A popularidade dos suplementos de proteína não se restringe mais aos fisiculturistas e atletas profissionais

Prévia do material em texto

A popularidade dos suplementos de proteína não se restringe mais aos 
fisiculturistas e atletas profissionais. Parece que este é um bom momento 
para observar as pesquisas existentes sobre a proteína em pó. Algumas 
pessoas tomam bebidas proteicas como lanche entre as refeições ou até 
para substituir uma refeição, quando não têm tempo de comer. As pessoas 
veganas, às vezes, usam esses suplementos para aumentar a ingestão de 
proteínas, quando acham que sua alimentação não está fornecendo o 
suficiente. [...] O pó pode vir de fontes animais, como ovos ou leite, ou 
vegetais. A proteína pode ser extraída de ervilhas, batatas, arroz e soja, por 
exemplo, e transformada em pó. Às vezes, as fábricas acrescentam 
aromatizantes para fornecer sabor agradável. As proteínas são importantes. 
Ninguém duvida que elas sejam uma parte essencial da nossa alimentação. 
Nós precisamos das proteínas para construir e reparar músculos, fortalecer 
nossos ossos, preservar o sistema imunológico e manter o nosso cérebro, 
coração e pele em condições de cumprirem suas funções. Mas quantos de 
nós realmente precisamos de suplementação? 
(Fonte: adaptado de: HAMMOND, C. Suplementos de proteína fazem mal à 
saúde? BBC News, 2023.) 
Sobre a estrutura das proteínas, analise as afirmativas a seguir: 
I. A estrutura primária consiste na sequência de nucleotídeos. 
II. A estrutura secundária é constituída de arranjos estáveis e recorrentes. 
III. A estrutura terciária é baseada nas interações formadas por ligações 
fracas entre as estruturas. 
IV. A estrutura quaternária é formada por associação de subunidades 
distintas, podendo formar multímeros ou oligômeros. 
É correto o que se afirma em: 
A) II e III, apenas. 
B) II, III e IV, apenas. 
C) III e IV, apenas. 
D) I, II e III, apenas.