Receita Culinária: Organização e Formatos

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9o
Língua Portuguesa
2o bimestre – Aula 34 
Ensino Fundamental: Anos Finais
Receita culinária: a organização do texto instrucional
ANO
2024_AF_V1
Caracterização do gênero receita culinária.
Caracterizar o gênero receita culinária, reconhecendo o caráter instrucional do gênero.
Conteúdo
Objetivo
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(EF69LP34) Grifar as partes essenciais do texto, tendo em vista os objetivos de leitura, produzir marginálias (ou tomar notas em outro suporte), sínteses organizadas em itens, quadro sinóptico, quadro comparativo, esquema, resumo ou resenha do texto lido (com ou sem comentário/análise), mapa conceitual, dependendo do que for mais adequado, como forma de possibilitar uma maior compreensão do texto, a sistematização de conteúdos e informações e um posicionamento frente aos textos, se esse for o caso.
Assista ao vídeo disponível no link abaixo.
Qual é a finalidade dessa produção? 
Na sua opinião, ela pode ser útil para 
alguém? Em quais circunstâncias?
Como ferver água
5 MINUTOS
Puxe mais
Para começar
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Imagem 1. Disponível em: https://img.freepik.com/vetores-gratis/gua-fervida-em-uma-panela-com-a-mao_1308-61093.jpg?w=1380. Acesso em: 4 abr. 2024. 
Texto instrucional ou injuntivo: é um tipo de texto que tem como finalidade instruir o leitor a realizar determinada tarefa, como preparar uma receita culinária, utilizar um aparelho eletrônico, montar um móvel etc.
Continua...
10 MINUTOS
Relembrando: a receita culinária é um gênero textual cuja função principal é orientar a preparação de algum prato, que pode ser do mais simples ao mais complexo. Por isso, é considerado um gênero instrucional, também chamado de injuntivo.
Foco no conteúdo
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O tipo mais tradicional de receita culinária é a escrita, composta, basicamente, por:
título, indicando o nome do prato;
ingredientes, apresentando os itens necessários e suas respectivas quantidades;
modo de preparo, explicando o passo a passo da preparação da receita.
Identifique tais elementos na receita apresentada na imagem ao lado.
Continua...
Todos juntos
Foco no conteúdo
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Imagem 2. Disponível em: https://i.pinimg.com/736x/f8/24/76/f82476c7817453295e170ffd9919405e.jpg. Acesso em: 4 abr. 2024.
No entanto, com o avanço tecnológico, foram criadas receitas culinárias em outros formatos e suportes, dos quais se destaca a receita em vídeo, frequentemente veiculada em programas televisivos e páginas da internet.
A receita culinária em vídeo busca, geralmente:
não apenas instruir, mas demonstrar o preparo do prato;
promover a interação do enunciador da receita com o seu público;
atrair a atenção do público por meio das imagens.
Foco no conteúdo
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1. Assista ao vídeo disponível no link a seguir. Em seguida, junte-se a um colega e responda às perguntas, em seu caderno.
A) Antes de mostrar o passo a passo da receita, o vídeo antecipa a imagem da omelete pronta. Qual efeito essa sequenciação de imagens busca provocar no leitor?
Omelete rápido – Receita TudoGostoso
Continua...
15 MINUTOS
Todo mundo escreve
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Na prática
B) Além de recursos verbais e visuais, o vídeo também recorre a um
recurso de outra natureza. Qual é esse recurso? Como ele contribui para o vídeo?
C) O vídeo não divide a receita em ingredientes e modo de preparo, como costuma acontecer em receitas culinárias escritas. Explique o motivo dessa diferença.
Continua...
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Na prática
A) [...] Qual efeito essa sequenciação de imagens busca provocar no leitor?
Ao mostrar o prato pronto antes do passo a passo de sua preparação, o vídeo busca atrair a atenção do público, realçando a aparência apetitosa da omelete. 
B) [...] Qual é esse recurso? Como ele contribui para o vídeo?
O vídeo utiliza um recurso sonoro: a música. Ela ajuda a construir o ritmo dinâmico do texto, além de torná-lo mais agradável ao público.
C) [...] Explique o motivo dessa diferença.
Diferentemente do texto escrito, o vídeo não divide a receita em ingredientes e modo de preparo, pois pode exibi-los de modo simultâneo.
Correção
Continua...
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Na prática
2. Agora, analise outra receita de omelete, disponível no link a seguir.
A) Releia o título do vídeo. Ele revela traços de outro tipo textual, diferente do instrucional. Que tipo textual é esse? Justifique.
B) O vídeo tem a finalidade principal de ensinar a preparar uma omelete. Contudo, há um objetivo secundário no texto. Qual é esse objetivo?
C) Comparando os dois vídeos de receita de omelete, sintetize:
Quais são as principais diferenças entre eles? 
Quais são os efeitos provocados por elas?
Como fazer a omelete perfeita (cremosa, fofinha... hmmm!)
Continua...
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Na prática
A) Releia o título do vídeo. Ele revela traços de outro tipo textual, diferente do instrucional. Que tipo textual é este? Justifique.
