O setor de alimentação fora do lar possui expansão em torno de 10

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O setor de alimentação fora do lar possui expansão 
em torno de 10% ao ano, além disso, gera cerca de 
450 mil novas oportunidades de emprego por ano de 
acordo com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e 
Pequenas Empresas (SEBRAE).Fonte: SEBRAE. Bares e 
restaurantes: um setor em expansão. 
 
O crescimento desse setor e a alta demanda dos consumidores faz com que, 
cada vez mais, o controle de qualidade seja uma busca constante nas 
empresas, assim, estudamos as dimensões da qualidade. Sobre esse 
assunto, assinale a alternativa correta. 
 
Alternativas 
Alternativa 1: 
A qualidade sensorial dos alimentos se refere à qualidade nos atributos 
sensoriais (cor, odor, sabor, apresentação). 
 
Alternativa 2: 
A qualidade simbólica dos alimentos se refere às preferencias alimentares 
pessoais. 
 
Alternativa 3: 
A qualidade hedônica se refere ao alimento como responsável pelo seu 
significado social, lazer e convívio entre as pessoas. 
 
Alternativa 4: 
A qualidade regulamentar se refere à segurança, ou ausência de riscos à 
saúde. 
 
Alternativa 5: 
A qualidade nutricional se refere ao significado que o alimento possui ao 
indivíduo, em respeito a sua cultura, memória afetiva