8 - O que se é. Impulsionando o fígado
SFN suporta o fígado, reduzindo o estresse oxidativo. Também pode melhorar a tolerância ao álcool e
reduzir os efeitos negativos do álcool, induzindo desidraenases de aldeídos.
9. Reduzir a inflamação e a dor
Como seria de esperar, o SFN pode reduzir a inflamação e a dor devido à sua atividade de aumento de
antioxidantes. Mas estudos mostram que o sulforafano pode ter benefício específico contra a dor e
inflamação quando combinado com cúrcuma de alta qualidade ou curcumina concentrada. Eu,
pessoalmente, tenho experimentado com SFN de brotos de brócolis (cerca de um copo por dia) e
também tomando PuraThrive lipossomal a cúrcuma (código de uso “wellnessmama” por 10% de
desconto).
10. Parar e inverter a perda de cabelo
A dihidrotestosterona (DHT) suprime o crescimento do cabelo e leva à calvície androgênica. SFN
aumenta a produção de enzimas no corpo que quebram DHT. Em estudos, a SFN reduziu os níveis de
DHT no sangue e reverteu a supressão do crescimento do cabelo.
Cuidados & Downsides of Sulforaphane
Tinha de haver uma pegadinha, certo? Coisas que soam muito boas para ser verdade muitas vezes são.
Felizmente, quando se trata de brotos de sulforafano e brócolis, os riscos parecem mínimos em
comparação com os benefícios.
Ainda precisamos de mais estudos em humanos sobre sulforafano para conhecer os efeitos a longo
prazo. Os estudos iniciais estão divididos. Alguns não mostram efeitos negativos, mesmo em doses
grandes. Outros mostram um aumento nas repetições terminais longas (LTRs), o que pode levar a
mutações dentro dos genes.
https://wellnessmama.com/health/sauna-benefits/
https://wellnessmama.com/health/sun-exposure-deficiency/
https://wellnessmama.com/go/purathrive/
6/9
Curiosamente, a maioria dos efeitos negativos foi encontrada de brócolis maduro ou suco de brócolis.
Por exemplo, um estudo sobre brócolis maduros observou efeitos genotóxicos em doses elevadas, mas
os mesmos resultados não foram observados com brotos de brócolis. Em outro, um rato sofreu
toxicidade hepática depois de beber doses extremamente altas de suco de brócolis.
Evidências anedóticas mostram que algumas pessoas experimentam um pequeno desconforto
gastrointestinal ao comer grandes doses de brotos de brócolis. Alguns especialistas especulam que isso
é de mudanças positivas nas bactérias intestinais, mas ainda é uma boa ideia começar devagar.
Fale com um médico
É sempre uma boa ideia conversar com um médico antes de fazer qualquer alteração dietética ou de
suplemento e sulforafano não é exceção. SFN pode interagir com certos medicamentos que são
quebrados pelo fígado e podem ser contra-indicados em certas pessoas.
Além disso, há casos raros de doenças transmitidas por alimentos do consumo de brotos (apenas 30
casos nos últimos 30 anos, portanto, o risco é pequeno, mas presente). As condições quentes e úmidas
necessárias para o crescimento dos brotos também são ideias para S almonella e E. coli. Por esta
razão, fontes recomendam que as mulheres grávidas, crianças muito pequenas e os
imunocomprometidos evitem brotos.
Pessoalmente, eu me sinto seguro comendo brotos de brócolis, mas como eu disse, o risco é real e
qualquer pessoa que esteja pensando em comer brotos deve fazer sua própria pesquisa e avaliar os
riscos.
Será que existem riscos?
Uma pesquisa publicada em 2019 sugere que o sulforafano é seguro e benéfico. No entanto, como em
muitas coisas na vida, a moderação parece ser fundamental. Eu giro entre doses mais baixas de
sulforafano de consumir brotos, para doses mais elevadas de um suplemento chamado BrocElite. (Este
é o único suplemento de sulforafano que eu recomendaria, pois é estabilizado.)
Doses extremamente altas (o equivalente a 33 garrafas de BrocElite) causaram distúrbios digestivos em
ratos em um estudo, mas mesmo que você ame seus brotos, é bastante seguro dizer que nunca
experimentaríamos essa dose na vida cotidiana.
Claro, se você tem um problema de tireóide como eu, faça sua própria pesquisa sobre os efeitos de
vegetais crucíferos na tireóide. Descobri que me dom bem na dose mais alta usando BrocElite, sem
problemas de estômago ou efeitos negativos na minha tireóide.
Maneiras de obter mais Sulforaphane
Whew... nós conseguimos passar pela ciência! Eu pessoalmente acho sulforafano absolutamente
fascinante (juntamente com os mais de 1.700 estudos sobre isso), mas mesmo que você não esteja
interessado na ciência, aqui estão algumas dicas para obter mais deste importante fitoquímico.
Comer brotos de brócolis
https://wellnessmama.com/go/brocelite/
https://wellnessmama.com/health/thyroid-problems-cruciferous-vegetables/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=sulforaphane
7/9
Então, se todos os vegetais crucíferos contêm sulforafano, por que não comer brócolis maduro e outros
vegetais?
