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Bolo de cenoura Ingredientes 3 Cenouras Médias Sem Casca (350g) 1 Xícara (Cha de 200ml) de Óleo 4 Ovos 3 Xícaras (Chá de 200ml) de Farinha de Trigo 2 Xícaras (Chá de 200ml) de Açúcar Refinado 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó químico Recheio: 1 Xícara (Chá de 200ml) de Açúcar Refinado 1 Xícara (Chá de 200ml) de Achocolatado 2 Colheres (Sopa) de Manteiga 5 Colheres (Sopa) de Leite Integral Modo de Fazer: Coloque a cenoura picada no liquidificador, junto aos ovos e o óleo, bata muito bem até homogeneizar, aproximadamente por 2 minutos. Passe a massa para uma tigela e acrescente o açúcar refinado e misture bem. Adicione as farinha aos poucos, peneirando, para que tire todas as bolinhas, acrescente o fermento. Mexa aos poucos e misture bem. Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa na forma e espalhe bem. Leve ao forno pré-aquecido a 200° graus por 50 a 60 minutos (faça o teste do palito). Em uma panela coloque o açúcar, o achocolatado e a manteiga, em fogo médio, misture tudo até derreter a manteiga (só faça a calda do bolo quando o mesmo estiver já pronto). Adicione o leite integral e misture sem parar até engrossar. Adicione a calda no bolo logo que desligar o fogo, para que ela não endureça. Espalhe e sirva-se.
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