Relatório de Aula Prática_Avaliação Nutricional Aplicada

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RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS 
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RELATÓRIO 01 
DATA: 
 
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RELATÓRIO DE PRÁTICA 01 
Lucas Pereira de Oliveira 
01574700 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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RELATÓRIO 01 
DATA: 
 
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RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: Avaliação Nutricional Aplicada 
 
DADOS DO(A) ALUNO(A): 
 
NOME: LUCAS PEREIRA DE OLIVEIRA MATRÍCULA: 01574700 
CURSO: NUTRICAO POLO: GUARULHOS 
PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A): 
 
ORIENTAÇÕES GERAIS: 
 
• O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e 
• concisa; 
• O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema; 
• Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado); 
• Tamanho: 12; 
Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm; 
• Espaçamento entre linhas: simples; 
• Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado). 
 
 
TEMA DE AULA: AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE ADULTOS E IDOSOS 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO: 
 
1. Estabelecer o procedimento para avaliação antropométrica de adultos e idosos. 
 
a) Utilização de balança e estadiometro para adultos e idosos; 
Para utilização de balanças e estadiometro em adultos e idosos saudáveis devemos 
pedir para que o avaliado esteja apenas com roupas intimas para maior precisão, 
quando não possível devemos solicitar que o paciente esteja com roupas leves, sem 
tênis, meias, colares ou qualquer outro objeto que possa alterar seu peso corporal, 
devemos apenas utilizar roupas leves, assim solicitar que o paciente suba um pé de 
cada vez na balança para que seja verificado seu peso. 
Para aferição de sua altura é usado o estadiometro, devendo o paciente também 
descalço, subir na plataforma quando tiver, com os pés juntos encostar totalmente os 
calcanhares na parede, assim como seu quadril e suas escapulas fazendo uma 
postura ereta e olhando reto, fixamente para um ponto no horizonte, pedir para que o 
 
 
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paciente inspire e solte para que assim possa ser aferido de maneira precisa sua 
altura. 
 
b) Procedimentos para pesar e medir adultos e idosos; 
 
Deve – se solicitar para que o paciente esteja com mínimo de roupas possível para 
melhor precisão quando não possível solicitar que esteja com roupas leves e sem 
acessórios. 
 
Para aferir a altura do paciente, devemos solicitar que descalço ele encoste com os 
pés juntos os calcanhares, quadril e escapulas no estadiometro, solicitando para que 
inspire e solte para poder aferir com precisão sua altura. 
 
c) Peso e altura estimada em adultos e idosos; 
Normalmente o peso e altura estimado é usado em pacientes quando não possível 
sua aferição por balanças ou estadiometro, normalmente em pacientes acamados. 
Para que possamos utilizar este tipo de estimativa devemos ter algumas outras 
medidas como a circunferência do braço, abdômen e panturrilha e através de uma 
formula nós conseguimos calcular seu peso estimado. 
Já para a altura devemos medir a altura do joelho até seu calcanhar e aplicando em 
uma formula também conseguimos chegar a uma estimativa ou também podemos 
fazer a medição através de sua envergadura que seria o paciente de braços 
totalmente abertos lateralmente fazer a medição da ponta do dedo do meio direto até 
a ponta do dedo do meio esquerdo, chegando assim a uma estimativa de sua altura. 
 
d) Circunferências utilizadas em adultos e idosos; 
Em se tratando de circunferências nós podemos utilizar diversas para avaliação 
nutricional, podendo ser circunferência do tórax, punho, braço, cintura, quadril, 
abdominal, panturrilha. 
Sendo uma das principais a circunferência abdominal que nos da um grande indicativo 
quando medida pois dependendo da circunferência ela pode nos indicar risco 
cardiovasculares ao paciente. 
 
 
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A medida de acordo com a OMS (Organização Mundial da Saúde), não deve 
ultrapassar 94cm para homens e 90cm para as mulheres. 
 
e) Dobras cutâneas utilizadas em adultos e idosos; 
As dobras cutâneas são indispensáveis para uma avaliação física completa, através 
das dobras cutâneas conseguimos chegar a um percentual de gordura corporal do 
paciente. As principais dobras cutâneas que podemos utilizar é a dobra tricipital, 
bíceps, subescapular, peito, supra ilíaca, abdominal, panturrilha. 
 
f) Exame Físico. 
 