O título do vídeo revela traços do tipo textual argumentativo, uma vez que os adjetivos usados para caracterizar a omelete tentam convencer o público de que a receita é de muita qualidade.
B) O vídeo tem a finalidade principal de ensinar a preparar uma omelete. Contudo, há um objetivo secundário no texto. Qual é esse objetivo?
O objetivo secundário do texto é divulgar o site e o livro "Panelinha", ambos criados pela Rita Lobo, que é quem ensina a preparar a omelete no vídeo.
Correção
Continua...
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Na prática
C) Comparando os dois vídeos de receita de omelete, sintetize: quais são as principais diferenças entre eles? Quais são os efeitos provocados por elas?
As principais diferenças do segundo vídeo em relação ao primeiro são: a presença de uma cozinheira que ensina o preparo do prato e a narração da receita. Essas diferenças sugerem que o vídeo da Rita Lobo busca promover não apenas a receita, mas também a pessoa responsável por ela, tentando criar um vínculo entre a criadora do projeto "Panelinha" e o público.
Correção
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Na prática
Você usa o TikTok? Acredita que a rede social pode ser usada para facilitar o cotidiano de seus usuários?
Leia a matéria jornalística disponível no link abaixo. Em seguida, discuta com a turma: por que influenciadores gastronômicos fazem sucesso na internet? Qual é o público-alvo desse tipo de perfil? Você conhece algum dos perfis citados no texto?
10 MINUTOS
Influenciadores gastronômicos para seguir no TikTok
Discussão disciplinada
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Aplicando
Caraterizamos o gênero receita culinária;
Analisamos a composição de receita culinária escrita;
Analisamos a composição de receita culinária em vídeo;
Comparamos receitas culinárias em vídeo.
5 MINUTOS
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O que aprendemos hoje?
BRASIL. Ministério da Educação. Base Nacional Comum Curricular. Brasília (DF), 2018.
CUNHA, C.; CINTRA, L. Nova gramática do português contemporâneo. 2. ed. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1995.
LEMOV, D. Aula nota 10: 62 técnicas para melhorar a gestão da sala de aula. Tradução: Marcelo de Abreu Almeida, Sandra Maria Mallmann da Rosa. 2. ed. Porto Alegre: Penso, 2018.
MENDES, G. D. O imperativo na escrita do português brasileiro: variação ou mudança? Disponível em: https://bdm.unb.br/bitstream/10483/12162/1/2015_GlaydsonDiasMendes.pdf. Acesso em: 4 abr. 2024.
PANELINHA. Como fazer a omelete perfeita (cremosa, fofinha... hmmm!). Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=VsMrISDNW_8. Acesso em: 4 abr. 2024.
PEREIRA, A. P. M. Gramáticas da Gastronomia: um estudo do gênero receita culinária e sua relação com as mídias. Disponível em: https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.repositorio.ufop.br/jspui/bitstream/123456789/14732/1/DISSERTA%25C3%2587%25C3%2583O_Gram%25C3%25A1ticaGastronomiaEstudo.pdf&ved=2ahUKEwj3jruy4a6FAxUuppUCHW09CCgQFnoECBgQAQ&usg=AOvVaw1Z25HoH5BdBoSc-6eoaXsM. Acesso em: 4 abr. 2024.
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Referências
PISA 2018. Matriz de Letramento em Leitura. Disponível em: https://download.inep.gov.br/acoes_internacionais/pisa/marcos_referenciais/2018/pisa2018-matriz_referencia_leitura_traduzida.pdf. Acesso em: 22 mar. 2024.
SÃO PAULO (Estado). Secretaria daEducação. Currículo Paulista, 2019.
TRAVAGLIA, L. C. Tipologia textual e ensino de língua. Disponível em: http://www.ileel.ufu.br/travaglia/sistema/uploads/arquivos/Tipologia%20textual%20e%20ensino%20-%20Dom%C3%ADnios%20da%20Linguagem%2041612-185711-1-PB.pdf. Acesso em: 22 mar. 2024.
TUDO GOSTOSO. Omelete rápido – Receitas Tudo Gostoso. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=jA7cJbE62zU. Acesso em: 4 abr. 2024.
UOL. Influenciadores gastronômicos para seguir no TikTok. Disponível em: https://cultura.uol.com.br/receitas/95_influenciadores-gastronomicos-no-tik-tok.html. Acesso em: 4 abr. 2024.
WIKIHOW. Como ferver água. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=7D_PgmViwZg. Acesso em: 4 abr. 2024.
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Referências
Lista de imagens
Slide 3 – Imagem 1. Disponível em: https://img.freepik.com/vetores-gratis/gua-fervida-em-uma-panela-com-a-mao_1308-61093.jpg?w=1380. Acesso em: 4 abr. 2024. 
Slide 5 – Imagem 2. Disponível em: https://i.pinimg.com/736x/f8/24/76/f82476c7817453295e170ffd9919405e.jpg. Acesso em: 4 abr. 2024.
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Referências
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