Nutrição e Dietética 12

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EXERCÍCIOS PARA REVISÃO 2
5. Para o cálculo do Gasto Energético Total (GET) deve-se levar em consideração: 
a) o consumo habitual de calorias e a prática de atividade física diária.
b) o sexo e a faixa etária.
c) a taxa metabólica basal e a carga de atividades físicas individuais.
d) a média do gasto energético durante uma semana de atividades físicas.
e) o sexo e a carga de atividade física diária. 
R: C
Para o cálculo do VET, todas as opções acima são levadas em consideração. Porem no momento do cálculo do vet, na ultima etapa, são usados somente a TMB(VE1+VE2) e AF (1,1).
6. A energia mínima necessária à manutenção da vida é chamada de: 
a) valor energético total.
b) gasto energético de repouso.
c) taxa de metabolismo basal.
d) calorimetria diária.
R: C
7. Uma vez que os conhecimentos científicos sobre dieta e saúde vêm crescendo, a tecnologia tem facilitado a mensuração de pequenas mudanças na adaptação individual do consumo de vários níveis de nutrientes. Atualmente, a ingestão dietética de referência (DRI) engloba quatro tipos de recomendações nutricionais, dentre os quais a EAR (necessidade média estimada), que é definida como: 
a) Recomendação de um nutriente baseada em observação ou determinada experimentalmente, quando evidência científica suficiente não está disponível para calcular uma RDA. AI
b) Quantidade de ingestão de um nutriente pela qual cerca da metade dos indivíduos podem ter suas necessidades atendidas. EAR
c) Nível máximo de ingestão diária de um nutriente que causará efeitos adversos a quase todos os indivíduos da população que consuma aquela quantidade. UL
d) Quantidade de nutriente necessária para atender às necessidades de quase toda a população sadia de indivíduos (97-98%). RDA
8. Um individuo consome ao longo do dia uma dieta com 2030 Kcal, composta por alimentos e bebidas alcoolicas. Verificou-se ingestão de 250g de carboidratos, 70g de proteína, 60g de gorduras, e quantas gramas de álcool? (1 g de álcool tem 7 kcal)
1 passo: passar tudo para caloria
250g de carboidrato x 4 = 1000 kcal
70 g de proteína x 4 = 280 kcal
60 g de lipídeo x 9 = 540 kcal
2 passo: somar as calorias dos macronutrientes
1000 + 280 + 540 = 1830 kcal
3 passo: subtrair a caloria total da caloria dos macronutrientes
2030 kcal – 1830 kcal = 200 kcal de álcool
4 passo: passar a caloria do álcool para gramas
Sabendo que 1 g do álcool tem 7 kcal:
200 kcal / 7 kcal = aproximadamente 30 g de álcool
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