O exame físico nutricional é constituído pela análise e aparência física do corpo, o seu 
processo baseia-se em inspecionar o corpo do seu paciente, através do tato, olfato, 
visão. Através desta inspeção o nutricionista pode avaliar cor, textura, tamanho, 
estrutura de diversas partes do corpo do paciente. Como todo processo deve ser 
realizado por um profissional e experiente, visto que é um procedimento bem 
minucioso. Combinado com um exame bioquímico é um excelente auxiliar na avalição 
completa e precisa do estado nutricional do paciente. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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TEMA DE AULA: AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE GESTANTE E CRIANÇA 
 
 
 
 
RELATÓRIO: 
 
1. Estabelecer o procedimento para avaliação antropométrica de gestantes e 
criancas. 
 
a) Utilização de balança e estadiometro para gestantes; 
 
A utilização da balança e do estadiometro para gestantes se assemelha a de mulheres 
não gestantes. Primeiramente verificar o funcionamento da balança e verificar o 
estadiometro, pedir a paciente para que use roupas leves para maior precisão ao subir 
na balança e para gestantes o peso deve ser aferido em toda consulta para avaliação 
no ganho de peso no período gestacional, diferente de sua altura que será aferida 
somente na primeira consulta, para aferição deverá encostar os calcanhares, quadril 
e escapulas no estadiometro, inspirar e expirar para que seja aferido sua altura exata. 
 
b) Avaliação nutricional em gestantes (DUM, DPP, IMC pré-gestacional, IMC 
atual) 
 
A data da ultima menstruação (DUM) é usado para calcular a idade gestacional do 
paciente, assim como o DPP, já o IMC pré-gestacional é calculado usando o peso pré 
gestação e a altura da paciente. O IMC atual é calculado a partir do peso atual da 
paciente e sua estatura. 
 
c) Avaliação nutricional em gestantes (Curva de Atalah e IOM) 
 
A Curva de Atalah e a IOM são utilizadas para avaliar o ganho de peso gestacional, 
de acordo com o tempo de gravidez e o estado nutricional da paciente no perido pré-
gestacional. 
 
 
 
 
 
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d) Utilização de balança pediátrica, estadiometro e fita; 
 
A balança pediátrica deve ficar apoiada sobre uma mesa plana e é usada para aferir 
o peso da criança. Já o estadiometro é usado para medir as crianças maiores e uma 
fita flexível é usado para medir as circunferências da criança 
 
e) Procedimentos para pesar e medir crianças; 
 
A criança assim como os adultos deve estar usando menos roupa possível, ou seja, 
somente de fralda ou com roupas leves para uma precisão no peso. A balança deve 
estar em uma mesa plana para que seja aferido corretamente o peso da criança 
deitada. Para crianças maiores pode ser utilizado o estadiometro, já para crianças 
menores ela deve estar deitada em um local plano e com o corpo totalmente alinhado. 
 
 
f) Perímetro cefálico 
 
O perímetro cefálico é a medida que fazemos com uma fita flexível ao redor da cabeça 
da criança para verificar o crescimento encefálico. 
 
g) Índices antropométricos utilizados na avaliação de lactentes e crianças 
(IMC/I, P/I, P/E e E/I). 
 
O IMC/I,P/I, P/E e E/I são indicadores frequentemente usados para avaliar o estado 
nutricional, crescimento e desnutrição de crianças. Para avaliação antropométrica em 
crianças deve ser realizado por um profissional experiente e capacitado que tenham 
pleno conhecimento das técnicas aplicadas, a frequência das avaliações pode varias 
de acordo com cada individualidade, mas lembrando que todos os dados coletados 
são um conjunto para uma avaliação nutricional precisa para o perfeito crescimento e 
desenvolvimento da criança. 
 
 
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LUCAS PEREIRA DE OLIVEIRA 
01574700 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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RELATÓRIO 02 
DATA: 
 
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RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: Avaliação Nutricional Aplicada 
 
DADOS DO(A) ALUNO(A): 
 
NOME: LUCAS PEREIRA DE OLIVEIRA MATRÍCULA: 01574700 
CURSO: NUTRICAO POLO: GUARULHOS 
PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A): 
 
ORIENTAÇÕES GERAIS: 
 
• O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e 
• concisa; 
• O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema; 
• Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado); 
• Tamanho: 12; 
Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm; 
• Espaçamento entre linhas: simples; 
• Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado). 
 