- Boa pergunta! Basicamente, porque você provavelmente não está recebendo nenhum sulforafano. A
razão tem a ver com a concentração de certos fitoquímicos e a temperatura.
Os brotos de brotos de brotos de brotos de brotos de brotos contêm até 100 vezes maiores
concentrações de glucorafanina e sulforafano do que as plantas maduras. Esses níveis aumentam no
terceiro dia de brotação, fazendo com que o brócolis de três dias tenha broto uma das melhores fontes
do planeta. Bônus? Os brotos de brócolis são provavelmente também a fonte menos cara de sulforafano
no planeta!
Eu já encontrei brotos de brócolis em lojas antes, mas eles são muito mais caros do que caseiros.
Mesmo se você não pode cozinhar e não tem um polegar verde, você pode brotos. Aqui está como fazer
isso.
Cook Veggies da maneira certa
Sulforafano não é produzido quando os vegetais são cozidos acima de 158 graus Fahrenheit. O calor
desativa a enzima mirosinase necessária para a produção de sulforafano. Sem myrosinase ? nenhum
sulforafano.
Brócolis crus e outros vegetais crucíferos contêm pequenas quantidades desses fitoquímicos (embora
em concentrações muito mais baixas). O brócolis congelado ou produzido comercialmente, por outro
lado, é muitas vezes branqueado na produção. Por esta razão, brócolis congelado muitas vezes não tem
potencial para a produção de sulforafano.
Os vegetais crucíferos têmdezenas de benefícios e devemos comê-los mesmo que não estejamos
recebendo uma grande dose de sulforafano, mas para maximizar o benefício, cozinhe da maneira certa:
1. Comece com legumes frescos.
2. Pique-os e, em seguida, deixe-os descansar por cerca de 5 minutos antes de cozinhar. Cortá-los
danifica a planta e permite que as enzimas comecem a se combinar para criar sulforafano.
3. Em seguida, vapor levemente por 3-4 minutos para preservar a maioria dos SFN.
Adicione sementes de mostarda ao cozinhar vegetais crucíferos
Ouvi recentemente uma grande dica sobre o Dr. O podcast de Rhonda Patrick (veja o vídeo no final
deste post) para obter sulforafano até mesmo de vegetais crucíferos congelados ou cozidos:
adicionando semente de mostarda em pó. Sabemos que as enzimas são desativadas com calor quando
os vegetais congelados são branqueados, mas acontece que as sementes de mostarda, que crescem
em mostarda (um vegetal crucífero) podem corrigir o problema.
Como as sementes de mostarda também contêm mirosinase, polvilhar pó de grão de mostarda em
vegetais crucíferos cozidos pode reativar sua capacidade de criar sulforafano. Um estudo científico de
2013 confirmou que esse processo funciona!
https://wellnessmama.com/health/broccoli-sprouts/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23411305/
8/9
Bottom line: Sempre que você cozinhar legumes crucíferos (de frescos ou congelados), adicione
uma pitada de semente de mostarda em pó.
Suplementos de Sulforafano
Suplementos de sulforafano estão surgindo em todos os lugares, mas nem todos são criados iguais!
Como o SFN é instável e se degrada rapidamente, os suplementos geralmente contêm os precursores
do sulforafano, em vez da molécula real. A ideia era que os precursores combinassem em seu intestino
e fizessem sulforafano da mesma forma que a mirosinase e a glucorafanina se combinam quando você
corta os brotos de brócolis.
A desvantagem é que essas enzimas precursoras são proteínas e muitas vezes digeridas no estômago
antes de serem usadas pelo corpo. A quantidade que o faz passar é pequena e não quase a quantidade
considerada benéfica.
Graças a algumas pesquisas de ponta, agora há um suplemento chamado BrocElite com 10 mg de
sulforafano estabilizado que é muito mais biodisponível. Isso é o equivalente a comer cerca de 3 onças
de suco fresco feito de brotos de brócolis colhidos no terceiro dia. Eu sempre fui fã de obter nutrientes da
comida sempre que possível, mas BrocElite é uma ótima opção para viagens ou aqueles que não
preferem brotos.
Eu examinei esta empresa e até entrevistei o fundador neste podcast se você gostaria de saber mais
sobre isso.
Mais aprendizado:
Neste vídeo, o Dr. Rhonda Patrick explica sulforafano e seus benefícios em profundidade:
https://youtu.be/zz4YVJ4aRfg
Este artigo foi analisado clinicamente pelo Dr. Scott Soerries, Médico de Família e Diretor Médico da
FirmdyMD. Como sempre, este não é um conselho médico pessoal e recomendamos que você converse
https://wellnessmama.com/go/brocelite/
https://wellnessmama.com/health/supplement-poor-diet/
https://wellnessmama.com/podcast/brocelite/
https://youtu.be/zz4YVJ4aRfg
https://www.steadymd.com/doctor-scott-soerries/?utm_source=wellnessmama&utm_medium=referral&utm_campaign=bizdev
https://www.steadymd.com/wellnessmama/
9/9
com seu médico.