Receita de Suspiro Gourmet - Testada e Aprovada - Confeiteira

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O suspiro Gourmet chegou para ficar. Seja
para presentear ou para decorar mesas de
festas ele está cada vez mais presente nas
festas.
Hoje vamos trazer para vocês uma receita
super prática e lucrativa de suspiro gourmet.
Nossas receitas são testadas e aprovadas,
você vai adorar.
RECEITA DE SUSPIRO
GOURMET
Ingredientes:
125 gramas de claras
250 gramas de açúcar refinado
5 ml de essência de baunilha
100 gramas de açúcar de confeiteiro
15 a 30 gramas de pasta saborizante de
qualquer sabor de fruta (opcional)
Corante em gel alimentício (opcional)
Modo de Preparo:
Leve as claras e o açúcar refinado ao banho-
maria e mexa até que todo açúcar tenha se
dissolvido.
Despeje essa mistura no bowl da batedeira e
bata com o globo até esfriar.
Adicione a essência de baunilha e o açúcar de
confeiteiro peneirado e bata por mais 2
minutos.
Caso queira utilizar pasta saborizante e/ou
corante adicione-a(s) ao merengue e bata até
incorporar.
Coloque o merengue em uma manga de
confeitar com o bico de sua preferência e
pingue o merengue em assadeira forrada
com papel manteiga. Leve ao forno, fogo
SUPER baixo a 120 Graus.
Na hora de colocar na assadeira a dica é
utilizar um tapete de silicone ou um simples
papel manteiga embaixo para que os doces
não grudem na superfície.
Se sei for só tiver temperatura superior a 150
ºC, uma boa dica é assar com a porta do
forno entreaberta utilizando uma colher de
pau. Para saber se o suspiro atingiu a
consistência certa é só tocar sua superfície
com o dedo, se estiver seco é porque está
pronto.
O tempo de forno varia entre 40 minutos a
1h30, dependendo do tamanho do suspiro.
RENDIMENTO 80 suspiros, aproximadamente.
VALIDADE 30 dias em recipiente bem
fechado e em temperatura ambiente
EMBALAGENS PARA
SUSPIRO GOURMET
O suspiro gourmet pode ser vendido de
diversas formas, e o que dará um diferencial
ao seu produto será as embalagens.
Como o suspiro é um doce muito sensível, ele
perde a consistência facilmente se ficar muito
tempo parado. Por isso, outra dica de ouro da
confeiteira é para a armazenagem do suspiro,
caso sobre. “O ideal é armazenar em
saquinhos ou recipientes completamente
fechados, para não pegar umidade. Se
amolecer, você pode tentar secar novamente
no forno mas não conseguirá mais a mesma
textura”, esclarece Silvana. Outra boa ideia é
guardar no mesmo recipiente que o suspiro
um pequeno pedaço de pão. Assim ele irá
absorver a umidade, mantendo o seu suspiro
bem sequinho e crocante.
PREÇO DE VENDA DO
SUSPIRO GOURMET
Normalmente se vende pelo kilo, o kilo do
suspiro gourmet comum (sem recheio) é de
80 a 90 reais.
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Receita de Suspiro Gourmet – Testada e
Aprovada
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fácil!
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Responder
Daniel Evangelista Menezes
Muito bonito , show
Responder
Maria do Carmo Nunes Campos
Amei as receitas. Principalmente
a informação de que são
testadas e aprovadas antes de
divulgadas. Muito lhes agradeço
pela disponibilização de todas.
Fica difícil escolher quais fazer.
São uma oportunidade de
ganhar algum R$.
Vou fazer primeiro as do suspiro!
Abraço!
Carminha Campos
Responder
Ana Paula
Tenho usado essa receita depois
que vi aqui. Amei e faz o maior
sucesso nas festinhas. Tenho
família grande e toda
comemoração eles pedem para
eu fazer. Super super aprovada!
Responder
Gracione Pimentel
Muito boa receita e prática. Já fiz
várias vezes e sempre dá certo.
Vou fazer para lembrancinhas
de Natal.
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