 
TEMA DE AULA: AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE ADOLESCENTE 
 
 
 
 
RELATÓRIO: 
 
1. Estabelecer o procedimento para avaliação antropométrica de adolescentes. 
 
a) Utilização de balança; 
 
O procedimento para utilização da balança para adolescentes é o mesmo para os 
adultos, mínimo de roupa possível para uma precisão maior. 
 
b) Procedimentos para pesar e medir adolescentes; 
 
O adolescente deve estar usando o mínimo de roupas possível para uma melhor 
precisão ao subir a balança e sua altura é medida através do estadiometro 
assemelhando-se ao do adulto, calcanhares alinhados com quadril e escapulas 
encostados no estadiometro, inspire e expire para que seja feito a aferição. 
 
 
 
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DATA: 
 
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c) Estágio de Tanner (Estágio de maturação sexual) 
 
O estagio de Tanner, é usado para avaliar o desenvolvimento e a maturação sexual 
de meninos e meninas, sendo para as meninas a avaliação do desenvolvimento dos 
seios e pelos pubianos e para os meninos o desenvolvimento dos testículos e pelos 
pubianos. Essa avaliação ajuda a entender o estágio de maturação 
biológica do adolescente e a considerar as diferenças no crescimento e 
no desenvolvimento. 
 
 
 
d) Índices antropométricos utilizados na avaliação de adolescentes (IMC/I e 
E/I). 
 
São índices frequentemente usados para avaliar o estado nutricional 
e o crescimento dos adolescentes. A avaliação antropométrica em 
adolescentes deve ser realizada por profissionais de saúde treinados, 
como médicos, nutricionistas e enfermeiros, que estão familiarizados 
com as técnicas de medição adequadas e a interpretação dos 
resultados. Essa avaliação ajuda a identificar problemas de 
crescimento, ganho de peso inadequado e distúrbios nutricionais, 
além de permitir intervenções precoces, quando necessário. É 
importante levar em consideração os aspectos físicos, emocionais 
e sociais dos adolescentes ao interpretar os resultados e fornecer 
orientações para melhorar sua saúde e bem-estar. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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RELATÓRIO 02 
DATA: 
 
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TEMA DE AULA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL SUBJETIVA GLOBAL E 
SEMIOLOGIA NUTRICIONAL 
 
 
 
 
RELATÓRIO: 
 
1. Estabelecer o procedimento para avaliação do estado nutricional por meio de 
avaliação subjetiva e exame físico. 
 
A avaliação subjetiva é realizada através de um questionário feito ao paciente com 
objetivo de verificar alterações de peso, ingestão alimentar, sintomas gastrointestinais, é 
um método simples de avaliação. O exame físico é o que podemos realizar para inspeção 
de membros, perda de gordura, massa muscular, presença de edema, tudo isso através 
da palpação, visão, etc. 
 
a) Procedimentos para verificar depleção de massa gorda e massa magra; 
 
Atualmente há várias maneiras de verificar a massa gorda e massa magra, temos a 
bioimpedância que é uma balança que através de impulsos energéticos faz a leitura 
corporal e consegue identificar o que é massa gorda, água, massa magra etc, temos 
a antropometria que é avaliação através das dobras cutâneas que conseguimos 
identificar o que é gordura e o que é musculo, esses métodos é o que chamamos de 
duplamente indiretos 
 E também temos os métodos indiretos que são a utilização de equipamentos 
como pesagem hidrostática, plestimografia, absorciometria de raio-x de dupla 
energia – DXA, tomografia computadorizada – TC e ressonância magnética – RM 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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DATA: 
 
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A avalia 
b) Exame Físico 
• Pele 
Avaliação da hidratação, elasticidade, ressecamento, feridas e alterações 
da pigmentação. 
 
• Cabelo 
 Observação da textura, brilho, fragilidade e possíveis alterações 
• Unha 
 Verificação de quebras, enfraquecimento, manchas ou descamação. 
• Mucosa 
Avaliação de possíveis deficiências nutricionais, como anemia, por meio 
da observação da mucosa oral e conjuntival. 
 
• Sinal de cacifo 
Pressionar levemente a pele sobre os ossos esternais para 
verificar a elasticidade e possíveis sinais de desidratação. 
 
• Edema 
 Observação de inchaços anormais em regiões como tornozelos, 
mãos e face, que podem indicar retenção de líquidos 
 
• Ascite 
 Verificação de acúmulo de líquido na cavidade abdominal, que pode ser 
indicativo de problemas hepáticos ou nutricionais