Por que uma dieta sem glúten é a maneira mais saudável de comer

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Por que uma dieta sem glúten é a maneira mais saudável de
comer
Uma dieta sem glúten (GFD) é um plano alimentar desprovido de alimentos que contêm glúten. Pessoas
com intolerância ao glúten e pessoas que querem eliminar esta proteína para uma experiência de vida
mais saudável adotam um plano de dieta sem glúten. Muitas pessoas experimentam reações
desagradáveis após o consumo de glúten, incluindo inchaço, erupções cutâneas e problemas digestivos.
Algumas reações são resultado da doença celíaca: uma condição de saúde genética em que o corpo
tem uma resposta auto-imune ao glúten, atacando o intestino delgado. Aderir a uma dieta sem glúten
pode ser mais favorável para o bem-estar geral e melhor saúde digestiva
O que é o glúten?
O glúten é a principal proteína de armazenamento de grãos de trigo. É composto por centenas de
proteínas distintas, principalmente gliadina e glutenina. Também é encontrado em outros grãos como
centeio, cevada e espelta.
O que é uma dieta sem glúten?
Uma dieta sem glúten é um menu diário que normalmente contém alimentos e bebidas que não têm
proteínas relacionadas ao trigo – especificamente o glúten. Algumas pessoas optam por ficar
completamente livre de carboidratos ao se aproximar de uma dieta desprovida de glúten, já que tantos
alimentos contendo carboidratos são feitos usando trigo, cevada ou centeio. Pessoas com doença
celíaca precisam seguir uma dieta sem glúten para aliviar os sintomas associados à intolerância ao
glúten. A exposição prolongada ao glúten em pessoas com doença celíaca pode resultar em sintomas
mais agravados ou outras condições de saúde.
Uma dieta sem glúten está ligada a benefícios para a saúde, como perda de peso, aumento de energia e
bem-estar geral. Como resultado, muitas pessoas sem aversões médicas ao glúten começam a comer
alimentos desprovidos de glúten
https://explore.globalhealing.com/gluten-free-diet-guide/
https://explore.globalhealing.com/how-does-digestion-work/
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Primeiros passos para ficar sem glúten
Decidir ficar sem glúten não é tão fácil quanto apenas pular em uma dieta sem glúten. Saber que esses
deliciosos pedaços de pão servidos em restaurantes agora estão fora dos limites pode ser difícil de
digerir, então para falar. Entender como ler os rótulos dos alimentos e até mesmo o suplemento e os
rótulos das vitaminas pode parecer uma tarefa árdua, mas as pessoas ficam penduradas rapidamente, e
os benefícios valem a pena. Algumas pessoas optam por começar com uma dieta vegetariana ou
vegana para facilitar um estilo de vida mais rigoroso sem glúten. Aqui estão dez passos para você em
sua jornada sem glúten:
Consulte o seu médico para se certificar de que esta dieta é certa para você.
Entusiasmem-se com a isenção de glúten, seja voluntária ou obrigatória: visualize os benefícios.
Inicie uma lista de deliciosas mercearias sem glúten.
Procure deliciosas receitas sem glúten.
Atravessá-lo, geladeira, armário de remédios e produtos de higiene pessoal e verifique os rótulos
dos ingredientes relacionados ao glúten.
Doe ou descarte itens que não são sem glúten.
Se você mora com outras pessoas que não estão evitando o glúten em sua dieta, crie um espaço
individual para o seu novo estilo de vida.
Substitua alimentos, suplementos e vitaminas por substitutos saudáveis e sem glúten.
Encontre outros dieters sem glúten para apoiar, discutir e ideias de dieta em curso. Grupos de
apoio online podem ser um ótimo recurso
Comece a desfrutar de sua vida nova e sem glúten.
O que você deve comer em uma dieta sem glúten?
https://explore.globalhealing.com/why-nutrition-facts-matter/
https://explore.globalhealing.com/why-nutrition-facts-matter/
https://explore.globalhealing.com/vegan-vs-vegetarian/
https://explore.globalhealing.com/gluten-free-recipes/
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Muitas pessoas pensam que uma dieta sem glúten significa opções de alimentos limitados ou mesmo
desagradáveis. Com os substitutos sem glúten disponíveis hoje, no entanto, qualquer pessoa pode
desfrutar de uma refeição rica em nutrientes e satisfatória. Aqui estão alguns itens comuns que você
pode adicionar à sua lista de alimentos sem glúten:
Frutas e legumes frescos
Carne, peixe, aves de capoeira e ovos
Feijão
Nozes e sementes
Produtos lácteos
Quinoa em inglês
Amaranth em Portugal
Trigo de riaque
Coal de milho
Millet (pet ins
Arroz
Aveia
Anteriormente pensado para ser um ingrediente intolerante ao glúten, a aveia é segura para consumo
por pessoas com uma aversão ao glúten. A aveia contém uma proteína chamada avenina que é não
tóxica e bem tolerada por pessoas com doença celíaca. Embora a aveia não esteja associada a grãos
contendo glúten, elas podem ter estado em contato com trigo, cevada ou centeio durante a fabricação.
