Receita de peras vitrificadas

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Receita de peras vitrificadas
Você sabe que toda aquela coisa de “não julgue um livro pela capa”? Eu sempre fui muito decente sobre
isso quando se trata de livros, mas é muito terrível quando se trata de comida (especialmente quando eu
era mais jovem).
Uma má experiência com um determinado alimento poderia me afastar desse alimento por meses ou
mesmo anos, e um dos alimentos que caiu nessa categoria por um longo tempo foram as peras.
Uma vez eu tentei uma pêra na casa de um amigo quando eu tinha 6 ou 7 anos. Infelizmente, esta pêra
em particular foi bem passada o seu auge e era farfalhe e tinha um gosto muito “off”.
Eu tinha peras antes, mas essa experiência ruim ficou, então eu estava convencido por um longo tempo
que eu não gostava mais de peras. Recentemente, quando um amigo local me ofereceu um alquete de
peras da abundância de sua árvore, eu hesitei, mas decidi dar outra chance às peras. Estou tão feliz que
eu fiz, porque suas peras orgânicas frescas não eram nada como aquela pera madura demais que eu
tinha experimentado quando era criança e descobri que eu realmente gostava do sabor de peras
frescas.
Eu tinha acabado de reler French Kids Eat Everything, e estava em um chute de comida francesa, então
eu decidi tentar uma receita para peras envidraçadas que eu encontrei em um velho livro de receitas
francês que eu tinha. Eu fiz algumas adaptações para torná-lo uma receita de um pino e não poderia
estar mais satisfeito com a forma como acabou.
As peras são tão baratas em muitas lojas e os mercados de agricultores agora, então esta é uma
excelente receita de outono para experimentar!
Esta receita usa apenas adoçantes naturais, mas como qualquer sobremesa é um deleite especial e não
uma receita diária. Minha regra geral é que na maioria das noites, eu servirei meus filhos frutas frescas
após as refeições se elas ainda estiverem com fome e uma vez por semana, eu vou fazer uma
sobremesa de comida densa densa.
As peras envidraçadas de uma panela naturalmente adoçadas com xarope de bordo e temperadas com
baunilha e canela para uma sobremesa rápida e decadente.
Tempo de preparação5 minutos a menos
Tempo de cozimento30 minutos mins
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https://wellnessmama.com/mindset/food-rules/
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Tempo total35 minutos mins
Calorias131 kcal
AutorKatie WellsTradução
A servir
8
Ingredientes
8 peras frescas
2 TBSP xarope de bordo
1 a 2 colheres de chá de canela
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de água
1 a 4 xícara de passas opcionais
2 TBSP brandy opcional
1 1/2 ½xícara de nozes picadas (opcional)
Creme batido caseiro ou creme de coco para cima opcional
Instruções de Utilização
- Peel pear em peras. Se desejar, núcleo e esquarteije-os para um tempo de cozimento mais
rápido.
Derreta a manteiga ou o óleo de coco em fogo médio em uma panela grande.
Adicione as peras e cozinhe até que as peras comecem a amolecer e dourar ligeiramente.
Adicione xarope de bordo, canela, baunilha, suco de laranja e água e continue a ferver por
aproximadamente 20 minutos até que o suco diminua e as peras sejam macias até o fim. Neste
ponto, a mistura de suco, xarope e especiarias também começarão a formar um esmalte.
Adicione passas para pan se estiver usando.
Se estiver usando brandy, adicione à panela e flambe. Isso é feito expondo o álcool na panela ao
fogo de um fósforo ou queimador de gás e, em seguida, girando a panela até que a chama
diminua. Se você não está familiarizado com esta técnica ou não quer fazê-lo, o álcool pode ser
omitido, ou a mistura pode ser ferver por mais alguns minutos para evaporar o álcool. O flambe dá
um sabor mais profundo, mais rico, se você é capaz de fazê-lo.
Retire do fogo e do topo com nozes picadas e chantilly se estiver usando.
Nutrição de
Fatos nutricionais
Receita de peras vitrificadas
Quantidade por porção 1: 1 pêra
Calorias 131 Calorias da Gordo 55
Valor diário de %
Gordura 6.1g9%
Gordura saturada 3.7g23%
http://thrv.me/LCU3kq
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http://thrv.me/L6c8TC
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https://www.radiantlifecatalog.com/product/better-than-roasted-nuts/nutrient-dense-foods/?a=96418
3/3
Colesterol 15 mg5%
Carboidratos 19.8 g7%
Fibra de 4,5 g19%
Açúcar 14.3g16%
Proteína 0.9g2%
Os valores diários percentual são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
Notas
Esta é uma sobremesa deliciosa e elegante que pode ser personalizada adicionando as coberturas que
soam mais saborosas para você!
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Como é que se fazes peras? Você prefere que eles sejam frescos ou cozidos?
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