Receita Manteiga de Amêndoa

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Receita de manteiga de amêndoa caseira
A manteiga de amendoim é um grampo na maioria das famílias americanas, mas você sabia que o
amendoim não é uma noz? Na verdade, é uma leguminosa e na mesma família que feijão e soja. Nossa
família evita a maioria das leguminosas por causa do impacto que elas podem ter no intestino e, em vez
disso, usam manteigas naturais de nozes embebidas.
Como a maioria dos alimentos, a manteiga de amêndoa é bastante simples de fazer você mesmo, e esta
versão caseira é mais saudável para você e é mais fácil em sua carteira.
Uma nota sobre amêndoas
As amêndoas, bem como outras nozes, contêm níveis moderados de ácido fítico e inibidores
enzimáticos que interferem na capacidade do corpo de absorver nutrientes.
É simples reduzir o ácido fítico em nozes, embebendo-os antes de comê-los. O processo envolve
mergulhar as nozes em água salgada morna e depois secá-las em um desidratador ou em um forno de
muito baixo teor.
Uma maneira fácil de fazer isso é dissolver 1 colher de sopa de sal marinho em 3-4 xícaras de água
morna. Adicione 2 xícaras de nozes orgânicas e cruas (no caso, amêndoas) e mergulhe por pelo menos
7 horas (gosto de deixá-las durante a noite). Escorra a água e enxágue em uma peneira. Em seguida,
seque as nozes em um desidratador ou em um forno de baixa tom (idealmente não mais de 150 graus)
por 24-48 horas. Certifique-se de que eles estão completamente secos, porque qualquer umidade
restante pode permitir que as nozes se mofam.
Eu enso em muito mais detalhes no meu post sobre os benefícios de encharcar nozes se você está
procurando um pouco mais de informação.
As amêndoas são embaladas com fibras, magnésio e vitamina E e são valiosas para fazer muitas
alternativas de alimentos saudáveis, como leite de amêndoa, farinha de amêndoa e manteiga de
amêndoa.
Eu uso manteiga de amêndoa para fazer coco sem assar biscoitos que são um favorito na minha casa. A
manteiga de amêndoa também faz uma ótima cobertura em panquecas de farinha de amêndoa e pode
ser adicionada aos smoothies para aumentar os nutrientes e dar um sabor rico e rico.
Veja abaixo a receita para diferentes variações de sabor de manteiga de amêndoa e um link para o leite
de amêndoa caseiro!
https://wellnessmama.com/health/are-beans-healthy/
https://www.amazon.com/gp/product/B008OV4FD0/ref=as_li_ss_tl?tag=wellnessmama-20
https://wellnessmama.com/natural-home/soaking-nuts-seeds/
https://wellnessmama.com/recipes/homemade-almond-milk/
https://wellnessmama.com/recipes/desserts/coconut-no-bake-cookies/
https://wellnessmama.com/recipes/almond-flour-pancakes/
https://wellnessmama.com/recipes/protein-smoothie-recipes/
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Aprenda a fazer amêndoa a partir do zero com esta receita simples.
Calorias76 kcal
AutorKatie WellsTradução
A servir
1 xícara
Instruções de Utilização
Coloque as amêndoas embebidas e desidratadas e sal marinho em um liquidificador de alta
velocidade ou processador de alimentos.
Misturar a velocidade média até que as amêndoas sejam em pó.
Continue a misturar. Neste ponto, será necessário adicionar o óleo líquido. Você pode começar
com 1 colher de sopa, mas acabei adicionando 2 colheres de sopa para alcançar a consistência
que eu gosto.
Se a sua lâmina começar a girar livremente, pare o liquidificador ou o processador de alimentos e
raspe os lados, empurrando o pó de amêndoa para baixo. Será necessário fazer isso várias vezes.
Se você tem um Blendtec, o Twister Jar torna esta parte extremamente fácil e você não precisará
adicionar tanto óleo, se houver.
Continue a misturar, parando para raspar os lados quando necessário, até chegar à consistência
cremosa de manteiga de noz.
Nutrição de
Fatos nutricionais
Receita de manteiga de amêndoa caseira
Quantidade por porção (1 TBSP)
Calorias 76 Calorias de Gordura 61
Valor diário de %
Gordura 6,8g10%
Gordura saturada de 0,6 g4%
Sódio 12mg1% do que em
Carboidratos de carbono 2,6 g1% do que em
Fibra de 1,5 g6%
Açúcar de 0,5 g1% do que em
Proteína 2.5g5%
Os valores diários percentual são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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Notas
Armazene em um recipiente limpo e seco por várias semanas. É melhor que manteigas de nozes
caseiras sejam armazenadas na geladeira porque não há conservantes adicionados. Veja abaixo as
variações de sabor.
- Como esta receita? Confira meu novo livro de receitas, ou obter todas as minhas receitas (mais de
500!) em um planejador de refeições semanais personalizado aqui!
Variações da manteiga de amêndoa
Manteiga de amêndoa de mel : Para manteiga de amêndoa de mel, substitua 1 das colheres de
sopa de óleo por mel (ou ambos para um deleite muito doce)
CinnamonManteiga de canela: Use nozes em vez de amêndoas e substitua 1 (ou ambas) das
colheres de sopa de óleo por xarope de bordo real. Siga os passos acima até ficarem suaves.
Adicione 1 colher de chá de canela e pulso até incorporar.
Outras manteigas de nozes: Substitua qualquer outra noz que você gosta, como avelãs,
castanhas, nozes ou pistaches.
A melhor manteiga de amêndoa pré-fabricado
Fazer sua própria manteiga de amêndoa é definitivamente a opção menos cara e uma maneira de
garantir que você esteja recebendo uma manteiga de amêndoa de alta qualidade, absorvendo e
desidratando as nozes. Se você não quer fazer o seu próprio, eu recomendo a marca Better Than
Roasted de manteiga de amêndoa (e outras manteigas de nozes) disponíveis aqui. Essas manteigas de
nozes são orgânicas certificadas e são embebidas, germinadas, desidratadas e transformadas em
manteigas sem serem aquecidas para reter a maioria dos nutrientes.
Faça leite de amêndoa também!
O leite de amêndoa é outra coisa super fácil de fazer em casa e você economizará muito sobre as
variedades compradas na loja. Aqui está a minha receita de leite de amêndoa caseiro favorito (e você
também pode fazer seu próprio leite de coco se preferir isso!).
Qual é a sua manteiga de noz favorita? Foste tu mesmo?
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