Uma verificação rápida no rótulo pode dizer se a fonte garante contra contaminação cruzada.
Você também pode comprar versões sem glúten de alimentos como pão, farinha, biscoitos e cereais.
Estes produtos são feitos com arroz e outras farinhas sem glúten. Tenha em mente que esses alimentos
processados podem ser mais ricos em açúcar e calorias e mais baixos em fibras do que os alimentos
que eles substituem. Esses itens também podem ser mais caros.
Quais alimentos e ingredientes contêm glúten?
Você pode desfrutar de uma dieta maravilhosa e variada sem o uso de glúten em alimentos. Uma ótima
maneira de começar a planejar seu cardápio em casa, ou encomendar no menu em um restaurante, é
saber quais alimentos contêm glúten. Alguns produtos alimentares e até restaurantes oferecem
substitutos ou refeições sem glúten. Normalmente, essas opções são rotuladas abertamente como
sendo "sem glúten". No entanto, se você não tiver certeza, procure esses ingredientes ou pergunte ao
seu servidor se sua refeição contém esses itens. Aqui estão alguns ingredientes e aditivos que contêm
glúten para evitar:
Trigo
Cevada (isso inclui malte, aromatizante de malte e vinagre de malte)
RyeTrato
Triticale (um grão que é um cruzamento entre o trigo e o centeio)
Bulgur (bulgur)
Couscous em
Farinha de Durum
https://explore.globalhealing.com/eating-fruits-and-vegetables-reduce-risk-of-death/
https://explore.globalhealing.com/healthy-nuts/
https://explore.globalhealing.com/healthy-seeds/
https://explore.globalhealing.com/health-benefits-quinoa/
https://explore.globalhealing.com/what-is-millet-6-reasons-add-to-diet/
https://explore.globalhealing.com/refined-sugar-toxic-to-your-health/
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Farina (Tras de
Farinha de Graham
Kamut (em )
Semolina (su)
Spelt (tra-let
É preciso um ajuste e até mesmo um pouco de luto quando você percebe que existem alimentos que
você não será mais capaz de comer. Com o aumento de dieters sem glúten, no entanto, os fabricantes e
nutricionistas estão se aproximando de fornecer e recomendar alternativas saborosas. Aqui estão alguns
alimentos que normalmente contêm glúten e, a menos que haja um substituto sem glúten, precisam ser
evitados:
Cerveja
Pão
Crackers (chamações)
Farinha de Farinha
Croutons (su)
Massa
Produtos de cereais
Stuffings e molhos
Bolos, biscoitos e outros produtos de panificação
Outros alimentos que podem conter glúten:
Candy (mid)
Acorice em
Marinadas em
Molho de soja
Barras de energia
Vestir salada
Molho Teriyaki
Xarope de arroz integral
Molhos e molho
Espessantes (roux)
Frutos do mar imitação
Carne de imitação
Carne de almoço processada
Bases de sopa, caldo e caldo
Panko (mpalhas japonesas)
Misturas de arroz temperado
Misturas de Pão e Revestimento
Aves de capoeira de auto-basting
Medicamentos, vitaminas e suplementos estão sem glúten?
https://explore.globalhealing.com/enriched-white-flour/
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O glúten é uma proteína encontrada em muitas coisas, incluindo medicamentos de venda livre,
suplementos fitoterápicos e nutricionais,suplementos vitamínicos e minerais e até mesmo bolachas de
comunhão. Pergunte ao seu médico se o seu medicamento contém glúten e verifique os rótulos dos
suplementos para se certificar de que eles são feitos com ingredientes naturais de alta qualidade que
não incluem glúten.
Uma dieta sem glúten é saudável?
Uma dieta saudável e sem glúten incentiva uma maior ingestão de frutas, vegetais e outras
escolhas alimentares mais saudáveis para compensar qualquer nutrição perdida com as
proteínas do trigo.
Ficar sem glúten é necessário para pessoas com problemas de intolerância ao glúten, como a doença
celíaca e a sensibilidade ao glúten não celíaca. Com o tempo, as pessoas com doença celíaca que
estão em uma dieta sem glúten vêem uma redução significativa nos sintomas ou não apresentam
sintomas. Para muitas pessoas, os danos causados aos intestinos pela doença celíaca são
eventualmente reparados depois de seguir uma dieta sem glúten.
Um aumento na popularidade para ficar sem glúten levou ao desenvolvimento de substituições mais
saudáveis e mais nutricionais. Uma dieta saudável e sem glúten incentiva uma maior ingestão de frutas,
vegetais e outras escolhas alimentares mais saudáveis para compensar qualquer nutrição perdida com
as proteínas do trigo. Uma dieta rica nestes alimentos em si incentiva uma melhor digestão e um trato GI
mais saudável.
Desde que os seres humanos só começaram a comer trigo há cerca de 10.000 anos, os cientistas
especulam que é mais difícil para o corpo digerir e absorver. No entanto, não é certo se isso ainda é
verdade, pois existem bactérias na boca que ajudam a digerir o glúten. No entanto, uma dieta rica em
glúten tem sido associada à má digestão.
O glúten também pode causar degradação da tireoide com o uso contínuo e afetar o cérebro – uma das
razões pelas quais evitar o glúten tem sido associado a uma redução nas dores de cabeça. Aderir a uma
dieta à base de plantas e sem glúten que fornece os nutrientes adequados pode ajudar a apoiar a saúde
geral.
Intolerância do glúten: Doença Celíaca, NCGS, & Alergia do Trigo
A doença celíaca, a sensibilidade ao glúten não celíaca (NCGS) e as alergias ao trigo são todas as
condições que resultam da intolerância ao glúten e muitas vezes são confundidas como a mesma
condição. Uma coisa que eles têm em comum é que todos eles podem ser cuidados adotando uma dieta
sem glúten.
Doença celíaca
A doença celíaca (DC) é uma doença autoimune. As pessoas com DC são geneticamente predispostas
a esta condição que é ativada através do consumo de glúten e gatilhos específicos relacionados ao
estresse, como trauma e cirurgia.
https://explore.globalhealing.com/vitamins-and-minerals/
https://explore.globalhealing.com/how-gluten-destroys-thyroid-health/
https://explore.globalhealing.com/does-gluten-affect-the-brain/
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Quando as pessoas com doença celíaca comem glúten, as células que revestem o intestino delgado
achata, resultando em uma capacidade reduzida de absorver nutrientes. A doença celíaca pode se
materializar na pele sob a forma de bolhas ou uma erupção cutânea chamada dermatite herpetiforme. A
única maneira de aliviar a doença celíaca é eliminar completamente todas as formas de glúten de sua
dieta
Sensibilidade do glúten não-celíaca
A sensibilidade ao glúten não celíaca (NCGS), também chamada de sensibilidade ao glúten, é
semelhante à doença celíaca, mas não é categorizada como uma condição imune ou autoimune.
Também não afeta negativamente o intestino, não causa problemas de pele e não é conhecido por ser
genético. Portanto, se esses fatores não estiverem presentes, é improvável que a doença celíaca esteja
causando a sensibilidade ao glúten.
É difícil estabelecer se é, de fato, o glúten que está causando uma reação em pessoas com SGNC ou
outro elemento, uma vez que grãos contendo glúten são feitos de vários componentes diferentes.
Atualmente, não existem testes disponíveis para identificar a SGNC, exceto evitando o glúten na dieta.
Se os sintomas diminuirem, é seguro assumir que você é sensível ao glúten.
Alergia do trigo
Uma alergia ao trigo é uma resposta imune a uma ou mais das várias centenas de cepas de proteína
encontradas no trigo. Os sintomas de uma alergia ao trigo também são semelhantes à doença celíaca e
à sensibilidade ao glúten não-celíaca. No entanto, uma alergia ao trigo é a única das três condições que
pode resultar em choque anafilático, que muitas vezes requer a administração imediata de epinefrina no
corpo.
As pessoas que têm uma alergia ao trigo não têm necessariamente intolerância ao glúten e podem
continuar a desfrutar de alimentos ricos em glúten, desde que não contenham trigo. Eles, no entanto,
precisam permanecer em uma dieta livre de trigo e podem se beneficiar de outros alimentos propensos a
Benefícios da dieta sem glúten
Muitas pessoas que mudaram para uma dieta sem glúten, sejam elas intolerantes ao glúten ou não,
experimentam vários benefícios para a saúde. A perda de peso é uma das alegações ligadas a evitar o
glúten, mas não há evidências diretas afirmando que isso é verdade. Muitos depoimentos, no entanto,
afirmam que a perda de peso foi experimentada depois de mudar para um GFD. Esta perda de peso
pode ser o resultado de comer uma dieta contendo menos carboidratos.
Algumas pessoas com doença celíaca ganham peso à medida que seus sintomas melhoram. Outros
benefícios que foram associados a uma dieta sem glúten incluem um melhor humor, mais energia e uma
redução nas dores de cabeça
Existem riscos ou efeitos colaterais de uma dieta sem glúten?
Embora existam vários benefícios associados a uma dieta sem glúten, há algumas coisas a considerar.
https://explore.globalhealing.com/weight-loss-tips/
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Uma menor ingestão de fibras pode aumentar as chances de constipação
Mais consumo de arroz pode levar a uma maior exposição a produtos químicos tóxicos
Aumento do risco de deficiências nutricionais
Alimentos sem glúten podem ter um custo mais alto
As pessoas que decidem praticar uma dieta sem glúten podem ter alguns problemas associados ao seu
novo menu. Se você não incluir uma quantidade saudável de frutas e vegetais, você pode experimentar
um declínio na ingestão de nutrientes ou pode ficar constipado devido à falta de fibras de trigo e grãos.
Muitas pessoas em um GFD tendem a consumir mais arroz, mais do que qualquer outro grão sem
glúten. Este grão em particular tem maior oligoelementos de toxinas químicas, como arsênico e mercúrio
do que outros grãos, portanto, recomenda-se consumir grãos que não o arroz.
O uso de amaranto, quinoa, teff, trigo mourisco e sorgo como substituto do trigo tem
produzido resultados promissores em relação a um melhor valor nutricional para os usuários
de GFD.
Tem havido especulações sobre a falta de nutrientes presentes em uma dieta sem glúten, ou seja, ferro,
cálcio, fibra, vitamina D e vitamina B. O desenvolvimento de uma deficiência nesses micronutrientes
deve ser considerado quando se aproxima de uma dieta sem glúten. Devido à popularidade de evitar o
glúten, no entanto, mais instituições ricas em nutrientes e sem glúten estão disponíveis.
O uso de amaranto, quinoa, teff, trigo mourisco e sorgo como substituto do trigo tem produzido
resultados promissores em relação a um melhor valor nutricional para os usuários de GFD. Os produtos
nutricionais mais novos que usam esses substitutos são geralmente rotulados como “sem glúten” e
podem ser caros, então procure alternativas que levem naturalmente níveis mais altos de vitaminas e
nutrientes para uma viagem de compras mais barata.
Pronto para ficar sem glúten?
Se você sentir que se beneficiaria de uma dieta sem glúten, tente entrar em contato com outras pessoas
que estão comendo apenas alimentos sem glúten. Esta abordagem é uma ótima maneira de obter um
relato de primeira coisa de como esse estilo de vida alimentar funciona para eles e pode ser benéfico
para você. Se você decidir ficar sem glúten, certifique-se de que você tem suplementos nutricionais
suficientes para evitar uma deficiência de vitaminas ou minerais.Além disso, adote alternativas
saudáveis quando se trata de alimentos sem glúten: Uma dieta à base de plantas é uma escolha
saudável e positiva para considerar, não importa a dieta que você escolher para o bem-estar geral.
A sua história
Referências (16)
Os resultados podem variar. As informações e declarações feitas são para fins de educação e não se
destinam a substituir o conselho do seu médico. Se você tiver uma condição médica grave ou problema
de saúde, consulte o seu médico.
https://explore.globalhealing.com/symptoms-occasional-constipation-natural-solutions/
https://explore.globalhealing.com/health-dangers-arsenic-toxicity/
https://explore.globalhealing.com/the-dangers-of-mercury-exposure-to-your-health/
https://explore.globalhealing.com/what-is-iron-understanding-essential-nutrient/
https://explore.globalhealing.com/what-is-calcium/
https://explore.globalhealing.com/vitamin-d/
https://explore.globalhealing.com/what-are-micronutrients/
https://explore.globalhealing.com/the-6-best-vegan-supplements/
https://explore.globalhealing.com/nutrient-deficiencies/
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